Bloggang.com : ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน

เค้กเผือก

เค้กเผือก ยุ้ยทำมาสองสูตรนะคะ ของคุณ 3Yกับคุณบุ้ง แห่งบ้านแม่เจเจ
ตามลิงค์เลยนะ
คุณบุ้ง
//www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board2&topic=167&action=view

คุณ 3Y
//www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board9&topic=18&action=view

ทีนี้มาดูที่ยุ้ยทำ เริ่มจากคุณบุ้งก่อนนะคะ

ส่วนผสมที่ 1
แป้งบัว 150 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาล 90 กรัม
น้ำ 1/2 ถ้วย ( หรือน้ำที่ใช้ต้มเผือกก็ได้ )<<<ยุ้ยใช้กะทิครึ่งนึงน้ำครึ่งนึง (มันมีที่มา)
น้ำมัน 1/4 ถ้วย
ไข่แดง 5 ฟอง
สีม่วง 1 ช้อนชา<<<<ยุ้ยใช่ 1/2 ชช
เผือกบดละเอียด 150 กรัม

ส่วนผสมที่ 2
ไข่ขาว 5 ฟอง
น้ำตาล 90 กรัม
ครีมทาทาร์ 1/2 ช้อนชา ( หรือจะใส่เป็นน้ำมะนาวแทนก็ได้ใชเท่ากัน )

บดเผือกให้ละเอียดนะคะ จะใช้วิธีไหนก็ได้ แต่ต้องละเอียดมากๆ

แป้งที่ร่อน+ผงฟู+เกลือ+น้ำตาล พวกของแห้งค่ะ

ทำหลุม

ไข่แดง+น้ำมัน+น้ำ+กะทิ+เผือกบดละเอียด+สีม่วง
(ยุ้ยลืมใส่สีม่วงตอนนี้ ไปใส่ตอนท้าย)

เอาตระกร้อมือตีให้เข้ากันแล้วเทส่วนไข่แดงลงหลุมค่ะ

ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน อย่านานนะคะ

พอเข้ากันดีแล้วพักไว้ ยุ้ยลืมใส่สีม่วงมาหยดตอนนี้ค่ะ

ตีไข่ขาววิธีการตีก็เหมือนเดิมนะคะ

จากนั้นนำไข่ขาวมาตะล่อมอย่างเบามือ

ส่งเข้าอบ ที่ 170-175 องศาเซลเซียส โดยประมาณนะ

คือยุ้ยอบที่ 180 หน้าแตกนิดนึงคาดว่าไฟน่าจะแรงไป
ยุ้ยอบ 40 นาที <<< ยุ้ยว่ายังไงเช็คสุกดูด้วยนะคะ เวลาคงแล้วแต่เตา

สูตรนี้ 3ปอนด์นะคะ

ทีนี้มาดู ครีมแต่งหน้ากันบ้าง

ยุ้ยใช้สูตรบัตเตอร์ครีมของพี่แหม่ม tiara นะคะแล้วเอามาผสมกับเผือกบดละเอียด อัตราส่วน 1:1
**ถ้าใครไม่ชอบหวานมาก ตอนตีบัตเตอร์ครีม ก็ลดน้ำตาลลงได้นะ**
**สำหรับยุ้ย จะใช้น้ำตาลแค่ 200 กรัม ในการตีบัตเตอร์ค่ะ **

เอามาผสมกันใส่สีม่วงนิดนึง คือตรงนี้ใครชอบสีอ่อน เข้มแค่ไหนตามชอบเลยค่ะ

มาเริ่มแต่งกันค่ะ เอาเค้กออกจากพิมพ์

ยุ้ยสไลด์ 2บ้าง 3บ้างนะ

โปะ ปาด ไปค่ะ

..........

ส่วนของคุณ 3Yยุ้ยทำใส่ถาดสี่เหลี่ยมค่ะ

...........
ท้ายนี้ยุ้ย ลงสูตรที่ยุ้ย ทำไว้นะคะลงสรุปไว้ให้

สูตรคุณบุ้ง ที่ยุ้ยเปลี่ยนน้ำเป็นกะทิ

ส่วนผสมที่ 1
แป้งบัว 150 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาล 90 กรัม
น้ำกะทิ 1/4 ถ้วย
น้ำ 50 กรัม
น้ำมัน 50 กรัม
ไข่แดง 5 ฟอง
สีม่วง 1/2 ชช
เผือกบดละเอียด 150 กรัม

ส่วนผสมที่ 2
ไข่ขาว 5 ฟอง
น้ำตาล 90 กรัม
ครีมทาทาร์ 1/2 ช้อนชา
..................................................

สูตรของคุณ 3Y ปรับให้ได้ 3ปอนด์ค่ะ

ส่วนผสมที่ 1
แป้งเค้ก 120 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
เผือกนึ่งสุก 100 กรัม
น้ำมันพืช 90 กรัม
กะทิ 1/2 ถ้วย
สีม่วง 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ทาณ์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาค่ะ

Create Date : 17 มกราคม 2551

Last Update : 2 พฤษภาคม 2556 0:26:18 น.

