Bloggang.com : Panar - ขนมปุยฝ้าย..ส่งการบ้านเจ๊หลี

เลือกหยิบตามสบายค่ะ

ชอบสีนี้จัง แปร๋นได้ใจเลย..

ภาพหมู่ สีสันสุดๆ

ขออนุญาตเจ๊หลีแปะสูตรนะคะ

แป้งสาลีบัวแดง 200 กรัม(2 1/4ชช.)
ผงฟู 3 กรัม(1ชช)
ไข่ไก่ 100 กรัม(2ฟอง)
น้ำตาลทราย 175 กรัม (1ถ้วย)
เอสพี 10 กรัม (2ชช.)
น้ำ 100 กรัม(1/2ถ้วย)
นมข้นจืด 50 กรัม(3ชต.)
กลิ่นมะลิ 1/2ชช.
น้ำมะนาว 1 ½ ชช.
สีผสมอาหาร(ตามชอบ)เล็กน้อย

วิ ธี ทำ

ตั้งน้ำให้เดือดพล่านใส่น้ำ 3/4 ของรังถึง

1. ร่อนแป้ง ผงฟู รวมกัน

2. ไข่ไก่ เอสพี น้ำ 100 กรัม น้ำตาลทราย ตีด้วยความเร็วสูงของเครื่องจนส่วนผสมข้นขาวประมาณ 5-7 นาที

3. เมื่อส่วนผสมข้นอยู่ตัวได้ที่ ให้ตีตัดฟองอากาศให้เล็กลง ลดความเร็วเป็นความเร็วปานกลาง ประมาณ 5-6 วินาที แล้วลดความเร็วเป็นความเร็วต่ำอีก ประมาณ 5 วินาที

4.นำแป้ง ที่ร่อนรวมกับผงฟู ใส่ลงไปใช้ความเร็วต่ำ แค่พอแป้งเข้ากับส่วนผสมแล้วเติม สี +นมข้นจืด+น้ำมะนาว+ กลิ่นมะลิ จากนั้นตะล่อมเบาๆให้เข้ากันด้วยพายยาง แบ่งออกมาผสมสี

5. ใส่ภาชนะตามชอบนำขึ้นนึ่งแล้วลดไฟอ่อน นึ่ง 12-15 นาทีสำหรับถ้วยจีบกระดาษ ...ถ้าใส่ภาชนะใหญ่กว่านั้น ให้นึ่งเวลานานขึ้นค่ะตามความเหมาะสม
**

-เวลานึ่งต้องนึ่งน้ำเดือดก่อนนะคะแล้วหรี่ให้ ...ไ ฟ อ่ อ น

อันนี้ทำรอบสอง ใส่ถ้วยใหญ่กว่าเก่า สีเขียวอ่อนมานิดนึง

มีสีส้มด้วย สวยมั้ยจ้ะ ..

หยิบชิมได้เลยค่ะ เดี๋ยวมาลงสูตรให้ค่ะ