Group Blog
 
All blogs
 

Vanila Shortcake มาแล้วค๊าบ (ดัดแปลงจาก Strawberry Shortcake ของคุณวรรณ แมวอ้วน)

จะเรียกว่า ส่งการบ้านได้หรือเปล่า ป้าแต้ก็ไม่แน่ใจจ้ะ เพราะว่า ไม่เหมือนเปี๊ยบ

(ขาดสตรอบอรี่ตกแต่ง)

แต่ยังไงก็ขอคำชี้แนะจากคุณครูและพี่ ๆ น้อง ๆ ชาวก้นครัว ด้วยนะจ๊ะ

"Vanila Shortcake"

Photobucket

^^
หลังจากล้มเหลว จากการทำสปันจ์เค้ก (ส้มกะสตรอบอรี่) มาไม่ต่ำกว่า 3 ครั้ง

ยุบบ้าง ฟูยุ่ยบ้าง เป็นไตบ้าง T T

คราวนี้ ป้าแต้ ขอลองอีกครั้ง แต่เปลี่ยนเป็น Strawberry Shortcake (ที่ไม่มีสตรอบอรี่^^")

สูตรของหนูวรรณ ที่ดัดแปลงจากสูตรสปันจ์เค้กของคุณแหม่ม Tiara อีกที

ตามลิงค์นี้จ้ะ

"10 สูตรขนมอร่อย" ของคุณ วรรณ แมวอ้วน

แต่น แตน แต๊น ออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้จ้ะ สปันจ์วนิลา (ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำไว้เลย เพราะตื่นเต้น กลัวเสียอีก 555)

vanila shortcake

มันไม่ค่อยฟู เต็มพิมพ์นะ ได้แค่นี้เองอ่ะ แต่ลองไปค้น ๆ ดูตามทู้ที่คุณแหม่ม tiara ได้ review ไว้ หน้าตาคล้ายคลึง อิ อิ ดีจาย ๆ

แคะออกมาแล้วเป็นเช่นนี้


Photobucket

ซูม ๆ จะเห็นได้ว่า หน้าแตก (เพราะตื่นเต้นกดแรงมาก ว่าสุกหรือเปล่า)

Photobucket

มาดูก้นน้องนางกันบ้าง ^^

Photobucket

ทีนี้ เอาล่ะหว่า ไม่เคยแต่งหน้าเค้กมาก่อนเลย

นอกจากเทหน้านิ่มช็อคโกแลต กะทาแยมส้ม

ไอ้ครีมขาวเนี่ย ไม่เค๊ย ไม่เคย แถมสตรอบอรี่สด ก็ไม่มี

ก็ลองดู ออกมาแย่มาก ๆ ปาดได้ไม่เรียบ เฟอะฟะ เป็นที่สุด

เลยไปเอาหัวบีบ มา บีบ (ก็ไม่เคยบีบอีกนั่นหล่ะ)

บีบเป็นดอก ๆ ซึ่งเละเทะมาก เพราะมันเป็นวิปครีม

ที่เริ่มจะเหลวแล้ว ดูไม่จืด... T T แต่ คนเรามันต้องมีครั้งแรก เสมอ ชิมิ

ดูไปดูมา มันเหมือนพวก หินงอก หินย้อย (จินตนาการไปไกลมากกก ป้า อิ อิ)

Photobucket

อีกรูปนึง

Photobucket

ดอกไม่เท่ากันเลย เพราะรีบมาก ๆ จาละลายแล้วววววววว

คราวนี้มาดูเนื้อในกันบ้าง ออกมาเป็นแบบนี้


vanila shortcake

vanila shortcake


เป็นอันว่า "Vanila Shortcake" ก็ได้มาเป็นอย่างงี้หล่ะพี่น้องง


ป้าแต้...เองจ้ะ




 

Create Date : 13 มิถุนายน 2552    
Last Update : 11 กรกฎาคม 2552 18:06:20 น.
Counter : 942 Pageviews.  

