cook - a - holic
Group Blog
 
All blogs
 
Bacon Scones

Scones เป็นขนมอย่างหนึ่งที่ชอบทานค่ะ เวลาไปร้านกาแฟร้านประจำก็ชอบสั่งเมนูนี้มาทานคู่กับกาแฟ ไม่น่าเชื่อเลยว่าจะทำง่ายขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากเลย ครั้งก่อนเคยลองทำสูตรที่หาได้จากในเว็บ ยังรู้สึกไม่ค่อยลงตัวกับสูตรเท่าไร เหลวไปบ้าง อบมาแล้วแบนไม่แยกชั้น เก็บไว้พออบอีกครั้งแป้งก็ร่วนไม่ค่อยอร่อยเท่าไร

สูตรนี้ดัดแปลงบางส่วนมาจาก Spicy Bacon and Gruyere Scones ของคุณ vanillaorchid ซึ่งพอลองทำดูแล้วอร่อยมาก ต้องขอขอบคุณมา ณ โอกาสนี้ด้วยค่ะ







ฺBacon Scones:

- แป้งสาลีอเนประสงค์ 2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช.
- พริกไทป่น 1/2 ชช.
- เกลือ 1/2 ชช.
- เนยสดแช่เย็นจัดหั่นเป็นลูกเต๋า 1 ชต.
- เบคอนอบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่เย็นจัด 1/2 ฟอง (อีกครึ่งฟองไว้ทำ egg wash ทาก่อนอบค่ะ)
- นมสดเย็นจัด 1 ถ้วย
- ออริกาโน่ 1/2 ชช. (อันนี้ชอบกลิ่นเป็นการส่วนตัวค่ะ)







ร่อนแป้งอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา เกลือ พริกไท รวมกันในอ่างผสม ใส่ออริกาโน่ ตามด้วยเนยที่แช่เย็นจัดลงไปบี้ให้เข้ากันเป็นเม็ดร่วนๆ

ใส่เบคอนลงไปคลุกให้เข้ากัน ตอกไข่ที่ตีพอแตกลงไปในนมสดแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมของนมลงไปในอ่างผสม ใช้มือผสมส่วนผสมทั้งหมดให้พอเข้ากัน ขั้นตอนนี้ไม่ต้องนวดค่ะ







เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วโรยแป้งนวลลงไปในถาดที่จะใช้แบ่งแป้ง จับแป้งให้เป็นก้อนกลมกดลงให้แบนเล็กน้อย ทาเนยในถาดอบและวางแป้งที่แบ่งแล้วลงไปโดยเว้นระยะห่างประมาณ 2 นิ้ว ทา egg wash ก่อนนำเข้าอบเพื่อให้หน้าขนมมีสีเหลืองสวย อบที่ไฟบน-ล่าง ประมาณ 10 นาที และปรับเป็นอบไฟบนอย่างเดียวอีก 5 นาที







จะได้ Scones ร้อนๆหน้าตาแบบนี้ค่ะ ถ่ายรูปกลางคืนดูเหลืองๆไปนิด








ทานคู่กับกาแฟดำเป็นอาหารเช้าค่ะ แสงตอนเช้าดูแล้วค่อยเหมือนของจริงหน่อย ค้นเจอเทาซันไอร์แลนด์ในตู้เย็น โรยออริกาโนลงไปหน่อยเข้ากันดีมากค่ะ







อบซ้ำตอนเช้าแล้วเนื้อไม่ร่วน หอมและอร่อยมาก คุณพ่อบ้านทานเล่นเป็นขนมเลยค่ะ



Create Date : 09 มกราคม 2553
Last Update : 24 กุมภาพันธ์ 2553 17:16:09 น. 6 comments
Counter : 410 Pageviews.

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: CrackyDong วันที่: 9 มกราคม 2553 เวลา:23:03:00 น.  

 


โดย: ผมชอบกินข้าวมันไก่ วันที่: 9 มกราคม 2553 เวลา:23:06:10 น.  

 


โดย: คุณย่า วันที่: 9 มกราคม 2553 เวลา:23:51:46 น.  

 
น่าทานมากคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:8:47:07 น.  

 
เห็นแล้วหิว น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 10 มกราคม 2553 เวลา:15:55:07 น.  

 
ว๊าว น่ากินจัง


โดย: kp ข้าวโพด วันที่: 14 มกราคม 2553 เวลา:17:09:34 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

bakersations
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]




"Cooking is like love, it should be entered into with abandon or not at all" :Harriet van Horne
Friends' blogs
[Add bakersations's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.