Bloggang.com : หนี่งหน่อง - สูตรน้ำจิ้มเมนูฮิต จับคู่เมนูโปรดเพิ่มดีกรีความอร่อย

แจกฟรี ! สูตรน้ำจิ้มเมนูฮิต รสแซ่บจัดจ้าน จับคู่อาหารไทยเพิ่มความอร่อย ทำเองได้รสชาติถูกปาก อร่อยไม่แพ้ร้านใด

บรรดาอาหารไทยต่าง ๆ โดยเฉพาะเมนูปิ้งย่างกับเมนูอาหารลวก จะขาดน้ำจิ้ม เครื่องเคียงรสเด็ดไม่ได้เลย ใครอยากทำสูตรน้ำจิ้มเก็บไว้กินเอง กระปุกดอทคอมอาสาช่วยค่ะ ขอนำเสนอสูตรน้ำจิ้มเมนูฮิต เช่น สูตรน้ำจิ้มเนื้อย่าง สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด และสูตรน้ำจิ้มอื่น ๆ อีกเพียบ รับรองรสชาติอร่อยถูกปาก ทำไม่ยากสะอาดปลอดภัย เก็บไว้กินได้นานเป็นเดือนด้วย

1. น้ำจิ้มลุยสวน

     ใครที่ชอบกินเมนูลุยสวนแล้วอยากลองทำเอง ต้องเจอกับน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรทำง่ายรสแซ่บ หอมกลิ่นกระเทียมกับพริกไทย ทำหม้อใหญ่แช่เย็นเก็บไว้กินหลายมื้อกันเลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มลุยสวน

     • รากผักชีซอย 2 ราก
     • กระเทียมไทย 10 กลีบ
     • พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด
     • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มลุยสวน

     1. โขลกรากผักชีกับกระเทียมให้แหลก ใส่พริกขี้หนูสวนลงไปโขลกให้ละเอียดเข้ากัน
     2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผักกาดขาวลุยสวน แคลอรีต่ำพุงไม่ล้ำพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มสุดแซ่บ

++++++++++++++

14. น้ำจิ้มไก่

     คุณแม่ที่กำลังมองหาสูตรน้ำจิ้มเผ็ดน้อยสำหรับลูกรัก ขอนำเสนอวิธีทำน้ำจิ้มไก่ สูตรจาก คุณ Rin's Cookbook (#Rinscookbook) สูตรนี้มีรสหวานแซมรสเผ็ดนิดหน่อย ทำไว้จิ้มไก่ย่างก็ดี หรือจะเอาไปจิ้มของทอดอื่น ๆ ก็อร่อยค่ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มไก่

     • น้ำตาลทราย 3+1/2 ถ้วย
     • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำส้มสายชู 1+1/4 ถ้วย
     • ผักชีหั่น 1/4 ถ้วย (หรือ 1/2 ถ้วย)
     • พริกชี้ฟ้าสด 1/2 ถ้วย (หรือ 3/4 ถ้วย)
     • กระเทียม 1/4 ถ้วย (หรือ 1/2 ถ้วย)

วิธีทำน้ำจิ้มไก่

     1. ใส่น้ำตาลทรายลงไปในหม้อ (ยังไม่ต้องเปิดไฟ) ตามด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลทรายและเกลือละลาย (อย่าเปิดเตาเพราะการเปิดเตาและไม่คนให้เข้ากันจะทำให้น้ำตาลจับตัวเป็นก้อนอยู่ก้นหม้อและไหม้ได้)
     2. เปิดเตาใช้ไฟกลางหรือไฟกลางสูง รอจนน้ำเชื่อมเดือด ปิดเตา ยกหม้อลงวางพักทิ้งไว้ประมาณ 35 นาที หรือรอจนน้ำเชื่อมเย็นตัวลง (เพราะเราจะนำไปปั่นต่อ) อาจใช้การคนเพื่อให้เย็นตัวเร็วขึ้น (อย่าชิม หรือจิ้มนิ้วลงไปในน้ำเชื่อมเพราะน้ำเชื่อมจะร้อนมาก ๆ)
     3. ใส่ผักชี กระเทียม และพริกสดตามชอบลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเชื่อมประมาณ 1/2 ส่วน ปั่นประมาณ 50 วินาที - 1 นาที
     4. เทน้ำซอสกลับลงไปในหม้อน้ำเชื่อมที่เหลือ คนให้เข้ากัน
     5. เทใส่ขวด ปิดฝาใส่ตู้เย็น หรือเอาไว้ที่อุณหภูมิห้อง เก็บไว้ได้นานประมาณ 1 เดือน เอาไปจิ้มกับของทอดต่าง ๆ เช่น ไก่ทอด รวมถึงไก่ย่าง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำน้ำจิ้มไก่ สูตรโฮมเมด ไร้สารกันบูดและผงชูรส เก็บได้นานเป็นเดือน

++++++++++++++

16. น้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียก

     ในเมื่ออยากจัดปาร์ตี้ปิ้งย่างสไตล์อีสาน เครื่องเคียงที่มาคู่กันต้องเป็นน้ำจิ้มแจ่ว สูตรจาก เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน สูตรนี้ใส่มะขามเปียก เติมสมุนไพรอย่างตะไคร้ เพิ่มความนัวจากข้าวคั่ว ลองทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่วมะขาม

     • น้ำมะขามเปียก
     • น้ำตาลปี๊บ
     • ซีอิ๊วขาว
     • พริกป่น
     • ข้าวคั่ว
     • ตะไคร้ซอย
     • ผักชีฝรั่งซอย

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วมะขาม

     1. ใส่น้ำมะขามลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาวลงไป เคี่ยวให้เดือด ชิมรสตามใจชอบ ปิดไฟ รอจนส่วนผสมเย็น
     2. เติมพริกป่น ข้าวคั่ว ตะไคร้ซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไป พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ หมูสามชั้นอบน้ำปลา น้ำจิ้มแจ่ว เมนูอ้วนน้อย ๆ อร่อยล้ำ

++++++++++++++