Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
เรื่องเล่าของ Bee
ครัวบ้าน Bee
เที่ยวไปตามใจ Bee
Pictures
The Secret of Beehive
สูตรอาหาร
Only for VIP
Bee sweet home
All blogs
เซอร์ไพรส์วันเกิดปี 2013
ลองทำ Chicken Pot Pie กันเถอะค่ะ
Crepe Cake เค้กขวัญใจอันดับหนึ่งของบ้าน
ชวนมาทำขนมชื่อแปลกแต่อร่อย Monkey Bread กันค่ะ
First Valentine together
เปิดครัวบ้าน Bee ดูพัฒนาการแม่บ้านมือใหม่
อะไรเอ่ยมีรูอยู่ตรงกลาง กินได้อร่อยดี
อยากกินสะเต๊ะ ก็ได้กินสะเต๊ะ
Red Velvet Cake แบบมีผู้ช่วย
cupcake ครั้งแรกในบ้านหลังใหม่ที่นี่ค่ะ
ขนมปังไส้มะพร้าว ลืมร้านจีนไปได้เลย
Soft Cookies ที่ทำทีไรก็ได้ใจหนุ่มบ้านนี้ทู้กกที
เรียนทำขนมไทยตำหรับชาววังแม่เอ๊ยยย
ขนมปังกระเทียมชีส ส่งการบ้านคุณบุ๊ง close to heaven
เค้ก Strawberry ครีมสดให้เด็กที่บ้านฉลองวันเด็ก 2555 ค่ะ
เค้กชาเขียวหน้านิ่ม กินกี่ชิ้นก็อร่อย
Strawberry Panacotta แสนง๊ายย ง่าย
New York Cheese Cake ฉลองวันเกิดครบรอบ 8 ขวบของน้องอวบ
Aunt Marie's Dinner Rolls ส่งการบ้านบุ๊งศรี
ทำได้กะเค้าบ้างแล้ว ขนมปังนุ่มนิ่ม
Birthday cake for my sis in law
อยากลองรัก (ซาลาเปา) อีกซักครั้งงง
Review เครื่องทำขนมปัง Severin
Carrot Cake ฝึกทำให้พี่ N จ้า
มาทำพิซซ่ากันเถอะค่า
Food for Mom
Toffee Cake เลียนแบบชาวบ้านเขา
เค้กฝอยทอง + รวมมิตรเค้กหยุมหยิม
รวมมิตร ช่วง blog ร้าง
กุ้งอบวุ้นเส้น order จากแดนไกล แถมด้วย คุ้กกี้เนยถั่ว อ่ะจัดปายยย
เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม มันทนรอไม่ไหวจริงๆนะ
เปิดซิง ครั้งแรกในชีวิต (ไม่ติดเรท)
Crepe Cake Strawberry cream แบบป๊อดๆ
สปาเก็ตตี & ข้าวมันไก่ เข้ากั๊นนน เข้ากัน ????
ขนมปังโยเกิร์ตจากเครื่อง แรงบันดาลใจจากบ้านคุณบุ๊ง
บอกซิเออ เธอจะเอาเท่าไร เอาเท่าไร ไม่อ้วนเอาเท่าไร
กะหรี่พัฟดีๆมีไว้แจกกกกก
หอยจ๊อ....แล้วหอยไปหนายยยยยย
รับซาลาเปาร้อนๆทานเพิ่มด้วยมั้ยคะ
แพ้ก่อนถึงจะชนะเป็น (เกี่ยวไรกะ blog นี้เนี่ย)
ก็ชั้นเป็นคนมีเส้นนี่นาาาาาาา
กุยช่ายร้อนๆมาแล้วจ้า
มื้อหนักๆที่ดูเหมือนจะเบาแบบ Bee Bee
หอยจ๊อ....แล้วหอยไปหนายยยยยย
ตอนเด็กๆเคยสงสัยกับอาหารจานนี้กันมั้ยอ่ะ มันชื่อหอยจ๊อนะ แต่กินมาหลายครั้งแล้วไม่เห็นเคยเจอหอยซักที แล้วหอยมันอยู่ไหนละเนี่ย
เอาเป็นว่า ไม่รู้อะไรก็ไปถามอากู๋ (google) ค่ะ กู๋ตอบมาทันควันว่า.... อันคำว่าหอยจ๊อนี้หนา มันมีที่มาที่ไปดังนี้จ้ะเด็กๆ.....
".......คำนี้มาจากคำว่า "ห่อย" ซึ่งเสียงที่ออกครบ ๆ จะเป็น "ห่อยอิ๊" โดยลากเสียงยาวไม่ออกเสียง "อ.อ่างที่ตามมา" ทำให้บางครั้ง ออกเสียงเร็ว ๆ จะเป็น "หอย" ซึ่งมีความหมายว่า "ปู, เนื้อปู"
อีกคำหนึ่งคือ "จ่อเท้า" ที่แปลว่าส่วนที่ติดกับหัวหมู ก็คือสันคอหมูนั่นเอง นำมารวมกัน เรียกว่า "ห่อยจ้อ" หมายถึง ทำจาก เนื้อปู และ สันคอหมู........."
