|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
|
|
|
|
|
9 W Magic # 18 : เมนูคลายร้อน>custard pudding พุดดิ้งญี่ปุ่นอร่อยง่ายๆคลายร้อน<
มาแล้วค่า มาล่ามาช้า ดีกว่าไม่มานะคะ
โจทย์แม่มดเดือน มิถุนายน โดย เอิง diamondsky สาวสวยแห่งมิลาน คือ.. ...เมนูคลายร้อน...
หนึ่งเห็นโจทย์แล้วก็คิดๆๆๆ สงสัยจะคิดมากไปหน่อยเลยงง 555 มีหลายเมนูมากๆ แต่สุดท้ายมาลงที่เมนูนี้ custard pudding เพราะหนึ่งชอบกินขนมแนวนี้มากๆ ไม่ว่าจะไทยจะเทศ ชอบหมด สูตรนี้เป็นสูตรญี่ปุ่น ทำง่าย อร่อยมากๆด้วย
ต้นฉบับเค้าทำได้เนียนกริ๊กเลยค่ะ แต่หนึ่งทำได้แค่นี้ ไม่เป็นไรค่ะ หน้าตาไม่สวยก็ขอให้อร่อยเป็นพอ
มาดูสูตรกันเลยค่ะ
custard pudding
ส่วนผสมของคาราเมล
* น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
* น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
* น้ำร้อน 1 1/2-2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของพุดดิ้ง
* ไข่ 2 ฟอง
* นม 250 มล
* น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
* ถ้วยคัสตาร์ด
* เนยสำหรับทาถ้วยคัสตาร์ด
วิธีทำ
1. ทาเนยที่ถ้วยคัสตาร์ด พักไว้
2. มาทำคาราเมลกันค่ะ เทน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง รอจนน้ำตาลละลาย ห้ามคนนะคะ อาจจะจับด้ามจับหม้อแล้วเขย่าๆวนไปมาก็ได้
รอจนน้ำเชื่อมเป็นสีคาราเมล ยกลงจากเตา ใส่ร้อนร้อน 1 1/2 -2 ช้อนโต๊ะลงไป จะเกิดฟองฟู่ ปุดๆ อย่าตกใจนะคะ
เขย่าวนหม้อเล็กน้อยให้น้ำผสมกับคาราเมล พอฟองลดลงก็เทใส่ถ้วยคัสตาร์ดที่เตรียมไว้เลย
3. ทำพุดดิ้งกัน ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ ไม่ต้องตีจนฟูเหมือนจะเจียวไข่นะคะ เราไม่ต้องการฟองอากาศเยอะค่ะ พักไว้ก่อน
4. ต้มน้ำตาลกับนม คนแค่พอให้น้ำตาลละลาย นำไปเทรวมกับไข่โดยต้องคนไข่ตลอดนะคะ เดี๋ยวไข่สุก
5. กรองส่วนผสม เนื้อคัสตาร์ดจะได้เนียนๆ
6. เทใส่ถ้วยคัสตาร์ดที่เราเทคาราเมลไปก่อนหน้านี้ ตอนเทพยายามอย่าเทสูงนะคะ เดี๋ยวมีฟองอากาศแบบของหนึ่ง
7. ปิดฝาถ้วยคัสตาร์ด บางอันมีฝาปิดของเค้า อันที่ไม่มีหนึ่งใช้ฟอยล์ปิด
8. นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที ในสูตรเเค้านึ่งในกระทะใส่น้ำรองด้วยผ้าขนหนูแล้วเอาถ้วยคัสตาร์ดวางบนผ้าขนหนูเลย แต่นึ่งบนรังถึงก็ได้ค่ะ ไม่ต่างกัน พอสุกพักไว้ให้เย็นแล้วแช่ตู้เย็น หนึ่งแช่ 4 ชั่วโมงเลย
เสร็จแล้วค่ะ ตอนแคะ พุดดิ้งใช้มีดปลายแหลมกรีดรอบๆถ้วยแล้วตะแคงถ้วยไปมาให้อากาศเข้าไปแล้วค่อยเทคว่ำบนจาน หนึ่งไม่มีรูปให้ดูนะคะ
ออกมาแล้วค่ะ
อร่อยคลายร้อนจริงๆ ไม่อ้วนด้วยนะคะ รสคาราเมลขมเล็กๆ กับคสามหวานมันของพุดดิ้ง อร่อยมากๆค่ะ
ขอบคุณที่มาอร่อยด้วยกันค่ะ
Create Date : 15 มิถุนายน 2555 |
Last Update : 22 มีนาคม 2558 0:44:32 น. |
|
42 comments
|
Counter : 49375 Pageviews. |
|
|
|
