Group Blog
 
All blogs
 
เค้กชาเขียวหน้านิ่ม กินกี่ชิ้นก็อร่อย



มาแล้วๆๆๆ หลังจากทิ้งครัวไปนาน ตอนนี้กลับมาแล้วค่า ต้องปัดๆฝุ่นครัวนิดนึงก่อนนะคะ เนื่องจากร้างมือไปนาน ฮี่ๆๆ





ปัดไปปัดมาไปเจอเจ้ากล่องนี้เข้าค่ะ นึกขึ้นได้ว่าซื้อมาหลายเดือนแล้วยังไม่ได้ฤกษ์ใช้ซักที ตรวจดูวันที่ก็อีกตั้งนานกว่าจะหมดอายุ





ติ๊กต่อกๆ เอาไปทำอะไรดีน้อ เพื่อนเคยบอกว่าเอาไปทำพุดดิ้งก็อร่อย แต่ว่าที่บ้านก็ไม่ค่อยชอบกินพุดดิ้งกัน คิดไปคิดมาก็มาลงตัวที่เค้กชาเขียวหน้านิ่มค่ะ (เผื่อกินแล้วหน้าเราจะได้นุ่มๆนิ่มๆเหมือนเด็ก 18 ขวบมั่งงงง )


ไม่ได้ถ่ายขั้นตอนการทำตามเคย ด้วยเหตุผลเดิมๆ ---> ขี้เกียจ

วันนี้ได้สูตรอร่อยๆจาก blog คุณ aonjew ค่ะ ขอบคุณมากนะคะ บีขอเพิ่มน้ำตาลจาก 1/4 ถต เป็น 1/3 และเพิ่มเกลือ 1/4 ชช ลงในตัวเค้กด้วยนะคะ ชอบสูตรนี้มากค่ะ เนื้อเค้กออกมานุ่มอร่อยแถมหน้าไม่แตก เค้กไม่ยุบตัวด้วยค่ะ





รูกลมๆตรงกลางเค้กนั่น ฝีมือบีเองค่ะ ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มโป๊ะเข้าไปกลายเป็นรูปูเลยน่ะ

ได้เค้กแล้ว slide เป็นสองชั้นแล้วทำหน้านิ่ม โปะๆๆ ประกอบเค้กแล้วราดหน้านิ่มต่อ ตึ้งโป๊ะราดไม่ทั่ว ขอบเค้กเลยเว้าๆแหว่งๆฉะนี้แล (บีใช้ spring form ค่ะเลยไม่เห็นว่ามันราดไปไม่ทั่ว)





ตักเสิร์ฟใส่จาน แหม๊ มันน่าจะมีน้ำชาร้อนๆซักถ้วย





ตบท้ายด้วยแฟนพันธุ์แท้ ขวัญใจอาบีเอง จุ๊บๆๆๆ ยืนยันว่าอร่อยจริงค่ะ เค้กหมดก้อนภายในวันเดียว





ต่อด้วยเค้กหน้านิ่มลิ้นจี่ เคยไปด้อมๆมองๆบ้านคุณอ๋อ little mouse in big apple มานานแล้ว (ถ้าจิ๊กมากินได้เค้าทำไปนานแล้ววววว) วันนี้เลยขอลองเลียนแบบหน่อยนะคะคุณอ๋อ

ตอนทำ batter ผสมสีชมพูลงไปนิดหน่อย แต่ไหงมันดูเป็นสีส้มๆได้ล่ะเนี่ย





อบเค้กด้วยสูตรเดิม เค้กออกมาสวยดังใจเป๊ะ แถมกลิ่นยังหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน ยั่วน้ำลายชะมัด





เอาแปรงปัดๆ ตกแต่งหน้าตา





ใช้มีด slide หั่นดู เนื้อเค้กสวยนุ่มดีค่ะ เอ... ตกลงว่ามันเป้นสีชมพูหรือสีส้มกันแน่เนี่ย





