<<
สิงหาคม 2550
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
21 สิงหาคม 2550

ขนมจีนน้ำเงี้ยวอย่างง่ายๆ

ตั้งแต่ย้ายที่ทำงานใหม่ ได้เพื่อนที่ชอบทำอาหาร
และเขาก็บอกสูตรทำอาหารง่ายๆให้หลายอย่าง
และก็อร่อยด้วย วันนี้นึกขึ้นมาได้ว่าเขาเคยบอก
วิธีทำน้ำเงี้ยวแบบง่ายๆ และแมงหวี่ก็เคยลองทำแล้วโอเค เลยชอบ
ใช้ได้ ก็อยากจะบอกเพื่อนๆให้ลองทำกินบ้าง

เครื่องปรุง ประกอบด้วย ซี่โครงหมู หมูสับ
เลือดหมู มะเขือเทศสีดา คนอร์ก้อน น้ำตาล มะขามเปียก
เต้าเจี้ยว เครื่องแกงส้มและแกงเผ็ด




เลือกรูปภาพจาก google มาเป็นตัวอย่าง
บางคนไม่คุ้นเคย อาจนึกภาพไม่ออก

วิธีทำ เอาน้ำใส่หม้อพอประมาณ ตามจำนวนคนกิน
ใส่คนอร์ก้อนลงไป ถ้าน้ำมากก็คนอร์ 2 ก้อน รอให้น้ำเดือด
ปรุงรส ด้วยน้ำตาล มะขามเปียก เต้าเจี้ยว ชิมตามใจชอบ
แล้วใส่เครื่องแกงส้มและแกงเผ็ดอย่างละเท่าๆกัน เช่น

แกงส้มครึ่งขีด แกงเผ็ดก็ครึ่งขีด คนให้เครื่องแกงเข้ากัน
รอให้น้ำเดือด จึงใส่ซี่โครงหมู เลือดหมู หมูสับ และมะเขือเทศ
ปิดฝาหม้อ รอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นก็หรี่ไฟ เคี่ยวจนซี่โครงหมูเปื่อย
เป็นอันใช้ได้ ยกลงจากเตา ตักราดขนมจีนกินได้เลย

เส็รจแล้ว ง่ายมากเลยใช่ไหม แต่ถ้าคนทางเหนือมากิน อาจบอกว่า
ไม่ใช่ แต่คล้ายๆ ก็แมงหวี่บอกวิธีทำที่ง่ายๆแต่กินได้อร่อยไม่แพ้กัน
ไม่ได้บอกให้ทำแบบต้นตำหรับนี่จ๊ะ ดอกงิ้วก็ไม่ต้องใส่ เพราะอาจหา
ซื้อยาก และอาจมีกลิ่นก็ได้ ถั่วเน่าก็ไม่ต้อง ใช้เต้าเจี้ยวแทน

ว่าแล้วก็ชักอยากทำกินบ้าง เพราะน้องสาวก็บอกให้ทำเหมือนกัน
วันเสาร์นี้ต้องทำซะหน่อย ถ้าใครแวะเข้ามาเยี่ยม blog และอยาก
ลองชิมดูก็เชิญมาร่วมวงได้นะจ๊ะ





Create Date : 21 สิงหาคม 2550
Last Update : 22 สิงหาคม 2550 10:42:19 น. 8 comments
Counter : 952 Pageviews.  

 
เอาเครื่องแกงลงผัดก่อนจะหอมมากขึ้นค่ะ
อยากกินเหมือนกัน ว่าแล้วเสาร์นี้ขอซักจานนะคะ



โดย: reunion IP: 58.10.198.79 วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:11:32:12 น.  

 
ใช่ๆๆ เอาเครื่องแกงลงผัดก่อน เพราะมันจะหอมเครื่องแกงค่ะ สูตรทางเหนือจะมีถั่วเหลือง(ถั่วเน่า) เพื่อเพิ่มรสชาติค่ะ


โดย: น้องส้มหล่น IP: 203.150.104.32 วันที่: 24 สิงหาคม 2550 เวลา:15:46:19 น.  

 
แวะมาชิมขนมจีนน้ำเงี้ยวค่าาาา


โดย: UriBoU IP: 222.149.244.222 วันที่: 28 สิงหาคม 2550 เวลา:11:04:44 น.  

 
ขอบคุณคะ จะทำให้แฟนทานอะคะ จะลองดูนะคะ


โดย: นู๋แป้งร่ำ IP: 124.121.19.5 วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:0:28:26 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ว่าจะลองทำดู


โดย: เมล IP: 123.243.232.40 วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:4:32:02 น.  

 
ขอเพิ่มอีกนิดนะคะ ถ้าเอาเครื่องพริกแกงลงคั่วกับน้ำมันพอหอมได้ที่แล้วใส่กระดูกหมูและหมูบดคั่วให้เข้ากับพริกแกงแล้วค่อยเติมน้ำ พอน้ำเดือดใส่เลือดหมูกับเลือดไก่ด้วย (เลือดไก่ตัดเป็นชิ้นๆพอคำนะคะไม่ต้องเล็กมากเดี๋ยวจะเละคะ)แล้วก็ปรุงรส ถ้ามีถั่วเน่ากับดอกงิ้วก็จะเพิ่มความอร่อยได้ทีเดียวกินคู่กับแคบหมูนะคะ ไม่เชื่อลองทำดู


โดย: คนเหนือเชียงราย IP: 222.123.24.100 วันที่: 17 มีนาคม 2551 เวลา:16:47:33 น.  

 
ลองให้คุณแมงหวี่สอนตัวต่อตัวมาแล้วค่ะ ขนาดวิธีง่ายๆยังอร่อยเลยนะเนี่ย


โดย: เอก กะ แนน IP: 115.67.193.119 วันที่: 11 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:50:53 น.  

 
เมื่อวันอาทิตย์ ที่ 25 มค. ได้ทำแล้วสูตรนี้อร่อยมากๆๆๆ เลย เพื่อนๆที่ได้มาชิมก็บอกว่าอร่อยมากๆๆ


โดย: เด็กสุราด IP: 114.128.67.72 วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:9:04:45 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

แมงหวี่@93
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




เรื่องส่วนตัวเล็กๆน้อยๆที่อยากให้รู้
[Add แมงหวี่@93's blog to your web]