Bloggang.com : : Amber n the Gang : Chocolate Butterscotch Tartlets

Chocolate Butterscotch Tartlets

อยู่ที่นี่ดีอย่างนึง ชอคโกแลตอร่อย ราคาไม่แพง มีหลายยี่ห้อให้เลือก
ถูกใจมาก ๆ ค่ะ ถ้าคุณเป็นคนชอบชอคโกแลต

ส่วนผสม

tartlets สำเร็จรูป ๑๒ ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง ๑/๔ ถ้วย
เนย ๒๐ กรัม
วิปปิ้งครีม ๑/๔ ถ้วย (๑)
Dark chocolate ๑๕๐ กรัม (แบบที่เราเอามากินนะคะ ไม่ใช่แบบไว้ทำขนม)
วิปปิ้งครีม ๑/๔ ถ้วย (๒)
เฮเซลนัทคั่ว สับหยาบ ๆ ๒ ชช.
ผงโกโก้แต่งหน้า นิดหน่อย

tartlet ค่ะ
ซื้อแบบสำเร็จรูปพร้อมบรรจุไส้เลย สะดวกดีค่ะ
แพ็คละ ๑๒ อันพอดี

เฮเซลนัท ซื้อแบบยังไม่ลอกเปลือกมา ก็ต้องเอาไปอบก่อนค่ะ ที่ไฟ ๑๙๐ ํ ซี ซัก ๘ นาที

หรือใครจะคั่วเอาในกระทะก็ได้ค่ะ

จัดแจงเอา dark chocolate มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ระหว่างที่รอเฮเซลนัทในเตาอบ

ใส่น้ำตาลทรายแดง เนย ครีม ลงในหม้อเล็ก ใช้ไฟอ่อน

ที่เห็นเป็นก้อน ๆ นั่นน้ำตาลทรายแดงที่ร่อนแล้วไม่ผ่านตะแกรงน่ะค่ะ ก็เก็บไว้ไม่ทิ้ง เวลาจะำทำขนมที่ใช้น้ำตาลนี้แต่ต้องเอาไปตั้งไฟให้ละลายจะได้เอามาใช้ ไม่เสียของ

หมั่นคนจนน้ำตาลละลายหมด แล้วลดไฟลงให้ส่วนผสมรุม ๆ ไม่ใช่เดือดปุด ๆ ๒ นาที

เสร็จแล้วยกลงจากเตา ทิ้งไว้อีก ๕ นาทีค่ะ

เฮเซลนัทที่ลอกเปลือกออก และสับหยาบ ๆ พักไว้ค่ะ

พอครบ ๕ นาที รีบใส่ dark chocolate ลงไป คนให้เข้ากันจนละลาย

ความร้อนจากน้ำตาลจะละลายชอคโกแลตจนหมดค่ะ

เติมวิปปิ้งครีม (๒) ลงไปค่ะ คน ๆ ให้เข้ากัน

ออกมาแบบนี้ค่ะ

จากนั้น จับแช่ตู้เย็นไว้๑๐นาทีให้เซ็ทตัว

ออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ
ข้นขึ้น เนื้อเนียน ๆ แอบจิ้มชิมดูด้วยค่ะ แผล็บ ๆๆ

จับนาง ๑๒ เอ๊ย...มะใช่ tartlet ทั้ง๑๒ ลงถาด

ใช้ช้อนค่อย ๆ ตักชอคโกแลตหยอดให้เสมอหน้ากัน พยายามอย่าให้มากไปน้อยไป

โรยผงโกโก้ แต่งหน้าด้วยเฮเซลนัท
รอน้ำเดือด เตรียมหม่ำกับ Dark hot chocolate

ชงแล้วเรียบร้อย พร้อมดื่มและกินจ้า

ต้องเต็มที่หน่อยวันนี้ พรุ่งนี้นัดอุดฟันกับหมอจอมโหดในหมู่บ้าน

ซี่ละแค่ ๔๐๐ ฟรังก์เอง (หมื่นสองพันบาท)!!!!
สติเลยวิปลาสไปชั่วคราว (เป็นทุกทีเวลาต้องเสียเงิน)

ขอลาไปคลุ้มคลั่งก่อนนะคะ