"ทุกสิ่งทุกอย่างในโลก มันถูกต้องอยู่แล้ว มีแต่ความเห็นของเราเท่านั้นที่ผิด (หลวงพ่อชา สุภัทโท)"
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2556
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
11 กรกฏาคม 2556
 
All Blogs
 

กาแฟแพงที่สุดในโลก



กาแฟพันธุ์อะไรมีราคาแพงที่สุดในโลก
ไม่ใช่พันธุ์ที่คั่วมาทำกาแฟขายแก้วละสี่ร้อยบาทแน่นอน

บริเวณที่ราบเชิงเขาใกล้กับภูเขาไฟตามเกาะสุมาตรา เกาะชวาและเกาะสุลาเวสี ในประเทศอินโดนีเซีย เป็นแหล่งผลิตกาแฟพันธุ์ราคาแพงที่สุดในโลก มีนามตามท้องเรื่องว่า โกปิ ลูวัก

กว่าจะเก็บเมล็ดกาแฟพันธุ์นี้ได้แต่ละเมล็ดต้องถือว่าสาหัสสากรรจ์ทีเดียว เพราะต้องรอให้ชะมดชนิดหนึ่งไปกินฝักอ่อนจากต้นกาแฟ ผ่านการย่อยในกระเพาะ ลำไส้ก่อนจะอึเอาเมล็ดกาแฟทิ้งออกมา ชาวบ้านแถวนั้นก็ตามไปคุ้ยเมล็ดจากกองอึ ไปตากแดดแล้วนำมาคั่วบดแห้ง

ต้องทนเหม็นกันพอควรกว่าจะได้กาแฟโกปิ ลูวัก ที่แปลว่า กาแฟชะมด ราคาวางขายในสหรัฐอเมริกาและยุโรปจึงสูงถึงกิโลกรัมละ ๒๓,๗๐๐ บาท
ความลำบากในการไปตามหาฟักทองของชะมดชนิดนี้ ทำให้แต่ละปีมีกาแฟชะมดออกสู่ท้องตลาดปีละไม่ถึง ๒๓๐ กิโลกรัม

ที่ผ่านมาสงครามและการก่อการร้ายภายในประเทศยิ่งทำให้การหากาแฟชะมดเต็มไปด้วยความยากลำบาก กาแฟชนิดนี้จึงเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลกเมื่อสิบกว่าปีมานี้เอง ที่เริ่มมีการส่งออกไปขายนอกประเทศ “ที่ผ่านมาเรามีออร์เดอร์ค้างอยู่จำนวนมาก แม้ว่าราคาจะแพงถึงปอนด์ละ ๑๒,๐๐๐ บาท”

เจ้าหน้าที่ บริษัท ราเวน บรูว์ คอฟฟี่ผู้จำหน่ายกาแฟชะมด เล่าให้ผู้สื่อข่าวฟัง แต่ในความจริง กาแฟชะมดที่วางขายอยู่ในท้องตลาด มีเพียงไม่กี่รายที่เป็นเมล็ดพันธุ์จากอึของชะมดจริงๆ ผู้ค้ากาแฟส่วนใหญ่ยอมรับว่าไม่ได้เอามาจากอึของชะมดจริงๆ เพราะความลำบากในการแสวงหา

สงครามแยกดินแดนกับชนเผ่าอาเจ็กทางตอนเหนือของเกาะสุมาตรา ทำให้เกษตรกรที่เก็บเมล็ดพันธุ์กาแฟจากอึถูกลูกหลงตายไปหลายคน ที่เหลือก็ไม่มีใครกล้าออกไปเก็บเมล็ดกาแฟนี้ กาแฟชะมดก็ยิ่งขาดแคลนมากขึ้น

แต่ปีที่ผ่านมา ได้เกิดวิกฤตการณ์ครั้งสำคัญที่ทำให้ยอดสั่งกาแฟชะมดเริ่มลดลง นั่นคือเมื่อมีการค้นพบว่า โรคซาร์สที่ระบาดหนักในประเทศจีน ติดมาจากคนจีนที่นิยมกินเนื้อชะมดที่มีเชื้อโรคชนิดนี้อยู่ในตัวและเนื้อชะมดที่ขายในตลาดเมืองจีน ส่วนหนึ่งลักลอบจับมาจากประเทศอินโดนีเซีย ทำให้หลายประเทศในตะวันตกยกเลิกการนำเข้ากาแฟชะมด