น้ำหน้านิ่มราดสูตรเดียวกับเค้กชาเขียว หน้าตาออกมาเป็นเยี่ยงเน้





ส่วนตัวเราว่าเป็นความผิดมหันต์เพราะรสชาติหน้านิ่มก็ใช้ได้อยู่หรอก แต่มันคล้ายๆยาคูลท์ผสมชีส ไม่ค่อยโปรดอ่ะ แต่พี่สะใภ้บอกว่ามันก็โอเคนะ ไม่ได้เลวร้ายอย่างที่บีว่า แค่ออกจะเลี่ยนๆไปนิด

========================================

แถมด้วยสูตรชิฟฟ่อนที่ถูกใจนักหนา
ส่วนผสม 1
1. แป้งเค้ก 100 g.
2. ผงฟู 1 1/4 ชช
3. เกลือ 1/4 ชช
4. น้ำตาล 1/3 ถต

ส่วนผสมที่ 2
1. น้ำมันรำข้าว 32 g. (บีใช้น้ำมันมะกอกแทน)
2. ไข่แดง 2 ฟอง
3. น้ำชาเขียว 1/3 ถต (ใช้ผงชาเขียว 2 1/2 ชช) -- หรือน้ำลิ้นจี่
4. วานิลา 1/2 ชช

ส่วนผสมที่ 3
1. ไข่ขาว 3 ฟอง (ตรงนี้ที่บีว่าเป็นจุดต่างจากสูตรอื่นๆที่ทำมา ส่วนใหญ่ใช้ไข่แดงและไข่ขาวในอัตราส่วนเท่าๆกัน อันนี้ความเห็นส่วนตัวนะคะ)
2. cream of tar tar 1/2 ชช
3. น้ำตาล 1/4 ถต

วิธีทำ
1. warm เตาที่ 175 องศาซี (เตาบ้านบีใช้ 155)
2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ 2 รอบ เทน้ำตาลใส่คนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมตรงกลาง
3. คนส่วนผสมที่ 2 ให้เข้ากันแล้วเทในหลุมกลางที่เตรียมไว้ ใช้ตะกร้อคนเบาๆให้เข้ากัน อย่าคนนาน
4. สำหรับส่วนผสมที่ 3 ตีไข่ขาวกับ cream of tar tar จนเป็นฟองหยาบด้วยความเร็วปานกลาง แล้วทยอยใส่น้ำตาล 2 ครั้ง ตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อน
5. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำเพื่อตัดฟองอากาศ 1 นาที
6. นำส่วนผสมไข่ขาวลงในส่วนผสมของแป้ง
7. เทใส่พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ อบประมาณ 35 นาที

==========================================
วิธีทำหน้านิ่ม
ส่วนผสมที่ 1
1. ผงวุ้น 1/2 ชช
2. น้ำชาเขียว 100 g (ผงชาเขียว 2 ชช)
3. นมข้นจืด 150 g
3. น้ำตาล 50 g

นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟให้เดือด

ส่วนผสมที่ 2
1. นมข้นจืด 75 g
2. แป้งข้าวโพด 22 g
3. เนย 50 g

เอานมข้นจืดและแป้งข้าวโพดใส่ถุง เขย่าให้เข้ากัน เทลงหม้อส่วนผสมที่ 1 คนให้เข้ากันจนเห็นรอยตะกร้อ ใส่เนยคนให้เข้ากัน ยกออกจากเตาคนเรื่อยๆแล้วราดบนเค้กได้เลย


Create Date : 10 มกราคม 2555
Last Update : 10 มกราคม 2555 13:48:54 น. 21 comments
Counter : 11441 Pageviews.

