Bloggang.com : หมีเซอะ

หมูผัดผงกะหรี่ราดวิญญาณเพนเน่ (เมนูจานด่วน)

เหตุเกิดเมื่อวันหนึ่ง ในขญะที่ผมค่ำเคร่งกะการสอบสวนอากู๋ (google) และเจ๊วิกกี้ (Wikipedia)
เกี่ยวกะการขายเพลงฮิปฮอปให้กลุ่มประเทศตะวันออกกลาง (รายงานคุณแม่)
ได้เกิดเหตุการณ์ชุมนุมเรียกร้องสิทธิ์ในการบริโภค..อาหาร ของกลุ่มพันธมิตรประชาชนชาวพยาธิ ที่หน้าทำเนียบกระเพาะอาหารและลำไส้
ทำให้ต้องประชุมวิสามัญกับเหล่าเสบียงอาหารค้างตู้เย็นเป็นการด่วน

ผู้ร่วมประชุมก็มีดังนี้

หมูสับ 1ถุง
เพนเน่สุก 1ถุง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ไส้กรอกไก่ 1ดุ้น
(เหล่าเสนาผักทั้งหลาย ติดราชการกันหมด)

เนื่องจากผมไม่ใช่นักร้องโดยอาชีพ เลยไม่พูดพล่ามทำเพลง
ตัดสินใจส่งน้องหมูไปบูชายันต์ทันทีกับผู้ประกอบพิธีทั้งสี่ทันที

พริกไทย
รากผักชี
กระเทียม
ผงกะหรี่

ทั้งสี่ออกอาวุธเข้าใส่น้องหมูอย่างไม่ยั้งมือ เพราะรู้ใจว่าเจ้านายชอบซาดิสต์
เมื่อเข้าที่แล้วก็จัดแจงตั้งเตา ติดฟืนก่อไฟรอไว้
แต่ถ้าใครไม่มีเตาอั้งโล่ จะใช้เตาแก้สก็ไม่ว่ากัน

ให้เปิดไฟแรง จนน้ำมันร้อนประมาณนรกขุมที่หนึ่งครึ่ง
ส่งไส้กรอกหั่นเต๋า (อยากทำร้ายน้องนัทดีนัก) ลงไปจนเริ่มกรอบนิดๆ
ตามด้วยน้องหมูที่โดนสับจนสะบักสะบอมพร้อมเครื่องปรุงแล้ว
พอเริ่มสุกก็ตอกไข่ใส่ความเข้าไปให้มันเกินจริง
ก่อนตบท้ายด้วยเส้นเพนเน่ (ที่เข้าเวฟอุ่นมันซะหน่อย)
จากนั้นจึงเติมซ้อสแม้กกี้ให้เส้น ตามด้วยซ้อสมะเขือเทศนิดหน่อย
ที่นิดหน่อยเพราะเด๋วมันจะขโมยซีนพระเอก คือผงกะหรี่
จัดการเหยาะผงกะหรี่ลงเส้น ให้หอมและเหลือง

อ้อ ปล.ที่บอกว่าวิญญาณเพนเน่ .. นั่นคือเส้นมันมีจึ๋งเดียว
ในขณะที่หมูที่แบ่งกะทำลาบ มันเลยเยอะจัด
ทำเสร็จแล้วแทบจะไม่เห็นเส้นไปซะงั้น

จบ

ความสุขสวัสดีจงมีแด่ท่าน ราตรีสวัสดิ์
(c)2007 My Kitchen by หมีเซอะ : All Rights Reserved

Create Date : 20 สิงหาคม 2549

Last Update : 29 สิงหาคม 2550 22:23:34 น.

Counter : 1302 Pageviews.

5 comment

Share
Tweet

ข้าวอบหม้อดิน ฝีมือคุณแม่

ไม่มีสูตร เอารูปมาอวดเฉยๆ .. อิอิ :P

จะรับกี่ที่ดีฮับ ^^

(c)2007 My Kitchen by หมีเซอะ : All Rights Reserved

Create Date : 09 สิงหาคม 2549

Last Update : 29 สิงหาคม 2550 22:23:54 น.

