|
มาการอง
ครั้งแรกกับการทำมาการอง ประทับใจแค่ครึ่งเดียวตรงที่มันมีกระโปรง แต่เนื้อข้างในมันเป็นโพรงชนิดที่ว่าเหมือนมีแต่เปลือก ต้องพยายามหาสาเหตุและปรับปรุงต่อไป
Create Date : 21 พฤษภาคม 2555 | | |
Last Update : 21 พฤษภาคม 2555 14:08:25 น. |
Counter : 1486 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
ช็อกบอล
ช็อกบอล ลองสูตรเค้กช็อกโกแลต
Create Date : 02 ธันวาคม 2554 | | |
Last Update : 21 พฤษภาคม 2555 14:06:48 น. |
Counter : 2227 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
พายมะพร้าวอ่อน
คุณป้าข้างบ้านให้มะพร้าวน้ำหอมมา 5 ลูก ขอบอกว่าหอมมั๊กมาก ๆจริงๆ เลยเอามาทำพายมะพร้าวอ่อนซะเลย ตอนกวนไส้ หอมมะพร้าวไปทั้งบ้านเลย
สูตรแป้งพายเอามาจากหนังสือ may made volume 3 : crunch book
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วยตวง เกลือ 1/4 ช้อนชา เนยเค็ม 150 กรัม น้ำเย็นจัด 13 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ชั่งตวงวัดส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม นำน้ำแช่ในตู้เย็นรอไว้ 2.ใส่แป้งกับเกลือลงในชามผสมให้พอเข้ากัน 3.นำเนยออกจากตู้เย็น ตัดเนยออกเป็น 6 ชิ้นเท่า ๆ กันใส่ลงในชามแป้ง 4.ผสมเนยกับแป้งให้พอเข้ากัน วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับมือใหม่ ให้ใช้มือของเราบี้เนยให้แหลกในขณะเดียวกันคลุกเคล้าผสมให้เข้ากับแป้งไปด้วย 5.ผสมส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนกะด้วยตาให้เนยมีขนาดเล็กลงเหลือประมาณ 1 เซนติเมตร หรืออาจเล็กกว่านั้นเป็นอันใช้ได้ อย่าให้ใหญ่เท่าลูกเกาลัดเป็นอันขาด 6.หยิบน้ำที่แช่ไว้ในตู้เย็นออกมา รินลงไปในแป้งทีละนิด ใช้ส้อมคลุกผสมให้เข้ากัน 7.เมื่อส่วนผสมมีลักษณะเปียก ๆ พอเข้ากัน ให้ใช้มือปั้นแป้งให้เป็นก้อน ห่อแป้งด้วยพลาสติกใส นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง 8. นำแป้งพายออกมาตั้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที ก่อนนำไปใช้
ส่วนผสมไส้มะพร้าว จากหนังสือ คลับแม่บ้าน
ส่วนผสม
น้ำมะพร้าวน้ำหอม 1 1/4 ถ้วย นมข้นจืด 1 1/4 ถ้วย เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม หัวนมผง 15 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม แป้งข้าวโพด 75 กรัม ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง กลิ่นวนิลลา 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อมะพร้าวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 1/2 ลูก
วิธีทำ 1.ผสมหัวนมผง น้ำตาลทราย ไข่ไก่ กลิ่นวนิลลา แป้งข้าวโพดและนมข้นจืดด้วยตะกร้อมือ คนจนส่วนผสมละลายดี พักไว้ 2.นำน้ำมะพร้าว เนยสดและเนื้อมะพร้าวอ่อนตั้งไฟกลางต้มจนเดือด ค่อย ๆ เทส่วนผสมในข้อที่ 1 ลงผสม กวนด้วยตะกร้อมือเร็วๆ จนข้นและแป้งสุกดี ยกลงตักหยอดลงแป้งพายที่กรุในพิมพ์เข้าอบไฟบนล่าง จนขนมสุกเหลืองดี
Create Date : 07 ตุลาคม 2554 | | |
Last Update : 7 ตุลาคม 2554 15:41:20 น. |
Counter : 2440 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
ต้อนรับเทศกาลกินเจด้วยไดฟุกุไส้ถั่วแดง
ตั้งใจทำไว้ถวายพระพรุ่งนี้จ้า
Create Date : 26 กันยายน 2554 | | |
Last Update : 26 กันยายน 2554 16:47:07 น. |
Counter : 775 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
ขนมโตเกียว
พอดีลูกชาย รีเควส มาว่าอยากกินโตเกียวไส้ครีม แม่ก็เลยต้องจัดให้ ความเป็นแม่นะเนอะ ลูกอยากกินอะไรก็ต้องหาให้อยู่แล้ว ยิ่งเราทำให้ลูกกินเอง ยิ่งเป็นความภาคภูมิใจเข้าไปอีก สูตรเป็นของเชฟพล เรามาดัดแปลง นิดหน่อย
สูตรเดิม แป้งเค้ก 50 กรัม เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา น้ำตาล 30 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง นม 40 มิลลิลิตร น้ำผึ้ง 20 กรัม
สูตรที่เราดัดแปลง
แป้งเค้ก 50 กรัม เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา น้ำตาล 30 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง นม 1/4 ถ้วย ถ้าให้เนื้อแข็ง ๆ หน่อย ก็ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ไม่ใส่ กลิ่นนมเนย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา รวมกัน น้ำตาล ไข่ไก่ นม ผสมรวมกัน เมื่อเข้ากันดี เอาส่วนของแป้ง ลงมาผสมให้เข้ากัน พักไว้ แล้วไปทำไส้ต่อ สูตรของไส้ได้มาจากเพื่อน ๆ พี่ ๆ ห้องก้นครัว จำไม่ได้อีกตามเคยว่าของท่านได้ ขอบคุณอย่างสูงเลยคะ อร่อยมาก
สูตรไส้ครีม
ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาล 1/2 ถ้วย แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ นม 1 1/2 ถ้วย กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- ใส่ไข่แดง น้ำตาล แป้ง นม รวมกันในหม้อ - ตั้งไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากัน จนแป้งเริ่มเกาะตัวและเหนียวขึ้น คนไปจนดือด แล้วคนต่อีก 1 นาที - ปิดไฟแล้วเอาออกจาเตา ใส่วนิลลาลงไป (สักพักจะเกาะตัวกันหนืดขึ้น)
Create Date : 29 พฤษภาคม 2554 | | |
Last Update : 29 พฤษภาคม 2554 17:35:28 น. |
Counter : 1237 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
| |
|
|