 
เจิมเหรอเนี่ย

รูปคนปัดฝุ่นเซะซี่ได้อีกเน้อออออออ อึ๋มขนาด........คนเราเก็บกดก็เงี้ยแหละ กร๊ากกกกกกส์ส์ส์

กำลังจะเข้ามาบอกว่าเอาด้วยสูตรชิฟฟอน แต่ไม่ต้องแล้วก็ได้เพราะเข้ามาเห็นพอดี copy เรียบร้อยโรงเรียนเค๊กอ่ะจ้า หน้าเค๊กไม่แตกจริงๆ ด้วย แต่ขอบดำไปติ๊ดเนอะ บีว่ามั้ย

จะบอกว่ากล่องชาเขียวอันนี้พี่ก็ซื้อมาเหมือนกัน ยังไม่เคยแกะกล่องเลย ตอนนี้ไปอยู่ไหนแล้วก็ไม่รู้ต้องกลับไปหาดูหน่อย เคยคิดว่าจะลองทำเค๊กชาเขียวดูน่ะ ได้สูตรแล้วคงไม่พลาดล่ะ

จะบอกว่าพี่ซาบซึ้งมากที่บีต้องอดทนเพื่อพี่ ถึงขั้นจะนอนก็ไม่ได้กิน จะกินก็ไม่ได้นอน เฮ้ออออออออ มาจุ๊บซักสามจ๊วบซิ


โดย: PrettyNovember วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:14:41:36 น.  

 
แวะมาชมเค้กค่ะ ขนมเราจะอร่อยไม่อร่อยถามเด็กค่ะ เด็กเค้าบริสุทธ์ ไม่โกหกค่ะ


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:14:49:45 น.  

 
แวะมาอีกทีค่ะ คุณบี

อ้ายยยยหยา....เปิดมาปั๊บเจอเค้กปุ๊บ ลาบปากจริงๆๆ เคยฝึกทำเค้กอยู่เหมือนกันค่ะ ...กะเตาอบเล็กๆๆ ไปเรียนมานะค่ะกะ รร. การอาชีพ คอร์สสั้นๆๆ แต่ตอนนี้มันนานแล้วที่ไม่ได้ทำ สงสัยเข้าหม้อไปหมดแล้ววว

ที่หาดใหญ่ และที่ทำงานตอนนี้ใจตุ้มๆต่อมๆ ข่าวล่ามาไวว่าน้ำจะมาอีก นี่ก็เล่นตกเกือบทั้งวัน มืดๆๆครึ้มๆๆอยู่
ท่วม ไม่ท่วม มาเลยจ้าน้องน้ำ พร้อมแล้ว..

ว่าแต่อยากตีโป่งเหมือนกันแต่กลัวประชาชนแตกตื่น 555555

คุณบีค่ะ ดีแล้วค่ะที่ย้ายไปอยู่ที่กทม. เด๋วนี้3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ของเรา ไม่น่าอยู่เลยค่ะ มีแต่เรื่องระเบิด ที่อาจจะไม่เว้นแต่ละวัน ... ไม่รู้วันที่สงบจะมาถึงเมื่อไหร่น๊า..



โดย: PrettyNatty วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:17:07:21 น.  

 
ขยันจังค่ะน้องบี เปิดบลีอกใหม่มาก็ทำเค้กสองก้อนรวดเลย



โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:17:41:08 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่บี ภาพปัดฝุ่นครัวนี่แลดูเซ๊กซี่ไปนิดนึงนะคะ อิอิ

เมื่อก่อนพิงเป็นคนที่ไม่กินชาเขียวเลยค่ะ ไม่ว่าทำออกมาเป็นอะไร เพราะพิงมีความรู้สึกว่ามันสีเขียว มันต้องขมและเหม็นเขียวแน่ๆ แต่เดี๋ยวนี้พิงติดมาก แทบขาดไม่ได้ เวลาใครไปไหนโดยเฉพาะญี่ปุ่นต้องฝากซื้อกลับมาตุนไว้เยอะๆ เลยค่ะ แต่พิงก็ยังไม่มีความสามารถทำเป็นเค้ก หรืออย่างอื่น นอกจากชงทานกับน้ำกับนมค่ะ อิอิ

แวะเอาภาพการรับสเด็จฯ พระเทพมาฝากค่ะ ปลื้มปิติมากกก
Photobucket


โดย: Bloody Distance วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:18:09:39 น.  