Counter : 835 Pageviews.

2 comment

Share
Tweet

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับรสชาดเป็นสับปะรด

หลังจากได้อ่านคอลัมน์ eating-in ของคุณ Cake ในประชาชาติฉบับ 31กค. ก็ให้นึกอยากกินขึ้นมาในใจ
แต่เพราะจำไม่ได้ว่าวางหนังสือพิมพ์ฉบับนั้นไว้มิติไหนในบ้าน ก็เลยต้องเว้นไปจนทนไม่ไหว
เข้า bloggang กรุ๊ปอาหาร แต่ก็ยังไม่เจอ สุดท้ายได้อากู๋บอกทางกลับมาที่ต้นฉบับของคุณเค้ก
แหม่.. โลกออนไลน์มันดีซะจริง :D

ส่วนประกอบ

- เนื้อสับ ปริมาณเท่าที่ต้องการ
- หอมใหญ่ปริมาณเท่าเนื้อ
- มะเขือเทศครึ่งนึงของหอมใหญ่
- คึ่นช่ายตามสูตรออริจินอล
(คุณเค้กเค้าชอบเซเลอรี่ แต่คุณผมชอบกลิ่นแรงๆของคึ่นช่ายมากกว่า)
- ผักรองจานตามแต่ชอบ .. ผมชอบผักสลัด แต่คนข้างๆขอสลัดแก้ว อันนี้ก็ตามประสงค์

เริ่มก็ผัดหอมใหญ่กะคึ่นช่ายให้หอม
จากนั้นใส่เนื้อ ก่อนจะตามด้วยมะเขือเทศ และน้ำเปล่า
แต่งสีและปรุงรสด้วยผงกะหรี่, ซีอิ้วขาว (บางคนใส่ซีอิ้วดำ ก็ว่ากันไป)
เติมแป้งมันก็เป็นอันเสร็จพิธี

อ้อ..เส้นผมใช้เส้นสดเป็นแผ่น มาตัดเองตามขนาดที่ต้องการ
การผัดใช้ไฟแรงให้แห้ง และผิวกระด้างหน่อยๆ
เพราะมันจะดูดน้ำที่ราด เพิ่มอรรถรสได้ดีทีเดียวเชียว ^ ^

credit : สูตรคุณ cake จากคอลัมน์ eating-in นสพ.ประชาชาติธุรกิจ
(c)2007 My Kitchen by หมีเซอะ : All Rights Reserved

Create Date : 04 สิงหาคม 2549

Last Update : 29 สิงหาคม 2550 22:24:11 น.

Counter : 850 Pageviews.

6 comment

Share
Tweet

เมนูจานด่วน : เฟลตตูชินี่เส้นดำผัดเพสโต้กุ้ง

เฟลตตูชินี่เส้นดำผัดกะเพสโต้ครับ
รู้สึกปกติจะไม่ได้ใช้เส้นหมึกดำ แต่แบบมันเหลืออ่ะ แฮ่ๆ

เริ่มก็โยนเบค่อนหั่นใส่กระทะ จนเริ่มเหลืองกรอบก็ตักออกไปพักบนกระดาษซับมัน
น้ำมันที่เหลือก็เอาไปทอดกุ้งด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็ว แล้วตักกุ้งไปพัก
เอาซอสเพสโต้ที่ทำไว้ใส่ไปซักช้อนโต๊ะ ตามด้วยเส้น
โรยด้วยพามีซานขูดๆๆ เบค่อน แอนด์กุ้ง

ส่วนสูตรเพสโต้ซอสนั้น ยังไม่เคยลองทำ..
แบบคุณแม่ยายแกให้เพื่อนทำให้ใส่กระปุกใหญ่ยักษ์แล้วหอบเอามาจากแดนมักกะโรนีอ่ะคับ .. แฮ่

(c)2007 My Kitchen by หมีเซอะ : All Rights Reserved

Create Date : 31 พฤษภาคม 2549

Last Update : 29 สิงหาคม 2550 22:24:25 น.

