บะหมี่ก้ามปูอบหม้อดินประยุกต์ ที่เทสโก้ในเมืองที่แอมเบอร์อยู่ บางทีก็จะมีก้ามปูใหญ่ ๆ แช่แข็งมาจากสก็อตแลนด์ขายบ้างเหมือนกัน แต่ก็นาน ๆ มาทีหนึ่ง เห็นแล้วก็นึกว่าน่าจะเอาไปทำอะไรอย่างอื่นบ้าง นอกจากนึ่งแล้วจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดอย่างเดียว นึกไปนึกมา มั่ว ๆ ออกมาเป็นอาหารจีนจานนี้ค่ะ ครั้งหนึ่งเพื่อนฮ่องกงเคยพาลัดเลาะเข้าตรอกซอกซอยไปกินบะหมี่ก้ามปูอบหม้อดินอร่อยมาก ๆ ยังประทับใจไม่ลืม และจากนั้นมาหลายปีก็ไม่มีโอกาสได้กินอีก เลยคิดว่าจะลองทำดูจากความทรงจำ... เครื่องปรุงและส่วนผสมทั้งหมด ไม่ได้จดสัดส่วนไว้ค่ะ ทำไปลุ้นไป กะ ๆ เอา ไว้ถ้ามีโอกาสทำครั้งใหม่จะทำการชั่ง ตวง วัด ให้เป็นมาตรฐานกว่านี้ค่ะ บะหมี่เหลือง มีขายไม่บ่อยเหมือนกัน ซื้อมาจาก M&S ค่ะ คุณภาพจะดีกว่าเทสโก้ ซึ่งเส้นใหญ่กว่า แฉะ ๆ และเอามาผัดได้อย่างเดียวเท่านั้น ทำอย่างอื่นไม่อร่อยค่ะ ก้ามปู... เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้น (น้ำแช่เห็ดหอมเก็บไว้ค่ะ เพื่อเอามาใส่บะหมี่ทีหลัง) ขิงแก่ หั่นเป็นชิ้นเช่นกัน Pak Choi ค่ะ ไม่ทราบภาษาไทยเรียกอะไร หั่นแยกก้านกับใบ ต้นหอมหั่นด้วยค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชนิดเดียว แล้วใส่ผักชอยลงไป ตามด้วยน้ำมันหอยนิดนึง พอผักสุกแล้วรีบตักขึ้นพักไว้ค่ะ ถ้าใครไม่ชอบผักสุก ๆ แบบแอมเบอร์ ก็ไม่ต้องเอามาผัดน้ำมันหอยก่อนค่ะ ทีนี้ก็ใส่น้ำมันนิดเดียวพอ เอาเห็ดหอมลงกะทะ ผัดให้สุก เติมน้ำเห็ดหอมที่เราเก็บไว้ลงไป แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย น้ำมันหอย น้ำมันงา ควรจะปรุงรสให้จัด ๆ ไว้นะคะ ไม่อย่างนั้นตอนเราเอาไปใส่ตอนอบบะหมี่ มันจะจืดเกินไป เพราะบะหมี่จะดูดน้ำซอสไปค่ะ ใส่ก้ามปูลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว ๆ จริง ๆ มันก็สุกมาแล้วค่ะ แต่เพื่อความมั่นใจ ต้องให้สุกแน่ ๆ... ถ้าใครใช้ก้ามปูแบบสด ๆ ก็ใส่ลงไปคลุกเคล้าจนก้ามมันเป็นสีสัมคะ เอาน้ำมันงาเล็กน้อย ใส่หม้อดิน (ไม่มีหม้อดินค่ะ เลยต้องใช้ชามแก้มทนความร้อนแทน) เอาขิงรองก้นชาม เอาบะหมี่ใส่ชาม คลุกเคล้ากับน้ำมันงาแล้ววางทับลงไปบนขิงค่ะ เทน้ำซอสที่เราปรุงรสลงไปบนบะหมี่ จากนั้นวางก้ามปู ต้นหอมลงไป เอาเข้าเตาอบที่เปิดอุณหภูมิเตรียมไว้แล้วที่ 190 C อบประมาณ 15 นาที ออกจากเตาอบร้อน ๆ ค่ะ ลองชิมเส้นบะหมี่ดูนะคะ ว่ารสชาติถูกใจหรือยัง ถ้าขาดอะไรไปก็เติมตอนที่ยังร้อน ๆ เลยค่ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็ได้หม่ำบะหมี่ก้ามปูอบหม้อดินแบบประยุกต์แล้ว ทำง่าย ๆ ตามประสาแอมเบอร์นี่แหละค่ะ ชามนี้กะกินคนเดียวโลด... ปรากฏคุณผ. เดินตามกลิ่นมาจากข้างบน ทำท่ากะลิ้มกะเหลี่ยไปมาหน้าชามบะหมี่ แอมเบอร์ก็เลยต้องชวนให้กินตามมารยาท ผลของการมีมารยาทคือ คนทำได้กินไม่ถึงครึ่งค่ะ... ไม่ควรเล้ยเรา...   Create Date : 11 กรกฎาคม 2550 33 comments Last Update : 11 กรกฎาคม 2550 0:35:16 น. Counter : 2933 Pageviews. Share Tweet

