....We only live once....
Group Blog
 
 
เมษายน 2557
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
21 เมษายน 2557
 
All Blogs
 
พายเนิ้อม้วนสูตรอร่อยจาก มล. เติบ ชุมสาย

ชวนทำพายเนื้อสูตรอร่อยกันค่ะ เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากพี่โส่ย secreate ที่ได้สูตรเก่าแก่มาแบ่งปันกัน พี่โส่ยใจดีส่งสูตรมาให้ทางอีเมล์และทำล่วงหน้าไปก่อน หนึ่งเดินตามง่าย ^_^  สูตรต้นฉบับที่พี่โส่ยส่งมาให้ยังเป็นลายมืออยู่เลยค่ะ ต้องขอขอบคุณทั้งต้นฉบับและพี่โส่ยที่นำมาแบ่งปันนะคะ อยากเห็นสูตรต้นฉบับ
ตามไปดูได้ที่นี่ค่ะ

เห็นพี่โส่ยทำออกมาสวยงามน่ากิน แต่หนึ่งต้องทำถึง 2 ครั้ง เพราะครั้งแรกเฟอะฟะ  ตวงน้ำตาลกับเกลือสลับกัน ด้วยความที่ขวดใส่เธอหน้าตาเหมือนกันแถมวางใกล้กัน เคยคิดเหมือนกันว่าสักวันคงหยิบสลับขวด แต่ไม่คิดว่าจะเป็นวันนี้ รอบแรกแป้งพายเค็มปี้ กินเสร็จเกิดอาการเกลือเกิน ต้องดื่มน้ำตามเกือบลิตร แต่ได้เห็นวี่แววความอร่อยแล้วเพราะตอนอบหอมมากกกกจริงๆค่ะ วันรุ่งขึ้นซ่อมทันทีค่ะ ไม่งั้นมันคาใจ อิอิ ทำเสร็จไม่ผิดหวังนะคะ อร่อยๆ ทำไม่ยากค่ะ (แค่อย่าตวงผิด อิอิ)






มาดูสูตรกันค่ะ

ไส้เนื้อสับ

* เนื้อบด 2 ถ้วย
* หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย (หนึ่งเพิ่มเป็น 1/2 ถ้วย)
* เกลือ 2 ช้อนชา
* พริกไทย 1/2 ช้อนชา
* ไข่ต้มแข็ง 4 ฟอง หั่นเป็นชิ้น (ทำรอบที่สองหนึ่งไม่ใส่ค่ะ)
* เบคอน 3 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
* เนย 2 ช้อนโต๊ะ

**สามารถใช้ไส้ที่ชอบได้นะคะ ไก่ กุ้ง หรือหมู**

วิธีทำ

1. เนยและหอมหัวใหญ่ใส่ถ้วย ปิดพลาสติกแรป เข้าไมโครเวฟไฟแรง 2-3 นาที
2. นำถ้วยหอมหัวใหญ่ออกจากไมโครเวฟใส่เครื่องปรุง ตามด้วยเนื้อ คลุกเล้าจนเข้ากัน พักไว้








short crust
(หนึ่งทำครึ่งสูตร)

*แป้งสาลีร่อนแล้ว 4 ถ้วย
* น้ำตาลป่น 1 ช้อนโต๊ะ
* ผงฟู 1 ช้อนชา
* เนย 1 ถ้วย ตัดแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
* น้ำเย็นๆ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู​เกลือ และน้ำตาลรวมกัน 3 ครั้ง ใส่เนยลงไปเคล้าให้เข้ากัน หนึ่งใช้ส้อมบี้ๆเนย เคล้าๆกับแป้งจนได้แป้งป่นเป็นก้อนเล็กๆ แป้งเคล้ากับเนยอย่างทั่วถึง ค่อยๆใส่น้ำเย็นลงไปใช้ช้อนคนๆจนได้เป็นก้อน ใส่ถุงพักไว้ 20-30 นาที (สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหลายวัน แต่เอาอกมาพักนอกตู้เย็นก่อนให้คลายตัวก่อนใช้)