 
น้องบีหมายถึงมีซอสอยู่แล้วจะราดกับอะไรใช่มั๊ยคะ
ที่พี่เคยทานแล้วอร่อยก็ขนมจีบราดซอส xo เคยทานที่โนโวเทลอร่อยมาก หรือจะเป็นกุ้งก็อร่อยค่ะ

หรือว่าต้องการจะทำซอสคะ ถ้าเป็นคำถามนี้พี่คงต้องไปเปิดตำราก่อนค่ะ เพราะว่าไม่ได้ทำมานานมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:20:40:16 น.  

 
เค้กคุณ Bee ดูเนื้อนุ่ม น่าทานมากค่ะ
เค้กชาเขียว อ๋ิอยังไม่เคยทำเลย เพราะไม่มีชาเขียว
เคยเสริชดูในเนต ก็แพงๆ

เค้กลิ้นจี่ ทำไมหน้ามันดูข้นๆเหลืองๆงั้นล่ะคะ?????

เหมือนยาคูลท์ผสมชีสเหรอ?

อือออ...ไม่นะคะ...ตอนอ๋อทำ เค้กนี้หน้ามันใสๆ กลิ่นหอมลิ้นจี่ กินแล้วชื่นใจมาก
อ๋อเอาสูตรหน้านิ่มของเค้กส้มมาดัดแปลง

ไม่ได้ใส่นมข้นในหน้าเลยค่ะ


โดย: little mouse in big apple วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:20:48:51 น.  

 
ส่งสุตรและวิธีทำไปทางหลังไมค์แล้วนะคะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:20:53:51 น.  

 
เนื้อเค้กดูนุ่มดีจังคะน้องบี
ขอสารภาพว่ายังไม่เคยทานเค้ก หรือขนมใด ๆ ที่ทำจากชาเขียวนะคะ
พี่เป็นโรคจิตคะ คิดไปเรื่อยว่า "ชาคือเครื่องดื่ม" ต้องจิบร้อน ๆ อย่างเดียว
แต่ก็แอบซื้อมัชชะไว้สองกล่อง ว่าจะทำการบ้านมัฟฟินส่งหนูผึ้งอ่ะคะ
เจอกับน้ำท่วม ขนมจากชาเขียวที่จะทำเป็นอย่างแรกเป็นอันม้วนพับไปเลยคะ

หนูทดลองชิมหน้าตาจิ้มลิ้มเชียวคะ อร่อยไม๊คร๊าบบ หนูน้อย


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:21:35:50 น.  

 
เฮ้ยยย ครายว่าพี่คิดถึงเรา. ไม่นะ........ ไม่ ม ม ม ม ม ม
พี่กลัวบีไม่เชื่อว่าพี่ป่วยจริงอ่ะจ๊ะ เพราะเสาร์นี้เรายังต้องเลื่อนไปก่อน เลยต้องมีหลักฐาน.

พี่ไม่เคยขี้ฮกนะ คุณหญิงย่าสอนไว้


โดย: PrettyNovember วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:21:51:52 น.  

 
ขอชิมเค้กสักชิ้นนะคะ ดูนุ่มน่าทานมาก


โดย: ALDI วันที่: 10 มกราคม 2555 เวลา:22:12:25 น.  

 
ของเค้านอกจากหน้าตาดีแล้ว มีคนยืนยันว่าอร่อยจริง
ป๊าด หมดภายในวันเดียวเนี่ยน๊าน้องอวบคร๊าบ ทานเก่งวุ๊ย

ก้อนที่สองก็สวยเรียบเชียวจ้า นี่ละน๊าคุณค่าของความตั้งใจ
คุณบีทำขนมเก่งนะเนี่ย

นั่นสิค่ะ อยากให้เนททานได้เก่งๆแบบนี้ หรือดีขึ้นมั่งก็ยังดี
นี่คงต้องหาหมอหาทางช่วยเหลือเรื่องการกินแล้วค่ะ แย่ๆๆ


โดย: anigia วันที่: 11 มกราคม 2555 เวลา:0:17:36 น.  