อูย .... ก้ามปูน่าทานจังค่ะณแอมเบอร์ เปิดบล๊อคคุณแอมเบอร์พร้อมกับคุณอุ้ม โหย ... หิวก่อนนอนทั้ง 2 บล๊อคเลยค่ะ อย่างกับนัดกันแน่ะ คุณแอมเบอร์ทำบะหมี่ก้ามปู คุณอุ้มทำเกี๊ยวกุ้ง ถ้าได้อย่างละชามก็คงอิ่มตื้อเลยนะคะ ขอตัวไปนอนฝันถึงบะหมี่ก้ามปุกะเกี๊ยวกุ้งก่อนนะคะคุณแอมเบอร์   โดย: Petit Patty 11 กรกฎาคม 2550 1:03:56 น.

wow ประยุกต์ออกมาได้น่า หิว จริงๆ ค่ะ โดยเฉพาะ ก้ามปู นี่ของโปรดฝนเลยล่ะค่ะ แต่ว่าฝนไม่ซื้อมาแค่ก้ามนะซีคะเล่นเอามายกตัวเลยล่ะ ชอบเห็ดหอม หลับตาเหมือนได้กลิ่นลอยมาแตะจมูก   โดย: Malee30 11 กรกฎาคม 2550 1:19:03 น.

กรี๊ด พี่แอมเบอร์ อยากทานมากค่ะ โดยเฉพาะก้ามปู ไม่ได้ทานเนื้อปูสด ๆ มานานเป็นปีแย้ววววววววว อยากทานจังเลยค่ะพี่แอมเบอร์ อย่างที่คุณแพทบอกว่าวันนี้อุ้มทำเกี๊ยวกุ้ง ทานซะอิ่มแปร้เลยค่ะ แต่พอเข้ามาเห็นบะหมี่ก้ามปู โอ้ย ขอทานด้วยคนค่ะ   โดย: vanillaorchid 11 กรกฎาคม 2550 1:20:00 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ก้ามปูใหญ่ๆๆๆๆๆ   โดย: angielicious 11 กรกฎาคม 2550 1:54:59 น.

ปูก้ามใหญ่ๆ แบบนี้เนื้อคงเยอะดีนะคะ อย่างแพทตัวเล็กๆ กินเพียงก้ามเดียวก็คงจะอิ่มไปหลายวัน.... คุณแอมเบอร์หั่นแครอทได้สวยจัง ทำอย่างไรมันถึงเป็นหยักๆ คะ ขอบคุณที่ให้กำลังใจเรื่องพี่สาวนะคะ เขาจากไป 2 ปีนั้น ดูเหมือนไม่นานจริงๆ ค่ะ เพราะเราสนิทกันมาก โทร. คุยกันเรื่องหนัง ละคร แล้วก็หัวเราะกัน ตอนที่เขาจากไปใหม่ๆ นั้น แพทเคยเผลอจับโทรศัพท์ จะโทร.ไปคุยกับเขาค่ะ ตอนหลังนึกขึ้นได้ว่าเขาตายแล้วนี่นา.....เศร้าค่ะ   โดย: งาขาว 11 กรกฎาคม 2550 2:32:43 น.

