พูเดิ้ลหมาน้อยแสนน่ารัก งานฝีมือต่างๆ อาหารและ ขนมอร่อยๆ
Group Blog
 
All Blogs
 

อาหารและขนมจากเผือก

ได้เผือกมาเยอะค่ะ ก็เลยต้องสรรหาเมนูอาหารมาทำทาน
1) เมนูธรรมดาๆ ผัดเห็ดใ่ส่เผือก



2) ข้าวเหนียวดำเปียก ใส่เผือก


3) เมนูไม่ยาก แต่ต้องมีเคล็ดลับนิดหน่อย แต่อร่อยมาก เผือกหิมะ




 

Create Date : 15 กันยายน 2554    
Last Update : 15 กันยายน 2554 11:25:05 น.
Counter : 783 Pageviews.  

แกงส้มมะรุม

ตอนนี้มะรุมจัดว่าเป็นพืชที่ใช้ประโยชน์ได้รอบตัวจริงๆ เป็นประโยชน์มากมายตั้งแต่รากไปจนถึงยอด
ที่บ้านกทม. ของเรานี่มีต้นมะรุมเก่าแก่อยู่ 2 ต้น แต่ตายไปแล้ว 1 ต้นช่วงที่เค้าฮิตกันใหม่ๆ เพราะปลวกกินด้านใน เหลืออีก 1 ต้น (อายุต้นไม้ก็น่าจะประมาณ 20 กว่าปี พอๆ อายุบ้านนั่นแหละ 555)
ถึงต้นจะแก่ แต่ก็มีฝักให้กินตลอดปีค่ะ ต้นมะรุมที่อื่นเค้าบอกว่าออกฝักกันเป็นหน้าๆ แต่ที่บ้านจะออกตลอดค่ะ มีให้กินทั้งปี โดยเฉพาะหน้าร้อน ออกเยอะมาก จนแจกเค้าได้แทบทั้งซอยค่ะ ฝักบ้าง ดอกบ้าง ยอดอ่อนบ้าง ใบบ้าง เมล็ดจากฝักแก่บ้าง ครบค่ะ




แกงมะรุมวันนี้ได้จากฝักรุ่นแรกของฤดูนี้ค่ะ อ่อนกำลังทานค่ะ เป้แกงแบบบ้านนอกนะคะ คือแกงน้ำข้นโขลกปลากับเครื่องแกงค่ะ (เป็นความชอบส่วนตัวค่ะ เพราะน้ำแกงจะข้นราดข้าวทานได้จนหยดสุดท้ายเลยค่ะ)

ส่วนผสม
1) มะรุม 15-20 ฝัก (ใช้มีดขูดเปลือกเขียวๆ ออกก็พอค่ะ ชอบทานแบบนี้เพราะว่ารู้สึกอร่อยตอนเอาช้อนขูดเนื้อนี่แหละค่ะ 555)
2) พริกแกงส้ม 1 ขีด (ใครใคร่โขลกเองก็ได้เลยค่ะ แต่เป้ซื้อมาจากตลาดแล้วมาเติมกะปิ กับหอมแกงซัก 3-4 หัวค่ะ)
3) ปลานิล หรือปลาช่อน 1 ตัว (น้ำหนัก ประมาณ 6 ขีดค่ะ)
4) น้ำปลา น้ำตาลปิ๊ป น้ำมะขามเปียก

วิธีทำ
1) ต้มปลาให้สุก แกะเนื้อออก
2) นำมะรุมลงต้มต่อในน้ำต้มปลา
3) นำปลาที่แกะไว้มาโขลกรวมกับเครื่องแกง
4) ใส่เครื่องแกงที่โขลกลงไปในหม้อที่ต้มมะรุมไว้ ทิ้งให้เดือดสักครู่ เติมน้ำปลา น้ำตาลปิ๊ป ชิมรสให้ได้ตามต้องการ แล้วค่อยเติมน้ำมะขามเปียกทีหลังนะคะ เค็มและหวาน ยังพอแก้ได้ แต่ถ้าเปรี้ยวเกินนี่ ยากจะเยียวยาค่ะ
5) ต้มต่ออีกสักครู่ให้เข้าเนื้อแล้วตักเสริ์ฟได้เลยค่ะ ใครอยากใส่ปลาชิ้น ก็ใส่ลงไปได้เลยตอนน้ำเดือดหลังจากปรุงรสแล้วนะคะ เนื้อปลาจะได้ไม่เละค่ะ

