Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
แม่บ้านขนมอบ
tiara--คุณแม่นักเขียน
ลูกชายคนเดียว (วัยมัธยม)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมหก)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมห้า)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมสี่)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมสาม)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมสอง)
ลูกชายคนเดียว (วัยประถมหนึ่ง)
ลูกชายคนเดียว (วัยอนุบาลสาม)
ลูกชายคนเดียว (วัยอนุบาลสอง)
ลูกชายคนเดียว (วัยอนุบาล)
ลูกชายคนเดียว (2 ขวบ 5 เดือน-3 ขวบ 2 เดือน)
ลูกชายคนเดียว (1 ขวบ-2 ขวบ 4 เดือน)
ลูกชายคนเดียว (ตั้งครรภ์-ขวบปีแรก)
ท่องเที่ยว
เกาทัณฑ์...สวรรค์ส่งมาแสบ!!!
All blogs
No Bake Cheese Cake
H2B Hostel and tiara cafe' ธุรกิจใหม่ของ tiara ค่ะ
Toffee Cake
Double Chocolate Almond Cookies
Apple Yogurt Cake
วิธีแก้ไขสปองจ์เค้กเป็นไต
Lemon Muffins
ชวนโพสต์รูปเค้กของคุณในวันปีใหม่
Moist Chocolate Muffins
Coffee Muffins
Chocolate Fudge Muffins
รีวิวเตาอบ HW ขนาด 70 ลิตร (ใช้งานในบ้าน)
Blueberry Muffins
Strawberry Muffins
ขนมปังหวาน
คุยกันประสาคนชอบทำขนม
Strawberry Chiffon Cake
Blueberry Cheese Pies (Version:มีหน้าคนทำ...กลัวมั๊ย 555)
Merry Christmas & Happy New Year 2011
Strawberry Crepe Cake
Strawberry Shortcake
มาต่อกันให้จบ "เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม ภาค 2"
รีวิว "เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม" แบบครึ่งๆ กลางๆ
ขนมปังไส้แอปเปิ้ล
ครัวซองค์ของเกาทัณฑ์
Orange and Cranberry Muffins
Strawberry-Banana Muffins
สังขยาใบเตย
บราวนี่ชอคชิปและลูกเกด
พายไก่ ตรา "กุงเกงในน้องทัณฑ์"
มันคือ...หมูหยองเคลือบด้วยขนมปัง
"Apple Pie"
ความลับของบัตเตอร์ครีม
Rich Marbled Chocolate Cake
Mocha Torte
Ultra Chocolate Cake
Chocolate Chip Cookie Bars
Orange Chiffon Cake
Double Chocolate Cupcake
Cinnamon Rolls...อยากรู้เลยลองทำ
ทำ Pizza ง่ายๆ ทานเองที่บ้าน
"ขนมปังทุเรศ...แถมมีลูกเกดอยู่ข้างบน"
Sweet Corn Pie Pot
Lemon Cake
Chocolate Banana Bread [but in cups]
การตกแต่งหน้าขนมด้วยบลูเบอรี่ฟิลลิ่ง
Strawberry Cake
คุ้กกี้ปีใหม่ : Mrs.Fields Chocolate Chip Cookies
Chocolate Cupcakes
Banana Bread [but in cups]
Apple Streusel Cake
Toffee Cake
Butter Cup Cake
Blueberry and Chocolate Muffin
Lemon Meringue Pie by tiara
Coffee Butter Cake ภาคพื้นผิวดวงจันทร์
เทคนิคการทำถุงบีบครีมอย่างง่ายและสะดวก
Black Forest Cake
ลองทำ up-side down cake
เสิร์ฟไอศครีมสุดหรูที่บ้าน
Blueberry Creamcheese Pie
Lemon Roll
การแต่งเค้กกาแฟด้วยบัตเตอร์ครีม
Choco Banana Cake
เค้กโกโก้หน้านิ่ม (สูตรทะลึ่งทำ)
ชอคโกแลตหน้านิ่ม สูตรน้องแพร (chef umim)