การมีมารยาทนี่บางทีก็ทำให้ตัวเองอดนะค่ะคุณแอม คราวหน้าต้องคิดหนักหน่อยนะค่ะก่อนจะชวน น่าทานมากๆเลยค่ะ ไม่ได้ทานอาหารแบบนี้ไม่รู้ว่านานเท่าไหร่แล้ว เห็นแล้วหิวเลยค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 11 กรกฎาคม 2550 3:47:11 น.

โอ้ย อยากกินก้ามปูแบบนี้มานานแล้ว หาไม่เคยเจอเลยเรา อยากกินกุ้งอบหม้อดิน มีสูตรหรือเปล่าคะ ตาขอสูตรหน่อยนะคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 11 กรกฎาคม 2550 5:12:08 น.

เห็นแล้วอยากกินมั่ง ไว้รอลูกกลับมาทำให้กินมั่งดีกว่าค่ะ   โดย: เจ๊หลี กิน ๆ เที่ยว ๆ ไม่ได้ล๊อกอินจ้า IP: 125.26.51.102 11 กรกฎาคม 2550 8:07:09 น.

What a grand noodle ! Looks hiso and yet yummmm..   โดย: pepsakoy 11 กรกฎาคม 2550 11:41:47 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ก้ามปูอวบใหญ่ ทำโมมิน้ำลายหกเลยค่ะ   โดย: momijimi 11 กรกฎาคม 2550 11:45:09 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ขอชิมซักชามนะคะ ขอก้ามปูด้วย อิอิ   โดย: Complicatedgirl 11 กรกฎาคม 2550 18:40:29 น.

โอ้ยพึ่งเข้ามา สงสัยหมดแล้วไม่เหลือแม้แต่กระดองปูให้เรากินแน่เล้ย พี่แอมเบอร์คะ เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของเชอรี่ค่ะ ดูสิน่ากินมากเลยค่ะ อยากไปอยู่กับพี่แอมเบอร์จังเลยจะได้ฝากท้องไว้ด้วยเลย เชอรี่จะไม่ต้องมานั่งทำกินเองแถมได้กินของอร่อยถูกใจอีกด้วย พี่แอมหนูชอบกินเห็ดหอมมากซื้อติดบ้านตลอด ต้มน้ำแกงก็ยังใส่เลยค่ะ เพราะความหอมของมันนี่แหละ ว่าแต่อยากกิน บะหมี่กับเนื้อก้ามปูอ่ะค่ะ มีเหลือเผื่อเชอรี่ไหมคะ   โดย: Lioness 11 กรกฎาคม 2550 20:14:56 น.

ทำไมน่าทานแบบนี้นะ ปูแบบนี้เคยเห็นที่เค้าขายในตลาดสดๆ น่าลองบ้างจัง ก่อนอื่นขอชิมก่อนได้มั้ยคะ กลัวทำเองไม่สำเร็จ   โดย: KOok_k 11 กรกฎาคม 2550 20:45:33 น.

ขอบคุณที่ตอบเรื่องแครอทนะคะ แพทคิดอยู่นานว่าคุณแอมเบอร์ทำอย่างไรถึงออกมาเป็นแบบนี้ ตอนแรกคิดว่าใช้ที่ปาดเค้ก แต่ไม่น่าใช่ เพราะมันไม่คมขนาดนั้น ตอนนี้รู้คำตอบแล้ว ขอบคุณหลายๆ ค๊า คุณแอมเบอร์คะ...เสียใจกับการจากไปของคุณแม่ คุณแอมเบอร์ด้วยนะคะ และแพทจะทำตามที่คุณแอมเบอร์แนะนำค่ะ ขอบคุณมากๆ   โดย: งาขาว(แพท) IP: 70.117.9.250 11 กรกฎาคม 2550 21:21:31 น.

