เห็ดฟาง หรือ
เห็ดบัว ภาคอีสานเรียกว่า เห็ดเฟียง มีชื่อสามัญว่า Straw Mushroom มี
ถิ่นกำเนิดจากประเทศจีน เห็ดฟางเป็นเห็ดที่ขึ้นตามกองฟาง
ดอกตูมมีลักษณะเป็นก้อนกลมสีขาว มีเยื่อหุ้มกระเปาะคล้ายถ้วย
รองรับฐานเห็ดเรียกว่า ผ้าอ้อมเห็ด เมื่อหมวกเห็ดเจริญเติบโตที่จะกางออก
คล้ายร่ม ด้านบนของหมวกเห็ดจะสีเทาอ่อน หรือเทาเข้ม
ผิวเรียบและอาจมีขนละเอียดคลุมอยู่บาง ๆ ก้านดอกสีขาว เนื้อในแน่น ละเอียด
ออกดอกทุกฤดูกาล

          
เห็ดฟางนำมาปรุงอาหารได้หลายอย่าง เช่น
ยำเห็ดฟาง,เห็ดฟางผัด,ต้มยำเห็ดฟางและแกงเลียงใส่เห็ดฟาง เป็นต้น นอกจากนี้
เห็ดฟางยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย เพราะเห็ดฟางมีสาร Vovatoxin ช่วย
ป้องกันการเจริญเติบโตของไวรัส ที่ทำให้เกิดไข้หวัดใหญ่
ช่วยลดปัญหาเกี่ยวกับไขมันในเส้นเลือดและโรคหัวใจได้
นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อยเลยทีเดียว

          
คนไทยรู้จักบริโภคอาหารจากเห็ดมานาน เนื่องจากเห็ดมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าพืชผักชนิดอื่น
เพราะในการเพาะเห็ดจะไม่มีการใช้สารฆ่าแมลง
วิธีการเพาะเห็ดฟางในปัจจุบันมีอยู่หลายวิธี เช่น
การเพาะเห็ดฟางแบบกองสูง,การเพาะเห็ดแบบกองเตี้ย,การเพาะเห็ดฟางจากเปลือก
ฝักถั่ว,การเพาะเห็ดฟางแบบโรงเรือนอุตสาหกรรม,การเพาะเห็ดฟางในถุงหรือใน
กระสอบ,การเพาะเห็ดฟางในตะกร้า เป็นต้น
การเพาะเห็ดฟางแบบกองสูงไม่เป็นที่นิยมทำกันมากนักเพราะในการเพาะด้วยวิธี
นี้ใช้เวลานาน อีกทั้งเสียเวลาในการดูแลรักษาด้วย

          
จึงได้หยิบยกการเพาะเห็ดฟางด้วยวิธีง่าย ๆ
และใช้พื้นที่น้อยในการเพาะสามารถทำได้ทุกครัวเรือน
การเพาะเห็ดในตะกร้าเป็นการเพาะเห็ดฟางอย่างง่าย
ลดรายจ่ายด้านอาหารในครัวเรือน
และสามารถทำเป็นกิจกรรมเสริมเพื่อพักผ่อนหย่อนใจได้ หรือทำเป็นอาชีพเสริม
วัสดุที่ใช้เพาะก็สามารถใช้วัสดุเศษเหลือในไร่นาได้เกือบทั้งหมด
เช่นเดียวกับการเพาะเห็ดฟางแบบอื่น ๆ แต่ที่พิเศษไปกว่านั้นคือ
สามารถนำก้อนเชื้อเห็ดถุงที่เก็บดอกหมดแล้วทั้งเห็ดขอนขาว เห็ดนางฟ้า
เห็ดนางรม มาเป็นวัสดุเพาะได้อีกด้วย

Create Date : 09 พฤษภาคม 2553
Last Update : 9 พฤษภาคม 2553 16:50:59 น.		1 comments
Counter : 1396 Pageviews.
Share Tweet