เคล็ดลับก้นครัว วิธีทำหมี่กรอบให้กรอบทน
ขึ้นชื่อว่าหมี่กรอบ แต่บางทีก็ไม่กรอบ เรามาดูวิธีทำให้หมี่กรอบ กร๊อบกรอบ กันเถอะค่ะ
การทำให้หมี่กรอบสามารถกรอบทนนั้นขึ้นอยู่กับ
- ทอดเส้นให้เหลืองกรอบ
- น้ำปรุงรสต้องเคี่ยวให้ข้นก่อนคลุก
- ต้องคลุกบนเตาไฟอ่อนๆ น้ำปรุงรสจึงจะจับเส้นทั่ว
- เนื้อสัตว์ เช่น หมู กุ้ง ต้องหั่นชิ้นเล็กๆ
ผัดให้สุกก่อนแล้วจึงคลุกกับน้ำยำ
- ทอดเต้าหู้แข็งให้กรอบ
- เมื่อกินจึงจะใส่ใบกุยช่าย ถั่วงอก กระเทียมดอง และส้มซ่าหั่นฝอย
Create Date : 24 มิถุนายน 2553 | | |
Last Update : 24 มิถุนายน 2553 16:52:49 น. |
Counter : 454 Pageviews. |
| |
|
|
|