Mocca Cake (สูตรทดลองทำ)
ชวนมากินสตรอเบอรี่หน้าฝนใน "Strawberry Cream Cake"
สูตร "บัตเตอร์เค้ก"
ทำเค้กวาเลนไทน์ ทำ "Devils Food Cake" กันเถอะ
สวัสดีปีใหม่ 2549 กับสูตร "เค้กชิฟฟ่อนชอคโกแลต"
ขนมปังเนยสด โรยหน้าไอซิ่ง
Cocoa Butter Sponge Cake
ส่วนผสมที่ใช้ทำขนม
อุปกรณ์ทำขนม
คุ้กกี้เนย
Coffee Cream Roll
Double Choc. Chip Brownie
Chocolate Chip Cookies
เค้กส้ม
Black Forest Cake
ทำเค้กป่าดำกันเถอะ...เมื่อช่วงสงกรานต์ที่ผ่านมาคุณปู่ คุณย่าและคุณลุงของน้องทัณฑ์หนีไปเที่ยว Black Forest ประเทศเยอรมันมา เราไม่ได้ไปด้วยแต่วันนี้ได้กิน Black Forest Cake ก็โอเคเนอะ
คุณลุงบอกว่าได้ไปกิน BlacK Forest ของจริงมาแล้ว แต่เนื้อเค้กที่หนูแหม่มทำอร่อยกว่า ฮิ้วววววว
ดีใจซิคร้าบ (ลุงหลอกกินรึเปล่าอันนี้ไม่แน่ใจ) เค้กป่าดำที่ทำวันนี้เนื้อเค้กเป็นชิฟฟ่อนชอคโกแลต ราดด้วยวิปครีม เติมเชอรี่เชื่อมลงไปแล้วโรยด้วยเกล็ดชอคโกแลต อืม...
แค่พูดก็น้ำลายไหล
เอาส่วนผสมก่อน อย่าเพิ่งน้ำลายไหล :-
1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
3. ผงโกโก้ 20 กรัม
4. นมผง 8 กรัม
5. น้ำตาลทราย 120 กรัม
6. เกลือ 1/4 ช้อนชา
7. น้ำ 100 กรัม
8. น้ำมันพืช 50 กรัม (หากใช้น้ำมันมะกอกจะไม่ทำให้เค้กมีกลิ่นหืน)
9. ไข่แดงเบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง
10. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
11. ไข่ขาวเบอร์ 0 จำนวน 3 ฟอง
12. น้ำตาลทราย 66 กรัม
13. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
เคล็ดลับสำหรับการผสมนะจ้ะ :-
เราจะแบ่งส่วนผสมออกเป็นสามส่วนคือ ส่วนของแห้ง ได้แก่ ลำดับที่ 1-6 นำมาผสมกันในอ่างผสม ส่วนที่สองเป็นของเปียกคือ ลำดับที่ 7-10 อันนี้ก็ผสมกันไว้ได้ ส่วนสุดท้ายอันดับที่ 11-13 เป็นส่วนของไข่ขาวไว้ตีให้ตั้งยอดค่ะ
สิ่งที่ต้องมี :-
ตะกร้อมือ,เครื่องตีไข่,หัวตีตะกร้อ,พิมพ์เค้กไข่กว้าง 8 นิ้ว,พายยาง,เตาอบ, มีดเลื่อยและสเปตตูล่า
เอ้า...ลุย
1. ร่อนแป้ง เบคกิ้งโซดา ผงโกโก้และนมผงลงในอ่างผสม แล้วเติมน้ำตาลทรายกับเกลือลงไปใช้ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมที่เป็นของแห้งทั้งหมดเข้ากันดี
2. ทำแอ่งเล็กๆ ในอ่างผสมแล้วใส่ส่วนผสมที่เป็นของเปียกลงไปทั้งหมด คนแรงๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
3. พักส่วนผสมในอ่างไว้ค่ะ มาตีส่วนผสมที่เป็นไข่ขาว โดยตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนเป็นฟองหยาบก่อน แล้วจึงค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายลงไปตีจนตั้งยอดแข็ง หากไข่สดจะใช้เวลาตีแป๊บเดียวค่ะ
4. เอาส่วนผสมในอ่างผสมค่อยๆ เทลงในไข่ขาว
5. ค่อยๆ ใช้พายยางตะล่อมจนส่วนทั้งสองส่วนเข้ากันดีแล้วเทใส่พิมพ์ที่มีกระดาษไขรองไว้ (ไม่ต้องทาไขมันใดๆ) นี่นังแจ๋วที่บ้านค่ะ ให้มาช่วยตะล่อมเค้กหน่อย
6. ใช้มือตบก้นพิมพ์เบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ (ขออภัยลืมถ่ายรูป
) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ใช้ไฟล่างอย่างเดียว ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที หรือจนกระทั่งสุก เช็คสุกโดยเอานิ้วแตะที่ผิวเค้ก หากเนื้อเค้กไม่ บุ๋มเป็นรอยนิ้วแสดงว่าสุกแล้ว (กรุณาใส่ถุงมือด้วย เดี๋ยวโทษเราว่าไม่บอกก่อน) หากสุกแล้วให้นำออกจากเตาแล้วกระแทกพิมพ์ที่พื้น 1 ครั้งเพื่อให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัว วันนี้หน้าแตกกกกกก
7. ทิ้งเค้กให้เย็นตัวสนิทแล้วแซะออกจากพิมพ์ค่ะ ก้นสวยนะ
8. แต่งเค้ก เป็นช่วงเวลาที่เราชอบมากที่ซู้ด แบ่งเค้กเป็น 3 เลเยอร์เลย
9. ตีวิปครีมให้ขึ้นฟูค่ะ วันนี้ใช้ประมาณครึ่งลิตร (เพิ่งเคยใช้วิปครีมปกติจะตีบัตเตอร์ครีมใช้เอง ตื่นเต้น) แล้วก็เตรียมเชอรี่ไว้
10. ลงวิปครีมที่ชั้นแรกแล้วเติมเชอรี่ ทำทั้งสองชั้นเลยนะคะ ดูรูปเองแล้วกัน
11. สุดท้ายแต่งหน้าตามชอบเลย
12. สุดท้ายได้ไงกัน ยังไม่ได้เสิร์ฟเลย ตัดก่อนจ้า
มีความสุขจังเลยเวลาได้ทำขนมเนี่ย หวังว่าทุกคนก็จะมีความสุขเหมือนกันนะจ้ะ
Create Date : 05 พฤษภาคม 2550
Last Update : 5 พฤษภาคม 2550 19:54:41 น.
41 comments
Counter : 6114 Pageviews.
Share
Tweet
น้ำลายไหลวุ้ย
โดย:
YUI_MUNMOO
วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:20:00 น.
อยู่ส่วนไหนของภุเก็ตค่ะ ไปกินฟรีได้มั้ยอ่ะ อิอิ
โดย:
ออนลี้
วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:55:42 น.
เค้กป่าดำนี่ของโปรดเลยค่ะ ขอชิ้นใหญ่ๆๆๆเลยนะคะ
โดย:
momijimi
วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:22:00:02 น.
ชิ้นใหญ่น่าหม่ำมากๆลยค่ะพี่แหม่ม ลูกสนชอบเชอรี่อยู่แล้ว
งั้นขอชิ้นช้างบนเลยละกันนะคะ
โดย:
ลูกสน
วันที่: 5 พฤษภาคม 2550 เวลา:23:44:16 น.
ทำได้น่าทานมากๆเลยคะ
โดย:
Hawaii_Havaii
วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:2:17:58 น.
น่าหม่ำมากเลย...อยากทำเค้กเป็นบ้างจังค่ะพี่แหม่ม
โดย:
อันติกา
วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:2:28:30 น.
ใจตรงกันเลย เราได้แต่คิด ยังไม่ได้ลงมือ เพราะมีเชอรี่เหลือมาจากทำไอติม
โดย: ตา (
Febie
) วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:4:23:27 น.
โอ้โน่!!! น่ากินจริงๆ ครีมเพียบ น้ำลายจะไหล
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:8:44:07 น.
อิจฉาเจ้าเกาฑัณฑ์จังเลย ได้ชิมของอร่อยทุกครั้งเลยค่ะ แฮ่ะ ... โตขึ้นแล้วหล่อนะเนี้ย
โดย: moopu (
moopu
) วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:25:59 น.
หน้าตาน่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ พี่แหม่ม
อยากทำๆ แต่ยังไม่เคยทำสำเร็จสักทีเลยอะจิ
แถมเมื่อวานก่อนเพิ่งมีประสบการณ์ที่แสนวิเศษกะการตีวิปครีมด้วยสิ
ตอนนี้เลยแขยงวิปครีมชั่วคราว
โดย:
Jersey Girl
วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:00:10 น.