อ่าาา นี่เอง อย่างนี้นี่เอ๊งงง ถึงว่าว่าทำไมมันไม่มีหอย
แฮ่ๆๆ อารัมภบทมานาน เรื่องของเรื่องก็คือวันนี้อยากทำหอยจ๊อน่านแหล๊ะ ภารกิจวันเสาร์เลยเริ่มขึ้นตั้งแต่เบิ่งขี้ตาตื่นมาตอน 6.45 อาบน้ำ แปรงฟัน สระผม (เอ๊ะ ไม่ใช่สิ.....ทำอะไรก่อนนะ เอาใหม่ๆ แปรงฟัน สระผม อาบน้ำ) เสร็จแล้วใส่ serum บำรุงผมนิดหน่อยเดี๋ยวผมจะไม่เข้าทรง มาดามอิมพอร์ต (ชื่อที่คุณสาว แม่บ้านครอว์ฟอร์ดตั้งให้) แกจะเคืองเอา
เสร็จสรรพ ขับรถไปตลาด จัดการซื้อของดังต่อปายเน้
1. ฟองเต้าหู้แผ่นๆ เค้าขายเป็นแผ่นกลมๆใหญ่เท่าหน้าดิชั้น เอ๊ยย เท่ากระด้งอ่ะใหญ่ได้ใจมาก (มะวานเสร่อไปซื้อแบบแห้งๆ แผ่นกว้างประมาณสามนิ้วมา มันใช้ไม่ได้ย่ะยัยบ๊อง ดีนะที่ยังไหวตัวทัน)
2. หมูสับติดมัน 350 กรัม
3. เนื้อปูแกะแล้ว 200 กรัม โอ้วว เนื้อขาวๆอวบๆ น่ากินม๊ากกกก
4. กุ้ง 300 กรัม
5. ต้นหอม ผักชี
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. แป้งสาลี หรือแป้งมัน 3 ชต
8. เหล้าจีนหรือไวน์ขาว 2 ชต
9. (ถ้าชอบ) หั่นมันแกวเป็นลูกเต๋าเล็กๆซัก 200 กรัมใส่ลงไปด้วยจ้า
พร้อมแล้วก็ผสมหมู เนื้อปู กุ้ง เแป้งสาลีเข้าด้วยกันในชามผสม ตอกไข่ลงไป (ของดิชั้นเจอไข่แฝดด้วยนะเอ้อ แต่ไข่แดงดันแตกไปหนึ่งใบเลยไม่เห็นกันโนะ) ปรุงรสด้วย ซีอิ้ว พริกไทย น้ำตาล เหล้าจีน เกลือนิดโหน่ย คนๆๆ ให้มันเข้ากั๊นน เข้ากัน เกือบลืมโรยต้นหอมผักชีแหนะ ใส่มันเยอะๆเลยชอบนัก ได้หน้าตาออกมาเยี่ยงเน้
เสร็จแล้วเอาแผ่นฟองเต้าหู้วิ่งผ่านน้ำแบบเร็วๆ ให้มันนิ่มนิดนึงจะได้ห่อง่ายๆ แล้วก็เอาส่วนผสมไส้ใส่เข้าไปม้วนไปม้วนมา หน้าตาออกมาน่าเกลียดแบบเน้
ตัดด้ายหรือเชือกขาวเป็นท่อนๆ แล้วเอามามัดเป็นปล้องๆ ตอนมัดบีบให้มันขึ้นลูกทอดออกมาจะได้อวบๆน่ากิน อืมม มัดไปได้ครึ่งทางรู้สึกว่ามันเหมือนลำไส้คนยังไงม่ายรุ
เสร็จแล้วเอาใส่รังถึง นึ่งให้สุก ระหว่างนั้นก็ไปซักผ้าฆ่าเวลา ผ่านไป 20 นาทีกลับมาดูมันก็ออกมาแบบนี้ค่ะ จริงๆตอนนึ่งน่าทาน้ำมันที่ถาดนึ่งแล้วเว้นช่องไฟของแต่ละเส้นหน่อยก็ดี เพราะพอนึ่งสุกแล้วมันขยายตัวไปติดกัน แล้วพอแยกมันออกมา ก็เลยทำให้แผ่นฟองเต้าหู้มันขาดซะได้
พักไว้ให้เย็นซักหน่อย แล้วตัดเป็นท่อนๆตามที่เชือกมัด โยนใส่หม้อทอดน้ำมันเดือดจัด พอเหลืองกรอบช้อนขึ้นใส่จานแล้วรอให้แม่ช้อยนางรำมาพิสูจน์เลยจ้า
อ้อสูตรนี้ทำออกมาได้ประมาณ 27 ลูกนะคะ ไม่ได้ทำน้ำจิ้มเองค่ะใช้น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยแบบขวดเอา เพราะขี้เกียจ อยากจะไปทำฟักทองสังขยาต่อแล้วค่าา
Create Date : 04 มิถุนายน 2554
Last Update : 4 มิถุนายน 2554 17:49:21 น.