18 comments

Counter : 10845 Pageviews.

โอ้โห....เค้กเผือก พร้อมกับทองหยอด ของโปรดทั้งคู่เลยค่ะ

อยากชิมอันที่เป็นคัพเค้กอ่ะค่ะ น่ารักดี

โดย: dew_monamoji

วันที่: 17 มกราคม 2551 เวลา:20:34:40 น.

น่าทานจัง

โดย: หนิง (pw_ning

) วันที่: 17 มกราคม 2551 เวลา:20:44:09 น.

มารอปาดแล้วค่าา

โดย: Macchiato

วันที่: 17 มกราคม 2551 เวลา:21:08:59 น.

ขอพี่งาบสักก้อน..ดิ...ยุ้ย

โดย: moopu (moopu

) วันที่: 17 มกราคม 2551 เวลา:22:06:55 น.

ทำไมน่าหม่ำยังงี้น๊อ...

ขอจดสูตรโลด

ขอบคุณค่ะ

โดย: โสดในซอย

วันที่: 17 มกราคม 2551 เวลา:22:14:06 น.

คงหอมอร่อยมากๆ แน่ๆเชียว

โดย: tanoy~ตะนอย

วันที่: 17 มกราคม 2551 เวลา:22:41:47 น.

เค้กเผือก น่าทานจังค่ะ ทำซะเยอะแยะเชียว ขอแบ่งมาชิมมั่งได้ป่าวค่ะ ^_^

โดย: - Porfai -

วันที่: 18 มกราคม 2551 เวลา:0:06:30 น.

ตอนอยู่เมืองไทย พี่ชอบกินเค้กเผือกของ s&p มากๆ เลยค่ะ พอเห็นเค้กเผือกของยุ้ยทำให้อยากกินมากกกก

โดย: งาขาว

วันที่: 18 มกราคม 2551 เวลา:6:59:36 น.

เจเจเคยกินเค้กเผือกนานมาแล้ว มีเพื่อนเคยซื้อมาแฮปปี้เบิร์ดเดย์ให้เจเจสมัยเรียนหนังสือ

มันอร่อยมากๆ แต่พอกลับมาอยู่บ้านก็ไม่ได้กินอีกเลย เห็นแล้วก็นึกอยากตะหงิดๆเลยค่ะ

โดย: Jolly Joey

วันที่: 18 มกราคม 2551 เวลา:7:33:50 น.

พี่ยุ้ยค่ะ น่าทานสุดยอดไปเลยค่ะ เค้กเผือก

โดย: pummy_beauty

วันที่: 18 มกราคม 2551 เวลา:8:31:21 น.

...เค้กเผือนน่าทานจังเลยค่ะ สีสวยเชียว...

โดย: G_LoVeLy

วันที่: 18 มกราคม 2551 เวลา:11:41:12 น.

เค้กเผือกท่าทางจะหอมเผือกมากๆเลย่า อยากกินจัง

โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7

วันที่: 18 มกราคม 2551 เวลา:14:06:21 น.

กินโด้ยยยยยยยยยยย

โดย: กลม IP: 124.120.47.62 วันที่: 18 มกราคม 2551 เวลา:19:41:16 น.

เปิดร้านรึยังจ้า มาแนะนำหนังสือ KOKORO ของเสถียรธรรมสถาน แนวหลากหลายแต่เจือธรรมะและการแบ่งปันในวิถี เป็นรายปักษ์ ลองหาดูตามแผงหนังสือทั่วไปคราบ ดีมากเลย แค่ดูรูปก็ ชุ่มชื่นใจแล้ว

โดย: ไซโคแมน

วันที่: 20 มกราคม 2551 เวลา:22:42:15 น.

อ๊ากกกกกก น่ากินสุดๆเลยค่าาา

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 22 มกราคม 2551 เวลา:23:40:38 น.

น่า กิน สุดๆเลย

โดย: everything on

วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:20:43:58 น.

ขอวิธีทำครีมที่ละเอียดหน่อยสิคะ

โดย: แมรี่ IP: 125.24.213.114 วันที่: 18 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:01:08 น.

คุณแม่รี่คะ การตีบัตเตอร์ครีมอย่างละเอียด ดูตามลิงค์ได้เลยนะคะ
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=11-2006&date=17&group=60&gblog=22
ของพี่จุ๋มค่ะ แล้วพอได้ครีมมาแล้ว ทำแบบที่ยุ้ยเขียนไว้ข้างบนได้เลยค่ะ

ถ้าไม่เข้าใจยังไงฝากข้อความไว้นะคะ

โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน

วันที่: 7 มิถุนายน 2551 เวลา:23:22:51 น.