เค้กชาเขียวหน้านิ่ม กินกี่ชิ้นก็อร่อย
มาแล้วๆๆๆ หลังจากทิ้งครัวไปนาน ตอนนี้กลับมาแล้วค่า ต้องปัดๆฝุ่นครัวนิดนึงก่อนนะคะ เนื่องจากร้างมือไปนาน ฮี่ๆๆ
Strawberry Panacotta แสนง๊ายย ง่าย
ตอนกลับจากบ้านสวนได้ strawberry ลูกแดงๆ (แต่แอบเล็กนิดนึง) กลับมาด้วยค่ะ ไม่ได้ปลูกเองนะคะ แต่ซื้อเอาจากตลาดค่ะ ลูกเล็กก็จริงแต่แดงได้ใจไปเล้ยยย
New York Cheese Cake ฉลองวันเกิดครบรอบ 8 ขวบของน้องอวบ
ปีนี้น้องอวบสุดที่รักขอให้อาทำเค้กวันเกิดให้ (ปีก่อนๆซื้อกินตลอด) ตอนแรกบอกว่าอยากได้เค้กส้ม แต่เมื่อหนึ่งอาทิตย์ก่อนวันเกิดน้องอวบมาบอกอาใหม่ว่าเปลี่ยนใจแล้วครับ อยากกินชีสเค้กนะครับ ทำให้โหน่ยยย นะครับ พร้อมจุ๊บๆ อ้อนอาอีกสองจุ๊บ จะใจร้ายไม่ทำให้ยังไงไหวน้อออออไม่เคยลองทำชีสเ้ค้ก แต่ชอบกินค่ะ จำได้ว่าเคยไปทานจากโรงแรม Four Seasons เป็นครั้งแรก อูยยย น้ำตาแทบไหล มันอร่อยอย่างนี้เองเหรอคะ ปกติไม่ชอบกินอะไรที่มันเป็นของคาวรวมกับของหวาน (อย่างข้าวแช่นี่ กินไม่เป็นค่ะ แฮ่..) แล้วเคยคิดว่าชีสมันเป็นของคาวสินะ ตอนนั้นไม่รู้ว่ามีชนิดที่ใช้ทำเบเกอรี่ค่ะ น้องอวบขอมาดังนั้น อาเลยต้องทำการบ้านหาสูตรค่ะ เนื่องจากไม่เคยทำ อาขอแบบง่ายๆที่สุดก่อนเลยละกันนะคะ ไม่กล้าทำยาก กลัวเจ๊งค่ะ ส่วนผสมแพง ฮ่าๆๆๆ ไปๆมาๆเลยลงตัวที่ New York Cheese Cake ง่ายดีค่าาา ส่วนผสมดังรูปนะคะ (สูตรที่ชัดเจนเดี๋ยวไว้มาลงใหม่ค่ะ) ใช้ Spring Form 3 ปอนด์ค่ะ เวลาถอดเค้กออกจะได้ถอดง่ายๆ ห่อฟอล์ยที่ก้นพิมพ์ และรอบๆพิมพ์เพราะจะอบแบบมีถาดรองน้ำ หน้าเค้กจะได้เนียนๆ และเนื้อเค้กไม่หยาบแครกเกอร์บดละเีอียด ผสมเนยละลาย คลุกให้เข้ากันแล้วกรุลงพิมพ์ อัดให้น่วม เอ๊ยย ให้แน่นๆ
Aunt Marie's Dinner Rolls ส่งการบ้านบุ๊งศรี
วันก่อนเราทำขนมปังนิ่มออกมาได้ดั่งใจแล้วมากรี๊ดกร๊าดที่หน้าบ้าน บุ๊งศรีใจดีแวะมาเยี่ยมแถมแชร์สูตรพร้อมเชียร์ให้ทำขนมปัง Aunt Marie's Dinner Rolls พร้อมการันตีความอร่อย บุ๊งศรีว่าดังนั้นแล้วก็เชื่อบุ๊งศรีอ่ะนะ ช่วงนี้เครียดเรื่องน้ำท่วมกันเราก็เลยคลายเครียดด้วยการทำขนมปังแทนซะเลย ทำเสร็จแล้วอยากจะกระโดดจุ๊บบุ๊งศรี ซ้าย ขวา ซ้าย ขวา ขนมปังออกมานุ่มและอร่อยมากเลยค่ะ ทำไม่ยากด้วย (แค่ทำตามที่บุ๊งศรีบอก) แต่วันนี้เราลองทำแค่ครึ่งสูตรก่อนนะคะ click ดูสูตรต้นฉบับบ้านบุ๊งศรี ได้ที่นี่ค่ะ ก่อนเอาเข้าอบค่ะ ได้ถาดเล็กๆหนึ่งถาดมี 9 ลูก เหลืออบในพิมพ์อีก 2
ทำได้กะเค้าบ้างแล้ว ขนมปังนุ่มนิ่ม
ฮิๆฮ่าๆ วันนี้ up blog ด้วยความดีใจค่ะคุณขา ตั้งแต่เริ่มเข้าครัวมาเนี่ย ไม่เค๊ย ไม่เคยทำขนมปังออกมาอร่อยอย่างใครเขาเลยแวะไปบ้านนู้น บ้านนี้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ้านเจ้าแม่ขนมปังเมพขิงๆ อย่างบุ๊งศรี ) ทำออกมาทีไรหน้าตาน่ากิน ยั่วน้ำลายคนดูตลอดๆเมื่อวันก่อนลองทำไปหนึ่งเซ็ต ปรากฏว่าตอนพักแป้ง แป้งมันไม่ค่อยขึ้น อบเสร็จออกมาก็พอกินได้ แต่ไม่ติดใจค่ะ วันนี้ขอลองอีกซักที สูตรนี้เป็นสูตรไม่ใส่นม แต่ใช้น้ำเปล่าแทน