 
อยากลองก้อนที่สองคราบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 มกราคม 2555 เวลา:5:53:22 น.  

 
อยากชิมเค้กชาเขียว โดยเฉพาะหน้านิ่ม ท่าทางนุ่มละมุนลิ้น แยกเด็กน้อยสักชิ้นดีไหมเนี่ย


โดย: kuky วันที่: 11 มกราคม 2555 เวลา:8:29:14 น.  

 
มาทักทายยามบ่ายๆๆค่ะคุณบี ทำงานอยู่หรือป่าวค่ะ

อาหารภาคใต้ โดยเฉพาะถ้าเป็นอาหารและขนมที่ในตลาดแบบบ้านนอกรับรองในความอร่อยค่ะ ที่แถวบ้านก็เหมือนกัน ขนมบ้านๆของน้าคนนึงอร่อยมากกก เมื่อก่อนตอนเด็กๆๆ กินประจำ พอโตไปเรียน กทม. ก็ไม่ค่อยได้กิน จนเดี๋ยวนี้ เค้าก็ยังทำอยู่ มันก็อร่อยนะ แต่ไม่เหมือนเดิมยังงัยไม่รู้

ได้เค้กชาเขียวกะ ชาร้อนๆยามบ่าย คงช่วยให้สดชื่นดีแท้
ขอแอบคุณบี หยิบสักชิ้นนะค่ะ


โดย: PrettyNatty วันที่: 11 มกราคม 2555 เวลา:15:21:04 น.  

 
ซอสใช้กับปูทะเลก็ได้นะคะน้องบี ผัดไฟร้อน ๆ ให้สุกก่อน ทานกับบล๊อกโคลี่ค่ะ



โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 มกราคม 2555 เวลา:18:37:01 น.  

 
ตัดให้พี่นางฟ้าอย่างละชิ้นก็แล้วกันนะคะ น้องบี

พี่เข้าไปดูบล้อกที่โชว์รูป พี่ N แล้วล่ะ
คราวนี้ถ้าเห็นที่ไหนจำได้แล้ว จะได้ไม่ทักผิดคน...



โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:5:21:13 น.  

 
มือก็ค่อยยังชั่วขึ้นค่ะ
แตยังไม่หายสนิท

แต่ดีขึ้นๆๆค่ะ

ขอบคุณค่ะ


โดย: little mouse in big apple วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:9:31:14 น.  

 
จะไปกินของอร่อยยังมายั่วกันอีกหนอคนเรา
ออกไปบ่ายแก่ๆ แล้ว แสดงว่าคืนนี้ตะลุยราตรีล่ะสิจ๊ะ

เที่ยวให้ฉ่ำใจไปเลย ใช้เวลาช่วงนี้ให้คุ้มจ้า

แต่มาเยาะเย้ยเรา ฮึ มีเคืองงงงงง


โดย: PrettyNovember วันที่: 12 มกราคม 2555 เวลา:15:44:28 น.  

 
สวัสดีค่ะ แอบเห็นคอมเม้นท์เลยรีบแวะมา ว่าเห็นทิพย์กับสามีที่พารากอนทำไมไม่ทักอ่าา กรี๊ดมีคนเห็นเราด้วย แอบอายนะเนี่ยะ ถ้าเจออีกอย่าลืมทักนะคะ


โดย: ทิพย์ (Siriporn&Flemming ) วันที่: 10 กันยายน 2555 เวลา:13:00:02 น.  

 
สวัสดีค่ะ แวะมาแล้วต้องรีบออกไป กลัวอดใจไม่ไหว

ขอบคุณ ที่แวะไปเยี่ยมที่บล็อคนะคะ


โดย: Water_1 วันที่: 10 กันยายน 2555 เวลา:18:24:52 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Born to Bee
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




Friends' blogs
[Add Born to Bee's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.