Group Blog
 
All blogs
 

มาการอง

ครั้งแรกกับการทำมาการอง ประทับใจแค่ครึ่งเดียวตรงที่มันมีกระโปรง แต่เนื้อข้างในมันเป็นโพรงชนิดที่ว่าเหมือนมีแต่เปลือก ต้องพยายามหาสาเหตุและปรับปรุงต่อไป




 

Create Date : 21 พฤษภาคม 2555    
Last Update : 21 พฤษภาคม 2555 14:08:25 น.
Counter : 841 Pageviews.  

ช็อกบอล

ช็อกบอล ลองสูตรเค้กช็อกโกแลต




 

Create Date : 02 ธันวาคม 2554    
Last Update : 21 พฤษภาคม 2555 14:06:48 น.
Counter : 929 Pageviews.  

พายมะพร้าวอ่อน

คุณป้าข้างบ้านให้มะพร้าวน้ำหอมมา 5 ลูก ขอบอกว่าหอมมั๊กมาก ๆจริงๆ เลยเอามาทำพายมะพร้าวอ่อนซะเลย ตอนกวนไส้ หอมมะพร้าวไปทั้งบ้านเลย




สูตรแป้งพายเอามาจากหนังสือ may made volume 3 : crunch book

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยเค็ม 150 กรัม
น้ำเย็นจัด 13 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ชั่งตวงวัดส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม นำน้ำแช่ในตู้เย็นรอไว้
2.ใส่แป้งกับเกลือลงในชามผสมให้พอเข้ากัน
3.นำเนยออกจากตู้เย็น ตัดเนยออกเป็น 6 ชิ้นเท่า ๆ กันใส่ลงในชามแป้ง
4.ผสมเนยกับแป้งให้พอเข้ากัน วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับมือใหม่ ให้ใช้มือของเราบี้เนยให้แหลกในขณะเดียวกันคลุกเคล้าผสมให้เข้ากับแป้งไปด้วย
5.ผสมส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนกะด้วยตาให้เนยมีขนาดเล็กลงเหลือประมาณ 1 เซนติเมตร หรืออาจเล็กกว่านั้นเป็นอันใช้ได้ อย่าให้ใหญ่เท่าลูกเกาลัดเป็นอันขาด
6.หยิบน้ำที่แช่ไว้ในตู้เย็นออกมา รินลงไปในแป้งทีละนิด ใช้ส้อมคลุกผสมให้เข้ากัน
7.เมื่อส่วนผสมมีลักษณะเปียก ๆ พอเข้ากัน ให้ใช้มือปั้นแป้งให้เป็นก้อน ห่อแป้งด้วยพลาสติกใส นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
8. นำแป้งพายออกมาตั้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที ก่อนนำไปใช้

ส่วนผสมไส้มะพร้าว จากหนังสือ คลับแม่บ้าน

ส่วนผสม

น้ำมะพร้าวน้ำหอม 1 1/4 ถ้วย
นมข้นจืด 1 1/4 ถ้วย
เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
หัวนมผง 15 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
แป้งข้าวโพด 75 กรัม
ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง
กลิ่นวนิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อมะพร้าวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 1/2 ลูก

วิธีทำ
1.ผสมหัวนมผง น้ำตาลทราย ไข่ไก่ กลิ่นวนิลลา แป้งข้าวโพดและนมข้นจืดด้วยตะกร้อมือ คนจนส่วนผสมละลายดี พักไว้
2.นำน้ำมะพร้าว เนยสดและเนื้อมะพร้าวอ่อนตั้งไฟกลางต้มจนเดือด ค่อย ๆ เทส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงผสม กวนด้วยตะกร้อมือเร็วๆ จนข้นและแป้งสุกดี ยกลงตักหยอดลงแป้งพายที่กรุในพิมพ์เข้าอบไฟบนล่าง จนขนมสุกเหลืองดี




 

Create Date : 07 ตุลาคม 2554    
Last Update : 7 ตุลาคม 2554 15:41:20 น.
Counter : 1124 Pageviews.  

ต้อนรับเทศกาลกินเจด้วยไดฟุกุไส้ถั่วแดง

ตั้งใจทำไว้ถวายพระพรุ่งนี้จ้า




 

Create Date : 26 กันยายน 2554    
Last Update : 26 กันยายน 2554 16:47:07 น.
Counter : 390 Pageviews.  

ขนมโตเกียว

พอดีลูกชาย รีเควส มาว่าอยากกินโตเกียวไส้ครีม แม่ก็เลยต้องจัดให้
ความเป็นแม่นะเนอะ ลูกอยากกินอะไรก็ต้องหาให้อยู่แล้ว ยิ่งเราทำให้ลูกกินเอง ยิ่งเป็นความภาคภูมิใจเข้าไปอีก สูตรเป็นของเชฟพล เรามาดัดแปลง
นิดหน่อย



สูตรเดิม

แป้งเค้ก 50 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 30 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นม 40 มิลลิลิตร
น้ำผึ้ง 20 กรัม

สูตรที่เราดัดแปลง

แป้งเค้ก 50 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 30 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นม 1/4 ถ้วย ถ้าให้เนื้อแข็ง ๆ หน่อย ก็ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง ไม่ใส่
กลิ่นนมเนย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา รวมกัน
น้ำตาล ไข่ไก่ นม ผสมรวมกัน เมื่อเข้ากันดี เอาส่วนของแป้ง ลงมาผสมให้เข้ากัน พักไว้ แล้วไปทำไส้ต่อ สูตรของไส้ได้มาจากเพื่อน ๆ พี่ ๆ ห้องก้นครัว จำไม่ได้อีกตามเคยว่าของท่านได้ ขอบคุณอย่างสูงเลยคะ อร่อยมาก

สูตรไส้ครีม

ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
นม 1 1/2 ถ้วย
กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

- ใส่ไข่แดง น้ำตาล แป้ง นม รวมกันในหม้อ
- ตั้งไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากัน จนแป้งเริ่มเกาะตัวและเหนียวขึ้น คนไปจนดือด แล้วคนต่อีก 1 นาที
- ปิดไฟแล้วเอาออกจาเตา ใส่วนิลลาลงไป (สักพักจะเกาะตัวกันหนืดขึ้น)






 

Create Date : 29 พฤษภาคม 2554    
Last Update : 29 พฤษภาคม 2554 17:35:28 น.
Counter : 741 Pageviews.  

1  2  3  

น้ำแป้ง
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]






หลังไมค์ถึงน้ำแป้งกดที่นี่คะ
Friends' blogs
[Add น้ำแป้ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.