Group Blog
 
All Blogs
 

ไก่อบสมุนไพร

วันนี้วันเสาร์ คุณสามีตื่นตั้งแต่ ตี 5 ไอ้เรารึก็ตื่นตอน 9 โมง ตื่นขึ้นก็หิวจัดเลย คุณสามีก็รอให้เสริฟขนมปังกับแยม กับน้ำผึ้ง ไอ้เรารึก็ลูกอีสาน เรื่องอะไรจะพิศมัยขนมปัง อย่างเราต้องข้าวเหนียวส้มตำไก่ย่าง แม่นบ่ สุแอบหมักไก่ตั้งแต่คืนวันศุกร์ แถมแช่ข้าวเหนียวเสร็จสับ เพราะงั้น คุณสามีต้องงดขนมปัง วันนี้มาโซ้ยข้าวเหนียวแทน เอาหล่ะมาหมักไก่กันเลยดีกว่า

เครื่องปรุงเลย

-ไก่ 1 ตัว

-หอมหัวใหญ่ 1/2 หัวสับละเอียด

-กระเทียมโทนครึ่งหัว
-ตะไคร้ 2 ต้น หั่นชิ้นเล็ก
-พริกไทยดำเม็ด ซัก 10 เม็ด
-ใบมะกรูดหั้นฝอย 3 ใบ

-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-มายอนเนส 1 ช้อนชา
-ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
-น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

-ตำกระเทียม ตะไคร้ พริกไทยดำให้ละเอียด (บางคนใช้เครื่องปั่น แต่สำหรับสุชอบแบบตำด้วยครกมากกว่า รู้สึกว่ามันหอมกว่าใช้เครื่อง ไม่รู้คิดไปเองป่าวนะ)
-ใช้มีดปลายแหลมจิ้มไก่ให้ทั่ว
-ใส่หัวหอม กระเทียม ตะไคร้ พริกไทยดำ และเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป

-คลุกเคล้าให้ทั่วตัวไก่ และยัดเครื่องเกือบทั้งหมดที่คลุกกับไก่แล้วเข้าในท้องไก่ และเติ่มซอสถั่วเหลืองลงในท้องไก่ด้วยซัก 1/2 ช้อนชา

-ใส่ไว้ในตู้เย็น 1 คืน

มาถึงตอนอบแล้ว

-เปิดไฟเตาอบด้วยไฟ 250 องศา รอให้เตาอบร้อนแล้วค่อยใส่ไก่เข้าไป
-รอซักประมาณ 15 นาทีลดไฟเหลือ 100 องศา อีก 15 นาที กลับข้าง
-รออีก 20-30 นาที ไก่ก็สุกแล้วจ้า

ดูเหมือนจะไหม้นะ อิอิ แต่ไม่หรอก (แก้ตัวไว้ก่อน) แค่ซอสรอบๆตัวไก่หน่ะ เนื้อไก่นี่ขาววววว นุ่ม กลมกล่อมด้วยเครื่องปรุงมักๆ
เสร็จแล้วเสริฟกับข้าวเหนียวร้อนๆ ส้มตำ แต่วันนี้มีตำถั่วอะ ของโปรด สำหรับคุณสามีทานปลาร้าไม่ได้ก็ทานกับน้ำจิ้มแทน

เคื่องปรุงและ วิธีทำน้ำจิ้ม

-พริก
-กระเทียม
-รากผักชี
-น้ำตาล
-มะนาว
-น้ำปลา
-ผักชีหั่นเล็กไว้โรยหน้า

-ตำกระเทียม รากผักชี กระเทียมให้ละเอียด
-ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว
-เสร็จโรยหน้าด้วยผักชี

นี่ทำทานกันแค่ 2 คนนะ แต่ไก่ตัวใหญ่มักๆ แถมข้าวเหนียวก็เยอะมักๆ สรุปแล้วต้องทานกันทั้งเช้า เย็นถึงทานกันหมด




 

Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2550    
Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2550 0:01:48 น.
Counter : 307 Pageviews.  


iamsusa
Location :
8152 Switzerland

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สวัสดีค่ะเพื่อนๆ สุพึ่งหัดทำเวปบล๊อคหน่ะ บล๊อคก็ยังไม่สวยน่าสนใจ มือใหม่หน่ะ ต้องพยายามเข้าใจคะ เมนูอาหารก็ยังไม่เยอะ สุจะพยายามหาเข้ามาปรับปรุงบล๊อคเรื่อยๆ นะคะ ยังไงอยากให้เพื่อนๆ ติชมมาด้วย หรือจะแนะนำอาหารใหม่ๆก็ได้ค่ะ สุพึ่งมาอยูสวิท ส่วนใหญ่ก็อยู่บ้าน เหงามักๆ ได้อ่านคำทักทายหรือคำติชมจากเพื่อนๆบ้างก็คงจะคลายเหงาบ้าง
Friends' blogs
[Add iamsusa's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.