Bloggang.com : : Amber n the Gang : Almond Meringue Cake

Almond Meringue Cake

สวัสดีค่ะ หายไปพักหนึ่งเพราะไม่ค่อยสบายใจน่ะค่ะ แถมไม่ได้ทำขนมด้วย
ก็เรื่องเดิม ๆ น้ำเน่านั่นแหละค่ะ

เพื่อนบ้านที่เคยแจ้ง (เท็จ) กับทางการว่าเราทารุณสุนัขยังไม่หยุดการก่อกวน

หลังจากที่แอมเบอร์ขู่ผ่านเพื่อนบ้านคนอื่นไปว่า เราไปคุยกับทนาย และทนายยืนยันว่าไม่มีใครมีสิทธิ์เอาป้ายห้ามสุนัขเข้าไปปิดที่ประตูห้องใต้ดินที่เป็นห้องเก็บของของแต่ละอพาร์ตเมนท์

ใครทำจะถือเป็นการละเมิดสิทธิ์ เพราะการที่เราซื้ออพาร์ตเมนต์ ที่ตรงนี้ก็เป็นการครอบครองของเราด้วย

การปิดป้ายห้ามในทางสาธารณะที่ทุกคนใช้ เท่ากับเป็นการจำกัดสิทธิ์เรา
และไม่มีข้อห้ามการเลี้ยงสัตว์ในสัญญาซื้อขายด้วย
ทางเราสามารถฟ้องร้องคนทำได้

ได้ผลเลยค่ะ...ไม่มีหน้าไหนบังอาจเอาสติ๊กเกอร์มาติดอีก

แต่มีหรือคนพวกนี้จะหยุด......

คราวนี้ก็ถือว่าตนมีหน้าที่ตัดหญ้าดูแลสวนส่วนรวมโดยได้รับเงินจากส่วนกลางที่ทุกอพาร์ตเมนต์จ่าย
เลยใช้วิธี ไม่ตัดหญ้าในสวนของเรา แต่ตัดให้เพื่อนบ้านสองข้าง
แล้วยายเมียก็เม้าท์โดยการชวนเชิญเพื่อนบ้านอื่น ๆ ที่จิตตกพอ ๆกับหล่อนมาเดินชมสวน แล้วก็ชี้มาที่สวนเรา เป็นทำนองเยาะเย้ย
เราก็ทำไม่สนใจ แต่จริง ๆ น่ะเซ็งสุด ๆ
หลังจากนำความทุกข์นี้ไปปรึกษาเพื่อนบ้านดีข้างบ้าน ให้ช่วยหาคนตัดหญ้าให้โดยเรายินดีจ่าย
เชื่อมั้ยว่าคนตึกอื่นไม่กล้ามาเพราะเค้าไม่อยากมีเรื่องกับคนพวกนี้

จะทำไงดี...หญ้าก็ยาวขึ้นทุกวัน ๆ ครั้นจะลงทุนซื้อเครื่องตัดหญ้าก็ไม่คุ้ม เพราะเรากำลังจะย้ายไปอังกฤษ แถมที่นี่แพงมาก ๆ ด้วย

เพื่อนบ้านดีอุตส่าห์บากหน้าไปขอร้องคนคู่นั้นให้มาทำโดยเราไม่ได้ขอ พอรู้เข้าก็เดือด เลยให้เธอไปบอกว่าไม่ เราไ่ม่ปรารถนาให้คนที่คิดพรากโน่ไปจากเรามาเหยียบเขตบ้านเรา เล่นเอาเธอจ๋อยสนิท

ในที่สุดเพื่อนบ้านอีกข้าง (เราอยู่กลาง) ก็อาสามาตัดให้ฟรี ๆ และลงทุนซื้อเครื่องเล็ก ๆ อันใหม่มาใช้สำหรับสวนเค้า สวนเราด้วย

ทั้งหมดที่เกริ่นมายาวยืดคือสาเหตุที่เราทำเค้ก เพื่อตอบแทนน้ำใจพ่อลูกคู่นี้ (ภรรยาเสียไปนานแล้ว)

ตัวพ่อเค้าน้ำใจงามมาก เคยช่วยหมาที่ถูกปฏิบัติไม่ดีด้วย

บ่นยาวแล้ว.... มาดูส่วนผสมกันค่ะ

เนย ๑๒๕ กรัม
น้ำตาลป่น๑/๒ ถ้วย
ไข่ใบใหญ่ ๓ ฟอง แยกไข่ขาว แดงไว้
แป้งเค้ก ๑ ถ้วย
ผงฟู ๑ ๑/๒ ชช.
เกลือ ๑/๔ ชช.
ผงโกโก้ ๑/๓ ถ้วย
buttermilk ๑/๒ ถ้วย
sour cream ๑/๒ ถ้วย
น้ำตาลป่น ๒/๓ ถ้วย (๒)
อัลมอนด์สไลด์ ๒ ชต.
วิปปิ้งครีม ๒/๓ ถ้วย
น้ำตาลไอซิง ๑ ชต.
ราสเบอรี่สด ๑๒๐ กรัม

