หมูสับนึ่งไข่เค็ม
หมูสับและไข่เค็มซื้อเตรียมไว้พร้อม กะว่าตอนเช้าจะทำเมนูหมูสับนึ่งไข่เค็ม แต่แก๊สหมดเสียนี่ สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากกินเมนูหมูสับนึ่งไข่เค็มแต่อุปกรณ์ไม่พร้อม แค่มีไมโครเวฟก็สบายใจหายห่วงค่ะ ขอแนะนำหมูสับนึ่งไข่เค็มสูตรจากเฟซบุ๊ก
ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita จับเอาหมูสับโปะไข่เค็มเข้าไมโครเวฟ พอสุกปั๊บก็เอาออกมาหม่ำได้เลยค่ะ ง่ายเว่อร์เลยเนอะ
ส่วนผสม หมูสับนึ่งไข่เค็ม
หมูสับ 100 กรัม
รากผักชี 1 ราก
กระเทียม 2 กลีบ
พริกไทย 2 เม็ด
แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ไข่แดงเค็ม (หั่นครึ่ง) 2 ฟอง
หมายเหตุ : ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยรวมกันไว้ก่อนค่ะ (ถ้าไม่ชอบกลิ่นกระเทียม ใส่แค่รากผักชีกับพริกไทยก็พอค่ะ พริกไทยใช้แบบผงก็ได้ค่ะ)
วิธีทำหมูสับนึ่งไข่เค็ม (ไมโครเวฟใช้ไฟแรง 400 วัตต์)
>> 1. หมักหมูสับกับรากผักชี กระเทียม และพริกไทยตำ ตามด้วยแป้งมันสำปะหลัง ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
>> 2. นำหมูปรุงรสมาปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นวางไข่แดงเค็มที่หั่นครึ่งลงไปด้านบน นำฝามาครอบภาชนะ เอาเข้าไมโครเวฟประมาณ 4 นาที ใช้ไฟแรง 400 วัตต์ เป็นอันเสร็จ
++++++++++++
น้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ
สำหรับสาว ๆ ที่อยากกินเมนูหมูสับแคลอรีต่ำ ขอแนะนำน้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับเลยจ้า สูตรจาก
นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่ทั้งเนื้อหมูและเนื้อกุ้ง ที่ขาดไม่ได้เลยคือ มะเขือเทศ เพิ่มความหอมจากสมุนไพรลงไป เสิร์ฟกับผักสดเยอะ ๆ ทำกินมื้อเย็นให้ฟินไปเลยนะคะสาว ๆ ขา
ส่วนผสม น้ำพริกแกง
พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำพอนุ่ม) 10 เม็ด
ตะไคร้ (ซอยละเอียด) 2 ต้น
หอมแดง 3 หัว
กระเทียม 5 กลีบ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
เนื้อหมูสันนอกสับ 100 กรัม
มะเขือเทศราชินี
ส่วนผสม น้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ (สำหรับ 3 ที่)
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
กระเทียม (สับละเอียด) 5-6 กลีบ
มะเขือเทศราชินี (หั่นครึ่งนำเม็ดออก) 150 กรัม
เนื้อกุ้งสด (สับหยาบ) 50 กรัม
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ต้นหอมและผักชี (ซอยรวมกัน) 2 ช้อนโต๊ะ
ผักสดทานเคียง เช่น แตงกวา, ถั่วฝักยาว, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี และมะเขือเปราะ
วิธีทำน้ำพริกมะเขือเทศกุ้งหมูสับ
>> 1. ทำน้ำพริกแกง โดยโขลกพริกขี้หนู ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ และเกลือป่นให้ละเอียด ใส่เนื้อหมูและมะเขือเทศราชินี โขลกพอเข้ากัน พักไว้
>> 2. นำกระทะใส่น้ำมันพืชตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่ส่วนผสมหมูสับลงไปผัด พอหมูเริ่มสุกเติมเนื้อกุ้งลงไปผัดพอสุก เติมน้ำเปล่า รอให้เดือด
>> 3. ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ต้นหอมกับผักชี ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
++++++++++++
ข้าวต้มหมูสับ
อาหารมื้อเช้าเมนูหมูสับที่อยากแนะนำคือ ข้าวต้มหมูสับ สูตรนี้ใส่ข่าอ่อนเพิ่มกลิ่นหอมด้วยนะคะ ถ้าเพื่อน ๆ จะกินหมูสับเป็นก้อนก็จับปั้นเป็นก้อนพอดีคำได้เลยค่ะ ตบท้ายด้วยกระเทียมเจียวเพิ่มกลิ่นหอม อูย
หอมไกลถึงหน้าปากซอยเลย
ส่วนผสม ข้าวต้มหมูสับ
น้ำเปล่า (สำหรับทำน้ำซุป)
ข่าอ่อน (หั่นเป็นแว่น) 2 ชิ้น
เนื้อหมูสับปรุงรส 200 กรัม
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
น้ำเปล่า (สำหรับต้ม)
กระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และตังฉ่าย (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำข้าวต้มหมูสับ
>> 1. ต้มน้ำเปล่ากับข่าอ่อนจนเดือด ใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลดไฟลง ต้มจนน้ำซุปจนเดือด เตรียมไว้
>> 2. ตั้งน้ำเปล่าในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักข้าวใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำซุป และหมูสับ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และตังฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ
+++++++++++
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