2. นำแป้งพายออกมารีดเป็นแผ่นหนาพอประมาณ หนึ่งรีดค่อนข้างบาง เพราะอ่านจากบล็อกพี่โส่ยมา ถ้ารีดหนาจะเสียเวลาอบนาน แต่ถ้าบางไปตอนห่อไส้อาจจะแตกได้ หนึ่งทำเป็นพายชิ้นเล็ก ตามประสาคนครัวเล็กค่ะ ขนาดกะๆเอาเลย



3. ใส่ไส้เกลี่ยให้ทั่ว เว้นขอบไว้แล้วม้วน ปิดปลาย 2 ข้างให้เรียบร้อย








ใช้มีดกรีดหน้าแต่พองาม








4. อบที่ความร้อน 200 C ไฟบนล่าง หนึ่งอบ 30 นาที (วอร์มเตาก่อนนะคะ)ทา egg wash ก่อนอบ ระหว่างอบกลิ่นหอมมากกกค่ะ

เสร็จแล้ว เสิร์ฟร้อนๆ หรือหรอให้เย็นก่อน ทานคู่กับสลัดหรือผักดอง












อร่อยมากกกก ไม่ได้โม้นะค้า









ขอบคุณที่แวะมาอร่อยด้วยกันค่ะ Smiley



Create Date : 21 เมษายน 2557
Last Update : 21 เมษายน 2557 9:48:59 น. 21 comments
Counter : 17633 Pageviews.

 
กรี๊ดดดด


โดย: Close To Heaven วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:10:05:14 น.  

 
เย้ ๆๆๆๆ เค้ามาคนแรก อิอิ
แต่ไม่กินเนื้อ ฮือ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ
งั้นขอมโนว่าเป็นหมูแล้วหม่ำด้วยนะค้าคุณหนึ่ง
เห็นตั้งแต่พี่โส่ยทำแล้ว
แป้งพายดูน่ากินสุด ๆ


โดย: Close To Heaven วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:10:06:07 น.  

 
มาแย้วววววววววววววววววววววว
ได้รับพายเนื้อแล้วรีบมาถามก่อน ว่าเอาครั้งแรกหรือครั้งที่สองไปฝาก 555

ดูจากจานแล้วน่าจะเป็นครั้งที่สอง เพราะไม่มีไข่
กินหมดแล้วแฮ๊บจานสวย ๆ ไว้นะไม่คืน อิอิ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:10:40:17 น.  

 
กร๊๊ดดดดดดดๆๆค่ะคุณหนึ่ง เป้นพายที่น่าทานและอยากทานมากกกกกกๆๆ
เพราะใส้เนื้อค่ะ เราชอบกินเนื้อที่สุด
คุณหนึ่งทำได้น่าทานจริงๆ ไว้ขอลอกมั่งนะคะ

ตรีชวา เป็นสมุนไพรที่ดอกสวยและเต็มไปด้วยประโยชน์ค่ะ
ดีใจมากเลยที่ๆบ้านมีกับเค้าด้วย โดยที่ไม่ได้ปลูก อิอิ
ขอบคุณที่แวะไปนะคะ

ไว้มาใหม่ค่า หมดตัวแต่วันเลย












โดย: mambymam วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:10:50:47 น.  

 
เป็นเมนูที่หอมมั่กๆ


โดย: fufy วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:12:17:57 น.  

 
ชอบเนื้อด้วย เห็นแบบนี้กลืนน้ำลายเลยครับ 555


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:13:13:24 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: auau_py วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:13:15:55 น.  

