|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
กุ้งพันอ้อย
ชวนกินกันต่อ จริงๆอยากพาเทีี่ยว แต่หนึ่งยุ่งหน่อยช่วงนี้ เป็นแจ๋วทำงานบ้าน ไม่มีวลาเลือกรูป เลยขอเอาเมนูอาหารมาลงต่อ ก่อนที่จะสะสมยาวพอๆกับรูปเที่ยวที่ค้างปีก็ยังดูไม่หมด แหะ แหะ
วันนี้หนึ่งภูมิใจนำเสนอ กุ้งพันอ้อย ที่ต้องภูมิใจเพราะว่าเป็นการทำครั้งแรก และออกมาอร่อยมากๆ อร่อยกว่าในร้านที่เคยกินมาเลยค่ะ ปกติไปสั่งที่ร้าน กุ้งแทบจะเป็นวิญญาณกุ้ง มีกลิ่นที่หนึ่งไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ ก็เลยไม่คิดจะทำเลย
แต่วันนี้มีรีเควสค่ะ หนึ่งไปเปิดสูตร มีหลายสูตรในเน็ต แต่ก็มาตกลงปลงใจกับสูตร พี่ฉวี Tristy เพราะชื่อนี้การันตีความอร่อย ไม่เคยผิดหวังค่ะ ขอบคุณพี่ฉวีสำหรับสูตรอร่อยที่เอามาแบ่งปันกันนะคะ
กุ้งพันอ้อยจากหลายสูตรวิธีการทำแตกต่างกันเล็กน้อย บางสูตรนำกุ้งไปนึ่งก่อนแล้วมาทอด แต่หนึ่งขี้เกียจนึ่ง แต่วิธีที่หนึ่งทำคือ ทอดเลยแต่แอบเพิ่มชุบเกร็ดขนมปังก่อนทอด เป็นความชอบส่วนตัวค่ะ
น่าหม่ำไหมคะ วิธีทำจริงๆแล้วไม่ยากค่ะ แต่ทำครั้งแรกอาจจะทุลักทุเลเล็กน้อยตอนปั้นกุ้ง มาดูสูตรกันเลยค่ะ
คลิ้กดูกุ้งพันอ้อยบล็อกพี่ฉวี Tristy ที่นี่ค่ะ
กุ้งพันอ้อย
1. กุ้งแกะเปลือก 4 ขีด
2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ <หนึ่งใช้แทนมันหมูค่ะ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะหนึ่งว่ามันเยอะไปหน่อยค่ะ ปรับลดเป็น 1 ช้อนโต๊ะได้นะคะ>
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6.ไข่ขาว 1 ฟอง
7. อ้อยเหลา 8 แท่ง หนึ่งไม่ได้วัดความยาวเลยค่ะ กะๆเอา
8. เส้นหมี่และผักสด
***สูตรนี้หนึ่งทำได้ 8 ไม้ขนาดเท่าในรูป***
วิธีทำ
1. ล้างกุ้งให้สะอาด ถ้าอยากให้เนื้อกุ้งสีขาวสวยก็ผ่าหลังเอาเส้นกลางออก แต่หนึ่งแอบขี้เกียจค่ะ บดด้วยเครื่องบดจนละเอียด
2. ผสมน้ำมันพืช น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เกลือ และน้ำตาลลงในกุ้งบด เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หนึ่งใช้มือค่ะ แต่ใส่ในถุงพลาสติก นวดจนเหนียว แต่หนึ่งรู้สึกว่าส่วนผสมหนึ่งเละไปนิดนึง
3. ตีไข่ขาว 1 ฟองจนเป็นฟอง แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมของกุ้ง นวดๆๆๆ ให้เข้ากันแล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที หนึ่งแอบเอาเข้าช่องฟรีชเพราะส่วนผสมหนึ่งเหลวไปหน่อย แต่ต้องเฝ้านะคะ ไม่งั้นเดี๋ยวแข็งไป
ไข่ขาวตีได้ประมาณนี้
4. เมื่อครบแล้ว นำส่วนผสมมาปั้นรอบอ้อย หนึ่งไม่ได้ถ่ายรูปมาค่ะเพราะเละเทะมาก 555 เวลาปั้นใช้น้ำมันทามือด้วยนะคะ จากนั้นหนึ่งนำไปชุปเกร็ดขนมปังแบบละเอียด ทอดในน้ำมันร้อนๆ ด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง
5. พอเป็นสีเหลืองทองแล้วยกลงให้สะเด็ดน้ำมัน กลิ่นหอมมากๆค่ะ
6. เส้นหมี่แห้งแช่น้ำจนนิ่มแล้วลวกคลุกด้วยกระเทียมเจียว
มาทำน้ำจิ้มกันต่อค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม หนึ่งปรับลดน้ำตาลกับน้ำส้มสายชู และไม่ใส่น้ำมะนาวค่ะ เพราะหนึ่งชิมดูแล้วเปรี้ยวแล้ว ปกติหนึ่งจะไม่ค่อยทานเปรียวมากค่ะ หากใครจะใช้สูตรดั้งเดิมก็ได้นะคะ พี่ฉวีการันตีว่าอร่อย ^_^
1. น้ำสะอาด 1/3 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
3. น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย
4. กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น 1 ช้อนชา
7. หัวไชเท้าขูดฝอย 1/4 ถ้วย
8. หัวแครอทขูดฝอย 1/4 ถ้วย
9. ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกแดงเม็ดใหญ่ เอาเมล็ดออกโขลกพอละเอียด 1 เม็ด
นำน้ำสะอาด น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ใส่หม้อตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว บนไฟกลาง ใส่กระเทียม น้ำปลา เกลือ หัวไชเท้าขูดฝอย หัวแครอทขูดฝอย หนึ่งใส่ถั่วลิสง พริกดอง ตอนจะเสิร์ฟค่ะ ตอนต้มไม่มีรูปค่ะ รวบรัดมาตอนสำเร็จเลย อิอิ
พร้อมแล้ววว จัดจานเตรียมหม่ๆเลยค่ะ
เส้นหมี่หอมกระเทียวเจียว เข้ากันมากๆกับกุ้งพัอ้อย และที่ขาดไม่ได้คือผักค่ะ
มาผ่าดูเนื้อกุ้งกัน น่ากินๆ อวยตัวเอง