หวัดดีค่ะพี่แอมเบอร์ หนับหนุนสุดฤทธิ์ค่ะ เรื่องเครื่องทำไอติม ถ้าพี่แอมเบอร์ และคุณแฟนชอบทานไอติมน่ะคะ ซื้อเลยค่ะ อิอิอิ หนับหนุนอีกเรื่องค่ะ ครัมเบิ้ลแบล็คเบอร์รี่ อร่อยได้ใจสุด ๆ เลยค่ะ เพราะที่บ้านก้อชอบทานมาก ๆ เลยค่ะ หน้านี้ทีไรให้ทำทุกทีค่ะ ว่าแต่ว่าทำเสร็จแล้ว อุ้มขอแบ่งบ้างนะคะ อิอิ อิจฉาพี่แอมเบอร์ค่ะที่บ้านมีรูบาร์บด้วย อุ้มน่ะกำลังหาอยู่เลยค่ะ แต่ตอนนี้หายากจัง เพราะไม่ใช่หน้าของเขาที่นี่ค่ะ อยากเอาไปอบกับเป็ดจังเลยค่ะ แค่คิดก้อน้ำลายสอแล้วค่ะ อุ้ยขายหน้าจัง มาทำหกเรี่ยราดบ้านพี่แอมเบอร์อีกแย้ววว ไนท์ ไนท์นะคะพี่แอมเบอร์ ไปดูหนังแย้วค่า ฝากจูจุ๊บดีโน่ด้วยนะคะ น่ากอดจังเลย   โดย: vanillaorchid 12 กรกฎาคม 2550 2:07:35 น.

พี่แอม วันนี้เชอรี่ทำความสะอาดบ้านอีกแระ ได้เก็บห้องครัวค่ะ เพราะตอนเที่ยงสายทั้งหมดทั้งโทรศัพท์ และ คอม มันเดี้ยงเลยมีเวลา ต้องรอจนบ่ายกว่าจะได้พวกเทคโนโลยีกลับคืนมาเกือบจะติดอยู่ให้หุบเขาซะแล้วเรา ไปติดต่อรัฐบาลเรื่องเอกสารด้วยค่ะเกือบไปไม่ทัน แต่ ฮ่วยมาก รอตาพูห์โทรไปสอบถามก่อนยังไม่รู้ว่าวันศุกร์ต้องออกไปติดต่ออีกที่นึงด้วยหรือเปล่า มาไนท์ไนท์พี่แอมเบอร์ดีกว่า จุ๊บๆ พี่แอมเบอร์และน้องโน่ด้วย   โดย: Lioness 12 กรกฎาคม 2550 2:49:35 น.

โอ้โห! น่าทานมากกกกเลยค่ะ จินตนาการไปถึงเนื้อหวานๆด้านใน จะไปหาซื้อก้ามปูใหญ่ๆแบบนี้ที่ไหนน้อ   โดย: Beebie 12 กรกฎาคม 2550 13:14:05 น.

น่าทานมากๆเลยค่า ก้ามปูเขื่องขนาดนั้น จะหาที่ไหนล่ะเนี่ยเรา   โดย: เอ๊กกี่ 12 กรกฎาคม 2550 15:02:43 น.

