• bake aholic: baked by vizenza
• cook aholic: vizenza's cuisine
• cook aholic: ของว่าง-จานด่วน-จานเดียว
• cook aholic: กับข้าวจากหม้อสุกี้
• cook aholic: ของกิ๋นบ้านเฮา
• photo aholic: พากิน-พาเที่ยว
• บันทึกรัก...เจ้าตัวเล็ก

ยำวุ้นเส้น ช่วงนี้รู้สึกอ้วนขึ้นยังไงไม่รู้ เลยไม่ค่อยอยากทานข้าวอยากทานอะไรเบาๆมากกว่า แต่วุ้นเส้นนี่ก็เป็นแป้งเหมือนกันนะคะแต่ไม่หนักท้องเหมือนข้าว มื้อเย็นเมื่อวานเลยพาคุณแฟนทานแต่ยำวุ้นเส้นไปด้วยเลย ยำวุ้นเส้นสูตรนี้ ไม่มีอะไรตายตัวค่ะ อยากทานอะไรก็ใส่เพิ่มเติมได้ แต่เมื่อวานฝนก็ตกหนักเลยไม่ได้ออกไปซื้อของที่ตลาด และในตู้เย็นก็มีของอยู่ไม่กี่อย่าง เลยได้มาตามมีตามเกิดแบบนี้แหละค่ะ มาดูเครื่องปรุงกันค่ะ: - วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดให้สั้นลงจะได้ทานง่ายๆ - หมูสับ - โบโลน่าหมู หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม - เห็ดหอมสด - ต้นหอมหั่นท่อน - มะเขือเทศ - ผักชีซอย เครื่องน้ำยำ: - พริกขี้หนูซอย - หอมแดงซอย - น้ำมะนาว, น้ำปลา ปรุงรสตามชอบ วิธีทำ: รวนหมูในน้ำเดือดจนหมูสุก ตามด้วยเห็ดหอมสด ผัดให้เข้ากันพอสุก ใส่โบโลน่าหมูลงไปเติมน้ำอีกเล็กน้อย ใส่วุ้นเส้นลงไปลวกจนสุกดี ใส่ต้นหอมหั่นท่อนและมะเขือเทศลงไป ตามด้วยน้ำยำคลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยผักชีซอยลงไปคลุกให้เข้ากัน เท่านี้ก็ทานได้แล้วค่ะ รสชาดจัดจ้านดีออกไปทางเปรี้ยวหน่อย รูปตอนทำเสร็จแล้วค่อนข้างมืดแสงไม่พอถ่ายให้สวยแล้ว เพราะกว่าคุณแฟนจะกลับก็เกือบทุ่ม พ่อบ้านทานอยู่ท้องได้แค่เดี๋ยวเดียวเท่านั้น ตกกลางคืนก็หิวอีกต้องต่อด้วยมาม่าอีก 1 ชามถึงจะอิ่มท้อง มื้อนี้เลยกลายเป็นมื้อหนักของเรา เป็นมื้อทานเล่นของคุณแฟนไปเลยค่ะ   Create Date : 01 สิงหาคม 2552     Last Update : 23 สิงหาคม 2552 21:42:30 น. Counter : 1050 Pageviews.   4 comment Share Tweet

