คนที่บ้านนี้ชอบกินคุ้กกี้แบบนิ่มค่ะ
เล่นเอาคนชอบกินคุ้กกี้กรอบใจเสียไปเลย เพราะทำคุ้กกี้กรอบออกมาครั้งนึงแล้วไม่ค่อยมีคนกินน่ะค่ะ
แต่พอลองได้ทำ ได้ชิมคุ้กกี้แบบนิ่มแล้ว มันก็อร่อยดีนะคะ
พี่ N เคยบอกบีตั้งแต่สมัยที่บียังไม่ย้ายมาว่าทุกครั้งที่แกไปประชุมแล้วต้องพักที่่โรงแรม double tree เค้าจะแจกคุ้กกี้ของโรงแรมซึ่งแกโปรดมากกกก ตอนนั้นบีก็ยังงงๆว่ามีแบบนี้ด้วยเหรอ
วันก่อนได้ตามพี่ N ไปทำงานแล้วพักโรงแรมนี้ก็เลยได้ชิมคุ้กกี้ตัวนี้ค่ะ
หน้าตาคุ้กกี้โรงแรมเป็นแบบนี้ ชอบถุงกระดาษที่ใส่มามาก น่ารักดี
บีเลยลองๆ search หาสูตรดู ไปเจอของคุณ Jenny ซึ่งบอกว่าคุณแม่ทำงานที่โรงแรมนี้
บีเลยลองทำดู ซึ่งไม่ยากเลยค่ะ
ดูสูตรต้นฉบับได้ที่นี่นะคะ
Double Tree hotel Chocolate chip cookie ข้าวโอ้ต 1/2 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 2-1/4 ถ้วย
ผงฟู 1-1/2 ชช
เกลือ1 ชช
ผงซินนามอน 1/4 ชช
เนยจืดนุ่ม 1 ถ้วย
น้ำตาลไม่ฟอกสี 3/4ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
วานิลา 1-1/2 ชช
น้ำมะนาว 1/2 ชช
ไข่ 2 ฟอง
semi-sweet, chocolate chips 3 ถ้วย (ของบีใส่แค่ 2 1/4 ถ้วยค่ะ)
walnuts สับ 1-1/2 ถ้วย
ที่บ้านมีข้าวโอ้ตอยู่สองกระป๋องพอดีค่ะ บีเอาลงเครื่องปั่น ปั่นให้เกือบละเอียดเวลากินจะได้มี texture ของข้าวโอ้ตอยู่บ้าง
แล้วก็หั่น Walnut หยาบๆ
ใส่แป้ง ข้าวโอ้ตปั่น ผงฟู แล้วก็ผงซินนามอน คนให้เข้ากัน
ตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดจนเข้ากัน แล้วใส่วานิลา น้ำมะนาว
พอส่วนผสมขึ้นฟู (ตีด้วยความเร็วปานกลาง) แล้ว ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้ง ตีต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดีค่ะ
ใส่ walnut สับ และ chocolate chips คนด้วยมือให้เข้ากัน
แช่ค้างคืนไว้ก่อนเอาเข้าอบนะคะ
ก่อนอบวอร์มเตาอบไว้ที่ 350 F ระหว่างรอเตาอบร้อนก็ปั้นคุ้กกี้เป็นก้อนกลมๆเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 1/2 นิ้ว
วางบนพิมพ์ให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว เพราะคุ้กกี้จะแผ่ตัวค่ะ
เอาเข้าเตาอบประมาณ 16 นาทีจนคุ้กกี้เป็นสีน้ำตาล และตรงกลางยังนิ่มอยู่
อบเสร็จแล้วหอมฉุยไปทั้งบ้าน หนุ่มเล็กหนุ่มใหญ่นั่งกันไม่ติดแล้วค่ะ
คุ้กกี้อีกสูตรที่อร่อยและอยากแนะนำโดยเฉพาะ chocolate lovers คือคุ้กกี้ตัวนี้
Chocolate Crinkle Cookie ของแม่ปูขาเก เซมารู
คลิกดูสูตรได้ที่นี่เลยค่ะ ขอบคุณแม่ปูไว้ตรงนี้ด้วยนะคะ
ตอนปั้นเป็นลูกกลมๆแล้วคลุกน้ำตาลก่อนอบ มันน่ารักมากเลยค่ะ ว่ามั้ยคะ
ตอนปั้นคุ้กกี้พี่ N ขโมยกิน batter ไปตั้งหลายคำแหนะค่ะ เค้าบอกว่ารอจนอบเสร็จไม่ไหว
อบเสร็จแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้ค่ะ น่ารักเนอะ
ลองเอามาเรียงตั้งๆแบบแม่ปูบ้าง
ตอนนี้มีคุ้กกี้สองตัวนี้ติดบ้านอยู่ตลอดค่ะ สองหนุ่มกลับถึงบ้านก็มาจ้วงหยิบคนละชิ้นสองชิ้น
สูตร double tree ทำไปสองรอบแล้วก็ยังขายดีอยู่ค่ะ
ใครสนใจก็ลองทำดูนะคะ ไม่ยากแถมอร่อยมากด้วยค่ะ