ทิ้งเนยให้นุ่ม ตีให้เนียนเป็นครีม แล้วค่อยทะยอยใส่น้ำตาลป่นลงไป ตีจนเข้ากันดี

หน้าตาแบบนี้ค่ะ

จากนั้นใส่ไข่แดงลงไปค่ะ ตีให้เข้ากันดี

สีจะเหลืองขึ้นค่ะ

ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ ผงโกโก้ ใส่ลงในชาม

คนด้วยพายยางให้เข้ากันดี

ใส่ buttermilk แล้วคนให้เข้ากัน

ใส่ sour cream แล้วคนให้เข้ากัน

คนด้วยพายยางให้เข้ากันดี
เนียนได้ที่...เตรียมเทลงพิมพ์ได้

จริง ๆ ควรจะใช้พิมพ์ spring form ๒อัน ขนาด ๒๒ ซม. ที่ปูก้นด้วยกระดาษไขน่ะค่ะ
แต่แอมเบอร์หาขนาดนี้ที่ Bern ไม่ได้เลย มีขนาดนี้กับ ๒๖หรือไม่ก็เล็กไปเลย

เราเปิดเตาอบที่ ๑๘๐ ํฺc นะคะ แต่ถ้าเป็นพิมพ์สีเข้มควรลดอุณหภูมิลงมาค่ะ ต้องกะดู
แอมเบอร์ใช้ิ ๑๗๐ ํ พอ

เทลงไป ๒ พิมพ์เลยค่ะ ให้เท่า ๆกันนะคะ

ทีนี้ก็ตีไข่ขาวที่แยกไว้ด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อน
ใครจะใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปนิดก็ได้นะคะ พอได้ขนาดนี้

ที่เห็นอยู่ในรูปคือถ้วยทรงสูงที่ใช้ตีไข่ขาวโดยเฉพาะ แม้จะทำด้วย
พลาสติคแต่เนื้อดีค่ะ
มียางกันลื่นก้นถ้วย ที่จับ ด้านหนึ่งเป็นที่เท สะดวกดีค่ะ

ค่อย ๆ ทะยอยใส่น้ำตาลป่น (๒) แล้วตีจนได้แบบนี้ค่ะ

ใช้ spatula ปาดส่วนผสมไข่ขาวลงบนส่วนผสมชอคโกแลตเค้กค่ะ

ทำทั้ง ๒ อันเลยนะคะ
แต่อันนึงเอาอัลมอนด์โรยหน้าแบบนี้

ถ้าเตาอบใครใหญ่พออบได้๒ อันก็ดีค่ะ แต่ที่บ้านได้อันเดียวเอง

เราจับเวลา ๑๐ นาทีแล้วก็เอาฟอยล์คลุมไม่ให้หน้าเมอแรงค์ไหม้แล้วอบอีก ๒๐ นาทีค่ะ

ครบเวลาเอาออกจากเตา ทิ้งไว้ในพิมพ์ ๕นาีที

ระหว่างอบขนม มาตีิวิปปิ้งครีมให้ข้น ใส่ไอซิงลงไป ตีให้เข้าักัน
แล้วจับแช่ตู้เย็นไว้ค่ะ

เอาออกจากเตาค่ะ
แอบใส่อัลมอนด์ทั้ง ๒ อันเลย ชอบจ้า...

อันล่าง วางบนตะแกรง ลอกกระดาษแล้ว

ต้องเบามือนะคะ เค้กนิ่มมาก เมอแรงค์ด้วย ถ้าใจร้อน มือหนักจะแตกหมดสวย

อันบนค่ะ

ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำมาประกอบค่ะืโดยนำเค้กชั้นล่างใส่จานเสิร์ฟ
ปาดวิปครีม แล้ววางราสเบอรี่ลงไป

เอาชั้นบนวางทับลงไป

ตัดออกมาชิ้นแรกให้สามีี่ที่เคารพ
(ถ้าไม่เคารพ เดี๋ยวไ่ม่ได้เงิน...แต่ไม่ถึงกับต้องกราบเท้าก่อนนอนนะคะ แหมดีใจที่ไม่ได้เป็นภรรยาท่านรัฐมนตรีท่านนั้น)

โรยไอซิงบนหน้าขนม ก่อนตัดแจกเพื่อนบ้าน๓ ชิ้นใหญ่ ๆ

ราสเบอรี่ซ่อนอยู่ข้างใน
มาให้กินซะดี ๆ

Create Date : 30 พฤษภาคม 2549

Last Update : 1 มิถุนายน 2549 15:43:45 น.

8 comments

Counter : 1163 Pageviews.

วิ่งมาเลียจอก่อนเลยค่ะ หุหุหุ

เพื่อนบ้านพี่แอมเบอร์เนี่ย น่าตบให้กระเด็นจริงๆ เลย นู๋ว่าคนแบบเนี้ย ต้องให้คำจำกัดความว่า "เลว" หุหุหุ

โดย: soulfighter

วันที่: 30 พฤษภาคม 2549 เวลา:22:52:23 น.

วันนี้ลงไปห้องเก็บของกะห้องซักผ้า มันเอาสติ๊กเกอร์ห้ามหมาเข้ามาติดไว้ใหม่แล้วอ้อม พอดีพี่ไม่ได้ลงไปหลายวัน ไม่รู้ติดอีกแต่เมื่อไหร่
มิน่าวันนี้เดินสวนกันตอนพาดิโน่ไปเดินเล่น ยัยเมียทำหัวเราะคิกคัก
เฮ้อ...เวรกรรม

โดย: Amber n the Gang

วันที่: 30 พฤษภาคม 2549 เวลา:23:08:16 น.

ได้เพื่อนบ้านไม่ดีนี่ จิตประสาทเสื่อมหมดเลยนะคุณแอมเบอร์...อ้อเห็นใจคุณแอมเบอร์จังคะ

แต่อีกไม่นานคุณแอมเบอร์ก็จะย้ายแล้ว ทำใจให้สบายดีกว่าเน๊าะ อน่าเครียดกะคนประสาทๆพวกนั้นเลย...พาโน่ไปเดินเล่นดีก่า