Little drops of water, Little grains of sand Make the mighty Ocean, and the pleasant land. Little deeds of kindness, Little words of love Help to make Earth Happy, Like the Heven above.
Group Blog
 
All Blogs
 
ไก่ผัดพริกขี้หนู และ กุ้งทอดกระเทียม

เพื่อให้เข้ากะยุคข้าวยากหมากแพง ดังนั้น บ้านเล็กๆของเราจึงมีมุมสวนครัวเอาไว้นิดหน่อย แต่พระเอกของเราวันนี้คือ คุณพริกขี้หนู ค่ะ

ต้นพริกที่ปลูกไว้หน้าบ้าน ช่วงนี้ออกเม็ดมากมาย เก็บมาแจกเพื่อนบ้านและ ญาติๆก็ยังกินไม่หมด
แม่เลยบอกว่าให้เอามาผัดไก่หน่อยนะ แม่อยากกิน

หลังจากที่ข้าพเจ้าอิดออดมาหลายวัน ก็แบบว่าช่วงนี้อยากทานแต่อาหารร้อนๆอ่ะ อากาศไม่ค่อยดี หายใจไม่ค่อยออก ก็ต้องทานของร้อนๆสิจะได้โล่งๆ

ของเผ็ดๆแบบนี้ไม่เอาหรอก ตอนนี้ต้องกินแต่ก๋วยเตี๋ยวเท่านั่น
(จริงๆกินก๋วยเตี๋ยวทุกวัน ตั้งแต่ฝนตก จนพ่อกะแม่เบื่อจะตายอยู่แล้ว แหะๆ)

สุดท้ายแม่ทนไม่ไหว ซื้อไก่มาให้เลย เป็นการบังคับทำทางอ้อม แง่งๆ

ดังนั้น มื้อเที่ยง เมนูวันนี้จึงเป็น ไก่ผัดพริกสด
หลังจากไข้หวัดนกระบาด ก็ไม่ได้ทำเมนูนี้เลย นานมากๆๆๆๆ
วันนี้เลยผัดผิดสูตรผัดแฉะไปหน่อย (ข้ออ้าง เอิ้กๆ) แต่ป๊ากะม๊าบอกว่าอร่อยแล้ว สงสัยกลัวเราเสียใจ

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับ เมนูนี้
ไก่ 1 ถาด ราคา 41 บาท จาก villa market ข้างบ้าน หั่นบางๆ ชิ้นพอคำ
พริกขี้หนูสด เด็ดจากหน้าบ้าน เพราะใจร้อนกลัวมันเหี่ยว เลยรีบเด็ดตั้งแต่มันยังเขียวๆ ไม่สวยเลยอ่ะ ถ้ามีพริกสีแดงๆ จะสวยว่าเนอะ
ควรหั่นพริกให้ชิ้นใหญ่ๆหน่อยนะคะ มิฉะนั้นมันจะเผ็ดมาก แต่วันนี้แม่หวังดี่ช่วยหั่นให้ ซอยซะยิกเลย วันนี้เลยเผ็ดเป็นพิเศษ
กระเทียม ซอยไว้เยอะๆๆๆๆๆๆเลย สำหรับคนชอบกระเทียมอย่างเรา ใส่มันเข้าไป อิอิ อย่าลืม ใส่เปลือกกระเทียมลงไปด้วยนะ ทอดแล้วกรอบๆอร่อยดี
เครื่องปรุงอื่นๆ น้ำมัน น้ำมันหอย แม็กกี้ พริกไทย

วิธีทำ
เริ่มต้น หั่นไก่ แล้วเอากระเทียมซอยใส่ลงไป ใส่แม็กกี้ลงไปเยอะๆ คลุกๆกัน แล้วทิ้งไว้แป๊บนึง

อุ่นกระทะให้ร้อน แล้วเอาไก่ที่เตรียมไว้ ลงไปผัดๆ ใส่กระเทียมลงไปเพิ่มเยอะๆ อิอิ

พอไก่เริ่มสุกนิดๆ ก็ใส่พริกสดลงไป แล้วก็ใส่น้ำมันหอยลงไปนิดนึง แต่ถ้าใครชอบหวานๆ ก็ใส่เยอะๆก็ได้ค่ะ แต่ระวังแฉะ (เราไม่ชอบแฉะๆอ่ะ วันนี้ก็มือหนัก ใส่ไปเยอะ)
พอไก่ออกสีขาวๆ ดูให้ดีว่าสุกแล้ว ก็โรยพริกไทยหน่อยนึง แล้วก็ชิมได้ อย่าชิมตอนไก่สุกๆดิบๆนะ เดี๋ยวติดหวัดนก

พอทำไก่เสร็จ ก็มาถึงเมนู กุ้งทอดกระเทียม

สิ่งที่ต้องใช้
กุ้งสด ตัวใหญ่นิดนึง ประมาณว่าพอมีหัวให้อร่อย วันนี้เราใช้ 5 ขีดค่ะ ประมาณ 40 บาท มี 15 ตัว แน่นอน จาก villa market ข้างบ้าน ความสดและขนาด ใช้ได้เลยค่ะ อิอิ
กระเทียมซอย ของชอบ ต้องใส่เยอะๆๆๆๆๆๆๆๆ อิอิ
อื่นๆ น้ำมันพืช พริกไทย น้ำมันหอย น้ำมันงา
และ น้ำ stock ต้มจากหมูสับ นิดนึง(ของสำคัญประจำครัว ห้ามลืมเด็ดขาด ใส่อะไรก็อร่อย)
วิธีทำ
แกะหัวกุ้งออก แต่เก็บส่วนล่างและ มันที่หัวเอาไว้ มันยิ่งเยอะยิ่งอร่อยค่ะ อิอิ ไม่ต้องแกะเปลือกุ้งออกนะคะ แค่ผ่ากลางก็พอ เวลาทอดแล้วเปลือกจะได้หอมๆ

