สังขยา
มะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม

วิธีทำ

         1. 
มะพร้าวอ่อนปอกเปลือกเขียวๆ
ออกให้เป็นรูปโถ มีฝาปิด
เปิดฝามะพร้าวอย่าให้ขาดเทน้ำออกใส่ภาชนะ

         2. 
คั้นกะทิโดยใช้น้ำมะพร้าวให้ได้น้ำกะทิ

5 กิโลกรัม
ถ้าน้ำมะพร้าวไม่พอให้ใช้น้ำเปล่าแทน

         3. 
ต่อยไข่ลงภาชนะ
ใส่น้ำตาลตีให้เข้ากันใส่เกลือ
เติมน้ำกะทิลงทีละน้อย
ใช้ใบตองสดล้างให้สะอาด
ฉีกฝอยขยำส่วนผสมจนขึ้นฟูแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
เทสังขยาใส่ในลูกมะพร้าวนำไปนึ่งในลังถึง
นาน 30 นาที
ใช้ไม้แหลมจิ้มสังขยาดู
ถ้าไม่มีส่วนผสมสังขยาติดขึ้นมา
แสดงว่าสุก ยกลงทิ้งให้เย็น
รับประทานได้

Create Date : 28 มิถุนายน 2553
Last Update : 28 มิถุนายน 2553 0:29:41 น.		0 comments
Counter : 285 Pageviews.
Share Tweet