เค้าอบเค้กส้มในตำนานนะ......แต่มันกลายเป็น.....T^T

ป้าแต้...มือใหม่หัดอบ วันนี้ขอลองทำ เค้กส้มในตำนานของ คุณแหม่ม Tiara ดูจ้ะ

ต้องบอกก่อนว่า ป้าแต้ ไม่เคยเรียนทำเค้ก คุกกี้ ใด ๆ มาเลย มาอ่านเอาในห้องก้นครัวนี่แหละ ดูจากรูปที่พี่ ๆ น้องๆ รีวิวไว้ แล้วก็ลองทำ แล้วไปซื้ออุปกรณ์มาลองทำเลย (ผีแม่บ้านแม่เรือนเข้าสิง)

เค้กส้มนี่เค้กชนิดที่ 3 ที่ได้ทดลองทำ (เรื่องเค้กก้อนแรก ๆ มาเล่าวันหลัง มันค่อยมีอะไรหน้าตื่นเต้น..ออกมาค่อนข้างโอเค)


จริง ๆ แล้วลองอบเค้กส้มไปก้อนนึงแล้ว ยุบอย่างมาก แบบยุบลงครึ่งนึงเลย T T แต่เนื้อและรสชาติ ดีมั่ก ๆ (สูตรเค้าดีจิง ๆ )

มานั่งลองหาข้อมูลว่าทำไมเค้ก ถึงยุบ ก็ได้อ่านของคุณแหม่ม และ คุณแมวอ้วน บอกไว้ว่า

มีองค์ประกอบหลายอย่าง เช่น เกี่ยวกับเรื่องอุณหภูมิของเนยละลาย การวอร์มเตา การกระแทกพิมพ์ การตีส่วนผสมให้ขึ้นฟู ฯ

ทีนี้เลยลองทำใหม่ เพราะอันแรก พลาดไปหลายจุด

คราวนี้ พยายามเก็บรายละเอียดให้มาก ออกมา "ไม่ยุบ" เย้ ๆ ๆ ๆ

แต่หน้าเค้ก เหมือนไข่เจียวชุ่มน้ำมัน มีรอยบุ๋ม ๆ ตรงกลางอ่ะจ้ะ
(เสียดายไม่ได้ถ่ายรูปไว้ เพราะกล้องที่บ้านแบตหมด)

ใช้พิมพ์ 3 ปอนด์นะ ออกมาเต็ม ๆ พิมพ์ พอจะหั่นเป็นชั้นเพื่อทาแยม
(ยังไม่ได้ทำหน้านิ่มส้มเลย เพราะเนื้อเค้กยังใช้ไม่ได้อ่ะ)

โอ้ แม่เจ้า เค้กมันร่วน ยุ่ย ........เกินบรรยาย ขอบข้างก็ร่อนออกมาเป็นแผ่น

แถมรสชาติยังสู้ครั้งแรกไม่ได้เลย เป็นเพราะอะไรก็ไม่รู้ เพราะพยายามเน้นส่วนที่พี่ ๆ น้อง ๆ เตือนมา

เลยอยากได้ความคิดเห็นของ พี่ ๆ น้องๆ หน่อยจ้ะ ว่าส่วนใหญ่มันเกิดจากอะไรกันแน่ สภาพเค้ก ถึงเป็นแบบนี้ ช่วยชี้แนะด้วยจ้ะ

รูปประกอบ

เค้กส้ม-*-

Photobucket

Photobucket

ป้าแต้...แช่อิ่ม

ป.ล. สิ่งที่ทำไม่เหมือนสูตรคือ
1. เอาออกจากเตาอบ กระแทกพิมพ์ 2 ครั้ง (กลัวโครงสร้างจะไม่ดีพอ 555)
2. ตอนตีไข่กะน้ำตาลให้เข้ากัน เช็คแค่ว่าดูน้ำตาลละลายหรือยังเท่านั้น ไม่ได้เช็คว่า เนื้อส่วนผสม ไม่หยด
3. พอผสมแป้งไป ตีไป 5 นาที (ตามสูตรคุณแหม่ม) แต่รู้สึกว่า ส่วนผสมมันยังไม่สีขาวแบบในรูปของคุณแมวอ้วน หรือ ของคนอื่น ๆ เลย (ก่อนเติมเนย กะนมและกลิ่น+สี นะจ๊ะ)