อูยๆๆ น่าหม่ำจังเลยอ่า เก๋ชอบเค้กป่าดำที่สุดเลยค่ะ
น้องเกาฑัณฑ์แบ่งป้ากินชิ้นนึงนะหลานน้า
คิดถึงพี่แหม่มค่ะ
โดย: เก๋ (เค้กหอม) IP: 58.9.144.196 วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:12:45:15 น.
My husband likes this cake.. I might borrow your recipe to make my own one..:) May i ??
โดย:
pepsakoy
วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:08:23 น.
ถ้าไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ใช้อย่างอื่นแทนได้ไหมคะ แล้วสัดส่วนเท่าไร เพราะซื้อมาคงไม่ค่อยได้ใช้แน่เลยคะ
โดย: พร IP: 58.136.16.217 วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:17:43:19 น.
น้องยุ้ย -- พี่ทำไปก็น้ำลายไหลไปเหมือนกัน
คุณออนลี้ -- ไม่บอก เดี๋ยวมีคนมาแย่งกิน อิอิ
คุณ momijimi -- เชิญเลยค่ะ ทานชิ้นเดียวอิ่มถึงพรุ่งนี้เลย
คุณลูกสน -- ขอก็ให้จ้ะ
คุณ Hawaii_Havaii -- ขอบคุณค่ะ
คุณอันติกา -- อยากทำก็ต้องลองทำดูค่ะ
คุณตา -- เอามาอวดบ้างนะคะ
คุณหลั่มหมั่นเหม่ง -- ครีมไม่เลี่ยนด้วยค่ะ อร่อย
คุณ moopu -- ผมหล่อเหมือนพ่อครับ
คุณ Jersey Girl -- วิปครีมให้ตีด้วยความเร็วสูงสุดค่ะ เมื่อขึ้นฟูให้หยุดทันที หากตีนานเกินไปจะแตกตัว ใช้ไม่ได้เลย
น้องเก๋ เค้กหอม -- น้าเก๋กินวิปครีมแล้วกัน ทัณฑ์จะกินเค้กชอคโกแลตเอง ทัณฑ์ชอบ...
คุณ pepsakoy -- ด้วยความยินดีเลยค่ะ แล้วกลับมาบอกด้วยนะคะว่าคุณสามีชอบสูตรนี้รึเปล่า
คุณพร -- ใช้น้ำมะนาว 1 ช้อนชาแทนได้ค่ะ แต่ความเร็วในการตั้งยอดของไข่ขาวก็ไม่เท่ากับครีมออฟทาร์ทาร์หรอกนะคะ ซื้อมาใช้เถอะค่ะ แหม่มก็ซื้อขวดเล็กๆ มาใช้เหมือนกัน จะได้ไม่ต้องมานั่งรอให้ไข่ตั้งยอด ดีไม่ดีหากตีนานเกินไปไข่กระด้าง ทำให้เค้กเป็นยางอีกยิ่งแย่ใหญ่
ขอบคุณทุกท่านที่มาเยี่ยมบ้านของเรานะคะ
แล้วมาอีกน้า
โดย: tiara IP: 221.128.102.243 วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:45:43 น.
เมื่อวานขับรถกลับหาดใหญ่แล้วจ๊ะ
เพิ่งเคยชิม choc cake หน้านิ่มเป็นครั้งแรก....หลังจากแอบน้ำลายไหลมานมนานตั้งแต่เป็นขาประจำที่นี่....อร่อยมั่กๆ
( แต่คุงลุงการันตีว่า K_Mam ทำหย่อยกว่าๆๆๆๆๆ...แต่จะไม่มีทางรอดเหลือไปให้คนอื่นนอกบ้านได้ชิมแน่นอน...เสียดายจัง
)
โดย: pingy IP: 58.8.24.220 วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:15:11 น.
น่ากินจังเลค่ะ.. ทำไม่ยากด้วย.. ไว้จะลองทำกินดูมั่งนะคะ
โดย:
happy story
วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:43:24 น.
