หม้อหุงข้าว ประดิษฐ์ ขึ้นครั้งแรกในญี่ปุ่น
เพื่อสนองความต้องการในประเทศ ในอดีตสตรีชาวญี่ปุ่นต้องหุงข้าวด้วยเตาถ่าน
ซึ่ง
ต้องเสียเวลามานั่งเฝ้า และในช่วงสงครามโลก
ครั้งที่ 2 สตรีญี่ปุ่นต้องใช้แรงงานในการสงครามด้วย
ความสะดวกรวดเร็วและประหยัดเวลาในการหุงข้าวจึงจำเป็นอย่างยิ่ง
ดัง
นั้นความสำเร็จในการประดิษฐ์หม้อหุงข้าวและเริ่ม
จำหน่ายขึ้นครั้งแรกในปีค.ศ.1956
จึงได้รับการตอบรับจากชาวญี่ปุ่นอย่างท่วมท้น
วิวัฒนาการหม้อหุงข้าว
ที่เก่าแก่ที่สุดเดิมมีชื่อเรียกว่า คามาโดะ
มีมาตั้งแต่ยุคสมัยโคฟุน ค.ศ. 300-710
คามาโดะเป็นเตาดินเสริมด้วยอิฐหักเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและทนทานต่อความร้อน
ใช้ฟืนในการหุงต้ม
นอกจากใช้หุงข้าวแล้วก็ยังนำมาต้มซุปถั่ว แต่มีข้อเสียคือเคลื่อนย้ายไม่ได้
ต่อ
มาสมัยนารา-เฮอัน ราวปีค.ศ.710-794 หม้อหุงข้าวพัฒนามาเป็น โอกิ-คามาโดะ
สร้างขึ้นให้ใช้งานกลางแจ้ง
และมีภาชนะแยกส่วนสำหรับบรรจุอาหารที่เรียกว่าฮากามะ
สำหรับหย่อนลงในหลุมที่ด้านล่างมีกองฟืนสำหรับหุงต้ม
ภายหลังมีการ
ประดิษฐ์ภาชนะบรรจุข้าวสำหรับหุงโดยเฉพาะ ลักษณะ
ทรงรีทำด้วยโลหะ เรียกว่า โอกามา
เรียกหม้อหุงข้าวชนิดนี้ว่า มูชิ-คามา
โดะ
ปลายยุคสมัยไตโช กลางทศวรรษ 1920
เริ่มมีการทดลองผลิตหม้อหุงข้าวไฟฟ้าเป็นครั้งแรก ปลายทศวรรษ 1940 บริษัทมิตซูบิชิ อิเลคทริก
ผลิตหม้อหุงข้าวที่มีหม้อและขดลวดนำความร้อนอยู่ภายใน
ซึ่งเป็นรูปแบบที่ใกล้เคียงที่สุดกับหม้อหุงข้าวในปัจจุบัน แต่ก็ยังไม่สะดวกสบายนัก
เพราะคนหุงต้องนั่งเฝ้าเนื่องจากยังไม่มีระบบอัตโนมัติ
ภายหลังบริษัทมัตซูชิตะและโซนี่ผลิตหม้อหุงข้าวออกจำหน่าย
แต่ก็ยังไม่ประสบความสำเร็จเช่นกัน
กระทั่งวันที่ 10 ธันวาคม 1956 บริษัทโตชิบานำหม้อหุงข้าวอัตโนมัติออกวางจำหน่าย 700 ใบ
ประสบความสำเร็จมาก โตชิบาเริ่มผลิตหม้อหุงข้าวอีก 200,000 ใบ ในเวลาเพียง
1 เดือน อีก 4 ปี ต่อมาหม้อหุงข้าวเริ่มแพร่หลายไปเกือบครึ่งประเทศ
สาเหตุ
ที่บริษัทโตชิบาประสบความสำเร็จในครั้งนี้
เนื่องจากเวลาที่รวดเร็วและแม่นยำในการหุงข้าว ที่ใช้เวลาเพียง 20 นาที
หม้อหุงข้าวในยุคนั้นมี 2 ชั้น ชั้นนอกสำหรับบรรจุน้ำ ส่วนชั้นในสำหรับบรรจุข้าว รูปแบบนี้ใช้อยู่นานถึง 9 ปี
จึงเปลี่ยนมาเป็นหม้อหุงข้าวในยุคปัจจุบัน
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
