|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | |
|
|
|
|
|
|
|
หอยเชลล์ราดซอสมิโซ...Hotate no Saute Miso Sauce
อาหารที่เราจะทำกันวันนี้ หน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ
ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ
หอยเชลล์ (โฮตาเตะ) ๑๒๐ กรัม เกลือ พริกไทย นิดหน่อย กระเทียมสับละเอียด ๒ กลีบ แป้งสาลี สำหรับคลุกหอยเชลล์ ไวน์ขาว ๑ ชต. มิโซ ๑ ชต. มิริน ๑ ชช. ซอยซอส ๑/๒ ชช. น้ำตาลทราย ๑/๒ ชช. น้ำเปล่า๒ ชต. มัสตาร์ด ๑/๒ ชช. วิปครีม ๑ ชต. พาร์มาซานนิดหน่อย ไว้แต่งหน้า
ล้าง ทำความสะอาดแล้วซับน้ำออกจากเนื้อหอยให้แห้ง เอา coral มันทิ้งไป (ไอ้สีส้ม ๆ น่ะค่ะ ไม่รู้เรียกอะไร)
แต่เนื่องจากความงกเข้าครอบงำ แม่ครัวไม่ยอมทิ้งค่ะ เผื่อจะทานได้ อย่าเลียนแบบนะคะ
ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย กระเทียมให้ทั่วทั้งสองด้าน
คลุกแป้งสาลีบาง ๆ
ทอดไฟกลางค่ะ ไม่ต้องให้สุกมาก ไม่งั้นแห้งไป ไม่อร่อย
ได้แบบนี้ค่ะ
พักไว้ก่อนนะคะ แล้วมาทำซอสกัน เอากระทะใบเดิมนั่นแหละคะ เทน้ำมันออกแล้วนำขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่น้ำ ไวน์ มิริน มิโซ ซอยซอส น้ำตาลลงไป
คนให้เข้ากันค่ะ หอมกลิ่นมิโซเป็นอันใช้ได้
ีมีการดัดแปลงสูตรเล็กน้อยค่ะ แทนจะใส่มัสตาร์ดธรรมดา
นี่เลย มายองเนสผสมมัสตาร์ด (ขโมยใส่ตอนคนซื้อไ่ม่อยู่)
ราไฟให้อ่อนลง ใส่ครีมลงไป บีบมายองเนสมัสตาร์ดใส่ อ๊ะจึ๋ย เหลือง ๆ คล้ายอะไรก็ไม่รู้ คน ๆ แล้วดับไฟค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ พร้อมราดบนหอย
จัดลงจาน ราดด้วยซอส แล้วโรยพาร์มาซานนิดหน่อย ทานร้อน ๆ กับข้าวญี่ปุ่น ค่ะ
เข้าแถวหน้ากระดานจ้า
แถวนอน เรียงตามลำดับความใหญ่
ขอผมกินมั่งดิ ผมก็ชอบอาหารญี่ปุ่นเหมือนกันน้า แผล็บ ๆๆ
Create Date : 06 เมษายน 2549 |
Last Update : 6 เมษายน 2549 14:45:04 น. |
|
11 comments
|
Counter : 1423 Pageviews. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 6 เมษายน 2549 เวลา:16:47:25 น. |
|
|
|
โดย: เป็ดหัดบิน IP: 83.250.73.133 วันที่: 6 เมษายน 2549 เวลา:17:17:18 น. |
|
|
|
โดย: Sani IP: 157.161.35.218 วันที่: 7 เมษายน 2549 เวลา:0:30:55 น. |
|
|
|
โดย: Sani IP: 157.161.35.218 วันที่: 7 เมษายน 2549 เวลา:2:41:03 น. |
|
|
|
โดย: title IP: 220.188.55.112 วันที่: 7 เมษายน 2549 เวลา:16:00:44 น. |
|
|
|
โดย: Sani IP: 157.161.35.218 วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:0:00:51 น. |
|
|
|
โดย: Jiguli IP: 84.230.128.124 วันที่: 8 เมษายน 2549 เวลา:3:28:12 น. |
|
|
|
|
|
|
|