คุณ pingy -- ตกลงคุณหมอบ๊าย..บายภูเก็ตชั่วคราวแล้วเหรอคะ ขอให้เดินทางโดยสวัสดิภาพ เอ..สงสัยว่าตอนนี้น่าจะอยู่กรุงเทพฯ แล้วละมัง เอาเป็นว่าหากกลับมาภูเก็ตอีกเมื่อไรก็บอกทาง blog นี่เลยนะคะ แหม่มจะทำชอคหน้านิ่มไปให้ลองชิม ก็ไม่ต้องบอกลุงซิ เราอุบอิบเจอกันเองก็ได้ ไม่ยากเนอะ
คุณ happy story -- ลองทำดูค่ะ ไม่ยากจริงๆ หากติดขัดตรงไหนมาถามได้นะคะ บางทีก็รู้สึกว่าตัวเองอธิบายไม่ค่อยละเอียดเท่าไร
โดย: tiara IP: 221.128.102.243 วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:13:36 น.
ขอซักชิ้นค่ะพี่
โดย: ก้อยสวย อิอิ (
Socute..Stuff
) วันที่: 6 พฤษภาคม 2550 เวลา:23:54:41 น.
ขอบคุณค่ะ
โดย: พร IP: 58.136.16.93 วันที่: 7 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:20:44 น.
น่าทานมากเลยค่ะแม่แหม่ม อยากทำเป็นบ้างจัง
แอบเหลือบไปให้นมผง นั้นนมน้องทัณฑ์ป่าวค่ะ ถ้าใช่ลูกเราทานยี่ห้อเดียวกันนะค่ะเนี้ยแต่ของเจ้าอะตอมเอ๋เริ่มให้ทานสูตรสามแล้วค่ะ
โดย: แม่เอ๋กะพี่อะตอม (
aehtom
) วันที่: 7 พฤษภาคม 2550 เวลา:15:39:43 น.
คุณก้อยสวย -- เชิญเลยค้า
คุณพร -- ด้วยความยินดีค่ะ
แม่เอ๋กับน้องอะตอม -- มีคนรู้เลยว่าเราขโมยนมของลูกมาทำขนม อิอิ น้องทัณฑ์ยังทานสูตร 2 อยู่เพราะช่วงที่ครบขวบลุงให้ทานนมพีเดียชัวร์ สำหรับเด็กทานอาหารยากเพิ่มอีกอย่างค่ะ ตอนนี้เขาเลยทานนม 2 แบบสลับกัน แหม่มยังไม่อยากเปลี่ยนเป็นสูตร 3 กลัวเปลี่ยนบ่อยๆ แล้วจะมีปัญหาเรื่องการขับถ่าย อาจจะรอให้ครบขวบครึ่งก่อนแล้วจะเปลี่ยนเป็นสูตร 3 ค่ะ คุณลุงบอกว่าสารอาหารของทั้งสองสูตรไม่ค่อยแตกต่างกันมาก
โดย: tiara IP: 61.47.110.132 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:7:14:04 น.
K_Mam พูดจริงป่าว...งั้นกลับไปได้เมื่อไหร่จะขอไปแย่ง Tan Tan กินนะ
แต่เมื่อวานเพิ่งชิม blackcurrent pie ของเสียมเรียบล่ะ...เสียดายไม่ได้ถ่ายรูปไว้ก่อน...
มีคนรู้จัก นิสัยดี น่ารักๆทำขนมอร่อยๆๆๆ ....ทำให้เริ่มอยากจะหาเวลาไปเรียนทำขนมบ้างซะแล้วสิ
โดย: pingy IP: 202.47.107.40 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:14:29 น.
ถึงเสียมเรียบแล้วเหรอคะ เพิ่งคุยกับลุงเมื่อวานเลยรู้ว่าคุณหมอไปทำงานที่โน่นชั่วคราว สารภาพมาซะดีๆ ว่าตั้งใจไปเที่ยวมากกว่าทำงาน
เรื่องเค้กนี่พูดจริงค่ะ มาถึงเมื่อไรบอกได้เลย อีก 1 วันหลังจากนั้นจะตามไปเสิร์ฟ
โดย: tiara IP: 221.128.118.146 วันที่: 8 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:15:12 น.
คุณพี่ขา...ขอสมัครเป็นนังแจ๋วที่บ้านได้มั้ยคะ
เห็นใส่ทองเส้นเบ้อเริ่อเลย...เค้กน่าทานมั่กๆเลยค่ะ แล้วตีไข่ขาวนี่ใช้มือล้วนๆเลยเหรอคะพี่
โดย:
pinkieminkie
วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:1:22:01 น.