หวัดดีค่าพี่แอมเบอร์ พึ่งกลับจากไปจ่ายตลาดมาค่ะ เห็นเมสพี่แอมเบอร์ รีบบึ่งมอเตอร์ไซด์ขึ้นทางด่วนมาเลยค่ะ อิอิอิอิ เรื่องเครื่องทำไอติม อุ้มอยากช่วยออกความเห็นจังเลยค่ะ แต่อุ้มก้อไม่ค่อยมีความรู้เรื่องนี้เสียด้วยค่ะ ว่าแต่ว่าเครื่องความจุเป็นงัยค่ะพี่แอมเบอร์ แล้วมีฟังก์ชั่นอะไรบ้างค่ะ ของอุ้มยี่ห้อ ฟิลิปป์ค่ะ ทำได้หนึ่งกิโลค่ะ มีสองโปรแกรม จะทำเป็นพวกเชอร์เบ็ท ไอติมแบบไม่แข็งมาก หรือจะเป็นไอติมแบบแข็งก้อได้ค่ะ แต่อุ้มว่ายี่ห้อทั่วไปก้อโปรแกรมคล้าย ๆ กันนะคะ แต่ขอเม้นท์นิดนึงแล้วกันนะคะว่า ซื้อขนาดกลาง ๆ ดีค่ะ ไม่ต้องเล็ก และไม่ใหญ่มากนัก สำหรับใช้ที่บ้านค่ะ อิอิอิอิ พี่แอมเบอร์ขยันมากเลยนะคะทำแซนวิชให้คุณแฟนไปทานที่ทำงานด้วย ยกนิ้วให้เลยค่ะ (อุ้มแต่งมาแรก ๆ ก้อตื่นชงโกโก้ เตรียมขนมปังให้ค่ะ แต่หนึ่งปีผ่านไป กลายเป็นอุตุอยู่บนเตียงค่ะ อิอิอิ ) อิจฉาพี่แอมเบอร์ได้ดู Harry Potter ก่อนใคร ๆ เลย ที่นี่คงอีกสักพักค่ะ ดีไม่ดีอุ้มได้กลับไปดูที่บ้านด้วย ขอให้สนุกกับโปรแกรมเย็นนี้นะคะ จูจุ๊บดีโน่ หนึ่งทีด้วยค่ะ อิอิอิ   โดย: vanillaorchid 12 กรกฎาคม 2550 18:14:20 น.

พี่แอม หนูแวะมาเมนต์ก่อนออกจากบ้านค่ะ คืนนี้ไปดูแฮรี่ปอดโตให้สนุกนะคะ ไม่รู้ว่าเมื่อไรเราจะได้ไปดูน้องปอดโต ดูสิวันนี้พี่แอมชิงตัดหน้าซะแล้ว เมนต์จบแล้วไปดีกว่าเดี๋ยวร้านเอเชียปิด บ๊ายบายคะ จุ๊บๆ พี่แอมน้องดีโน่   โดย: Lioness 12 กรกฎาคม 2550 18:56:45 น.

ขอก้ามใหญ่ๆ นะค้า   โดย: มันอยู่ในปอด 12 กรกฎาคม 2550 20:33:02 น.

กี๊๊ดดดดดด ก้ามปู พี่แอมเบอร์แบ่งมายาชิ้นนึงนะคะ ครั้งที่แล้วกินปู แล้วได้แผล ว่าจะไม่แกะปูอีกตลอดชีวิต แต่พอเจอบะหมี่ปูรูปนี้ ถึงได้ แผลอีกรอบก็ยอมค่า   โดย: Prinzessin auf der Erbse 13 กรกฎาคม 2550 13:34:54 น.

มอร์นิ่งค่าพี่แอมเบอร์ ไปดู Harry Potter มาเป็นงัยบ้างค่ะภาคนี้ สนุกมั้ยค่ะ อุ้มว่าท่าทางจะสนุกนะคะ เพราะภาคอื่นๆ ก้อสนุกค่ะ อิอิอิ เมื่อวานเข้าไปตลาดดูของทะเลมากค่ะ ไม่เจอก้ามปูใหญ่ ๆ แบบนี้เลยค่ะ อยากซื้อมาลองทำบะหมี่แบบพี่แอมเบอร์บ้างจังเลย น่ากินสุด ๆ ไม่อาว ทำน้ำลายหกเรี่ยราดบ้านพี่แอมเบอร์อีกแย้วววว สุขสันต์วันศุกร์นะคะ   โดย: vanillaorchid 13 กรกฎาคม 2550 15:16:27 น.