Counter : 724 Pageviews.

4 comment

Share
Tweet

Keep Going Pizza - มาชิมกัน

หลังจากรูดปรื๊ดด..รูดปรื๊ดด..มานาน
วันดีคืนดี คุณแม่หมีก้อไปแลกเอาเตาอบกิ๊กกิ้วมาอันหนึ่ง

เมนูแรกที่ประเดิมคือ keep going pizza ... หรือแปลเป็นภาษาบ้านเราก็คือ พิซซ่าหน้าไปเรื่อย นั่นเอง

^{. อุแหม่..รูปถ่ายมาได้ดูอลังฯ..ชิมะคับ .}

ที่ต้องมีติดไว้เสมอ ก็มีดังนี้ ..
- ขนมปังแซนวิช เอาแบบธรรมดาสามัญชนเนี่ยแหละครับ .. ส่วนจะซื้อแบบไม่มีขอบมาเลยหรือจะตัดขอบทิ้งทีหลัง ก็ไม่สามารถกีดขวางความอร่อยได้ทั้งนั้น

ส่วนประกอบหน้าพิซซ่า นอกจากหัวใจแล้ว สิ่งที่ควรใส่ไว้สม่ำเสมอก็มี ..
- หอมหัวใหญ่ ซักสองสามฟอด .. จะหอมมากหอมน้อยนั้น กะตามจำนวนขนมปังที่ใช้ และความน่ารักของคนถูกหอม
- สับปะรดฝาน .. นอกจากเพื่อเพิ่มความหอมหวานแล้ว ยังเป็นไม้กันหมา กันไม่ให้คนกินบ่นว่ารสชาติไม่เป็นสับปะรดอีกด้วย
- พริกหยวก .. เพิ่มสีสันให้ไม่หยอก

นอกนั้นก็แล้วแต่ว่าจะมีอะไรค้างตู้เย็นบ้าง ..
- สำหรับเมนูรอบนี้ ก็มีเบค่อน เนื้อบด ไส้กรอก ไข่ .. และที่พิเศษสองเด้งคือ .. กุ้งขาวพันปีสี่ตัวสุดท้าย
(สองเด้งที่ว่าคือนอกจากจะเคลียร์สต๊อคค้างปีได้แล้ว .. ตู้เย็นยังจะมีพื้นที่ยัดกล่องเพิ่มได้อีกใบอีกด้วย ฮ่าๆ )

น้ำซ้อส หลักๆก็
- เนยเค็มซัก 1ช้อนโต๊ะ
- ซ้อสมะเขือเทศ 1/4ถ้วย
- ซ้อสพริกเล็กน้อย
- น้ำส้มสายชู
- แม็กกี้ หรือเกลือ
- น้ำตาลนิดหน่อย
(สัดส่วนนี้ทาหนมปังได้ซัก 6 แผ่นนะครับ)

ที่เหลือก็แค่เอาซ้อสทาบนหนมปังเปล่า แล้วแต่งหน้าทาปากจนได้ที่
เติมชีส ออริกาโน่ มายองเนสหรือบาบีคิวซ้อสอีกหน่อย
เอาเข้าเตา ไฟบนล่างให้ขนมปังพอกรอบซัก 2นาที > แล้วต่อด้วยไฟบนอีก 5 นาที

^{. แม่หมีมาเสิร์ฟให้แล้วครับ .. ฮี่ฮี่ .}

^{. เพิ่มชีสกะมายองเนสนิดหน่อย .}

^{. มาทานด้วยกันนะครับ .}

(c)2007 My Kitchen by หมีเซอะ : All Rights Reserved

Create Date : 27 พฤษภาคม 2549

Last Update : 29 สิงหาคม 2550 22:24:40 น.

Counter : 564 Pageviews.

6 comment

Share
Tweet