อุ่นน้ำมันในกระทะแค่พอร้อน แล้วผัดกระเทียมซอยส่วนนึงก่อน แค่พอหอม จากนั้นค่อยใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ผัดนิดนึง แล้วเติม น้ำมันงา น้ำมันหอยลงไป
ผัดๆๆคลุกๆ แล้วเติมน้ำ stock ลงไป ตรงนี้ ถ้าใครชอบแบบแห้งๆ ก็ไม่ต้องเติมค่ะ มันจะมีน้ำออกมาอยู่แล้วนิดหน่อย แต่บ้านเราชอบให้มันมีน้ำแฉะๆเยิ้มๆปนกะมันกุ้ง เวลาทานเอามาคลุกกะข้าวอร่อยดี (อ้วนด้วย แหะๆ)

มาถึงตรงนี้ อย่าผัดกุ้งนานนะคะ เดี๋ยวมันแข็ง และหดหมด
เมื่อกุ้งสุกตามที่ชอบ ก็โรยพริกไทย แล้วเสริฟได้เลยค่ะ


แฮ่ เสร็จแล้ว เมนูไก่ผัดพริกขี้หนู และกุ้งทอดกระเทียม ทานคู่กะ น้ำแกงใบตำลึง ซึ่งแน่นอน ใบตำลึงนี้ปลูกเองค่ะ อิอิ ขึ้นอยู่ที่ริมรั้ว เด็ดเฉพาะยอดอ่อนๆเลย นิ่มๆ อร๊อย อร่อย

สรุปค่าเสียหายแล้ว มื้อเที่ยงวันนี้ ไก่ 41 บาท + กุ้ง 40 บาท รวม 81 บาท รวมเครื่องปรุงจิปาถะอื่นๆอีก 19 บาทแระกันเนอะ ไม่รวมค่าแรงได้ลงตัว 100 บาท ทานกัน 3 คน คิดๆแล้วราคาไม่แต่งกะทานนอกบ้านเลย 555
(แต่ไก่ทานไม่หมดนะคะ เหลือมาทานต่ออีก 2 มื้อ แบบว่าผัดเยอะมากอ่ะ เพราะมีญาติมาเยี่ยมที่บ้าน แต่เค้าดันกลับไปก่อนไม่ได้อยู่ทานกัน)

แต่ที่แน่ๆเวลาทำทานเองที่บ้าน ยังไงก็รับประกันความสะอาด และสดใหม่เนอะ ที่สำคัญ ผักปลอดสารพิษชัวร์ๆ

ไก่ผัดพริก

ถ่ายช้าไปหน่อย พ่อจ้วงไปแล้ว 1 คำ เลยไม่สวยเลย แง่งๆ

กุ้งทอดกระเทียม








Create Date : 04 มิถุนายน 2551
Last Update : 9 มิถุนายน 2551 8:45:52 น. 5 comments
Counter : 4218 Pageviews.
Share

 
กับข้าวหน้ามอมแมมดีนะครับ


โดย: bell IP: 125.26.87.58 วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:20:49:48 น.  

 
กุ้งตัวโตดีจัง หิวเลยง่ะ


โดย: Madame Kp วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:22:25:19 น.  

 


โดย: jjbd วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:1:28:32 น.  

 
*0*

วันหลังไม่มีที่ลง ลงบ้านแกนิล่ ท่าจะเวิร์ก ฮี่ๆๆ

^^*


โดย: Little Boy ^^* IP: 124.120.107.169 วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:14:56:58 น.  

 
ตามมากินด้วยคนค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:1:20:43 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Vitamin_C
Location :
Pasadena United States

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]

สวัสดีค่ะ อากาศดี ก็อารมณ์ดีเนอะ .......^-^

คิดถึงบ้านที่เมืองไทยเป็นที่สุด
ถ้าไม่นับห้องสมุดๆเจ๋งๆกับพิพิธภัณฑ์ดีๆ กับอาหารหลากหลายเชื้อชาติให้กินได้ไม่ซ้ำทุกวันแล้วหล่ะก็ เมืองไทยชนะขาดในทุกกรณี ว่าแต่เมื่อไหร่ ห้องสมุดกับพิพิธภัณฑ์ของบ้านเราจะพัฒนาซักทีน้อ....


ถึงแม้ว่าบล๊อกนี้จะไม่ค่อยมีสาระ แต่เนื้อหาและข้อความทั้งหมด
รวมไปถึงรูปภาพที่ข้าพเจ้าเป็นผู้ถ่ายเอง ถือเป็นลิขสิทธิ์ ของสำนักพิมพ์บางกอกสาส์น จำกัด
ห้ามผู้ใดนำไปเผยแพร่โดยมิได้รับอนุญาติจากเจ้าของบล๊อก หรือ จากกองบรรณาธิการ

หากมีข้อสงสัยใดๆ กรุณาติดต่อหลังไมค์
หรือ
กองบรรณาธิการ สำนักพิมพ์บางกอกสาส์น 966/10 ซ.พระราม6 19 ถ.เพชรบุรี เขตราชเทวี กทม 10400
โทร 02-6137140
Email vitavitac@gmail.com
Friends' blogs
[Add Vitamin_C's blog to your web]
Links
 
MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.