Bloggang.com : จอมโจรขนมปัง

Bloggang.com : weblog for you and your gang

สุขใจที่ได้ทำสิ่งที่รัก...

Group Blog

All blogs

Coffee Chiffon Cake

ดัดแปลงสูตรจาก Pandon Chiffon Cake ของพี่จุ๋ม ค่ะ

สูตรค่ะ แป้งเค้ก 150 กรัม (ลอกของพี่จุ๋ม มา เปลี่ยนนิดหน่อย)

ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น (1) 90 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด 55 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำมันพืช 55 กรัม
น้ำกาแฟเข้มข้น 2 ช้อนชา ละลายน้ำให้ได้ 90 กรัม
ไข่ขาว 4 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น (2) 90 กรัม

ตามไปดูลิงค์พี่จุ๋ม ได้เลยค่ะ
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=05-2006&date=14&group=32&blog=2

(ขอเป็นแฟนคลับพี่จุ๋มด้วยคนนะคะ)

แต่งหน้า แบบรู้ได้เลยว่ามือใหม่ จริง ๆ คิดอะไรไม่ออก โรยผงโกโก้ โลดดดดด

สูตรครีม ก็ของพี่จุ๋มค่ะ
ขออนุญาตก๊อปปี้มาเลยนะคะพี่จุ๋ม
ครีมแต่งหน้าเค้ก

ส่วนผสม
1. เนยสดรสจืด 225 กรัม
2. เนยขาว 150 กรัม
3. น้ำตาลทราย 330 กรัม
4. เกลือ 10 กรัม
5. นมข้นจืด 75 กรัม
6. น้ำ 90 กรัม

ส่วนวิธีทำ ตามลิงค์พี่จุ๋ม (อะไรมันจะมักง่ายขนาดนั้น แต่ มีเหตุผลว่า ขั้นตอนต่าง ๆ พี่จุ๋มลงไว้ละเอียดจริง ๆ ค่ะ เราไม่สามารถบรรยายได้ขนาดนั้นแน่ ๆ)
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=11-2006&date=17&group=60&blog=1

อ่ะรูป ๆ ๆ ของเรามั่ง

สีของส่วนผสมไข่แดงตอนผสมน้ำกาแฟเข้มข้นแล้วประมาณนี้ค่ะ

แล้วก็เทลงไปตรงบ่อแป้งที่เราร่อนพักไว้
คน ๆ ๆ พอให้เข้ากันค่ะ

ส่วนไข่ขาวก็ตีจนตั้งยอดอ่อน แล้วก็แบ่งมาผสมกับ ส่วนไข่แดง ก่อนแค่ หนึ่งส่วนสาม ค่ะ ตะล่อม ๆให้เข้ากันเบา ๆ

แล้วพอเข้ากันก็เอาส่วนไข่ขาวที่เหลือมาผสมต่อเบา ๆ ได้สีแบบนี้แล้วค่ะ

แล้วก็เทใส่พิมพ์เอาเข้าเตาอบ ค่ะ

ขั้นตอนบางขั้นตอนลืมถ่ายรูปซะงั้น มัวแต่ใจจดจ่อกับวิธีการทำ
ตก ๆ หล่น ๆ แต่เรามีต้นฉบับที่สมบูรณ์ คือ พี่จุ๋ม นั่นเอง เหอ เหอ

นี่ตอนอบเสร็จจับคว่ำหน้าแล้วค่ะ โชว์บั้นท้าย