บรรดาผู้ผลิตกาแฟชะมดจึงวางแผนเปลี่ยนกลยุทธ์ใหม่ทันที
บริษัทราเวน บรูว์ คอฟฟี่ ได้วางแผนจะทดลองนำกาแฟพันธุ์นี้ไปปลูกที่ประเทศศรีลังกา ให้ช้างกิน แล้วคอยไปเก็บเมล็ดกาแฟจากอึของช้างอีกทีหนึ่ง

เขียนถึงตอนนี้ หลายคนอาจนึกสงสัยว่า กะอีแค่เมล็ดกาแฟ ทำไมต้องไปลำบากลำบนให้ช้าง หรือชะมดกินก่อนจะถ่ายเป็นอึออกมาให้มนุษย์อย่างเรากินอีกที ผู้เชี่ยวชาญกาแฟระดับโลกบอกว่า เมล็ดกาแฟที่ผ่านการย่อยในกระเพาะของสัตว์จะเกิดรสชาติดีขึ้น

''ความเอร็ดอร่อยและความหอมกรุ่นของกาแฟโกปิ ลาวักเกิดจากน้ำย่อยและเอ็นไซม์ในกระเพาะของตัวชะมดที่ซึมเข้าไปในเมล็ดกาแฟ และเมื่อเราเอาเมล็ดกาแฟนี้มาคั่ว ความร้อนปฏิกริยาในเมล็ดกาแฟ จนเกิดกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาด''

ดร. มาส์สิโม มาร์โคเน่ นักวิทยาศาสตร์ทางอาหารแห่งมหาวิทยาลัยแคนาดา ผู้เคยทดสอบกาแฟชะมดเปิดเผยให้นักข่าวฟังว่าหอมกรุ่นอร่อยจริงๆ หมดจากกาแฟชะมด อีกหน่อยเราก็คงได้ชิมรสกาแฟช้าง เวลาเอามาคั่ว หากติดกลิ่นเหม็นเขียวนิดหน่อย นั่นแหละรสชาติของกาแฟระดับโลก

นิทานเรื่องนี้สอนให้รู้ว่า เห็นช้างขี้ อย่าขี้ตามช้าง


•ตีพิมพ์ใน นิตยสาร สารคดี ฉบับที่ 231

ข้อมูลนี้ตั้งแต่ปี2547 สิบกว่าปีแระ จะอร่อยล้ำยังไง จขบ.ก็ขอบาย บ้านเราบนดอยทางภาคเหนือกาแฟคั่วเสร็จใหม่ๆ หอมกรุ่นไปทั้งดอย




 

Create Date : 11 กรกฎาคม 2556
10 comments
Last Update : 11 กรกฎาคม 2556 5:29:04 น.
Counter : 1273 Pageviews.

 

อื้อหือ คงหอมน่าดูเลยนะคะ

ขอบคุณสำหรับคำเฉลยตัววรนุชนะคะ
นู๋ไม่ลบภาพหรอกค่ะ
น่ารักดี
เก็บไว้เป็นยันต์กันบล๊อก

 

โดย: VELEZ 11 กรกฎาคม 2556 6:24:30 น.  

 


Like ให้เป็นคนที่ 1
อุ้มเห็นตั้งแต่ข่าวออกมาแล้ว
ตั้งใจว่าแพงและอร่อยยังไงก็ไม่ดื่ม
มีความสุขกับกาแฟบนดอยบ้านเรา
ก็โอเคแล้วค่ะลุงกล้วย

 

โดย: อุ้มสี 11 กรกฎาคม 2556 6:49:13 น.  

 

อรุณสวัสดีค่ะคุณลุงกล้วย
กาแฟขี้ช้างกับขี้ชะมด เป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลกจริงๆค่ะ
เพราะไปงานกาแฟนานาชาติ ที่ฟิวเจอร์พาร์ค
นำมาให้ชิมกัน กาแฟขี้ช้างมีผลิตในไทยด้วยค่ะ

มีความสุขวันนี้ตลอดทั้งวันนะค่ะ
ไลค์จร้า ... บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
ลุงกล้วย Topical Blog

 

โดย: tui/Laksi 11 กรกฎาคม 2556 7:24:43 น.  

