กล้วยหักมุกปิ้งที่บ้านแบบง่ายๆ วันนี้พ่อผมได้กล้วยหักมุกมาจำนวนหนึ่ง ผมเลยทดลองเอามาปิ้งดูครับ แต่ที่บ้านไม่มีเตาปิ้งหรือเตาถ่านหรือเตาอบ มีแต่ไมโครเวฟ ก็ใช้ไอ้ไมโครเวฟนี้แล 1. เอากล้วยหักมุกที่งอมได้ที่มาใส่จานแบนๆ จัดการเอามีดกรีดเปลือกกล้วยซัก 1-2 แผล (ถ้าไม่กรีดข้างในมันจะดันจนเนื้อกล้วยทะลักออกมาจากเปลือก) 2. แล้วก็จัดการยัดเข้าเตาไมโครเวฟเลยครับผม 3. ผมใช้ไฟแรงสุด (800 watt) ระยะเวลาคือ 6 นาทีครับผม แต่ถ้าจำนวนกล้วยน้อยๆและกล้วยงอมมากๆ หรือไมโครเวฟไฟแรงๆซัก 1000 watt ก็ใช้แค่ 4-5 นาทีก็พอ 4. ครบ 6 นาทีก็จะได้กล้วยหักมุกเผา ที่เหมือนเผาบนเตาถ่านเป๊ะเลยครับผม เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีดำ และเนื้อในจะดันเปลือกให้ปลิออก เนื้อจะเหลืองนวลสวย ใช้กล้วยยิ่งงอมยิ่งหวานอร่อย 5. ลองใช้ช้อนแง้มดู เนื้อสวยได้ที่เลย กล้วยหักมุกยิ่งงอม ยิ่งเผาอร่อยครับ กล้วยหักมุกนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้ครับ กล้วยหักมุกส่วนที่ทานได้ 100 g ให่้พลังงาน 113 kcal แบ่งเป็น คาร์โบไฮเดรท 26.7 g, โปรตีน 1.2 g, ไขมัน 0.2 g, น้ำ 71.2 g, fiber 0.4 g กล้วยหักมุก ผลสุกรสหวานอร่อย นิยมนำมาปิ้งทาน สรรพคุณของกล้วยหักมุกและวิธีใช้ 1. กล้วยหักมุกมีสรรพคุณ โดยมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย สาเหตุท้องเสีย กล้วยมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้... เอสเคอริเคีย โคไล (Escherichia coli) 2. ในกล้วยจะมีสาร tannin ซึ่งมีฤทธิ์ฝาดสมาน ใช้แก้อาการท้องเสียได้ 3. กล้วยหักมุกมีฤทธิ์ต้านการเกิดแผลในกระเพา... เมื่อทดลองให้หนูขาวกิน aspirin แล้วกินผงกล้วยดิบ พบว่าป้องกันไม่ให้เกิดแผลในกระเพาะได้ เมื่อกินผงกล้วยดิบในขนาด 5 กรัม และรักษาแผลที่เป็นแล้วในขนาด 7 กรัม สารสกัดมีฤทธิ์เป็น 300 เท่า ของผงกล้วยดิบ โดยออกฤทธิ์สมานแผลและเพิ่มความแข็งแรงของ... โดยเพิ่มเมือกและเร่งการแบ่งตัวของเซลล์ นอกจากนี้ยังมีผลต่อกระบวนการสร้างมาโครเซ... (macrophage cell) อันส่งผลไปถึงการรักษาแผลได้อีกด้วย 4. สารสำคัญในการออกฤทธิ์ต้านการเกิดแผลในกระเพราะอาหาร คือสารที่เรียกว่า ไซโตอินโดไซด์ วัน, ทู, ทรี, โฟ และไฟว์ (sitoindoside I, II, III, IV, V) สารที่ออกฤทธิ์ดีที่สุดในการต้านการเกิดแผล คือ ไซโตอินโดไซด์โฟ (sitoindoside IV) ซึ่งช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ เนื่องจากแผลในกระเพาะอาหารคำแนะนำในการใช้กล้วยรักษาอาการแน่นจุเสียดได้ ที่มา //de.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071230184556AACfzWm   Create Date : 29 สิงหาคม 2551 6 comments Last Update : 29 สิงหาคม 2551 11:35:58 น. Counter : 20347 Pageviews. Share Tweet

ที่บ้านก็มีเดี๋ยวจะลองทำมั่งค่ะ   โดย: superss 29 สิงหาคม 2551 12:46:02 น.

ไม่ชอบกินกล้วยอ่ะ แต่คุณอุ้ยทำน่ากินนะ   โดย: กุ้งนึ่งมะนาว 29 สิงหาคม 2551 13:12:19 น.

โอ้โห ทำอาหารโชว์ด้วยอ่ะ อิอิ คุณพ่อครัวหัวป่า 555 ไว้จะไปลองมั้งนะ   โดย: petite lilliput 29 สิงหาคม 2551 14:23:29 น.

ชอบทานกล้วยหักมุกปิ้งเหมือนกันค่ะ แต่ชอบแบบแข็งๆหน่อย   โดย: น้องฝอยทอง 29 สิงหาคม 2551 14:30:39 น.

น่ากินจังเลยค่ะ แต่ไม่รู้จักกล้วยหักมุก เอากล้วยอย่างอื่นแทนได้มั้ยคะ ไว้วันหลังต้องลองทำดูค่ะ   โดย: น้องขัดขวาง 29 สิงหาคม 2551 18:55:42 น.

ตอนแรกจะบอกว่าไม่ชอบกินกล้วยหักมุกเท่าไร ชอบกล้วยหอมกับเนยแข็งมากกว่า แต่พอเห็นว่าปิ้งกับเตาไมโครเวฟได้นี่ให้อยากทำขึ้นมาเลย ประมาณว่าอยากทดลองทำโน่นนี่นั่นจากไมโครเวฟ แถมยังปิ๊งไอเดียอีกว่า ถ้างั้นเราก็เอาหัวหอมกระเทียมพริกหนุ่มมาเผาในไมโรเวฟได้เหมือนกันสินะ เดี๋ยวทำน้ำพริกหนุ่มหม่ำเองดีกว่า นึกไปได้ไกลสารพัดเลยจากบล๊อกนี้   โดย: little_zake 29 สิงหาคม 2551 22:01:51 น.