 
ต้องลองทำแน่นอนค่ะคุณหนึ่ง
เรายิ่งชอบทานของแนวนี้อยู่ด้วยล่ะ
ไว้ทำแล้วจะมาส่งข่าวนะคะ บราวนี่ยังไมไ่ด้ส่งการบ้านเลย อิอิ
ทำไว้แล้ว แต่ยังมไ่ค่อยเรียบร้อย
คิดว่าเร็วๆนี้ล่ะค่ะ

ขอบคุณที่ยกพายไปฝากนะคะ
จุ๊บุ








โดย: mambymam วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:13:36:17 น.  

 

พายเนิ้อม้วน น่ากินมากค่ะ
แต่ถ้าน้ำทำคงต้องเปลี่ยนจากเนื้อ
เป็นหมูแทนได้ป่าวค่ะ หรือว่าแฮมดีค่ะ
เพราะน้ำไม่ทานเนื้อ แป๋ว..
จดสูตรไว้ก่อน.. ขอบคุณมากค่ะ


โดย: แม่ออมบุญ วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:14:23:34 น.  

 
มาเจอของกินอีกแล้วววววววว

แต่ถ้าพายเนื้อต้องแอบทานค่ะ อิๆ เพราะคนใกล้ตัวไม่แตะเนื้อเลยเด็ดขาด

ปล.น่าทานจริงอะไรจริง


โดย: คนสวยที่ไม่เคยสวย วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:14:35:58 น.  

 
โหวต Food Blog เลยครับคุณหนึ่ง
เมนูนี้น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกครับ




ปล. ลายมือผมก็พัฒนามาเรื่อยๆครับ
ตั้งแต่ไม่สวยเลย จนหวัดอย่างที่เห็นครับ 555



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:14:54:41 น.  

 
น่ากินตามเคยค่ะคุณหนึ่ง
ทำออกมามืออาชีพมากๆ
แต่แปลกใจทำไมขนมปัง butter top pan ถึงออกมาไม่ดี
สงสัยวันนั้นคุณหนึ่งคงหงุดหงิดเล็กน้อยถึงมากมั้งคะ 55555
เอาใหม่ค่ะ ทำอีกที ฝีมือคุณหนึ่งซะอย่าง
รอดูอยู่นะคะ


โดย: PrettyNovember วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:15:52:02 น.  

 
โอ้ๆๆๆๆ ตายจริง อ.เต๊ะมาบอกไม่ทัน เมนูโบราณขนาดนี้ใครจะทำนี่
ต้องมีการบวงสรวง ขอขมาลาโทษก่อน อย่างน้อยน้องหนึ่งก้ต้องห่มสไบรำหน้าเตาอบก่อนแหละ อิอิ

แล้วก็เรื่องใส่เกลือแทนน้ำตาลนี่ อ.เต๊ะ นึกถึงละครที่นางเอก แก่นเซี้ยว ชอบแกล้งพระเอก แบบนี้ไม่มีผิดเลยจ้า555
พูดนอกเรื่องซะแยะ แหะๆ เอาว่าหน้าตาพายเนื้อเหลืองอร่ามของน้องหนึ่งนี่ สวยงามไม่แพ้ใครแน่จ๊ะ
วันนี้โหวตหมดจ้า เพราะโหวตให้คุณนายแม่ไปซะแล้ว อิอิ
คราวหน้าจัดให้ใหม่น้า


โดย: multiple วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:16:52:59 น.  

 
มาแว้ววว
ดูสวยน่ากินมากเลยค่ะน้องหนึ่ง
ทำเป็นอันเล็กหน่อยแบบนี้ดูเข้าทีมาก วันหลังจะก๊อบด้วย อิอิ
พี่ยังคิด ๆ ว่าจะทำอีกซักรอบ ตานี้จะลองผัดไส้เนื้อดูก่อน แบบที่คนให้ตำราบอกมา แต่ยังสองจิตสองใจว่าจะใส่ตับบดด้วยดีป่ะ

อร่อยแน่ ๆ ดูจากโหงวเฮ้งแล้ว มั่นใจ



โดย: secreate วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:18:12:18 น.  

