Bloggang.com : ถปรร : ชวนไปชิม "Chicken Kebab"

ชวนไปชิม "Chicken Kebab"

3 สิงหาคม 2553 : ชวนไปชิม Chicken Kebab

เมื่อวันอาทิตย์หลังจากอะไรๆ ต่างๆ นาๆ ที่ทำให้วุ่นๆ อยู่ 2-3 วัน เสร็จลงไปเรียบร้อย
ตั้งใจว่าจะออกไปถ่ายภาพการแข่งขันกีฬาที่สนามกีฬา 700 ปี
แต่พอมองว่าไกล และไม่อยากขับรถไปไหนๆ ไกลๆ อีกแล้ว
เลยเลือกเดินเล่นแถวใกล้ๆ ที่ทำงาน

หวังว่าจะไปเดินเล่นเก็บตกอะไรเล่นสักหน่อย

เผื่อฟลุ๊คจะได้ภาพถ่ายมาบ้าง

แล้วก็ฟลุ๊คจริงๆ ด้วย ได้ภาพถ่ายของชุดเมื่อวานนี้

"ปอเปี๊ยข้าวซอยไก่" มาให้ชมกัน

และก็ยังได้ภาพถ่ายมาอีกชุดหนึ่ง ที่นำมาให้ชมกันในวันนี้

กับเมนูอร่อยๆ อีก 1 เมนู "Chicken Kebab"

(เสียงที่เจ้าของคนขาย เชื้อเชิญให้ชิม Chicken Kebab สำเนียงเสียงจะออกมาประมาณนี้ว่า เกบ๊าบ-ไก่ หรือ เกอบ๊าบ-ไก่"

Chicken Kebab หน้าตาจะเป็นอย่างไร มาชมภาพรวมๆ กันก่อนครับ

ป้ายด้านหลัง ของฝากเมืองสิงห์ ไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับภาพชุดนี้นะครับ
เพราะจากป้ายก็บอกแล้วว่าเป็น Turkish ไม่ใช่ Singhburi

มาเริ่มชมวิธีการทำดีกว่า

ส่วนของแป้งที่ทำไว้เกือบสุก ถูกนำมาทำให้สุกบนกะทะโค้งมนตามในรูปนี้
(จะเรียกว่ากะทะ หรือ เตาย่าง หรือ เตาปิ้ง นึกไม่ออกเหมือนกัน ว่าจะเรียกว่าอะไรดี)

พลิกกลับไปมา 3-4 รอบ ก็สุก พร้อมที่จะนำไปห่อรวมกับไส้

เมนูที่เจ้าของร้านมาทำขายกันในวันนั้น เป็นเมนูเนื้อไก่
(ส่วนที่ขายอยู่เป็นประจำที่ไนท์พลาซ่า มีเมนูเนื้ออื่นๆ ด้วย เช่น เนื้อแพะ เนื้อวัว เป็นต้น)

มาถ่ายภาพในช่วงที่กำลังเริ่มตั้งร้านขายกันอยู่พอดี
เนื้อไก่ก็เป็นเนื้อที่เตรียมไว้พร้อมย่างแล้ว

แล้วดาบแรก ก็ลงมือแล่เนื้อไก่ออกมาเป็นชิ้นๆ กัน
ด้วยมีดที่ดูแล้วน่าจะคมกริ๊บ

เจ้าของผลงานฝีมือการแล่เนื้อไก่

เนื้อไก่ที่ถูกแล่ ซอยออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ

หอมหัวใหญ่ ผักกาด และมะเขือเทศ
คือส่วนผสมที่จะนำไปทำเป็นไส้รวมกับเนื้อไก่

จากนั้นก็ใส่คัสตาร์ด ราดหน้า

แล้วก็ตามด้วยซ๊อสมะเขือเทศ

จากนั้นก็ห่อม้วน Chicken Kebab พร้อมเสิร์ฟให้กับคนซื้อแล้ว

มาชมลีลาการแล่เนื้อไก่ ที่ดูเหมือนจะเป็นไฮไลท์ที่ทำให้หลายคนต้องหยุดยืนดูกัน

มีดที่ใช้แล่เนื้อต้องลับให้คมอยู่ตลอดเวลา

ที่เห็นเจ้าของมีดดาบเล่มยาว ทำปากแบบนั้น
มาบอกแทนได้เลยว่า ร้อนจริงๆ ขนาดยืนถ่ายภาพอยู่ไกลๆ
เหงื่อตกท่วมเลย 555
ไฟจากเตานั้นแรงจริงๆ และก็คงทำให้เนื้อไก่สุกได้เร็วมากๆ ด้วย