โดย: keethaya วันที่: 15 มิถุนายน 2555 เวลา:21:35:44 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 15 มิถุนายน 2555 เวลา:21:55:25 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 มิถุนายน 2555 เวลา:22:15:53 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 มิถุนายน 2555 เวลา:23:06:34 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 15 มิถุนายน 2555 เวลา:23:38:25 น. |
|
|
|
โดย: PrettyNovember (PrettyNovember ) วันที่: 15 มิถุนายน 2555 เวลา:23:46:35 น. |
|
|
|
โดย: ปลาทอง9 วันที่: 15 มิถุนายน 2555 เวลา:23:49:29 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 16 มิถุนายน 2555 เวลา:0:29:51 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 16 มิถุนายน 2555 เวลา:5:41:20 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 16 มิถุนายน 2555 เวลา:6:50:11 น. |
|
|
|
โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 16 มิถุนายน 2555 เวลา:16:17:25 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 16 มิถุนายน 2555 เวลา:17:16:25 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 มิถุนายน 2555 เวลา:21:56:19 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 16 มิถุนายน 2555 เวลา:21:56:57 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 16 มิถุนายน 2555 เวลา:23:01:50 น. |
|
|
|
โดย: can (candy17 ) วันที่: 16 มิถุนายน 2555 เวลา:23:28:09 น. |
|
|
|
โดย: can (candy17 ) วันที่: 16 มิถุนายน 2555 เวลา:23:37:59 น. |
|
|
|
โดย: ทองกาญจนา วันที่: 17 มิถุนายน 2555 เวลา:9:17:50 น. |
|
|
|
โดย: andrex09 วันที่: 17 มิถุนายน 2555 เวลา:11:12:54 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 17 มิถุนายน 2555 เวลา:12:17:30 น. |
|
|
|
โดย: Power_Moji วันที่: 17 มิถุนายน 2555 เวลา:16:56:55 น. |
|
|
|
โดย: Gibpiko วันที่: 17 มิถุนายน 2555 เวลา:21:30:35 น. |
|
|
|
โดย: fufy IP: 61.47.123.138 วันที่: 18 มิถุนายน 2555 เวลา:16:42:40 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 19 มิถุนายน 2555 เวลา:2:56:29 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 19 มิถุนายน 2555 เวลา:3:28:46 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 19 มิถุนายน 2555 เวลา:11:28:32 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 19 มิถุนายน 2555 เวลา:20:38:02 น. |
|
|
|
โดย: เอมมี่ IP: 202.12.73.65 วันที่: 27 สิงหาคม 2555 เวลา:22:59:33 น. |
|
|
|
โดย: ไอยรา IP: 79.241.62.63 วันที่: 17 ตุลาคม 2555 เวลา:1:43:04 น. |
|
|
|
โดย: เกรียน123 IP: 171.99.164.255 วันที่: 11 ธันวาคม 2556 เวลา:19:56:54 น. |
|
|
|
โดย: เกรียน123 IP: 171.99.164.255 วันที่: 11 ธันวาคม 2556 เวลา:19:57:49 น. |
|
|
|
โดย: มีมี่ IP: 192.95.30.51 วันที่: 20 มิถุนายน 2559 เวลา:19:19:33 น. |
|
|
|
|
|
|
|
คนแรกกกกกกกกกก
ฉะนั้นต้องได้กินทั้งหมด อิอิ
พุดดิ้งน่าหม่ำมากกกกกค่าพี่หนึ่ง
เอาหมูทอดนมสดมาแลกค่า