คุณ pinkieminkie -- คุณน้องขา ที่เห็นนั่นน่ะมันเชือกกล้วยค่ะ รูปมันหลอกตา อิอิ
ขอบคุณนะคะที่เข้ามาชมเค้ก ส่วนไข่ขาวต้องตีด้วยเครื่องตีไข่ใช้ความเร็วสูงสุดค่ะ นังแจ๋วบ้านพี่ไม่ใช่นักกล้ามนะคะคุณน้อง
โดย: tiara IP: 221.128.118.146 วันที่: 9 พฤษภาคม 2550 เวลา:7:51:35 น.
ช่วงนี่มีหน้าที่หาร้านอร่อยเตรียมไว้ให้น้องชาย เจอร้านน่ากินก็เลยอยากให้ K_Mam ดูด้วยน่ะ
โดย: pingy IP: 202.47.107.40 วันที่: 10 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:57:36 น.
Delicious!
โดย: pingy IP: 202.47.107.40 วันที่: 10 พฤษภาคม 2550 เวลา:12:00:04 น.
เดี๋ยวตามไปกินด้วยยยยยย
แหม่มว่าบุฟเฟ่ต์นี้ราคาถูกมากนะคะ เค้กก็น่ากินหมดทุกอย่างเลย อืม...รอให้เราพัฒนาฝีมือถึงขีดสุดก่อนเถอะ เดี๋ยวมีสู้ 5555
ล้อเล่น ทำไม่เป็นตั้งหลายอย่างค่ะ
โดย: tiara IP: 61.47.109.200 วันที่: 10 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:16:31 น.
น่ากินจังคะ อยากทำเค้กแบบนี้บ้าง แต่ที่บ้านมิมีเตาอบ แย่จังเลย ต้องเก็บตังค์ซื้อเตาอบ อีกสักพักคงได้ขอใช้สูตรพี่แหม่มลองฝืมือสักครั้ง โอ๊ย...เห็นแล้วแทบจะทนไม่ไหวแล้วจ้า
โดย: นู๋แนน IP: 203.188.44.92 วันที่: 11 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:35:17 น.
นู๋แนน ลองซื้อเตาเล็กไว้ฝึกฝีมือก่อนก็ได้ค่ะ
โดย: tiara IP: 221.128.91.108 วันที่: 18 พฤษภาคม 2550 เวลา:16:24:33 น.
สูตรนี้ไม่พลาดแน่นอนคะ
ขอสมัครเป็นลูกศิษย์ด้วยคนนะคะ
โดย: สวิส (
SWISS**JUKKY
) วันที่: 5 มิถุนายน 2550 เวลา:0:15:54 น.
ด้วยความยินดีเลยค่ะ
โดย:
tiara
วันที่: 6 มิถุนายน 2550 เวลา:15:39:45 น.
อร่อยนะคะ เก่งจัง
โดย: บี IP: 58.8.195.90 วันที่: 13 มิถุนายน 2550 เวลา:21:36:25 น.
สวัสดีค่ะ หนูอ่านบล็อคพี่มาตลอด ชอบมากๆ เค้กน่ากินทุกอย่างเลย ตีพอลองทำ ก้อมีปัญหาตรงวิปปิ้งครีมนี่แหละค่ะ ทำไม่ได้ซักที อยากทราบวิธีตีวิปปิ้งครีมค่ะ เพราะลองตีทีไร มันไม่ขึ้นทุกทีเลย พอตีความเร็วสูงสุด มันกระเด็นออกมาข้างนอกเต็มเลย ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
โดย: weinna IP: 125.25.161.28 วันที่: 14 กรกฎาคม 2550 เวลา:15:21:20 น.