10 comments
Counter : 5695 Pageviews.
Share
Tweet
น่ากินมากๆๆๆ
โดย:
chai_zone
วันที่: 4 มิถุนายน 2554 เวลา:17:07:38 น.
มาไม่ทันคนแรกซะแล้ว
คุณ Bee ทำเองเหรอเนี่ย เก่งจังเลยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย เป็นเมนูที่บุ๊งไม่เคยคิดจะทำเองเลยเพราะคิดว่ามันคงยาก โหๆๆๆๆ ดีจังเลยค่ะ เวลาซื้อเค้าแพ้งแพงเนอะ
โดย:
Close To Heaven
วันที่: 4 มิถุนายน 2554 เวลา:20:41:51 น.
เก่งงงงงงจริงๆค่ะคุณ Bee
เหมือนคุณบุ๊งเปี๊ยบ....เมนูนี้ไม่ทำเองแน่นอน
คุณ Bee สุดยอดมาก...นับถือๆ
ปล.หอยจ๊อ นี่ชอบมั่กมาก
ช่วยขว้างมาเมกาซัก 1 แถว ได้มั๊ยคะ?
โดย:
little mouse in big apple
วันที่: 4 มิถุนายน 2554 เวลา:21:26:29 น.
ก็เราอยู่ไกลกันมากไงคุณ Bee
เลยต้องใช้คำว่า ขว้าง ...มันถึงจะถึงน่ะ
โดย:
little mouse in big apple
วันที่: 4 มิถุนายน 2554 เวลา:22:09:36 น.
โหยยยยยยย เมื่อเย็นเกือบได้ทานหอยจ้อแล้วเชียว เดินผ่านจะหยิบหลายรอบ แต่มือดันไปหยิบไก่ทอดน้ำปลามานี่สิ แอร้ยยยยยยยส์ อดกินเยย มาเห็นของคุณบีเลยได้แต่น้ำลายหยด แหม่ะๆๆ
โดย:
ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว
วันที่: 4 มิถุนายน 2554 เวลา:23:10:04 น.
อ๊ะ เกือบลืมเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับหอยจ้อที่นำไปเสริฟให้ที่บล็อกนะคะ คนเค้าอุตส่าห์หอบหิ้วไปฝากถึงที่ยังลืมขอบคุณเค้าอีกแน่ะ นิสัยไม่ดีเลยจริงๆ 5555+
โดย:
ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว
วันที่: 4 มิถุนายน 2554 เวลา:23:12:01 น.
คุณ Bee เข้ามาตอนนี้แล้วหิวง่ะ อยากกินหอยจ๊อทำไงดีคะเนี่ย
วันนี้บุ๊งทำขนมปังไปเยอะแยะมากมาย พรุ่งนี้สงสัยอดทำ ไม่งั้นแฟนบ่นว่าทำทุกกกกวันเลย
โดย:
Close To Heaven
วันที่: 5 มิถุนายน 2554 เวลา:0:46:03 น.
จะรอฟักทองสังขยานะคะ ชอบมากกก
โดย: Patty IP: 119.171.154.212 วันที่: 5 มิถุนายน 2554 เวลา:19:07:13 น.
น่าทานมักมากๆๆๆๆๆๆๆ
โดย:
พลูด่างในอ่างดิน
วันที่: 6 มิถุนายน 2554 เวลา:8:32:22 น.
ไม่ได้เข้ามา สามสี่วัน คุณ bee ทำทั้งหอยจ๊อ ทั้ง กระหรี่ปั๋๊บ ของชอบทั้งนานนนเลยค่ะ หอยจ๊ออยากทำมานานแล้ววว แต่หาฟองเต้าหูไม่ได้ ทีนีไม่มีขาย เคยจะบอกให้แม่ส่งมาให้ แต่มันคงจะแตกหัก ละเอียดแน่ๆ ง้านนขอรอกลับไทยแล้วค่อยดีกว่า
หอยจ๊อ คุณบี ดูเนื้อๆเน้นๆ ทั้งกุ้ง ทั้งปู แบบนี้้ อร่อยถึงเครืองครบครันน อยากกินๆๆอ่า
ปล ขอบคุณสำหรับคำอ่วยพรให้หนุ้่มน่้อยยนะคะ ช่วงนี้สาวจะไม่ค่อยได้เข้าบล๊อคค่ะ แหะๆ อากาศดีน่ะคะ
โดย:
แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
วันที่: 7 มิถุนายน 2554 เวลา:2:39:54 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Born to Bee
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [
?
]
Friends' blogs
little mouse in big apple
Close To Heaven
แม่บ้านครอว์ฟอร์ด
PrettyNovember
angleofcharlie
Beebie
tarnberry
jazzy-bong
anigia
PrettyNatty
jaysephine
army_wifey
on_a_nice_day
supersupy
simplyusana
Mrs.Golf Joonjaroen
Webmaster - BlogGang
[Add Born to Bee's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.