ข้าวผัดปลาอินทรีย์ เมนูนี้เป็นเมนูเคลียร์ของเหลือจากมื้อเย็นค่ะ ทำปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลาทานกันแล้วยังเหลืออยู่ 1 ชิ้น ข้าวสวยก็ยังเหลืออยู่ในตู้เย็น มื้อเที่ยงวันนี้เลยเอามาทำข้าวผัดปลาอินทรีย์ ทานกับไข่เจียวร้อนๆ ข้าวค้างคืนเอามาทำข้าวผัดนี่เม็ดร่วนอร่อยดีจังค่ะ เครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ: - ปลาอินทรีย์ทอดแล้ว ยีไว้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ - ข้่าวสวย ถ้าหุงใหม่ใส่น้ำไม่ต้องมากค่ะ เอาแค่พอเม็ดข้าวร่วน - ไข่ไก่ หรือไข่เป็ดตามสะดวกค่ะ - หอมแดง และพริกขี้หนูซอย - ต้นหอมผักชี - เกลือ, ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย วิธีทำ: ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด ตอกไข่ใส่ลงไปรอจนไข่ขาวสุกค่ะ นี่ไงคะหม้อสุกี้ทอดไข่ดาวได้เป็นรูปร่างประหลาดแบบนี้เอง ตามด้วยข้าวสวยผัดให้เข้ากัน ปลาอินทรีย์ที่ยีไว้แล้ว ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาวเท่านั้นค่ะ ตามด้วยหอมแดง และพริกขี้หนูซอยผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมผักชีซอยลงไปผัดพอสลบ จานนี้ทานกับไข่เจียวร้อนๆ เท่านี้ก็อร่อยแล้วค่ะ   Create Date : 31 กรกฎาคม 2552     Last Update : 23 สิงหาคม 2552 21:47:03 น. Counter : 4382 Pageviews.   4 comment Share Tweet

อาหารเช้า เมื่อเช้านี้เป็นไฟล์ทบังคับให้คุณแฟนตื่นมาทานอาหารเช้า ที่เราจัดเตรียมไว้ให้ค่ะ เมื่อวานคุณแฟนใจดีหลังจากไปออกกำลังกายกัน ยังพาไปช็อปปิ้งต่ออีกด้วย ปกติคุณแฟนจะดื่มกาแฟเป็นอาหารเช้าเท่านั้น กว่าเราสองคนจะมีอะไรตกถึงท้องก็ปาเข้าไปเกือบบ่ายโมง อาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญจริงมั้ยคะ เป็นห่วงกันก็ต้องเอาใจกันหน่อย เครื่องปรุงและวิธีทำง่ายๆค่ะ: omelet: - ไข่ไก่ - นมจืด - ไส้กรอก - แม๊กกี้เล็กน้อย - พริกไท เมนูเคียงประกอบไปด้วย: - ไส้กรอก - โบโลน่าพริก ของหมูตัวเดียวพริกเยอะดีค่ะ - กะหล่ำปลี, ผักกาดหอมหั่นฝอย (หั่นเสร็จแล้วแช่ไว้ในตู้เย็น เวลาทานเย็นๆกับน้ำสลัดจะสดชื่นมากค่ะ) - มายองเนส 1 ช้อนคาว, สลัดครีม 2 ช้อนคาว ผสมให้เข้ากัน - ขนมปัง (ไม่ได้ถ่ายรูปด้วย) - เนยสำหรับใช้ทอด omelet - แม๊กกี้, พริกไท, ซอสพริก, ซอสมะเขือเทศ สำหรับ omelet ตอกไข่ลงในถ้วยเทนมสดใส่ลงไปเล็กน้อย ตามด้วยแม๊กกี้ ตีให้เข้ากันแต่ไม่ต้องขึ้นฟูแบบไข่เจียวค่ะ ละลายเนยในกระทะ เป็นเทปลอนแบบนี้ไม่ติดกระทะแน่ค่ะ จริงๆแล้วกระทะน้อยใบนี้เป็นกระทะมีหางเมื่อตอนกลับบ้านไปเอามาด้วย เหตุผลหลักเอาไว้ทอดไข่ เพราะเจ้าหม้อสุกี้ไม่สามารถทอดไข่ได้ แต่ตอนนี้กระทะน้อยต้องถูกเอาหางออก เพราะเอาวางบนแผ่นกระจายความร้อนไม่ได้ เทไข่ที่ตีไว้แล้วลงไป รอจนด้านล่างเริ่มสุกใส่ไส้กรอกที่หั่นไว้ตามลงไปค่ะ แซะ เตรียมตัวจบด้วยท่าม้วน จบด้วยท่าม้วนอันสวยงาม ไส้ไม่แตกระหว่างทาง ^^ ใส่โบโลน่าเอาลงไปจี่ต่อเลยค่ะ ไส้กรอกเบคอนชีส เนื้อไส้กรอกตัวนี้อร่อยใช้ได้ค่ะ จัดลงจานเลยค่ะ ใครจะเพิ่มเติมนอกเหนือจากนี้ตามสะดวกนะคะ ขนมปังปิ้งโปะเนยเล็กน้อยพอได้กลิ่นหอมมัน omelet โรยพริกไทเยอะๆ มาดูไส้กรอกกันมั่ง มันเยิ้มเชียวมีแบบนี้ทุกวันมันจุกอกตายแน่ๆค่ะ นำผักที่แช่ไว้ในตู้เย็นมาคลุกกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้ค่ะ ทานด้วยกันมั้ยคะ?   Create Date : 29 กรกฎาคม 2552     Last Update : 23 สิงหาคม 2552 21:47:33 น. Counter : 3175 Pageviews.   5 comment Share Tweet