 

Create Date : 04 มิถุนายน 2552    
Last Update : 13 มิถุนายน 2552 0:31:18 น.
Counter : 1916 Pageviews.  

หน้าใหม่....ก้นครัว ขอฝากเนื้อฝากตัวด้วยคนนะคะ ^^

ป้าแต้เข้ามาวนเวียนในห้องก้นครัว ได้เดือนกว่า ๆ แล้วค่ะ ปกติอ่านอยู่ห้องอื่น

แต่ไม่ค่อยได้ โพสอะไรเท่าไหร่ บล๊อกก็เล่นไม่ค่อยเป็น ไม่ค่อยได้อัพ

ลงชื่อว่าจะไปร่วมงาน ที่คุณวัฒน์ จัด แต่ก็ติดธุระจนได้

อ่านทู้ไปมา เริ่มความรู้สึกแรกคือ หิววววววววววววววววว ^^

แล้วก็เริ่มคิดว่า ทำไม๊ พี่ ๆ น้อง ๆ ช่างเป็นแม่บ้านแม่เรือนกันจัง ทำอาหารกันเก๊งเก่ง

ยิ่งเบเกอรี่ยิ่งแล้วใหญ่ น่ากินทั๊งน๊านนนนนนนนนนนน

แล้วยิ่งตามมาอ่านบล็อกของแต่ละคน ยิ่ง..........ซึ้ง

นี่เค้าอธิบายกันละเอียดกันขนาดนี้เลย เหรอ ใจดีกันมาก ๆ มีรูปให้ดูด้วยนะ

แล้วก็เกิดความคิดที่ว่า ถ้าชั้นทำตามเค้า มันจะออกมากินได้มั๊ย...อ่า

(ไม่ค่อยได้ทำอาหารเลยค่ะ นอกจากประเภทไข่ กะต้มมาม่า ^^")

และแล้ว ความอยาก ก็ไม่เคยปราณีใคร

ในที่สุด ทู้นี้ ก็ทำให้ ป้าแต้ ตบะแตกกกกกกกกกกก 555

"นาน ๆ จะส่งการบ้านสักที!!! ไก่ไม่มีกระดูก + โควสลอร์ + มันบด!!!" ของคุณ Gift Chubbycat


น่ากินเมิกกกกกกก เลยจัดไป เอาวะ ทำแล้วกินไม่ได้ ก็ช่างมัน

ในที่สุด มันก็ออกมา หน้าตาเป็นเช่นนี้

รวมไก่

แต่กว่าจะออกมาได้ ก็ทุลักทุเลมากมาย ต้องของขอบคุณเจ้าของสูตร

และ พี่ ๆ น้อง ๆ (ตู่เอาเองเลยเรา) ในห้องก้นครัว ที่เป็นแรงบันดาลใจ

ให้เข้าครัวในครั้งนี้

ป.ล. จริง ๆ เริ่มทำเบเกอรี่ ไปหลายรายการแล้ว ไว้เอามาให้ดูวันหลังนะจ๊ะ



ป้าแต้...แช่อิ่ม





 

Create Date : 31 พฤษภาคม 2552    
Last Update : 13 มิถุนายน 2552 0:31:43 น.
Counter : 247 Pageviews.  

1  2  

ป้าแต้...แช่อิ่ม
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ยินดีต้อนรับทุกคนนะคะ มาร่วมแชร์ประสบการณ์กัน
Friends' blogs
[Add ป้าแต้...แช่อิ่ม's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.