555 ขำตอนจบอุตส่าห์ชวนตามมารยาทคนถูกชวนดันแย่งเสียหมดเลย   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 13 กรกฎาคม 2550 16:42:18 น.

พี่แอมเบอร์ขอบคุณค่ะที่ไปทักทายที่บล็อกต้าร์ โหก้ามปูน่าทานมากเลยค่ะ ใหญ่จัง ที่เทสโก้ไอร์แลนด์ไม่เห็นมีมาวางขายบ้างเลย อาหารทะเลมีแต่แช่แข็ง ทำได้น่าทานมากเลยค่ะ ต้าร์ยังไม่เคยทำอะไรอลังการ์อย่างนี้มาก่อนเลย   โดย: Dublina 14 กรกฎาคม 2550 3:05:06 น.

แวะมาบอกว่าคิดถึงคุณแอมค่ะ รายงานอากาศที่สวิสฯ อากาศดีมีแดดมาหลายวันแล้วค่ะจบข่าว คุณแอมสบายดีนะค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 14 กรกฎาคม 2550 13:34:56 น.

สวัสดีค่ะ เปิดบลอคมาดูตอนเย็น เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ และหันมาเอาผักจิ้มน้ำพริกเหมือนเก่าคร่าอิอิ ขอบคุณนะคะที่ไปทักทายที่บลอค ไปเที่ยวบ่อยๆนะคะ จะมาเที่ยวที่นี่เรื่อยๆเช่นกัน   โดย: วีดวาด IP: 222.123.136.92 14 กรกฎาคม 2550 19:45:12 น.

สวัสดีวันอาทิตย์ค่า พี่แอมเบอร์ ที่นี่ตอนนี้อากาศร้อนมาก ๆ เลยค่ะ (ในที่สุดหน้าร้อนก้อกลับมาแล้ว) ที่โน่นเป็นงัยบ้างค่ะพี่แอมเบอร์ ร้อนมากมั้ยค่ะ ฝากจูจุ๊บดีโน่ด้วยค่ะ อิอิอิ สุขสันต์วันอาทิตย์ค่า   โดย: vanillaorchid 15 กรกฎาคม 2550 19:41:13 น.

พี่แอมหวัดดีค่า... ^^ บะหมี่อบน่าทานจังเลย :D แพรจินตนาการกลิ่นกับรสชาติออกเลยค่ะ... ก็ของโปรดนี่นา ^^ ชอบทานแบบนี้เหมือนกันค่ะพี่แอม อร่อยๆ เนอะ   โดย: +~%Chocolate Republic%~+ 16 กรกฎาคม 2550 10:03:59 น.

ก้ามปูหญ๊าย หญ่าย น่ากินมากเลยค่ะ   โดย: S@_KASSEL IP: 203.144.176.146 17 กรกฎาคม 2550 16:17:13 น.

ไม่อัพรูปดิโน่บ้างเหรอคะ   โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 18 กรกฎาคม 2550 4:14:57 น.

หวัดดีค่ะพี่แอมเบอร์ วันนี้ร้อนมาก ๆ เลยค่ะที่นี่ ว่าจะเข้าไปในเมืองสักหน่อย (พอดีตอนนี้เริ่มลด 50% แล้วค่ะ อิอิอิอิ) แต่คงต้องรอให้บ่ายแก่ ๆ เลยค่ะ ไม่หวายร้อนค่ะ ที่โน่นเป็นงัยบ้างค่ะ ร้อนมากมั้ยค่ะ ฝากจูจุ๊บดีโน่ด้วยค่ะ   โดย: vanillaorchid 18 กรกฎาคม 2550 19:29:48 น.

น่าทานมากเลยคะ เห็นแล้วน้ำลายไหล แหะ แหะ   โดย: เจ้าเตี้ย 19 กรกฎาคม 2550 13:32:23 น.