คือ...ส่วนผสมของความรัก รอยยิ้ม และความสุข....ที่ทำด้วยใจ
Born To Be & Try To Be...

สงวนลิขสิทธิ์ ห้ามมิให้ผู้ใดนำ "ข้อความ" และ "รูปภาพ" ไปเผยแพร่ในที่สาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต...

Bambie
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Enjoy every moment of life...

Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Bambie's blog to your web]
Links
 

 
แกลเลอรี่ของหวานๆ ของ Sweet Mania No.15 (For SoMeOnE sPeCiAl)

กลับมาพบกันอีกครั้งในปีใหม่ ปีน้องหมู นะคะเพื่อนๆ ...สำหรับปีนี้ จริงๆ แล้ว บีตั้งใจว่าจะทำขนมให้น้อยลงค่ะ เพราะอยากจะเอาเวลาไปเสริมความรู้ให้กับตัวเองให้มากขึ้นกว่าเดิม เพราะว่าปีที่ผ่านมา บีรู้สึกว่าตัวเองสนใจการทำขนมจนละเรื่องอื่นๆ ไปหมดเลย ก้เลยรู้สึกอยากจะทำให้ทุกอย่างมันลงตัวมากกว่านี้ค่ะ

แต่อย่างไรก็ตาม บีก็ยังคงคิดถึงการทำขนมอยู่เสมอๆ และหากเหงาๆ เซ็งๆ ว่างๆ หรือ มีโอกาสพิเศษ ก็ยังสามารถหยิบอุปกรณ์มาทำได้ทันทีเลยล่ะค่ะ

อย่างเช่นโอกาสนี้เอง ที่สตรอเบอรรี่ฤดูหนาวจากเชียงใหม่ออกมาโชว์สีสันอันสวยสด น่าหยิบน่ากินเสียเหลือเกิน และคุณแฟนของบีก็บ่นว่าอยากกิน crumble มาให้บีได้ยินหลายรอบ บีก็เลยลงมือทำ crumble ให้เขากินสักหน่อย จะได้ happy happy รับปีใหม่ ก็เลยเลือกทำเมนู Strawberry Crumble ซึ่งบีกวนไส้สตรอว์เบอรี่เอง จะได้เข้มข้นๆ และมีเนื้อสตรอว์เบอรี่เยอะๆ ค่ะ อ้อ! Crumble ควรจะกินกับ Vanilla sauce ค่ะ จะได้รสเปรี้ยวๆ หวานๆ จากไส้สตรอว์เบอรี่ และความหอมมัน จาก Vanilla sauce แหม...ชื่นใจที่สุดเล้ยยยย...








Create Date : 10 มกราคม 2550
Last Update : 12 มกราคม 2550 7:16:16 น. 11 comments
Counter : 202 Pageviews.

 
น่ากินจังเยยยยยยยยยยยโอ้ย............หิววววววววววว


โดย: อมฤตาลัย วันที่: 10 มกราคม 2550 เวลา:11:17:00 น.  

 
ขอบคุณที่แวะมาทักทายและเยี่ยมชมนะคะคุณอมฤตาลัย


โดย: บี IP: 203.130.134.131 วันที่: 11 มกราคม 2550 เวลา:7:09:04 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณบี ...
วันนี้พี่แพทมาแอบเก็บสูตรอีกแล้วค่ะ
มีเรื่องรบกวนถามคุณบีด้วยค่ะ
เมื่อวันก่อนพีแพททำเค้กชอคโกแลตสูตรของคุณบีค่ะ
แต่ทำครั้งแรกก็เลยยังไม่ได้ทำหน้าฟัดจ์นะคะ
ลองทำแต่ตัวเค้กก่อนค่ะ
ตามสูตรของคุณบีให้ใส่พิมพ์ 3 ปอนด์แต่พี่แพทไม่มี
ก็เลยใส่ถาดฟลอยด์ตามรูปได้ 2 ถาดค่ะ
แต่พี่ลืมลดไฟให้ความร้อนน้อยลง หรือลดเวลาให้น้อยลง
เค้กก็เลยออกมาแห้งไปหน่อย เนื้อตรงกลางก็นุ่มดีนะคะ
แต่ขอบ ๆออกจะแข็งไปนิดนึงค่ะ
คนชอบทานชอคโกแลตบอกว่ารสชาติดีแล้วค่ะ
แต่อยากให้เนื้อแน่นกว่านี้อีกนิด เป็นเพราะพี่ตีไข่ขาวฟูไปรึเปล่าไม่ทราบค่ะ
ความจริงพี่ชอบเนื้อนุ่ม ๆแบบนี้ละค่ะ แต่บางคนเค้าชอบเนื้อแน่น ๆต้องทำยังไงคะคุณบี
ดูจากรูปแล้วคุณบีคิดว่าต้องแก้ไขอะไรบ้างคะ



อีกด้านนึงค่ะ หน้าแตกเชียว



ต้องขอโทษด้วยนะคะที่วันนี้ถามเยอะจัง มือใหม่จริง ๆค่ะคุณบี


โดย: Petit Patty วันที่: 12 มกราคม 2550 เวลา:11:04:58 น.  

