เนื้อปลาผัดใบกระเพรามะระ ส่วนผสม เนื้อปลา  200  กรัม กระเทียมซอย  5  กลีบ พริกขี้หนูบุบสับ  50-10  เม็ด (ตามชอบ) มะระจีนหั่นบาง  1  ถ้วย ใบกระเพรา  1/4  ถ้วย ใบมะกรูดฉีก  3  ใบ น้ำมันหอย  1  ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส  1  ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  1  ช้อนชา น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ วิธีทำ หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นสี่ เหลี่ยมพอคำและทอดในน้ำมันร้อนให้สุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ผัด พริกกับกระเทียมในน้ำมันให้เหลืองหอม ใส่เนื้อปลา น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วจึงใส่มะระผัดพอสุก ใส่ใบกระเพราและมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นรับประทานได้ทันที ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine Free TextEditor   Create Date : 29 พฤษภาคม 2553     Last Update : 29 พฤษภาคม 2553 19:17:25 น. Counter : 439 Pageviews.   0 comment Share Tweet

แซนด์วิชทูน่ากะหรี่ญี่ปุ่น ส่วนผสม ขนมปังหั่นเป็นแผ่นตามชอบ     เนยสำหรับทาขนม ปัง     ปลาทูน่า  1  กระป๋อง หอมหัวใหญ่สับหยาบ  1  ลูกใหญ่ น้ำมัน พืชประมาณ  1  ช้อนโต๊ะ เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น  1/3  ถ้วย ซีอิ๊ว ญี่ปุ่น  1  ช้อนชา น้ำตาล  2  ช้อนชา มิริน (ไม่ใสก็ได้)  1  ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าประมาณ  1/4  ถ้วย ขิงขูด กระเทียมขูดอย่างละ  1  ช้อนชา เม็ดถั่วลันเตา และแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มสุกอย่างละ  1/4  ถ้วย วิธีทำ ทาเนยให้ทั่วแผ่นขนมปัง นำไปอบพอเหลือง เตรียมไว้ ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันจนเกือบสุก ใส่เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นผัดให้เข้ากัน เติมน้ำแล้วจึงใส่ ซีอิ้วญี่ปุ่น น้ำตาล มิริน ผัดให้หอมแล้วจึงใส่เนื้อปลาทูน่า (ไม่ใช้น้ำในกระป๋อง) ตามด้วยขิง กระเทียม เม็ดถั่วลันเตา แครอท แล้วผัดพอเข้ากัน ชิมรส นำ ขนมปังที่อบไว้กลับด้านที่ยังไม่ทาเนย ทาปลาทูน่าให้ทั่วแล้วนำไปอบอีกสักครู่ให้แห้งขึ้น รับประทานได้เลยหรือประกบขนมปังปิ้งทาเนยอีกแผ่นก็ได้ H&C Tips หอมหัวใหญ่ไม่ต้องสับละเอียดเพราะเวลาเคี้ยวจะ ได้รสหวานกินอร่อยขึ้น ถ้าชอบจะใส่มากขึ้นอีกเล็กน้อยก็ได้ เครื่องแกง กะหรี่ญี่ปุ่นมีขายทั่วไปในซูเปอร์มาเก็ต จะมีหมายเลขเขียนกำกับอยู่ที่กล่องซึ่งหมายถึงรสเผ็ด โดยทั่วไปถ้าไม่ชอบเผ็ดมากใช้เบอร์ 3 ขอบคุณข้อมูลจาก .healthandcuisine Free TextEditor   Create Date : 29 พฤษภาคม 2553     Last Update : 29 พฤษภาคม 2553 19:16:05 น. Counter : 343 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ปลาทูต้มมะดัน ส่วนผสม ปลาทูนึ่งตัวปานกลาง  2-3  ตัว มะดันลูกใหญ่ ประมาณ  3  ผล หรือตะลิงปลิงลูกใหญ่  6-8  ผล หอมเล็กบุบ  3/4  ถ้วย พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่  10-15  เม็ด (ตามชอบ) น้ำเปล่าประมาณ  4  ถ้วย น้ำปลา  2-3  ช้อนโต๊ะ ผักชีสำหรับโรยหน้า    วิธีทำ ต้มน้ำให้เดือดใส่หอมเล็ก มะดันและพริกลงไป รอให้เดือดสักครู่ใหญ่ใส่ปลาทูขณะที่น้ำเดือดอยู่  อย่าคน รอจนน้ำเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใช้ช้อนบี้มะดันจะทำให้หอม เปรี้ยวน่ากินยิ่งขึ้น ชิมรส  ตักใส่ชามโรยผักชีก่อนเสิร์ฟ H&C Tips เมื่อเย็นลงรสจะเปรี้ยวขึ้น ถ้าไม่มีมะดันจะ ใช้ตะลิงปลิงแทนก็ได้ แต่รสจะไม่เปรี้ยวจัด มะดันจะใส่ทั้งลูกหรือสับเป็นชิ้นเล็กแล้วใส่ก็ได้ ขอบคุณ healthandcuisine Free TextEditor   Create Date : 29 พฤษภาคม 2553     Last Update : 29 พฤษภาคม 2553 19:14:41 น. Counter : 502 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ไส้ย่าง ส่วนผสม ไส้อ่อนหมู 1/2 กิโลกรัม ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ กระเทียมกลีบเล็ก 20 กลีบ งาขาว (คั่วให้เหลืองกรอบ) วิธีทำไส้ย่าง นำไส้ที่ทำความสะอาดแล้ว ใส่ภาชนะ แล้วใส่ซอสปรุงรส กระเทียมทุบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน วิธีย่าง ย่างไฟกลางๆถึงอ่อน ปรับถ่านให้เสมอกัน กลับด้วยขี้เถ้าประมาณ 2 ซม. การย่างไส้ต้องระวังไฟจะลุกง่าย เพราะไส้จะมีมัน ย่างไปจนกว่าไส้จะเหลือง กรอบนอกนุ่มใน เมื่อสุกแล้วหั่นเป็นท่อน ท่อนละประมาณ 1 นิ้ว โรยด้วยงาขาวคั่วจะเพิ่มความหอมและน่ารับประทานขึ้นอีก จิ้มกับน้ำจิ้ม รับประทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ ผักแกล้มมีถั่วผักยาว โหระพา ผักกาดหอมและแตงกวา น้ำจิ้ม ส่วนผสม พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 5  ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 7 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย, ผักชีฝรั่งซอย วิธีทำน้ำจิ้ม ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่นและน้ำตาลปี๊บ ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้ว คนให้เข้ากัน อย่าให้ใสมากออกข้นหน่อย  ชิมดูให้ออกรสเค็ม เผ็ด เปรี้ยว หวาน ตักใส่ถ้วยแล้วโรยด้วยต้นหอม ผักชีฝรั่ง วิธีเลือกถ่านที่ใช้ย่าง ให้ใช้ถ่าน ก้อนเล็กหรือถ่านละเอียดและต้องเป็นถ่านใหม่ อย่าใช้ถ่านเก่าเพราะจะเหม็นอับและมีกลิ่นสาบ ถ่านก้อนเล็กจะให้ความร้อนสม่ำเสมอ ปรับไฟได้ง่าย การปรับไฟ อันดับแรกต้องติดไฟให้แดงทั่วเตา เมื่อแดงทั่วเตาแล้วจะไม่มีควัน เกลี่ยถ่านให้เสมอกันแล้วจึงเอาขี้เถ้ากลบหนาประมาณ 1 นิ้ว horapa Free TextEditor   Create Date : 29 พฤษภาคม 2553     Last Update : 29 พฤษภาคม 2553 19:08:04 น. Counter : 410 Pageviews.   0 comment Share Tweet