คุณบี -- ขอบคุณค่ะ
คุณ weinna -- พี่ก็ไม่ใช่เซียนเรื่องวิปปิ้งครีมนะคะ เคยตีแค่ครั้งเดียวตอนทำ black forest นี่แหละค่ะ แต่พี่ตีแป๊บเดียวก็ขึ้นฟูแล้ว ใช้หัวตีตะกร้อนะคะ แช่วิปปิ้งครีมไว้ในตู้เย็นให้เย็นจัด เคยอ่านบางคนเขาเอาโถตีไปแช่เย็นไว้ด้วยก็มีค่ะ เขาบอกว่าจะช่วยให้วิปครีมขึ้นเร็ว จำไว้ว่าอย่าตีนาน ถ้ามันแตกตัวแล้วจะใช้ไม่ได้เลยค่ะ ลองหัดตีทีละนิดก่อนก็ได้
หากมันกระเด็นออกจากอ่างผสมแสดงว่าเทส่วนผสมออกมามากเกินไปรึเปล่า ใช้เครืองตีแบบตั้งโต๊ะหรือมือถือคะ พี่ใช้แบบตั้งโต๊ะเลยสบายหน่อยไม่เมื่อยเท่าไร ลองดูใหม่อีกทีนะ ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องตีขึ้นทีละระดับก็ได้ค่ะ จะได้ช่วยให้ไม่กระเด็นมาก
โดย:
tiara
วันที่: 15 กรกฎาคม 2550 เวลา:11:24:47 น.
อยากเล่นเค๊กก้อนนี้บ้างจังค่ะ
ลองตัวอื่นอื่นไปแล้วไสเร็จค่ะ
เด๋วไว้แวะไปเล่าหน้านั้น เพื่อมีคนทำไปตื่นเต้นไปเหมือนกัน อิอิ
ขอบคุณนะค่ะ
โดย: Eternailse IP: 125.25.135.180 วันที่: 28 กรกฎาคม 2550 เวลา:15:47:27 น.
ด้วยความยินดีค่ะ
โดย:
tiara
วันที่: 29 กรกฎาคม 2550 เวลา:11:43:08 น.
โอ่งอยากลองทำบ้างค่ะ แต่โอ่งมีเตาอบเล็กจะพอทำได้เปล่าค่ะ แล้วเค้กอันนี้นี่กี่ปอนด์ค่ะ ขอบคุณพี่ล่วงหน้านะค่ะ
(มือใหม่ค่ะ)
โดย: โอ่ง IP: 203.151.53.107 วันที่: 6 ธันวาคม 2550 เวลา:11:39:29 น.
เนื้อเค้กขนาด 2 ปอนด์ค่ะคุณโอ่ง แต่ต้องใช้พิมพ์ขนาดใหญ่ทรงสูง บางคนใช้พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์เพราะเค้กชนิดนี้จะไต่ขอบพิมพ์คล้ายสปองจ์เค้ก ฉะนั้นใช้พิมพ์ใหญ่จะปลอดภัยกว่าค่ะ เนื้อเค้กจะฟูนุ่ม ไม่แน่นมาก
โดย:
tiara
วันที่: 6 ธันวาคม 2550 เวลา:13:58:13 น.
เนื่อเค้กนุ่มอร่อยจิงๆ ขอบคุณมากนะคะ
ชอบตอนแบ่งแต่งหน้าเค้กเหมือนกันคะ แบ่งสองชั้นเองวันนี้ ไว้คราวหน้าจะทำอีกคะ
ถ้าอบแล้วก้นเค้กไหม้นี่ ควรจะต้องทำยังไงดี ลดไฟหรือลดเวลาจะช่วยมั้ยคะ อบไป 26-28 นาที เตาอบน้องใหม่ ร้อนแรงจิงๆคะ
โดย: ลานา IP: 124.120.125.47 วันที่: 19 ตุลาคม 2551 เวลา:23:48:41 น.
หากก้นไหม้แสดงว่าไฟล่างร้อนแรงมากค่ะ อาจจะลดไฟลงหน่อย หรือเช็คสุกให้เร็วขึ้นกว่าเวลาที่กำหนดไว้ค่ะ
โดย:
tiara
วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:11:00:48 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand
[Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 399 คน [
?
]
blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ
ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara
...เรื่องยาว...
...เรื่องสั้น...
"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
New Comments
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add tiara's blog to your web]
Links
แม่เจเจ
chef umim
กูเกิ้ล
ป้ามาร์ธา
สนุกกับการอบ
พจนานุกรม
ราชบัณฑิตยสถาน
สิริมงคลนาม
สมาคมนักเขียนแห่งประเทศไทย
นกน้อย
เที่ยวญี่ปุ่น
สำนักพิมพ์แจ่มใส
ประวัตินักเขียน "tiara"
By Gaotun
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.