 
พี่แพทคะ

บีรู้แล้วละว่าพี่แพททำเค้กชอคฯ สูตรไหน (พอดีบีทำเค้กชอคฯ หลายสูตร ก็เลยต้องไปค้นๆ จากที่เคยลงไว้น่ะค่ะ อิอิ)

สำหรับสูตรเค้กชอคฯ ตัวนี้ บีขอเรียกมันว่าเป็นเค้กประเภทเจนัวนะคะ เพราะเป็นเค้กที่ใช้เนย เป็นส่วนผสมด้วย (แต่ไม่มาก จึงยังไม่ใช่บัตเตอร์เค้ก) และยังเป็นเค้กที่ขึ้นฟูด้วยไข่ (แต่ก็ไม่ใช่สปองค์เค้ก เพราะถ้าสปองค์เค้กดั้งเดิมจริงๆ จะไม่ใส่ไขมันใดๆ เลย เป็นเค้กที่ขึ้นฟูด้วยไข่อย่างเดียว แต่หลังๆ เค้กที่เราใส่เนยละลายเราก็เรียกมันว่าสปองค์ไปด้วย) วิธีทำสูตรนี้แปลกตรงที่ต้องตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูก่อน และยังแยกไข่แดงและไข่ขาวอีกต่างหาก เพราะว่าจะให้ไข่ขาวช่วยทำให้เค้กฟู นุ่มขึ้นอีก :)

แต่เนื้อเค้กชนิดนี้จะไม่แน่นค่ะพี่แพท ตามลักษณะที่ดีของเค้าจะต้องเบา ฟู นุ่มนะคะ (อย่างที่พี่แพททำออกมาได้นั้น ถูกต้องแล้วคร๊าบบบบ ดู ฟูเชียวค่ะ แต่ไม่เห็นเนื้อในหง่ะ) แต่อาจจะติดตรงที่พี่แพทบอกว่าตีไข่นานไปหน่อย เพราะว่า จริงๆ แล้วไม่ควรจะตีไข่ขาวนานค่ะ ไข่ขาวที่ตีเพื่อผสมกับส่วนผสมไข่แดงนั้น เอาแบบตั้งยอดอ่อนก็พอค่ะ จะได้เนื้อที่นุ่มกว่า ถ้าตีนานไปเนื้อเค้กที่ได้ก็จะแห้ง แข็งไปค่ะ

อืมมม...ถ้าที่บ้านพี่แพทชอบกินเค้กเนื้อแน่น สงสัยจะต้องเป็นพวกสูตรบัตเตอร์ชอคโกแลตนะคะ เนื้อจะได้เนียนๆ แน่นๆ เอาไว้บีจะหามาฝากนะ แต่ต้องบอกก่อนว่า บีไม่เคยทำบัตเตอร์เค้กชอคโกแลตนะจ้ะ

อ้อ ...ถ้าพี่แพทชอบเนื้อนิ่มๆ บีแนะนำสูตรเค้กชอคฯ ตัวอื่นที่บีทำบ่อยๆ นะคะ ก็คือ สปองค์เค้กชอคฯ ค่ะ ตัวอย่าง จากสูตรไวท์ชอคโกแลตมูสเค้ก หรือเค้กชอคโกแลตโอริโอก็ได้ค่ะ อันนี้จะนุ่มกว่าสูตรเจนัวที่ว่าอีกนะ และก็ทำง่ายกว่าด้วยค่ะ ไม่ต้องแยกไข่แดงไข่ขาว อิอิ สบายมั่กๆ แล้วก็เหมาะกับการเอามาแต่งหน้าด้วยล่ะค่ะ กินกับครีมสดอ่ะ เข้ากั้นเข้ากันล่ะ...

อืม...หรือไม่ก็แนะนำชิฟฟอนเค้กชอคโกแลต จากสูตรเค้กชอคโกแลตหน้านิ่มนะคะ สูตรนี้เนื้อจะนิ่มเบาขึ้นไปอีก ถ้าตีไข่ขาวและผสมส่วนผสมได้ที่นะ โอ้ยยย...เข้าปากแล้วละลายในปากเลยล่ะค่ะ นุ่มนิ่มมากๆ เลย สูตรหน้านิ่มก็อร่อยด้วยค่ะ นิ่มและหวานหอมมันกำลังดี

พี่แพทลองดูนะคะ และถ้ามีอะไรสงสัยก็ถามได้ค่ะ
ปล. ที่ถามว่าจากรูป ควรแก้ไขอะไรบ้าง บีไม่เห็นเนื้อในนะคะ แต่เท่าที่ดู คิดว่า อย่างที่พี่แพทบอกค่ะว่า เตาอบคงจะร้อนมากไปนิด หน้าเค้กก็เลยแห้งไปนิดนึง แต่ก็ไม่ได้มากอะไรนะคะ เพราะว่ายังดูไม่มีรอบแห้งไหม้ ก็แสดงว่ายังโอเคค่ะ พูดจริงๆ ว่าดูดี น่ากินแล้วนะ บีให้คะแนนเต็มนะคะเนี่ย...