หมายเหตุ
1) ถ้ามียอดอ่อน ดอกมะรุม หรือฝักอ่อน ใส่ไปด้วย จะยิ่งอร่อยมากขึ้นไปอีกค่ะ
2) ได้ไข่เจียวสักจาน หรือปลาทอดทานคู่กัน ก็จะยิ่งอร่อยค่ะ





 

Create Date : 30 สิงหาคม 2553    
Last Update : 30 สิงหาคม 2553 10:07:04 น.
Counter : 2046 Pageviews.  

กิมจิ ผักกาดขาวอย่างง่าย

ก่อนอื่น ต้องขอบคุณ บล๊อกของคุณนันทนา อาจุมม่า เป็นอย่างสูงค่ะ ที่ได้ให้สูตรนี้มา ทำง่ายสมกับที่บอกจริงๆ ค่ะ แถมรสชาติก็อร่อยถูกใจซะด้วย
ตามลายแทงไปตรงนี้นะคะ ถ้าใครอยากลองทำ

http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=at-heart&date=12-06-2010&group=1&gblog=37

เป้ไม่ได้ใส่ กุ้งดอง และลูกแพร เพราะว่าจวนตัวหาไม่ทันค่ะ ด้วยรสชาติที่หวานฉ่ำของลูกแพรเกาหลีคาดว่าถ้าใส่แล้วคงจะอร่อยกว่านี้แน่ๆ ค่ะ



ตอนแรกที่ลงมือทำ ยังนึกไม่ออกว่าหน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไร จะเหมือนที่คุณนันทนา ทำหรือเปล่า แต่ก็เดินหน้าต่อค่ะ
ชืมรสตอนแรก รู้สึกว่าเค็มไปหน่อย แต่กินกับข้าวกำลังอร่อยค่ะ ผ่านไป 1 วันพอเริ่มเปรี้ยว รสชาติดีขึ้นทีเดียวค่ะ อร่อย

เย่ๆๆ ต่อไปนี้จะได้ไม่ต้องรอเจ้านายไปเกาหลีซื้อกลับมาให้แล้วค่ะ ทำเองก็ได้ ง่ายนิดเดียว

ขอบคุณอีกครั้งนะคะ




 

Create Date : 09 สิงหาคม 2553    
Last Update : 9 สิงหาคม 2553 9:43:35 น.
Counter : 350 Pageviews.  

หมี่กรอบชาววัง

(http://i11.photobucket.com/albums/a171/merrymod/bgsetn4.jpg);";cellpadding="0" cellspacing="10">

อาหารไทยชนิดนี้ อาจจะมีขายอยู่ทั่วไปตามตลาดต่างๆ
แต่วันนี้ ได้สูตรต้นตำรับ ของ มล. พวง ซึ่งเป้เอามาจากนสพ. กรุงเทพธุรกิจ @test ฉบับวันเสาร์ที่ 22 มิถุนายน 2552 ค่ะ

เสียดายที่หาซื้อส้มซ่า ของสำคัญของหมี่กรอบไม่ได้ แต่ด้วยความอยากกินก็ลองทำดูก่อนค่ะ อีกอย่างที่ขาดไปก็คือ กระเทียมดองค่ะ
แม้จะขาด 2 อย่างนี้ แต่ก็ได้หมี่กรอบหน้าตาหน้าทาน และรสชาติอร่อยทีเดียวเลยค่ะ








 

Create Date : 27 มิถุนายน 2552    
Last Update : 3 กันยายน 2552 15:10:57 น.
Counter : 403 Pageviews.  


เต้าเจี้ยว
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




จากสัตวบาลลูกเจ้าคุณฯ มาเป็นเลขานุการ มีพูเดิ้ลฝูงนึง และงานฝีมือต่างๆ เป็นเพื่อนในยามว่าง กับฝีมือทำขนมที่หลายๆ คนต้องขอชิมเพิ่ม
Friends' blogs
[Add เต้าเจี้ยว's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.