Bloggang.com : bakersations - Chocolate-chip Brownies

Bloggang.com : weblog for you and your gang

cook - a - holic

Group Blog

All blogs

Chocolate-chip Brownies

หลังจากที่ซุ่มดู blog ชาวบ้านอยู่นานก็ได้ฤกษ์ทำเบเกอรี่เสียที กลัวๆกล้าๆอยู่นานสุดท้ายก็ทนกิเลสตัวเองไม่ไหวค่ะ ชิ้นนี้เป็นเบเกอรี่ชิ้นแรกที่เกือบจะประสพความสำเร็จ มีเสียงบ่นเล็กน้อยจากคนชิมเพราะช็อคชิพไหม้ที่ก้นถ้วยกระดาษ เลยได้เรียนรู้จากที่ทำพลาดว่า ไม่ควรอบบราวนี่ในถ้วยกระดาษเลย ที่อบลงถาดนั้นอร่อยดีค่ะ ยังไม่พบข้อผิดพลาดแต่อย่างใด สูตรนี้ได้มาจาก แม่ปูขาเกเซมารู ค่ะ

ขออนุญาตลอกสูตรแม่ปูฯมานะคะ:
ส่วนผสมที่ 1
- Semi-Sweet Chocolate Chips 12 ออนซ์ (340 กรัม)
- เนยจืด 120 กรัม

ส่วนผสมที่ 2
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เพียววานิลาแอ๊คแทรค 2 ช้อนชา
- กาแฟผง 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่ 3
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ผงโกโก้ชนิดไม่หวาน 1/3 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา

ไม่มีอิงลิชท็อฟฟี่แบบของแม่ปูฯ ใช้ให้น้องไปซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบเกลือ มาทุบโรยหน้าแทน

เตาอบก็อนาถมาก มัวแต่ดีใจว่าได้เตาอบฟรีมา ซื้อเครื่องทำเบเกอรี่มาเรียบร้อย แกะกล่องเตาอบมาดูก็พบว่า ปรับอุณหภูมิไม่ได้ แม่ปูฯให้อบ 23 นาที เราหมุนเวลาไป 1 รอบ(15 นาที)กับอีก 10 นาที แล้วก็คอยเปิดฝาเตาอบเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเนื้อบราวนี่เช็คความสุกเอา

แม่ปูฯบอกให้ทิ้งไว้จนเย็น ค่อยเอาพายยางตัดให้เป็นชิ้น พอเราเอาออกจากเตาอบได้ ก็ใช้พายยางตัดเลยทันทีผลคือเสียพายยางใหม่เอี่ยมไป 1 อันเพราะไม้พายละลายค่ะ แม่ปูฯตัดได้เรียบคมกริบ แต่ของเราตัดได้น่าเกลียดมาก

ส่งให้พ่อบ้านลองชิมพ่อบ้านบอกว่าอร่อยดี ด้วยความดีใจ+ได้ใจเลยนำส่วนที่เหลือเทลงถ้วยกระดาษอบต่อใช้เวลาเท่ากันกะจะเอาไปฝากชาวบ้าน ปรากฎว่าช็อคชิพนอนก้นและไหม้แข็ง แถมแกะออกมาจากถ้วยกระดาษแสนยากเย็น เลยไม่กล้าเอาไปฝากใครต้องเก็บไว้ทานเอง เลยตัดป็นชิ้นเล็กๆเก็บใส่กล่องไว้ในตู้เย็น เอาไว้ให้พ่อบ้านเคี้ยวเล่นเวลาไม่มีขนมทาน

ถ้าใครได้แวะเข้ามาิอ่านรบกวนไขข้อสงสัยให้ด้วยนะคะ ว่าทำไมเทใส่ถ้วยกระดาษแล้วมันไม่อร่อยเหมือนอบในถาด เป็นเพราะไฟหรือเป็นเพราะเราทิ้งไว้นานไป ครั้งหน้าจะมาแก้ตัวใหม่ค่ะ

credit : สูตรแม่ปูขาเกเซมารูค่ะ คลิกดูสูตรที่นี่

Create Date : 21 ธันวาคม 2552

Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2553 17:16:50 น.

5 comments

Counter : 1229 Pageviews.