 
แวะมาอร่อยกับน้องหนึ่งทำพายเนื้อหน้าตาดีๆ
สูตรก็ยังดีด้วย ของ มล เติบ ชุมสายนะคะ
อยู่นี่ สงสัยไม่พ้นใช้ไก่งวงสับแทนแน่ๆ พี่ไม่ทานเนื้อ
น่าจะพอไหวน่า เนาะๆๆ

กลับมาแล้วจ้า ไอติมชาเชียวละลายเกลี้ยงแล้ว
ตอนนี้ก็เหงาๆต่ออีกสามวีค ฮี่ๆๆ

แล้วจะย้อนไปชมวิวทะเลบล็อกที่ผ่านมานะน้องหนึ่ง
ขอโทษพี่มาช้าจังค่ะ


โดย: anigia วันที่: 21 เมษายน 2557 เวลา:22:06:00 น.  

 
ว้าวววว เป็นพายที่หน้าตาดีมากค่ะ เห็นคุณโส่ยรีวิว ก็น่ากินมากแล้วค่ะ ตอนนั้น มาวันนี้ น้องหนึ่งทำ ก็ยิ่งน่ากิน น่ารักด้วยนะคะ ฉบับจิ๋ว เสริฟในจานได้ทั้งชิ้น

เห็นจานฉลุนั่น นึกถึงงานเซรามิกแถวๆนี้เลยค่ะ เขานิยมเชียว แต่ราคา มิอาจเอื้อมเลยค่ะ ถ้าเป็นงานยี่ห้อดังของที่นี่


โดย: Sai Eeuu วันที่: 22 เมษายน 2557 เวลา:2:04:57 น.  

 

55555555
คุณหนึ่งรู้ปะ?
พายนี้น่ะ น่ากินมากๆเลยนะคะ
อ๋อเก็บสูตรมาจากบ้านพี่โส่ยเหมือนกัน
ความอยากกินเต็มร้อยเลย
แต่ความขยันเหลือน้อยลงๆทุกวัน
เวลาก็ไม่มีจะทำขนมอะไรซักอย่าง

เห็นคุณหนึ่งทำอย่างนี้ ยิ่งอยากกินหนักเข้าไปอีกค่ะ


โดย: little mouse in big apple วันที่: 22 เมษายน 2557 เวลา:5:03:16 น.  

 
น่ากินมากเลยคราบ แต่กินได้แต่แป้ง เพราะไม่ทานเนื้อคราบ อิอิ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 เมษายน 2557 เวลา:6:09:44 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับคุณหนึ่ง



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 เมษายน 2557 เวลา:6:36:31 น.  

 
มาโหวตให้เมนูอร่อยค่ะคุณหนึ่ง


บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mastana Literature Blog ดู Blog
ฝากเธอ Craft Blog ดู Blog
anigia Parenting Blog ดู Blog
moresaw Funniest Blog ดู Blog
AdrenalineRush Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น





โดย: mambymam วันที่: 22 เมษายน 2557 เวลา:9:46:15 น.  

 
หน้าตาน่าทานจังค่ะคุณหนึ่ง ชิ้นน่ารักกำลังดีเลยนะคะ
ขอบคุณที่แวะไปสวัสดีวันสงกรานต์ด้วยค่ะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 22 เมษายน 2557 เวลา:19:10:12 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

AdrenalineRush
Location :
LA Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 402 คน [?]




My passion for cooking, baking and traveling.

ⓒ สงวนลิขสิทธิ์ ไม่อนุญาตให้นำข้อความ รูปภาพหรือเนื้อหาใดๆไปเผยแพร่โดยไม่รับอนุญาต




ขนมเกลียว

DSC_0053

ราดหน้าหมูหมัก

10649921_358613410957679_1399783415632976092_n

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ

10614097_384796231672730_387582854844341187_n

Friends' blogs
[Add AdrenalineRush's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.