|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
สตอเบอรี่ พาวเดอร์พัฟครีม
สูตรนี้ได้มาจากหนังสือ Women's Weekly - Best Food, Desserts ที่ได้เป็นของขวัญวัน Xmas ที่แล้วจากลูกสาวค่ะ
เนื่องจากเป็นตำราออสเตรเลียที่ส่วนใหญ่จะใช้ self- raising flour ที่แอมเบอร์หาซื้อตามซุปเปอร์ที่สวิสไม่ได้ จึงต้องทำการดัดแปลงสูตรนิดหน่อย ซึ่งก็ออกมาโอเคค่ะ
ช่วงนี้กำลังมีสตอเบอรี่ขาย เลยทำเมนูนี้ดีกว่าค่ะ มาดูกันค่ะว่ามันทำง่ายยยแค่ไหน
ส่วนผสม
ไข่ ๒ ฟอง น้ำตาลป่น ๑/๓ ถ้วย แป้งข้าวโพด ๒ ชต. แป้งอเนกประสงค์ ๒ ชต. แป้งเค้ก ๒ ชต. ผงฟู ๑ ชช. วิปปิ้งครีม ๒/๓ ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง ๑๘ กรัม สตอเบอรี่สด ๑๗๐ กรัม
พิมพ์ที่ใช้ค่ะ เรียกว่าพิมพ์ patty พยายามจะหาแบบเรียบ ๆ คล้ายพิมพ์ขนมครก แต่ที่เบิร์นไม่มีน่ะค่ะ อันนี้กว่าจะหาได้ก็งมเข็มอยู่นานมาก จะเห็นว่ามันค่อนข้างตื้นนะคะ
ทาไขมันที่พิมพ์เตรียมไว้ เปิดเตาอบ ๑๘๐ ํ ค่ะ
ตีไข่ในชามให้ฟูเท่านี้นะคะ จนเป็นครีมข้นเลยค่ะ
ตีต่อไปค่ะ จนน้ำตาลละลาย สีจะขาวขึ้นกว่าเดิม จะเป็นครีมข้นขึ้น
ร่อนแป้งทั้ง ๓ ชนิด ผงฟู แล้วนำมาใส่ในส่วนผสมไข่
แล้วใช้พายยางผสมแป้งให้เข้ากับไข่อย่างเบามือ ด้วยการงัดล่างขึ้นบน จนเข้ากันดี แบบนี้จ้า
เทใส่พิมพ์เลยค่ะ พิมพ์มันเล็กแค่ ๖ อันนะคะ เลยต้องทำสองรอบ แง แง
ผ่านไป ๖ นาที สุกแล้ว หอมมม
ผึ่งไว้ทั้งพิมพ์บนตะแกรงซัก ๕ นาทีให้มันเย็นนะคะ จะได้แงะออกมาง่ายหน่อย พอเย็นแล้วเค้กจะหดตัวลงนิดค่ะ
ระหว่างที่รอเค้กเย็น เรามาหั่นสตอเบอรี่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เตรียมไว้ค่ะ เพื่อทำไส้ขนม
ตีวิปปิ้งครีม พอเริ่มแข็งตัวก็เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปเลยค่ะ
ใส่สตอเบอรี่ที่หั่นไว้ลงไปในครีม คนให้เข้ากันแล้วแช่ตู้เย็นไว้
อันนี้เป็นเค้กที่เราแงะออกมาจากพิมพ์แล้ว ผึ่งรอประกอบไส้ตอนเสิร์ฟค่ะ ได้ ๑๒ อันพอดี
เวลาจะทานเราค่อยประกอบนะคะ ไม่งั้นขนมจะแฉะไส้หมด ก็แค่เอาไส้ออกมาทา ๆ โปะ ๆ บนเค้กอันหนึ่ง เอาอีกอันประกบ จัดลงจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เป็นอันเสร็จค่ะ
คล้าย ๆ เห็ดเหมือนกันนะคะ
Create Date : 07 มีนาคม 2549 |
Last Update : 7 มีนาคม 2549 19:01:17 น. |
|
13 comments
|
Counter : 2152 Pageviews. |
|
|
|
โดย: *พิณ* วันที่: 7 มีนาคม 2549 เวลา:21:47:48 น. |
|
|
|
โดย: IP: 58.9.15.108 วันที่: 8 มีนาคม 2549 เวลา:12:47:19 น. |
|
|
|
โดย: น้าเล็ก (Appreciator ) วันที่: 9 มีนาคม 2549 เวลา:22:43:41 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 12 มีนาคม 2549 เวลา:5:28:29 น. |
|
|
|
โดย: p_tham วันที่: 12 มีนาคม 2549 เวลา:20:23:03 น. |
|
|
|
โดย: เเง๊ง!!!! IP: 124.120.202.78 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:57:14 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ถ่ายรูปสวยค่ะ