แนะนำอีกนิดนะคะ..พวกพิมพ์ที่ใช้นี่ ถ้าแตกต่างกัน ก็จะต้องลดความร้อนและเวลาลงด้วยนะคะพี่แพท บีเคยอ่านจากหนังสือน่ะค่ะ เขาจะมีบอกไว้เลยว่า พิมพ์ขนาดไหนควรใช้ไฟเท่าไร และเวลาเท่าไร เพราะว่ารูปร่างและขนาดของพิมพ์มีผลกับเวลาและอุณหภูมิที่ใช้ในการอบขนมด้วยค่ะ


โดย: Bambie วันที่: 12 มกราคม 2550 เวลา:12:30:25 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะคุณบี สำหรับคำตอบที่รวดเร็วมาก ๆ
เราเดินสวนทางกันไปมาค่ะ พี่เปิดบล๊อคคุณบีไว้ตั้งแต่เช้า
เปิดหน้าโน้นหน้านี้ แล้วก็ปริ้นท์สูตรที่คิดว่าจะลองทำไว้หมดแล้วค่ะ
โดยเฉพาะเค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม คิดว่าจะลองทำครั้งถัดไปค่ะ
เพราะคราวหน้ากะจะแก้ตัวใหม่สำหรับเค้กสูตรนี้ก่อน
ที่ไม่ได้ถ่ายเนื้อในเค้กเพราะว่าเอามาให้น้อง ๆที่ทำงานชิมดู แล้วไม่ได้ติดกล้องมาด้วยค่ะ
คุณบีอธิบายสูตรนี้แล้วพี่จะได้เอาไปบอกน้องต่อ
เค้าชอบเนื้อแน่น ๆจะได้ทำให้เค้าชิมวันหลังค่ะ

ขอบคุณที่ไปเยี่ยมบ้านพี่แพทนะคะ ว่าง ๆก็ไปเยี่ยมได้บ่อย ๆเลยนะคะ ยินดีต้อนรับค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 12 มกราคม 2550 เวลา:13:23:40 น.  

 
พี่แพทขา ตัดเค้กหรือยังคะ อยากเห็นเนื้อข้างในเหมือนกันค่ะว่าจะฟูขนาดไหน

คุณบีเก่งเรื่องเค้กจังเลยนะคะ ขนมข้างบนก็น่าทานมาก ถ่ายรูปสวยมากๆค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 15 มกราคม 2550 เวลา:7:38:08 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะพี่ปู ที่วันนี้พี่ปูเข้ามาเยี่ยมเยียนที่ Blog บีดีใจมากๆ เลยล่ะ เหมือนกับคนที่เราแอบปลื้มเขียนลายเซ็นไว้ให้ยังไงก็ไม่รู้อ่ะค่ะ อิอิอิ ดีจายยยยย....


โดย: บี IP: 203.130.134.131 วันที่: 15 มกราคม 2550 เวลา:8:29:06 น.  

 
มามะเดี๋ยวพี่แจกอีกลายเซ็น ฮ่ะๆ

พูดถึงเรื่องอายและประหม่า น้องบีเก่งมากๆค่ะที่ฝึกฝนตัวเองจนสามารถออกไปถือไมค์พูดต่อหน้าคนได้ พี่นับถือมากๆ ของพี่นี่แม้เดี๋ยวนี้ถ้าให้ออกไปพูดต่อหน้าสาธารณชน พี่ขาฉั่นๆเลยค่ะ อิอิ..


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 15 มกราคม 2550 เวลา:9:22:07 น.  

 
ขอบคุณค่ะพี่ปู

แต่เดี๋ยวนี้ถ้าเพื่อนเก่ามาเจอบี แล้วได้คุยกัน เขาก็ร้องทักเลยอ่ะค่ะว่า บีเปลี๋ยนไป๋....555 ประมาณว่าเดี๋ยวนี้บีพูดเก่ง(เกิน) จนเพื่อนงงว่า บีคนที่เคยเงียบมากๆ หายไปหนายยยย...


โดย: บี IP: 203.130.134.131 วันที่: 15 มกราคม 2550 เวลา:12:54:36 น.  

 
บีจ๋า..

เก๋มาขอ TAG บีจ้า

ปล. ขอบคุณสำหรับความรู้ข้างบนด้วยจ๊ะ


โดย: เก๋ (เค้กหอม ) วันที่: 16 มกราคม 2550 เวลา:12:15:52 น.  

 
ว้าว.....ไม่คิดว่าจะมีคนมา TAG บีด้วยอ่ะ

คริคริ ยังไม่ทันตั้งตัว บีขอแอบคิดแป๊บนึงนะเก๋นะ แล้วเย็นๆ จะมาปฏิบัติตนตามที่ได้รับ TAG จ้ะ เหอเหอเหอ...

แต่ก่อนอื่น บีขอตามแอบไปดูความลับของเก๋ที่ Blog ก่อนดีก่า อิอิอิ..


โดย: Bambie วันที่: 16 มกราคม 2550 เวลา:13:04:02 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.