กินกุ้ง เส้น ผัก ราดน้ำจิ้ม อร่อยมากๆๆๆๆๆ
คำนี้คำใหญ่มาก แต่ว่าหนึ่งสามารถค่ะ อิอิ
คงได้ทำอีกบ่อยๆเพราะเมนูทานกับผัก อร่อย สบายท้องจริงๆค่ะ
Create Date : 22 พฤศจิกายน 2554 |
Last Update : 22 พฤศจิกายน 2554 10:19:11 น. |
|
50 comments
|
Counter : 4875 Pageviews. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:14:09 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:19:44 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:3:13:06 น. |
|
|
|
โดย: maramba1 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:4:27:28 น. |
|
|
|
โดย: Sara_less IP: 130.36.155.111 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:4:54:26 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:5:39:24 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:5:54:43 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:46:34 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:56:29 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:8:31:18 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:9:28:18 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:05:16 น. |
|
|
|
โดย: fufy IP: 172.30.170.74, 58.136.19.245 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:39:50 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:11:05:12 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:11:26:37 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:11:30:22 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:11:55:39 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:10:38 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:43:10 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:12:57:56 น. |
|
|
|
โดย: LoveParadise วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:13:46:09 น. |
|
|
|
โดย: chenyuye วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:13:53:20 น. |
|
|
|
โดย: Mitsubachi วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:16:44:57 น. |
|
|
|
โดย: MamaBun วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:17:45:34 น. |
|
|
|
โดย: Mitsubachi วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:09:06 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:18:56:23 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:19:41:23 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:18:27 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:15:17 น. |
|
|
|
โดย: lustig วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:25:42 น. |
|
|
|
โดย: LoveParadise วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:27:57 น. |
|
|
|
โดย: keethaya วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:38:16 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 พฤศจิกายน 2554 เวลา:23:34:50 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 23 พฤศจิกายน 2554 เวลา:1:02:13 น. |
|
|
|
โดย: ostojska วันที่: 23 พฤศจิกายน 2554 เวลา:2:46:51 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 23 พฤศจิกายน 2554 เวลา:3:21:13 น. |
|
|
|
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 23 พฤศจิกายน 2554 เวลา:7:29:56 น. |
|
|
|
โดย: keethaya วันที่: 23 พฤศจิกายน 2554 เวลา:9:51:26 น. |
|
|
|
โดย: keethaya วันที่: 23 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:28:05 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 26 พฤศจิกายน 2554 เวลา:6:02:42 น. |
|
|
|
โดย: หมวย IP: 124.121.224.41 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:52:26 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เจิมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมม