ชา (แต่ไม่เย็นชา) เป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติความเป็นมาอย่างยาวนาน เชื่อว่าพบในประเทศจีนเป็นครั้งแรก ประมาณ 4 พันกว่าปีมาแล้ว โดยช่วงแรกผู้ที่มีโอกาสได้ดื่มชานั้นจำกัดอยู่ในแวดวงคนชั้นสูง ข้าราชการ ขุนนางต่าง วัตถุประสงค์ของการดื่ม เน้นการดื่มเพื่อบำรุงสุขภาพ แต่ในปัจจุบันชากลายเป็นเครื่องดื่มที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายไปทั่วโลก กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ไม่มีใครไม่รู้จัก
| |
| ............บรรยากาศของไร่ชาสวยๆ แบบนี้ในเมืองไทยก็มีให้เห็นเหมือนกันนะ............ |
สำหรับในประเทศไทย เชื่อกันว่าคนไทยรู้จักชา และมีการดื่มชากันตั้งแต่สุโขทัยในสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช โดยชานั้นเข้ามาพร้อมกับการติดต่อซื้อขายแลกเปลี่ยนสินค้าและวัฒนธรรมกับประเทศจีน ซึ่งในสมัยนั้นความนิยมการดื่มชายังเป็นแบบดั้งเดิม คือเน้นรสธรรมชาติของชา โดยไม่ต้องปรุงแต่งกลิ่น หรือสีสังเคราะห์ แตกต่างกับในปัจจุบันอย่างมาก ที่ีเครื่องดื่มจากชามีมากมายหลายรสชาติ (ในประเทศไทยไม่ถึงสิบปีที่ผ่านมา เครื่องดื่มชาโดยเฉพาะชาเขียว กลาย เป็นเครื่องดื่มทางเลือกให้กับคนที่รักสุขภาพ ธุรกิจเกี่ยวกับเครื่องดื่มชาเขียวก็เปิดตัวกันมากมายหลายยี่ห้อสินค้า รวมทั้งรสชาติต่าง ๆ มากมาย เช่นผสมเก๊กฮวย ผสมโกจิเบอร์รี่ ผสมสตรอเบอร์รี่ ผสมข้าวโพด ซึ่งทุก ๆ ท่านก็คงจะรู้จักกันเป็นอย่างดี)
| |
|
โฉมหน้าของ "ไร่ชาวังพุดตาล" ไร่ชาที่ใหญ่ที่สุดของดอยแม่สลอง
|
แล้วทุกท่านทราบหรือไม่ว่า?? กว่าจะได้เครื่องดื่มชาที่เราดื่มกันทุกวันนี้ชานั้นมาจากไหน!! ชา หรือต้นชา จะเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่สูง หนาวเย็น มีความชื้นและอุณหภูมิที่เหมาะสม จึงมักจะพบปลูกในภาคเหนือของประเทศไทยบริเวณที่มีความสูงของพื้นที่ตั้งแต่ 1200 เมตรขึ้นไป แหล่งปลูกชาที่สำคัญของประเทศไทยอยู่ที่ อ.แม่จัน จ.เชียงราย (ตามดอยต่าง ๆ เช่นดอยแม่สลอง ดอยวาวี ฯลฯ) ชาวไร่ชาจะดูแลประคบประหงมต้นชาน้อย ๆ จนกลายเป็นต้นชาที่สามารถเก็บใบชานำส่งป้อนสู่โรงงานชาต่อไป โดยส่วนของใบชาที่เก็บ คือส่วนยอดอ่อนของชา ประกอบด้วยใบอ่อน 2 ใบ และ 1 ยอดอ่อนเท่านั้น (จากการที่ทางทีมงานท่องเที่ยวดอทคอมของเราได้พูดคุยกับพี่ ๆ ที่ร้านชา บอกว่าใบอ่อน 2 ใบของยอดชานั้นใบหนึ่งจะมีรสหวาน ใบหนึ่งจะมีรสขม ส่วน 1 ยอดนั้นจะมีรสฝาด เมื่อนำมารวมกันก็จะได้เป็นชารสชาติกลมกล่อม) ส่วนการเก็บยอดใบชานั้นนิยมเก็บตั้งแต่ช่วงเช้าตรู่จนไม่เกิน 11 โมงเช้า
| |
|
.......จะชงชาให้ได้สีเหลืองทองต้องมีฝีมือไม่หยอกเลย.......
|
เครื่องดื่มชา มีประโยชน์มากมายหลายอย่างเลยทีเดียว เช่น รสชาติดี ทำให้สดชี่นกระปรี้กระเปร่า กระชุ่มกระชวย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง มีส่วนช่วยในการลดไขมันในเลือด ทำให้มีการนำชามาใช้ในประโยชน์เพื่อการบำรุงร่างกาย เช่นนำประกอบเป็นอาหาร เช่นเป็ดอบใบชา ใบชาผัดหมุสับ เป็นต้น (เมนูใบชาต่าง ๆ หากท่านได้มาเที่ยวที่อำเภอแม่สลองก็สามารถมาชิมกันได้นะคะ)
| |
| ..........ยอดชาสดๆ จากไร่.........................ในที่สุดก็ถูกแปรรูปส่งมาถึงร้าน..........
(ถ้าสังเกตให้ดีจะเห็นว่าการเด็ดยอดชาที่ถูกต้องนั้นต้องเด็ด 2 ใบกับอีก 1 ยอด) |
นอกจากข้อดี หรือประโยชน์ของชาแล้ว ข้อเสีย หรือจะเรียกว่าเป็นข้อควรระวัง ในการดื่มชา ก็คือ ชามีผลต่อการดูดซึมแร่ธาตุที่มีประโยชน์บางชนิดเข้าสู่ร่างกาย โดยมีผลทำให้ดูดซึมแร่ธาตุได้น้อยลง ร่างกายจึงไม่สามารถนำสารอาหารเหล่านั้นไปใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่ จึงไม่แนะนำให้เด็ก หรือหญิงมีครรภ์ ดื่มชา สำหรับท่านที่ชื่นชอบการดื่มชาก็ควรดื่มในประมาณที่เหมาะสมนะคะ
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
Healthy lawns need tough love, and Agri-Fab has the lawn grooming tools to tackle the job. The 48" plug aerator will loosen the soil to allow air, water and nutrients to reach your lawn's root system. Agri-Fab plug aerators aerate up to 3" deep for a healthier lawn.