และ set สุดท้ายก่อนจบภาพถ่ายใน set นี้

มาปิดท้ายไว้กับ 2 ภาพนี้

เมนูนี้ไม่ได้ซื้อมาทาน แต่ก็ได้ชิมเนื้อไก่ จากฝีมือคนแล่เนื้อไก่ มา 1 ชิ้น
ต้องบอกว่าเนื้อไก่มีรสชาดอร่อยมากๆ
เครื่องเทศที่ใช้หมักเนื้อไก่ ดูเหมือนว่าจะติดอยู่แค่ผิวด้านนอกของเนื้อไก่
แต่พอได้ชิมแล้วต้องบอกว่า
เครื่องเทศได้ซึมเข้าเนื้อไก่จริงๆ ทำให้เนื้อไก่รสชาดเข้มข้นจริงๆ นะจะบอกให้

ขอบคุณเจ้าของร้านที่เอื้อเฟื้อให้ถ่ายภาพไว้ด้วยครับ

และขอบคุณทุกๆ ท่านที่แวะมาชมเมนู Chicken Kebab ไว้ด้วยครับ

*** ภาพถ่ายชุดนี้ ถ่ายภาพจากงาน "วิถีล้านนา เบิกฟ้าอันดามัน" ครั้งที่ 1 สานสัมพันธ์ร่วมแผ่นดินไทยเหนือ-ไทยใต้ ร่วมผนึกกำลังใจ เพื่อไทยเข้มแข็ง ณ หอศิลป์วัฒนธรรมเชียงใหม่ (งานมีในช่วงวันที่ 28 ก.ค.-3 ส.ค. 2553)

Create Date : 03 สิงหาคม 2553

Last Update : 3 สิงหาคม 2553 0:56:53 น.

23 comments

Counter : 3550 Pageviews.

เห็นแล้วก็อยากหมำ่อีก นานเป็นสิบปีแล้วค่ะทีเคยทานจนตอนนี้จำรสชาดไม่ได้แย้ววว
ปล.คนทำสายตาหยาดเย้ิ่มจริงๆ..อิอิ

โดย: มัฟฟิ่น IP: 125.25.132.118 วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:1:43:34 น.

Kebab นี่เราทานได้บ่อยๆเลยค่ะ
ชอบเครื่องเทศของเค้ามาก
พุดแล้วสงสัยพรุ่งนี้ต้องไปซื้อทานค่ะคุณเบิร์ท

ดีใจด้วยนะคะคุณเบิร์ทที่จะได้มายุโรปเร็วขึ้น
คุณเบิร์ทอย่าเสียใจเลยค่ะที่จะไม่ได้เที่ยวอย่างราชา
เพราะการเที่ยวยุโรปแบบแบ๊คแพคนั่นน่าเที่ยวกว่าเป็นไหนๆ ได้สัมผัสกับวิถีชีวิตของชาวยุโรปมากกว่านะคะ
แล้วที่นี่ถึงจะเที่ยวแบบแบคแพคก็ไม่มีความลำบากอะไรเลยค่ะ สนุกดีด้วยซ้ำ

เรายินดีที่จะให้ข้อมูลหากคุณเบิร์ทอยากถามอะไรนะคะ

มีความสุขมากๆค่ะคุณเบิร์ท

โดย: Suessapple

วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:3:35:20 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่เบิร์ด

ผมเห็นไปขายตามถนนคนเดนเหมือนกันนะครับ
ที่หลังคาร์ฟูร์ก็เห็นมาตลอด
แต่ยังไม่เคยลองชิมเลยครับว่าอร่อยหรือเปล่า

น่าลองครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:6:52:48 น.

