ปลาดุกย่าง....แปรรูปแบบง่ายๆ .. ขอบคุณรูปภาพจาก กูเกิ้ล เวลาที่ฉันทำอาหารกินเอง แล้วอยากเขียนบล็อก แบ่งปันวิธี ทำแบบง่ายๆนั้นบ้าง ฉันก็มักจะลืมถ่ายรูปไว้ลงประกอบการ เขียนทุกที่ วันนี้จะนำเสนออาหาร แปรรูปปลาดุกย่าง ส่วนประกอบ ปลาดุกย่างแกะเอาก้างออกแล้วสับละเอียด หอมแดง และกระเทียมซอย ต้นหอม มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ มะนาม น้ำปลา ผงรสดี น้ำตาลทราย พริกขี้หนูหั่น หรือพริกป่น วีธีทำ เอาปลาดุกสับใส่ภาชนะ พร้อมกับเครื่องปรุง หอมแดง กระเทียม น้ำปลา มะนาว ผงรสดี แล้วคลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟ และใส่น้ำพอท่วม รอให้เดือด ใส่ มะเขือเทศ(ไม่มีก็ไม่จำเป็น) พริก ชิมรสชาติตามใจชอบ ถ้ามีน้ำปลาร้าและชอบก็ใส่ไปได้ คนให้เข้ากัน เมื่อปรุงรสได้ ที่แล้วยกลง โรยด้วยต้นหอม (น้ำตาลทรายใส่เพื่อตัดรสเค็ม) ได้เป็นน้ำพริกปลาดุกย่าง กินกับผักสด / ผักต้ม Create Date : 12 ตุลาคม 2555 Last Update : 12 ตุลาคม 2555 16:11:51 น. 0 comments Counter : 2045 Pageviews.   Share Tweet