ข้าวกล้องอบผัก เครื่องปรุง ข้าวกล้องหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง ก้านผักกาดเขียวลวกน้ำร้อน หั่น 1 ถ้วย ถั่วแดงต้มสุกนุ่ม 1 ถ้วย เผือกหั่นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย เมล็ดบัวต้มสุกนุ่ม 1/2 ถ้วย เห็ดหอมแช่น้ำ หั่น 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กระเทียม พริกไทยตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำซุป ประมาณ 3 ถ้วย เนื้อปลากระพง 160 กรัม วิธีทำ 1. แช่ข้าวกล้องในน้ำ 3 ชั่วโมง แล้วเทใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ 2. ผัดกระเทียมพริกไทยตำกับน้ำมันพืชจนหอม ใส่ข้าวกล้องลงผัดต่อสักครู่ ยกลง 3. ตักข้าวแบ่งใส่ชามทนความร้อน วางก้านผักกาดเขียว ถั่วแดง เผือก เมล็ดบัว เห็ดหอม ให้สวยงาม 4. ผสมน้ำซุป ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาล น้ำมันงา คนให้เข้ากัน 5. เทน้ำซุปที่ปรุงแล้วใส่ในชามข้าวพอท่วม นึ่งไฟแรงๆประมาณ 15-20 นาที จนข้าวสุก ยกลง รับประทานร้อนๆ horapa Free TextEditor   Create Date : 29 พฤษภาคม 2553     Last Update : 29 พฤษภาคม 2553 19:06:58 น. Counter : 383 Pageviews.   0 comment Share Tweet

• Group ตัวอย่าง
• ชีวิตการงาน
• สุขภาพ
• เรื่องทั่วไป
• ธรรมะ
• วิธีทำอาหารจากเวปต่างๆ
• ขำขำ
• ความรัก
• ความงาม
• จิปาถะ
• ท่องเที่ยว
• งานฝีมือ
• อาหารการกิน
• แม่และเด็ก
• โรคภัยไข้เจ็บ
• เบ็ดเตล็ด
• อื่นๆ
• วิทยาศาสตร์
• อร่อยๆ

• Webmaster - BlogGang

• BlogGang.com