สวัสดีค่ะ... เพื่อนๆชอบทานน้ำพริกกันมั้ยคะ บางคนอาจทานน้ำพริกไม่เป็น แต่ตัวเราเองชอบมากค่ะ อาทิตย์นึงต้องตำน้ำพริกทานอย่างน้อยครั้งนึง จะเป็นน้ำพริกกะปิ น้ำพริกมะม่วง น้ำพริกกุ้งเสียบ หรืออะไรแล้วแต่สะดวกค่ะ.. แต่วันนี้ขอเสนอ ..น้ำพริกระกำ...
..คนใต้ เวลาตำน้ำพริกส่วนมากจะใช้ผลไม้รสเปรี้ยวใส่ลงไปเพื่อให้รสเปรี้ยวแทนที่จะใช้มะนาวค่ะ ไม่ว่าจะเป็น มะม่วง ระกำ มะปราง ตะลิงปลิง ใช้ได้หมด ...
....บอกส่วนผสมให้ แต่วิธีทำ คงไม่ต้องใช่มั้ยๆ ขึ้นชื่อว่าเป็นสาวไทย คงไม่มีใครตำน้ำพริกไม่เป็น ใช่มั้ยคะ ...
พริกขี้หนู หรือ พริกชี้ฟ้า
หอมแดง
กุ้งแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม
กะปิ
น้ำตาลปีป
ระกำเปรียวฝานเอาแต่เนื้อ
ด้วยส่วนผสมแค่นี้ เราก็จะได้น้ำพริกอร่อยๆมาทานแล้วค่ะ
ถ้าได้ปลาทอด หมูทอดมาแกล้มด้วยแล้ว สวรรค์อยู่ตรงหน้านี้เองค่ะ