อาหารสำหรับผู้บริหาร
อาหารสำหรับผู้บริหาร
ผู้บริหารส่วนใหญ่จะอยู่ในวัยกลางคนขึ้นไป เป็นวัยที่ไม่ต้องการอาหารเพื่อการเจริญเติบโต แต่ต้องการอาหารเพื่อให้อวัยวะและร่างกายทำงานได้ตามปกติ วัยนี้จึงไม่สมควรจะได้รับอาหารมากเกินไป เพราะจะยิ่งไปเร่งให้อวัยวะต่างๆทำงานหนักและเสื่อมเร็วกว่าปกติ
ในวัยนี้ไม่ควรจะกินจำนวนเท่ากับที่เด็กกิน หรือกินแข่งกับเด็ก แต่เป็นวัยที่ควรจะแบ่งอาหารให้กับเด็กมากกว่า เพราะเด็กยังต้องการความเจริญเติบโต และเด็กมีการออกกำลังกายเคลื่อนไหวร่างกายบ่อยกว่า
โภชนาการที่ดี นอกจากจะทำให้ผู้บริหารมีสุขภาพแข็งแรงและเป็นปกติแล้ว ยังจะสามารถช่วยชะลอและป้องกัน โรคภัยไข้เจ็บที่เกี่ยวกับ การกินเกิน ได้อีกด้วย เช่น โรคอ้วน โรคหลอดเลือดตีบตัน โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน และโรคความดันโลหิตสูง
การรับประทานอาหารให้ได้โภชนาการที่ดีของผู้บริหาร มีหลักทั่วไป คือ
1. ควรรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ ให้เกิดความสมดุล และจำนวนไม่มากไม่น้อย เพื่อไม่ให้อ้วนหรือผอมจนเกินไป
2. ควรรับประทานอาหารพวกเนื้อสัตว์พอประมาณ โดยเน้นที่เนื้อปลา เนื้อสัตว์เล็ก และหันมาสนใจอาหารที่ทำจากถั่วเพิ่มขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเต้าหู้ขาว เต้าหู้เหลือง ถั่วงอก ถั่วหัวโต โดยนำมาทำในรูปต้มจืด
3. ควรรับประทานอาหารที่มีไขมันไม่มาก ไขมันที่ได้จากอาหารนั้นอาจสอดแทรกมากับเนื้อปลา เนื้อไก่ เนื้อหมู และน้ำมันที่มาจากการทอดหรือการผัดอยู่แล้ว
การบริโภคไขมันที่มากเกินความจำเป็น จะทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคไขมันสูงในเลือด โรคหลอดเลือดตีบตัน และโรคมะเร็ง
4. ควรจำกัดปริมาณน้ำตาล การบริโภคน้ำตาลและขนมหวานมากๆ น้ำตาลส่วนที่เกินจะเปลี่ยนแปลงไปเป็นไขมัน ทำให้มีไขมันในเลือดสูงและมีโอกาสทำให้อ้วน
5. ควรจำกัดอาหารเค็ม กินเกลือในอาหารประมาณวันละ 5-6 กรัม เพื่อป้องกันโรคความดันโลหิตสูง (เอ
.เกลือ 5-6 กรัมเท่ากับน้ำปลากี่ช้อน
.ผมก็ม่ายรู้)
ปกติผู้บริหารซึ่งมีอายุมากขึ้น จะมีแนวโน้มที่จะมีหลอดเลือดยืดและหดตัวไม่ดีเท่าที่ควรอยู่แล้ว ซึ่งเสี่ยงต่อการมีหลอดเลือดแข็งตัว การรับประทานอาหารเค็มมาก จะทำให้ปริมาตรของเลือดและสารน้ำที่อยู่ในกระแสเลือดมีมากขึ้น ทำให้เกิดความดันโลหิตสูง
6. ควรรับประทานอาหารพืชผักต่างๆให้มาก พืชผักให้วิตามินและเกลือแร่เกือบทุกชนิด และที่สำคัญคือให้กากใยอาหาร ซึ่งจะทำให้การย่อยและการดูดซึมอาหารเป็นไปอย่างราบรื่น นอกจากนี้กากใยอาหารยังจะช่วยปกป้องเยื่อบุจากสารพิษ เพราะจะช่วยจับสารพิษและช่วยในการขับถ่ายทำให้ลำไส้สะอาดได้อีกด้วย
7. ควรรับประทานผลไม้ให้เพียงพอ แต่ไม่ควรรับประทานผลไม้ที่มีรสหวานในปริมาณมาก เช่น เงาะ ทุเรียน ลำไย มะม่วงสุก องุ่น
สำหรับผลไม้ที่ไม่ค่อยหวานสามารถรับประทานได้เต็มที่ เช่น ฝรั่ง ชมพู่ แอปเปิ้ล แก้วมังกร มะละกอ
นอกจากหลักของการรับประทานอาหารให้ได้โภชนาการที่ดีของผู้บริหารแล้ว ผู้บริหารควรจะมีการออกกำลังกายอย่างน้อยอาทิตย์ละ 3 ครั้ง ครั้งละประมาณอย่างน้อย 30 นาที จะเป็นการเดิน การวิ่ง การขี่จักรยาน การว่ายน้ำก็ได้
เรื่องของเหล้าและแอลกอฮอล์ หากสามารถงดดื่มได้จะดีที่สุด แต่ท่านที่งดดื่มไม่ได้ก็ควรจะพยายามดื่มให้น้อยลง ยิ่งเหลือเพียงปริมาณ 20-30 ซีซี ก็จะดี เพราะถ้าดื่มมากเกินไปจะมีผลเสียต่อระบบการย่อยและการดูดซึมอาหาร อันจะทำให้เกิดโรคตับแข็ง โรคสมองเสื่อม และโรคหลอดเลือดตีบตัน
เรื่องของจิตใจก็สำคัญ เพราะจิตใจที่ไม่เครียด สงบ คิดอะไรในแง่ที่ดี จะมีผลโดยตรงต่อระบบการย่อยอาหารและโภชนาการ ที่ท่านรับประทานเข้าไป
ขอให้ผู้บริหารจงเจริญ
Create Date : 16 กันยายน 2548 |
Last Update : 16 กันยายน 2548 0:36:57 น. |
|
27 comments
|
Counter : 2189 Pageviews. |
|
|
|
แล้วแบบนี้อาหารจะอร่อยได้อย่างไง ..เจ้าของBlog ก็ งง ครับ
ขนาดกิน พริกเกลือพร้อมผลไม้ ถุงหนึ่ง บางแผงผลไม้เขาให้เกลือในพริกเกลือมาจะเท่ากับ 1 ช้อนชาอยู่แร้ว ..ยังงี้ ต้องประท้วงกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เจ้าของข้อมูล ล่ะค้าบ