น่าทานจริงๆค่ะ
แอบภูมิใจเล็กๆ ด้วยนะคะ
ที่ได้ชมภาพก่อนใคร
ถึงจะภาพเดียวก็เถอะ

นี่ถ้าขวัญทาน

ซักพักคงได้ไปนอนบ้านที่สอง(รพ.)
แน่ๆ เลยค่ะ

แวะมาทักทายยามเช้าค่ะ

ง่วงมั้ยคะ อยู่โยงถึงเช้า

แล้วทำงานต่อเนี่ย

โดย: ในความอ่อนไหว

วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:7:02:39 น.

เห็นแล้วหิวค่ะ
ดูๆไปตอนห่อเหมือนเบอริโต้ของชาวแม๊กซิกันเลยนะคะ

โดย: Yolanrita

วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:7:39:46 น.

ถ่ายได้ละเอียดทุกขั้นตอนดีจังค่ะ
เห็นแล้วอยากกินขึ้นมาทันทีเลย ^^

โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน IP: 180.183.142.102 วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:8:03:57 น.

ดี.ดูแต่คนแล่เนื้อไก่ได้มั้ยพี่

โดย: d__d (มัชชาร

) วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:8:11:02 น.

แวะกลับมาอีกรอบค่ะ

แต่ของขวัญแค่กลับมา

บอกว่า...ขวัญจะไปทำงานแล้ว

วันนี้รู้สึกขี้เกียจขับรถจัง

ทำไมวันนี้นครปฐมไกลจังหนอ

ไม่ได้มาดูหน้าคนทำเคบั๊ฟ แต่อย่างใด
หุหุ

โดย: ในความอ่อนไหว

วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:8:22:07 น.

อรุณสวัสดิ์ค่ะ...
เป็นอย่างนี้นี่เอง... เมื่อสองวันก่อน เดินในตลาดเมืองทองก็เห็นแบบนี้อยู่หลายเจ้า แต่ไม่มีเวลาถามว่าคืออะไร น่ากินเหมือนกันนะคะ

โดย: namfaseefoon

วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:8:50:54 น.

สวัสดีค่ะ

เคยทานเหมือนกัน เฉือนๆมาใส่ เหมือนพัฟไก่ เคเอฟซี ประมาณนั้น อันละ 35 บาท ก็อร่อยดีค่ะ

โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์

วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:10:22:56 น.

เคยลองทานตอนอยู่ ต่างประเทศ เล่นเอาอิ่มเลย อันเดียว

โดย: OxyMan

วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:11:14:34 น.

ถ่ายได้ละเอียดดีจริงๆเลยค่ะ อิอิ เห็นแล้วน่ากินจริงๆเลย

โดย: Kaokrabi Deawdaay (Kaokrabi Deawdaay

) วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:11:21:22 น.

ไหนบอกว่าจะลดความอ้วนไง คุณถปรร ไปถ่ายอาหารแบบนี้ ตบะแตกหมดสิค่า 5555

โดย: NinjaTang IP: 202.28.24.119 วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:11:39:11 น.

สวัสดีจ้าพี่ อยากลองชิมบ้างจัง

โดย: แฟนหล่อ

วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:12:00:11 น.

น่าจะเรียกว่า ปิ้งเนาะ

ถ้าโคราชจะเรียกว่า ดาด กะทะค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:13:48:56 น.

แวะชมภาพ+หิวครับ

โดย: เศษเสี้ยว

วันที่: 3 สิงหาคม 2553 เวลา:15:02:17 น.

สวัสดีค่ะคุณเบิร์ด..

คนแล้เนื้อหล่อนี่เอง..ถึงอุดหนุนบ่อยๆ ฮิๆ

Lotteryเพิ่งออกไป ถูกรางวัลบ้างไหมค่ะ..?

ถ้าไม่ถูกรางวัล ของLotteryเก่านะค่ะ

จะเอาไปให้ผู้ป่วยจิตเวชทำกิจกรรมบำบัดค่ะ