เนื้อน่องลายทอด เมนูนี้ของเมื่อสองวันก่อนอยากทานสัมตำรสจัดๆ เป็นตำปูปลาร้าใส่พริกแห้งเผ็ดร้อนแรงดีแท้ค่ะ ไก่ย่างที่เค้ามีขายด้วยออกหวานไปหน่อย อยากทานอะไรทอดๆแกล้มด้วย เหลือเนื้อน่องลายอยู่ 1 ชิ้นเลยเคลียร์ซะ สูตรนี้คล้ายกับเนื้อแดดเดียว แต่มื้อนี้ฝนตกหนักและไม่มีแดด เลยต้องใช้วิธีการทอด 2 ครั้งค่ะ จึงจะได้เนื้อสีสวยเหมือนเนื้อแดดเดียว... เครื่องปรุงและวิธีทำดังนี้ค่ะ: - เนื้อวัว หรือเนื้อหมู จะหั่นเป็นเส้นยาวๆก็ได้ค่ะ แต่ของเราเอาออกมาจากช่องเย็นยังแข็งอยู่หั่นเป็นแผ่นง่ายดี - น้ำปลาดี 3 ช้อนคาว - ซีอิ๊วหวานตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนคาว (ขวดสีเขียวเล็กๆเหมาะสำหรับตุ๋น รสจะออกหวานกลมกล่อม สีก็สวยด้วยค่ะ) ใครชอบออกหวานเพิ่มเติมสูตรกันได้นะคะ ของเราออกเค็มนำแต่ไม่เค็มจัดเลยใส่ซีอิ๊วหวานไปนิดหน่อย นำเนื้อหมักกับเครื่องปรุงทั้งหมด คลุกเคล้าจนเข้ากันดี แช่ไว้ใต้ช่องเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้าเนื้อ ตั้งน้ำมันในกระทะใช้ไฟกลางรอจนน้ำมันร้อน ใส่เนื้อที่หมักไว้ลงไป ปิดฝาไว้เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไปหมด ช่วงนี้น้ำมันจะกระเด็นค่อนข้างเยอะค่ะ เมื่อไอน้ำระเหยออกไปจนหมด เนื้อจะสุกและแห้งลงเปลี่ยนเป็นสีเข้มแบบนี้ แยกมาพักไว้ก่อนค่ะ ใส่น้ำมันใหม่ลงไปตั้งให้ร้อน ทอดซ้ำอีกครั้งเพื่อให้เนื้อแห้งลง ใครชอบแบบฉ่ำๆไม่ต้องทอดนานค่ะ เอาแค่สีเข้มขึ้นแห้งลงเล็กน้อยตักขึ้นได้เลย ได้เนื้อทอดที่มีความชุ่มฉ่ำอยู่ในเนื้อ กะเอาไว้ว่าจะเก็บไว้ทำข้าวผัดเนื้อเค็มในวันรุ่งขึ้น แต่คุณแฟนชอบใจเมนูนี้มาก ทานข้าวอิ่มแล้วยังหยิบไปเคี้ยวเล่นอีกจนหมดจานค่ะ เลยไม่มีเหลือไว้ทำข้าวผัดเนื้อเค็ม มื้อนี้ทานกับตำปูปลาร้าใส่พริกแห้ง และข้าวเหนียวร้อนๆ นึกถึงตอนเด็กๆเวลาไปเที่ยวน้ำตกที่บ้านชอบทำหมูหรือเนื้อแดดเดียว และไปแวะซื้อส้มตำกับข้าวเหนียวมาทานด้วย ผู้ใหญ่้เรียกเท่าไรก็ไม่ยอมทานข้าว ห่วงแต่เล่นน้ำพอหิวได้ที่กันถึงจะยอมขึ้นมาจากน้ำตก กำลังหิวๆกันเนี่ยข้าวเหนียวไม่ร้อนแล้วยังอร่อยเลยค่ะ   Create Date : 24 กรกฎาคม 2552     Last Update : 23 สิงหาคม 2552 21:49:25 น. Counter : 13768 Pageviews.   7 comment Share Tweet

