สุขใจที่ได้ทำสิ่งที่รัก...
Group Blog
 
All blogs
 
ขนมปังโฮลวีท

อยากทำให้แม่ทานมานานแล้ว

ทำอย่างอื่นแม่ก็บอกว่า กลัวอ้วน ขอเป็นขนมปังโฮลวีทแล้วกัน อ้วนน้อยหน่อย



สูตร

แป้งขนมปังตราห่าน 100 g
แป้งเค้ก 50 g
งาดำบด 1 ชต
จมูกข้าวบดหยาบ ๆ 50 g
โฮลวีท 50 g
น้ำตาล 3 ชต (1)
น้ำตาล 1 ชช (2)
เกลือ หยิบมือ
ยีสต์ 1 ชช
น้ำอุ่น 1 ชต
นมสด 140 g
เนยสด 30 g

วิธีทำ

1. นำน้ำอุ่น ผสม น้ำตาล (2) แล้วนำยีสต์ใส่ รอให้ยีสต์ขึ้นฟู
2. นำส่วนของแห้งมารวมกัน ใส่น้ำตาล (1) ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน



3. เทนมใส่ส่วนของแห้ง แบ่งเท นะคะ เดี๋ยวจะแฉะเกินไป แล้วใช้ส้อม คน ๆ ให้พอเข้ากัน



4. เทยีสต์ที่ขึ้นแล้วลงในส่วนผสมข้อ 3



5. นวดให้พอเข้ากัน



6. นำเนยมานวดร่วมด้วย เราชอบใช้วิธี เอาเนยเป็นก้อน ไม่ต้องรอให้นิ่มค่ะ มาถู ๆ กับมือ แล้วก็เอาไปนวดกับแป้ง ทำไปเรื่อย ๆ จนเนยหมดค่ะ



7. นวดจนแป้งเนียนค่ะ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที



8. พักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่า ตามรูปจะเอาน้ำร้อนใส่แก้ววางไว้ด้วย แล้วปิดฝาไว้ค่ะ



9. แป้งขึ้นแล้วก็นำกดไล่ลม



10. แบ่งแป้งก้อนละ 40 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ วางลงในพิมพ์ทาเนยขาว พักไว้ให้ขึ้นอีกรอบ




11. พอขึ้นแล้วก็นำเข้าอบ ด้วยอุณภูมิ 180 c ประมาณ 25 นาที ไฟล่างค่ะ



12. แล้วก็นำออกจากพิมพ์ ทาเนยที่ผิวหน้าค่ะ



เสร็จล่ะ หม่ำกันได้แล้ว









นิ่มนะเนี่ย ทดสอบบีบบบบบ



เด้งกลับด้วย



รสชาติ ล่ะเป็นไง





ส่งมอบได้แล้ว ดีใจจัง








Create Date : 11 กรกฎาคม 2551
Last Update : 12 กรกฎาคม 2551 11:07:55 น. 4 comments
Counter : 3746 Pageviews.
Share

 
น่าทานมากคะ เดวจะลองทำทานมั้งนะ


โดย: vintage IP: 202.91.19.206 วันที่: 12 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:43:40 น.  

 
ปกติไม่กินขนมปังขาวเลยค่ะ
มาขอแบ่งกินด้วยคนนะคะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 12 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:04:59 น.  

 
ลิ้มรสความนิ่มได้เลยค่ะเนี่ย


โดย: bee_kks วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:57:21 น.  

 
เพิ่งมาดูแต่น่ากินจิงจิง


โดย: Tongdy วันที่: 17 มกราคม 2554 เวลา:8:40:57 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

จอมโจรขนมปัง
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

Friends' blogs
[Add จอมโจรขนมปัง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.