~~ I'm sitting down here,But hey you can't see me. ~~
Group Blog
 
All blogs
 

กุ้งผัดข้าว

สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูง่ายๆ แต่อร่อยมาฝากกันอีกแล้วค่ะ


" กุ้งผัดข้าว " จริงๆก็คือข้าวผัดกุ้งนั้นแหล่ะค่ะ แต่เนื่องจากปริมาณกุ้งมีมากกว่าข้าวเลยจะขอเรียกเมนูนี้ว่า กุ้งผัดข้าว ละกันนะค่ะ ฮ่าๆ






เริ่มต้นกันที่เครื่องปรุงก่อนเลยนะค่ะ


1. ข้าวสวย ปริมาณตามใจชอบค่ะ



2. กุ้ง ไข่ แอบมีลูกชิ้นปลาด้วย



3. ต้นหอมซอย กระเทียมสับหยาบๆ



วิธีทำ


ไม่ยากเลยค่ะ


1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมค่ะ



2. ตามด้วยไข่ไก่



3. พอไข่เริ่มสุกก็ใส่กุ้งลงไปค่ะ



4. ตามด้วยข้าวสวย



5. ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบเลยนะค่ะ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล



6. โรยด้วยต้นหอมซอยค่ะ



7. ตักใส่จาน พร้อมเสริฟกับแตงกวา เห็นไหมคะ ง่ายมากๆ เหมาะกับมื้อเที่ยงวันสบายๆ



8. เหยาะ พริกน้ำปลานิดหน่อย อร่อยสุดๆเลยค่ะ











Free TextEditor




 

Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2555    
Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2555 12:10:00 น.
Counter : 1222 Pageviews.  

น้ำพริกอ่อง อาหารเมือง ลำๆเจ้า


วันนี้มีเมนูอาหารเมือง
มาแบ่งกันชิมอีกแล้วค่ะ


น้ำพริกอ่องค่ะ ระดับความง่าย อยู่ที่ 9/10
ยุ่งยากตอนตำพริกแกง นี่แหล่ะค่ะ ฮ่าๆ 
สูตรใครสูตรมัน รสชาติตามใจฉัน อิอิ


มาดูรูปเรียกน้ำย่อยกันนะค่ะ 






เครื่องปรุง



  1. เนื้อหมูบด



2. มะเขือเทศ ผักชี ต้นหอม


3. พริกแกง ประกอบด้วย พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ถั่วเน่าแข็บ
( ถั่วเหลืองหมักทำเป็นแผ่นตากแห้ง
หากไม่มีใส่เต้าเจี้ยวแทนได้ ) กะปิ ตำให้ละเอียดค่ะ




4. ผักต่างๆ เช่น ผักกาด กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว แตงกวา



วิธีทำ



  1. เจียวกระเทียม นำพริกแกงลงไปผัดพอหอม  ใส่หมูบด มะเขือเทศ




2. ผัดให้เนื้อหมูสุก ปรุงรสตามใจชอบ ใส่ผักชีต้นหอมซอย




กินกะข้าวเหนียว อร่อยมากๆค่ะ
เสียดายไม่มีแคบหมู (ลืมซื้อ ฮ่าๆ)











Free TextEditor




 

Create Date : 28 ตุลาคม 2554    
Last Update : 28 ตุลาคม 2554 23:06:25 น.
Counter : 522 Pageviews.  

ลาบหมูคั่วหมี่(ลาบเหนือ ลำแต้ๆเจ้า)

สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูอาหารเหนือ มาเสริฟอีกแล้วค่ะ " ลาบหมูคั่วหมี่ " เป็น ลาบที่เน้นใส่เครื่องใน หอม
และกระเทียมที่เจียวกรอบ แล้วลงไปผสมให้มาก ซึ่งเครื่องเจียวเหล่านี้เรียกว่า
“ หมี่ ” ทำให้หอมอร่อยกว่าลาบแบบอื่นค่ะ วิธีการทำค่อนข้างยุ่งยากนิดหน่อย แต่คุ้มค่ะกับลาบจานอร่อยจานนี้ นะค่ะ Smiley



เมื่อก่อน ตอนที่อยู่ เชียงราย และ พะเยา ลาบหมูคั่วหมี่ เป็นลาบที่หากินได้ง่ายมาก แต่พอย้ายมา


เชียงใหม่ ไม่ค่อยจะเห็นร้านไหนเค้าทำลาบแบบนี้ หรืออาจเป็นเพราะวิธีการทำค่อนข้างยุ่งยาก


เนื่องจากต้องเจียวเครื่องปรุงและส่วนผสมหลายๆอย่าง เลยไม่สะดวกจะทำกัน แม้ว่าวิธีการทำ


ค่อนข้างจะยุ่งยากนิดหน่อย แต่ด้วยกลิ่นและรสชาติที่หอมอร่อยของลาบนั้น ก็ถือว่าคุ้มค่าที่จะลองทำค่ะ




มาดูเครื่องปรุงค่ะ


1. หมูบด จริงๆ ถ้าเป็นลาบแบบต้นตำหรับ เค้าจะใช้เนื้อหมู มาสับให้ละเอียดคลุกเคล้ากับเลือดสด แต่ตอนนี้ มีแต่หมูบดค่ะ แบบว่า


ของ่ายๆไว้ก่อน อิอิ




2. เครื่องใน วันนี้มีไส้อ่อนกับตับหมู ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ค่ะ




