ชีสเค้กมะนาวเต้าหู้ เนื้อนุ่มหอมละมุนอร่อยละลายในปาก
อ้วนก็ยอม ! วันหยุดนี้ชวนคนพิเศษมาทำชีสเค้กมะนาวเต้าหู้กัน ครีมชีสทำจากเต้าหู้กับน้ำเลมอน ตัดเลี่ยนด้วยแยมเลมอน อร่อยเพลินเกินห้ามใจ
ใครที่หลงใหลเมนูชีสเค้ก โดยเฉพาะเมนูชีสเค้กเลมอน หรือ ชีสเค้กมะนาว ลองมาเพิ่มความแปลกใหม่ด้วยการใส่เต้าหู้ลงไปกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอแนะนำเมนูชีสเค้กเลมอนเต้าหู้ สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน ชีสเค้กไม่อบมี 3 ชั้น ชั้นล่างสุดเป็นแครกเกอร์บด ชั้นต่อมาคือครีมชีสที่ทำจากเลมอนและเต้าหู้ ชั้นบนสุดคือแยมเลมอน จะรับสักกี่ชิ้นดีคะ ?
ส่วนผสม ชีสเค้กมะนาวเต้าหู้
แครกเกอร์ (บดละเอียด) 100 กรัม
เนยสดเค็มละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
นมถั่วเหลือง 50 กรัม
ผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส (หั่นชิ้นเล็ก) 250 กรัม
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง (หั่นชิ้นเล็ก) 100 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
เลมอนหั่นชิ้นสำหรับแต่ง
ส่วนผสม แยมเลมอน
เลมอน 3-4 ลูก
เกลือป่น 50 กรัม
น้ำตาลทราย 600 กรัม
น้ำเปล่า
วิธีทำแยมเลมอน
1. ล้างเลมอนให้สะอาด ผ่าออกเป็นสี่ส่วน บีบน้ำออกให้ได้ 120 กรัม เก็บเปลือกเลมอนไว้
2. ใส่น้ำเปล่า 1 ลิตร กับเกลือป่นลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่เปลือกเลมอนลงต้มจนเดือดประมาณ 5 นาที ตักขึ้นล้างน้ำเปล่าให้สะอาด แล้วนำลงต้มในน้ำเดือดอีกครั้ง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นสนิท
3. ใช้มีดเลาะเนื้อเยื่อสีขาวของเลมอนออกให้ได้ 50 กรัม นำไปปั่นรวมกับน้ำเปล่า 50 กรัม จนละเอียด พักไว้
4. นำผิวเลมอนสีเหลืองที่เหลือมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า 150 กรัม และน้ำตาลทราย 100 กรัม ตั้งไฟเคี่ยวจนส่วนผสมข้น น้ำเชื่อมเกาะผิวเลมอน ยกลงกรองด้วยกระชอน พักไว้
5. ใส่น้ำเปล่า 100 กรัม และน้ำตาลทรายที่เหลือ และส่วนผสมน้ำเนื้อเยื่อเลมอนปั่นลงในหม้อ ตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด ใส่ผิวเลมอนที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น ยกลงพักไว้ให้คลายความร้อน เทใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท นำเข้าแช่เย็น 1 คืน จึงนำไปใช้
วิธีทำชีสเค้กเลมอนเต้าหู้
1. ผสมแครกเกอร์กับเนยสดละลาย คนให้เข้ากัน กรุใส่ภาชนะ เตรียมไว้
2. ผสมนมถั่วเหลืองกับผงเจลาติน คนพอเข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 25 วินาที คนจนเจลาตินละลายเข้ากันดี พักไว้
3. ใส่ครีมชีส เต้าหู้ขาว โยเกิร์ต น้ำผึ้ง กลิ่นวานิลลา น้ำเลมอน และส่วนผสมนมถั่วเหลืองเจลาตินลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียด
4. ตักส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่กรุแครกเกอร์ไว้ นำเข้าแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง หรือจนเซตตัว นำออกจากตู้เย็น ราดแยมเลมอน ตกแต่งด้วยเลมอน จัดเสิร์ฟ
ใครเป็นสาวกชีสเค้กไม่อบ อยากชวนมาทำเมนูชีสเค้กเลมอนเต้าหู้ เบเกอรี่สุดแนว กินเท่าไรก็ไม่เลี่ยน มาพร้อมสูตรแยมเลมอน ถ้าหากทำแยมเลมอนเหลือเยอะก็เก็บใส่ภาชนะไว้ได้นะคะ เอาไว้ทาขนมปัง ทำเป็นไส้แยมโรล หรือตกแต่งหน้าเค้กก็เก๋ค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
| Create Date : 16 กันยายน 2559 |
| Last Update : 16 กันยายน 2559 5:58:48 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 3213 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
ให้ใจหายใจ สุขภาพ วิธีลดความอ้วน การดูแลสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพจิต โรคและการป้องกัน สมุนไพรไทย ขิง น้ำมันมะพร้าว ผู้หญิง ศัลยกรรม ความสวยความงาม แม่ตั้งครรภ์ สุขภาพแม่ตั้งครรภ์ พัฒนาการตั้งครรภ์ 40 สัปดาห์ อาหารสำหรับแม่ตั้งครรภ์ โรคขณะตั้งครรภ์ การคลอด หลังคลอด การออกกำลังกาย ทารกแรกเกิด สุขภาพทารกแรกเกิด ผิวทารกแรกเกิด การพัฒนาการของเด็กแรกเกิด การดูแลทารกแรกเกิด โรคและวัคซีนสำหรับเด็กแรกเกิด เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ อาหารสำหรับทารก เด็กโต สุขภาพเด็ก ผิวเด็ก การพัฒนาการเด็ก การดูแลเด็ก โรคและวัคซีนเด็ก อาหารสำหรับเด็ก การเล่นและการเรียนรู้ ครอบครัว ชีวิตครอบครัว ปัญหาภายในครอบครัว ความเชื่อ คนโบราณ