My Sweet Kitchen
Group Blog
 
All blogs
 
ต้มกระดูกกับกิมจิ














ต้มกระดูกหมูใส่กิมจิ เป็นเมนูที่ ที้บ้านชี่นชอบอีกเมนูหนึ่ง จริงๆ ตาทำไม่เป็นหรอกคะ เผอิญมีเจ้านายเป็นคนเกาหลี สอนไว้ว่า ถ้ากิมจิเหลือห้ามทิ้ง เก็บไว้ ถึงมันจะเปรี้ยวจนกินไม่ได้ แต่เราสามารถเอามทำซุป ทำอหารอย่างอี่นได้ ตอนแรกนึกว่า กิมจิ ทานเป็นเครี่้องเคียงอย่างเดียว

เผอิญพ่อบ้านเป็นคนชอบทานกิมจิเสียด้วย ถือว่าเป็นของโปรดเลยล่ะคะ ตอนจีบกันใหม่ๆ พ่อบ้านถามว่า ทำกิมจิเป็นไม ตอนถามตาก็งง ถามถูกคนเหรอเปล่า หรือแอบมีแฟนเกาหลีซ่อนไว้อีกคน 555 ก็บอกว่าไม่เป็นหรอก ไม่ค่อยได้ทานบ่อยด้วยซ้ำ ถ้าได้ทานก็ต้องเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น หรือ ร้านเกาหลี

แล้วใครจะเข้าร้านอาหารพวกนี้บ่อยๆ ได้ไง แต่ก่อนไม่ค่อยมีกะตังค์ พ่อบ้านเลยส่งสูตรมาให้ลองทำดู เค้าได้จากเพี่อนที่เป็นเกาหลีที่ทำงานด้วยกัน ส่งมาก็ทำไม่ได้อยู่ดี เพราะวัตถุดิบ พวกพริกเกาหลีจะไปหาซี้อที่ไหน อยู่บ้านนอกอย่างนั้น เลยไม่เคยได้ลองทำ

พอมาแต่งงานมาย้ายมาอยู่กับพ่อบ้าน ก็ได้เพี่อนพ่อบ้านเป็นคนสอนให้ทำ พอทำเยอะๆ ทานกันไม่ทัน มันเปี้ยวมากถึงเก้บไว้ในตู้เย็นก็เถอะ ตาเลยทิ้งหมดเลยคะ 555 แต่พอมาทำงานได้เจ้านานเป็นเกาหลีอีก แกเลยสอนว่าห้ามทิ้งนะ เก็บไว้ซุป ทำอาหารได้ตั้งหลายอย่าง

เลยมาเป็นเมนูนี้ จริงๆ ตาก็ไม่ทราบว่าคนเกาหลีเรียก ซุบนี้ว่าอะไรนะคะ เจ้านายเก่าเค้าสอนมาอีกที ก็ไม่เคยได้ถาม ทำง่ายมากเลยคะ ตาว่ารสชาดคล้ายๆ แกงส้มบ้านเราเลยคะ แต่ใส่กระดูกหมู

สูตร

500 กระดูกอ่อน หรือ กระดูกคอหมู (ตาใช้อันนี้คะ เอาไว้แทะอร่อยดี)
กิมจิ ตามชอบ (ต้องเป็นกิมจิเก่า หรือออกรสเปี้ยวแล้วถึงจะอร่อยนะตาว่า)
เกลือป่น นิดหน่อย สำหรับปรุงรส
น้ำเปล่า

สูตร

ล้างกระดูกหมูให้สะอาด แล้ว นำใส่้หม้อ ต้ม กัยน้ำเคี่ยวจนกระดูกหมูเปี่อยซะก่อน

หลังจากนั้น เติมผักกิมจิลงไป ชิมรสดู ถ้าจืดไป ให้เติมเกลือป่นนะคะ

พอเดีือดอีกครั้ง ยกลง ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยคะ

เมนูนี้แสนง่ายจริงๆ คะ


สูตรง่ายๆ เผี่อเพี่อนๆ คิดอะไรมออกว่าจะทำอะไรกับกิมจิดี สูตรเผี่อเป็นทางเลือกสำหรับเพี่อนๆ อีกสูตรหนึ่งคะ
















Create Date : 06 พฤษภาคม 2552
Last Update : 6 พฤษภาคม 2552 8:50:25 น. 13 comments
Counter : 5329 Pageviews.
Share

 
ของโปรด..กระดูกหมู น่าทานมากซะด้วย


โดย: kaajibjib วันที่: 6 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:35:52 น.  

 
น่าหม่ำจังเลยคะ


โดย: kobnon วันที่: 6 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:54:41 น.  

 
นางฟ้ามีกิมจิเหลืออยู่ สงสัยต้องเอามาทำกินตามแบบพี่ตาบ้างแล้วล่ะค่ะ
สีเหมือนแกงส้มเปี๊ยปเลย นางฟ้าชอบกินแกงส้มค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 6 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:18:07 น.  

 
ที่เกาหลีเรียกเมนูนี้ว่า กิมจิชีเก ค่ะ รสชาติอร่อยมั่กๆๆๆ


โดย: นู๋ใหม่ IP: 125.27.98.105 วันที่: 6 พฤษภาคม 2552 เวลา:12:11:54 น.  

 
ไม่มีกิมจิ ขอเป็นผักกาดดองแทนได้ไหมคะพี่ตา...กิกิ


โดย: popang IP: 58.8.181.169 วันที่: 6 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:14:05 น.  

 
มันน่าซดน้ำจริงๆเลยจ๊ะพี่ตา โอยยยยหิวข้าว น่ากินที่ซู๊ดดดดเลยจ้า


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 6 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:47:22 น.  

 
น่ากินเป็นที่สุดเลยค่ะพีตา


โดย: Complicatedgirl วันที่: 6 พฤษภาคม 2552 เวลา:23:01:29 น.  

 
น่าซดน้ำจริง ๆ ด้วยค่ะ รสชาดประมาณแกงส้มได้ไหมคะเนี่ย


โดย: พิมขวัญ IP: 86.159.154.190 วันที่: 7 พฤษภาคม 2552 เวลา:1:26:48 น.  

 
แถมชะอมไข่เจียว กับปลาสลิดทอดเลยเป็นไง เป็นแกงส้ม international :D


โดย: KhunTae IP: 76.252.201.217 วันที่: 7 พฤษภาคม 2552 เวลา:8:00:57 น.  

 
แวะมาทักทายค่ะ


โดย: CrackyDong วันที่: 12 พฤษภาคม 2552 เวลา:3:22:37 น.  

 
ท่าจะอร่อยมากค่ะพี่ ดู ๆ เขาเหมือนต้มจับฉ่ายบ้านเรานะคะ แต่รสชาติคงเข้มข้นกว่า

พี่ตาคะ รูป pandan paste พี่กดไปดูตาม link นี้นะคะ

https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tastypastry&month=03-2008&date=24&group=6&gblog=5



โดย: Tristy วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:12:43 น.  

 
กิมจิที่ทำไว้ยังไม่หมดแน่ ๆ เลย รอดูเมนูต่อไปดีก่าค่ะ จาเป็นอะรัยน้อ....


โดย: wiyada_susi วันที่: 13 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:59:12 น.  

 
มีเมนูอื่นๆอีไหมคะบอกต่อหน่อยนะคะ ชอบทานกิมจิมากเหมือนกัน แล้วถ้าทานมากๆ จะเป็นไรป่าว???


โดย: เต IP: 119.31.126.141 วันที่: 20 ธันวาคม 2552 เวลา:12:54:21 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 107 คน [?]

ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .
Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.