|
|
ที่มาของโอวัลติน
โอวัลติน
โอวัลตินกำเนิดในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ โดยคุณหมอคนหนึ่งชื่อ Dr. George Wander ในปี 1904หมอคนนี้ได้หาวิธีที่ช่วยให้คนไข้ของเขา ซึ่งกินอะไรไม่ค่อยได้(หรือกินไม่ลง) ได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วนจึงได้นำ ไข่, มอลต์ และ โกโก้ มาผสมกันเพื่อให้คนไข้ดื่ม เมื่อเห็นว่าได้ผลดี จึงได้ทำออกมาขายให้คนทั่วไป
ในตอนที่โอวัลตินกำเนิดมานั้นชื่อ Ovomaltine โดยมาจากคำว่า Ovum ที่แปลว่า ไข่ และ Malt ที่เป็นส่วนผสมหลัก แต่เมื่อนำออกขายนอกสวิตเซอร์แลนด์จึงใช้ชื่อว่า Ovaltineโอวัลตินมีดียังไง
มาถึงตอนนี้หลายคนคงจะสงสัยต่อไปอีกว่า แล้ว มอลต์ ล่ะ คืออะไร
มอลต์ สกัดที่ใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับโอวัลตินนั้นทำมาจาก ข้าวบาร์เลย์ (วัตถุดิบตัวเดียวกับที่ใช้ผลิตเบียร์นั่นแหละ แต่กรรมวิธีต่างกัน)
วิธี ทำมอลต์สกัด
คือนำข้าวบาร์เลย์มาแช่น้ำให้รากงอกออกมาเล็กน้อย แล้วนำมากลั่นด้วยความร้อนต่ำ (เพื่อคงไว้ซึ่งคุณค่าของสารอาหาร) จนกลายเป็นมอลต์สกัด ถามว่าทำไมต้องสกัดมาจากตอนที่รากเริ่มงอก เพราะว่าช่วงที่เมล็ดข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยสารอาหารเนื่องจากเอนไซม์ที่ อยู่ในเมล็ดจะเริ่มกระบวนการผลิตคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และสารอาหารอื่นๆ ที่ ละลายน้ำ เพื่อเป็นอาหารของยอดอ่อนในการเจริญเติบโต โดยเอนไซม์ที่มีมากในระยะของการเริ่มงอกคืออะมีเลส (amylase) ทั้งชนิดแอลฟาและเบต้า (แอลฟาอะมีเลส เป็นเอนไซม์ที่สำคัญที่สุด ในการเปลี่ยนแป้ง เป็นน้ำตาล)
นอกจากนี้ ยังมีกรดอะมิโนชนิดที่ละลายน้ำได้ ซึ่งให้รสของมอลต์
มอลต์ก็คือสารอาหารธรรมชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพ ผลิตจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ผ่านการขัดสี จึงยังคงคุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วน ทั้ง คาร์โบไฮเดรต โปรตีน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมายเกือบ 50 ชนิด (โดยเฉพาะ วิตามินเอ วิตามินซี และธาตุเหล็ก)
แล้วชงยังไงให้อร่อย
วิธีชงให้อร่อยนั้น คือ ชงกับ นม ครับ โดยใช้วิธีอุ่นนมให้ร้อน แล้วเติมโอวัลตินลงไปชงเลยครับ หรือถ้าจะชงเย็น ก็ใช้น้ำร้อนชง (ใช้น้ำร้อนนิดเดียว แค่พอโอวัลตินละลาย) จะนั้นก็เติมนมลงไป เท่านี้คุณก็จะได้ โอวัลติน รสกลมกล่อม กลิ่นหอมถูกใจ และยังได้สารอาหารมากมายหรือ อ่าน วิธีชงโอวัลตินให้อร่อย วิธีอื่นๆ ได้ที่ลิ้งด้านล่างนี้ครับ
//blog.zalapao.com/zalapao-trip/54.html
นำเสนอโดย : นางมุกดาภรณ์ พนาสรรค์ สหวิชา.com
โรงเรียนเมืองนครราชสีมา
สพป.นครราชสีมา เขต 1
| Create Date : 10 กุมภาพันธ์ 2555 |
| Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2555 13:53:13 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 5236 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: tui/Laksi  วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:08:08 น. |
|
|
|
| โดย: PhueJa วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:11:48:57 น. |
|
|
|
| โดย: kobnon วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:14:47:06 น. |
|
|
|
| โดย: pantawan วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:15:38:06 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ขอบคุณค่ะคุณลุงกล้วย
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 17 คน [