เส้นหมี่ผัดเขียวหวานเนื้อ หายหน้าหายตาจาก blog ไปหลายวัน ช่วงไม่สบายไม่ได้ทำกับข้าวเลยค่ะ กลับกรุงเทพไปอาทิตย์นึงเพื่อไปตรวจ ที่เชียงรายไม่สบายกันเยอะค่ะ คุณแม่กลัวจะเป็นไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ ปรากฏว่าไม่ได้เป็นค่ะเป็นไข้หวัดใหญ่ธรรมดา ตอนนี้อาการดีขึ้นแล้วกลับมาเชียงรายเมื่อเช้านี้เอง เวลาไม่สบายก็อยากทานอะไรรสจัดๆนะคะเพราะทานยาจนปากขมไปหมด วันนี้ไปแม็คโครมาค่ะกะว่าจะไปซื้อเครื่องทำน้ำพริกอ่องให้คุณแฟนทาน บังเอิญไปเจอเนื้อน่องลายสวยๆเข้าเลยซื้อกลับมาด้วยกะว่าจะทำแกงเขียวหวานเนื้อ แต่เนื่องด้วยคุณแฟนไม่อยู่ทำทานคนเดียวแล้วเก็บเข้าตู้เย็นก็กลัวจะไม่อร่อย เลยทำเมนูง่ายๆเมนูนี้ค่ะ... เครื่องปรุง (ทั้งหมดสำหรับ 1 คน): - เนื้อวัว (1 1/2 ขีด) - พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนคาว - กะทิ (วันนี้ใช้ชาวเกาะประมาณ 4 ช้อนคาว) - มะเขือเปาะ (เราใช้ 1 ลูกค่ะ หั่นแล้วแช่น้ำเกลือไว้ จะได้ไม่ดำ) - พริกแดงหั่นแฉลบ - โหระพาเด็ดเป็นใบ - น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ วิธีทำ: ตั้งกะทิให้แตกมันโดยใช้ไฟกลาง นำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดกับกะทิจนเดือด ใส่เนื้อวัวลงไปเคี่ยวจนเปื่อยดี เคี่ยวจนกะทิงวดลง ตามด้วยมะเขือเปาะผัดให้เข้ากันจนมะเขือนิ่มลงและกะทิข้นจนเกือบแห้งใส่พริกแดง และโหระพาผัดพอสลบ จัดใส่จานทานคู่กับเส้นหมี่ลวก หรือทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยค่ะ หรือราดลงบนเส้นหมี่แบบนี้...วันนี้ไม่อยากทานข้าวค่ะเลยขอเป็นเส้นๆแทน ไปแวะตลาดขนมจีนก็ไม่ขายแล้ว ใครชอบเมนูเส้นๆขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ   Create Date : 18 กรกฎาคม 2552     Last Update : 23 สิงหาคม 2552 22:01:25 น. Counter : 1926 Pageviews.   11 comment Share Tweet

• Webmaster - BlogGang

• jazz fm.
• ishtar
• bossa nova fm.
• jazz radio
• 2how.com
• taklong.com
• nikon d60 club
• jamie oliver
• gordon ramsay
• jacques pepin
• matha stewart
• Conversion Calculators
• BlogGang.com