 

สวัสดีค่ะลุงกล้วย

ดูในทีวี ที่เพชรบุรีก็มีนะคะ เค้าเลี้ยงชะมดเพื่อเอากาแฟโดยเฉพาะนี่แหละ

แต่ก็น่ะ คนเราจะสรรหาอะไรกินนักหนา สลับซับซ้อนไปเรื่อยๆ

ตกลงแค่อร่อยแล้วมีประโยชน์ด้วยหรือเปล่าก็ไม่รู้

ส่วนตัวแค่รู้ว่ามาจากอึ จะอร่อยแค่ไหนก็ขอบายค่ะ


ทางเลือกของคนมีตังค์เค้าว่าไม่ได้ 555

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 11 กรกฎาคม 2556 8:44:20 น.  

 

ก็เดี๋ยวนี้คนนิยมเลี้ยงหมาเลี้ยงแมวเป็นลูก ก็งี้แหละ

เลยทำไรไม่เป็น 555

แต่แมวตัวนี้แปลกมากๆค่ะ ก้างปลาตัวโตๆ แทะหมดในพริบตา ประหลาดมากๆ งงๆ

ตอนแรกให้ไปก็กลัวจะติดคอนะคะ พอเห็นกินเกลี้ยง เฮ้ออ ! โล่ง อิอิ

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 11 กรกฎาคม 2556 13:56:33 น.  

 

กาแฟนี้ เพราะ shortcake บ้านเราหรือเปล่าเนี่ย

 

โดย: tuk-tuk@korat 11 กรกฎาคม 2556 14:53:46 น.  

 

อยากลองชิมสักครั้งเหมือนกันค่ะ

 

โดย: never the last 11 กรกฎาคม 2556 19:41:49 น.  

 

ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ คุณลุงกล้วย ^^
เพิ่งรู้ว่ากาแฟที่แพงที่สุดในโลกอยู่ที่อินโดนีเซียนี่เอง
เคยได้ยินนานแล้วค่ะเรื่องกาแฟขี้ชะมด
แต่ขี้ช้างก็เพิ่งได้ยินค่ะ

 

โดย: lovereason 11 กรกฎาคม 2556 22:18:16 น.  

 

ขอแค่กาแฟหอม ๆกินแล้วนอนหลับฝันดีก็พอใจแล้วค่ะ แพงมากเกินไปฉี่ออกมาก็เหมือนเดิมแหละเนาะ

 

โดย: Maeboon 15 กรกฎาคม 2556 3:52:08 น.  

 

ขอดื่มแบบไม่ต้องหอมมาก ต่อไปดีกว่า แพงเกินไม่ไหว ๆ

 

โดย: Lilac Girl 18 กรกฎาคม 2556 1:31:11 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


ลุงกล้วย
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 16 คน [?]




เมื่อเด็กกำลังเติบโตเป็นวัยรุ่น มีความต้องการเป็นตัวของตัวเองสูง ผู้ใหญ่ที่ไม่เข้าใจและใจแคบมักจะมองว่าเด็กดื้อ คนเราจิตตกได้เป็นครั้งคราว อาจทำอะไรที่ไม่เหมาะสมได้ การรู้ตัวเองและให้อภัยตัวเอง จึงเป็นสิ่งสำคัญ ให้เคารพแนวคิดของผู้อื่นบ้าง เสมือนหนึ่งเป็นอีกแนวคิดหนึ่งที่ต่างไปจากเราเท่านั้นเอง ตนเองเสียเมื่อไหร่ที่คิดดี คิดชอบเป็นอยู่คนเดียว ทำไปเพราะไม่รู้ ให้อภัยกันได้ รู้แล้วยังทำ คือ ความดื้อ ความทุกข์ของมนุษย์ 100% เกิดจากการพยายามฝืนความจริงของธรรมชาติ หากอยากได้อะไร ก็ควรเสียอะไรบ้าง ทำอะไรก็แล้วแต่ ควรมีหลักการบ้าง แต่ต้องระวังอย่ายึดเป็นกฎเกินไป อะไรจะเกิดมันก็ต้องเกิดเป็นคำพื้นๆ ที่ใช้มาเตือนสติเราได้ดีตลอดกาล อะไรก็ตามแต่ แม้ว่ามันจะจริง จะถูกต้อง แต่ถ้าการพูดออกไปนั้นมันไม่มีประโยชน์มีแต่ผลเสีย อย่าพูดดีกว่า
Friends' blogs
[Add ลุงกล้วย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.