3. หอมแดงซอยสำหรับเจียวค่ะ



4. กระเทียมสับ



5. ตะไคร้ ข่า ซอย



6. ใบมะกรูดซอย



7. รากผักชี ผักชีต้นหอมซอย



8. ขาดไม่ได้เลย คือ เครื่องปรุงพริกลาบค่ะ หาซื้อได้ง่าย ตามซุปเปอร์ หรือว่าตลาดค่ะ พอดีขี้เกียจตำเอง ฮ่าๆ



9. หมูสามชั้น เอามาเจียวทำกากหมูเอาไว้โรยหน้าลาบค่ะ








วิธีทำค่ะ


1. นำ หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด รากผักชี ลงไปเจียวกับน้ำมันให้เหลืองกรอบค่ะ






2. นำ ไส้อ่อนและตับลงไปทอดในน้ำมันที่ใช้เจียวกระเทียมและสมุนไพรต่างๆ พอสุกค่ะ



3. นำเครื่องปรุงพริกลาบใส่ลงไปที่หมูสับค่ะ มากน้อยแล้วแต่ชอบค่ะ ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่มากหน่อย



4. ตามด้วยเครื่องในที่เราทอดไว้ค่ะ



5. ตามด้วยต้นหอมผักชีซอย และ กระเทียมและสมุนไพรที่เจียวไว้ค่ะ ใส่ไปครึ่งนึงนะค่ะ อีกครึ่งเอาไว้โรยหน้าค่ะ




 6. คลุกให้เข้ากันค่ะ



7. นำลงไปคั่วในกระทะให้สุกค่ะ



8. พอสุกแล้วโรยด้วยผักชีต้นหอม เครื่องเจียวค่ะ



จัดใส่จาน พร้อมกินกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อนๆค่ะ






 ขอบคุณที่แวะเข้ามาชิมนะค่ะ






Free TextEditor




 

Create Date : 25 กันยายน 2554    
Last Update : 25 กันยายน 2554 17:32:41 น.
Counter : 11464 Pageviews.  

ตำมะม่วงปูเค็ม

สวัสดีค่ะ วันนี้อยากกิน อะไรที่เปรี้ยวๆเผ็ดๆ เลยนึกถึง เมนูนี้ขึ้นมา " ตำมะม่วงปูเค็ม" ง่ายๆ อีกตามเคย ส่วนเครื่องปรุง ก็ปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละคนนะค่ะ



เครื่องปรุง



1. มะม่วงเปรี้ยว 2. มะเขือเทศสีดา 3. ถัวฝักยาว 4. มะนาว 5. พริกแห้ง 6. กระเทียม 7. น้ำตาล 8. ปลาร้า 9. ปูเค็ม 10. กุ้งแห้ง




มาดูวิธีทำกันค่ะ


1. สับมะม่วงค่ะ



2. เตรียมครก ใส่พริกแห้งและกระเทียมลงไปตำค่ะ



3. ตามด้วยถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ปูเค็ม






4. ใส่น้ำตาลลงไป ตำให้เข้ากัน ตามด้วยมะม่วง และกุ้งแห้ง





5. บีบมะนาว ใส่น้ำน้ำปลาปรุงรสตามใจชอบเลยค่ะ



เสร็จแล้ว พร้อมลุยกันหรือยังค่ะ



มื้อเที่ยงวันนี้ค่ะ



ขอบคุณที่แวะเข้ามาชิมนะค่ะ Smiley




 




Free TextEditor




 

Create Date : 22 กันยายน 2554    
Last Update : 22 กันยายน 2554 15:12:58 น.
Counter : 795 Pageviews.  

ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองหมูสามชั้น

สวัสดีตอนบ่ายๆ กับเมนูเที่ยงแสนจะง่ายค่ะ " ผัดเผ็ดหน่อไม้ดองหมูสามชั้น " รับรองความอร่อยค่ะ


มาดูหน้าตา เรียกน้ำย่อยก่อนนะค่ะ




เครื่องปรุงค่ะ


1. หน่อไม้ดอง ล้างหลายๆน้ำ เพื่อขจัดกลิ่น และ ความเปรี้ยวค่ะ



2. หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีคำ ค่ะ ใครจะใส่ไก่ เนื้อ ก็ไม่ว่ากันนะค่ะ




3. พริกแกงเผ็ด กระเทียม พริกขี้หนูสด และใบมะกรูดค่ะ



มาดูวิธีทำกันดีกว่าค่ะ


1. ปลอกเปลือกกระเทียม เด็ดขั้วพริก สับรวมกันพอหยาบๆ



2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำพริกกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยพริกแกง ผัดให้หอมเช่นกัน



3. ตามด้วยหมูสามชั้น



4. ผัดให้สุก



5. ใส่หน่อไม้ดองลงไปผัด



6. ผัดจนหน่อไม้ดองสุก แล้วปรุงรสตามใจชอบ



7. ใส่ใบมะกรูดซอยลงไป



8. ไข่ดาวสักฟอง



เสริฟกับไข่ดาวและข้าวสวยร้อนๆ เหมาะกับมื้อเที่ยงที่ไม่ต้องการความยุ่งยากค่ะ





Enjoy your lunch na ka.. ^__^


ปลอกเปลือกกระเทียม
และเด็ดขั้วพริก จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด
นำกระเทียมและพริกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ปลอกเปลือกกระเทียม
และเด็ดขั้วพริก จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด
นำกระเทียมและพริกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

Free TextEditor




 

Create Date : 17 กันยายน 2554    
Last Update : 17 กันยายน 2554 13:39:13 น.
Counter : 5817 Pageviews.  

1  2  3  

TuckTIck144
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




A girl who believes that she could fly to the sky.
Friends' blogs
[Add TuckTIck144's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.