STAND UP PLEASE ! ลำแข้งเค้ามีไว้ให้ยืน !
Group Blog
 
All blogs
 
ขนมโตเกียว ช่วงที่ 16 : อูมามิ !

หมายเหตุ ขออภัยที่ริวิวนี้อาจจะมีรูปประกอบน้อยกว่ารีวิวอื่น เพราะตอนนั้นคนถ่ายเมา


......

เสร็จจากร้านหมูปิ้งย่างประมาณสี่ทุ่มกว่า กำลังกึ่มๆ ได้ที่

ยังพอมีเวลาเหลือแหล่ให้เราสามคนได้เมาปลิ้น

เอ้ย ! คุยกันต่ออีกหน่อย ^^!

......

เลยจากร้าน Zhu Ton ลึกเข้าไปในซอยเดียวกัน ประมาณ 100 เมตร เป็น
ร้านที่เราตัดสินใจว่าจะมาต่อกัน

ชื่อร้าน Hareruya



ที่เห็นป้ายเป็นรูปวัวสองตัวหันหน้าเข้าหากันนั่นไม่ใช่นะ ป้ายนั่นเป็นของร้าน
Yaki Niku ที่อยู่ชั้นสอง ส่วนร้าน Hareruya จะอยู่ด้านล่าง หน้าร้านจะดูเรียบๆ มาก



แถมยังไม่มีป้ายชื่อร้านติดบอกซะอีกแน่ะ

......

ทามะซัง (เพื่อนนูมะซัง) เป็นคนแนะนำเรามาที่ร้านนี้ แกว่าแกมานั่งกึ่มคนเดียวบ่อย

Hareruya เป็นร้านอิซากายะ ร้านสำหรับนั่งกินดื่มแบบที่มีอยู่ทั่วไปในญี่ปุ่น แต่ที่ต่างออกไปก็เห็นจะเป็นในส่วนบรรยากาศการตกแต่งร้าน ที่ดูจะโมเดิร์นกว่าร้านอิซากายะทั่วๆ ไปค่อนข้างมาก



ตรงส่วนกลางของร้านจะเป็นเหมือนเคาร์เตอร์บาร์ใหญ่ๆ ที่ก่อด้วยอิฐล้อมรอบเอาไว้ แล้วทิ้งเอาไว้ให้เป็นลายอิฐเปลือยๆ แบบนั้น

ส่วนนี้นอกจากจะเอาไว้ชงเหล้าให้ลูกค้าแล้ว ยังเป็นเหมือนบู้ทเดจีเล็กๆ อีกด้วย

เดิร์นดีไหมล่ะ อิซากายะร้านนี้

......

หลังจากอัดเบียร์กันมาเต็มที่จากร้านปิ้งย่าง มาร้านนี้เราจะเปลี่ยนมาดื่มอย่างอื่นบ้างดีกว่า

ทามะซังเอ่ยปากว่า แกอยากจะดื่มโชวจู

โดยส่วนตัว ใครอยากจะดื่มอะไรไม่เป็นปัญหาสำหรับเราอยู่แล้ว

เพราะเราไม่ใช่คนเรื่องมาก ไม่ว่าอะไรเราก็ดื่มได้ทั้งนั้น

ขอแค่บอกมาคำเดียวก็พอว่า……

…

จะเลี้ยง !

^^!

……

รู้จักโชวจูใช่ไหม ?

……

โชวจู (Shochu) เป็นเหล้าญี่ปุ่น ที่ได้จากการหมักข้าวกับยีสต์ แล้วจึงเอาไป
กลั่นอีกครั้ง หรืออาจจะกลั่นต่ออีกหลายครั้ง

จนได้แอลกอฮอล์ที่มีความบริสุทธิ์มากขึ้น ประมาณ Vodka หรือ Gin ของพวกฝรั่ง

มีการขนานโชวจูว่าเป็นเหมือนดั่ง Vodka แห่งญี่ปุ่น อะไรประมาณนั้น

ส่วนแอลกอฮอล์ยอดนิยมอีกอย่างของญี่ปุ่น ที่เราคิดว่าน่าจะคุ้นหูคนไทยมากกว่า

นั่นคือ สาเก (Sake)

……

สาเกจะต่างจากโชวจูตรงที่ หลังจากผ่านจากหมักแล้ว จะไม่มีการนำไปกลั่นต่อ แอลกอฮอล์ชนิดนี้จึงมีความบริสุทธิ์ที่น้อยกว่า และปริมาณดีกรี
แอลกอฮอล์ก็จะน้อยกว่าตามไปด้วย

……

จากประสบการณ์การเมาเหล้าญี่ปุ่นที่ผ่านมา
พอจะสรุปความต่างของโชวจูและสาเกได้ดังต่อไปนี้

-โชวจู แรงกว่า สาเก อันเนื่องมาจากปริมาณแอลกอฮอล์ที่มากกว่า

-โชวจู แพงกว่า สาเก อันเนื่องมาจากประบวนการผลิตและขั้นตอนที่ยุ่งยาก
และซับซ้อนมากกว่า

-โชวจู ทำจากวัตถุที่หลากหลายกว่า ในขณะที่สาเกทำมาจากข้าวอย่างเดียว

-โชวจู เมาค้างน้อยกว่า ในกรณีที่ดื่มในปริมาณเท่ากัน อันเนื่องมาจากความบริสุทธิ์ที่มากกว่า ซึ่งทำให้ตับสามารถทำงานได้ง่ายกว่า และสามารถกำจัดออกจากร่างกายได้ง่ายกว่านั่นเอง

หากนึกไม่ออกว่าทำไมความบริสุทธิ์ที่มากกว่า จึงทำให้ตับทำงานง่ายกว่า
ลองนึกถึงก้อนกรวดที่อยู่ในข้าวสาร หากมีก้อนกรวดปะปนมามาก เราก็ต้อง
เสียเวลามากในการคัดแยกออกมาใช่ไหม แต่หากมีก้อนกรวดปะปนมา
น้อย คือมีปริมาณข้าวสารเยอะกว่า ก็ใช้เวลาคัดแยกที่น้อยกว่าตามไปด้วย
(เทียบเคียงข้าวสารเป็นปริมาณความบริสุทธิ์ของแอลกอฮอล์)

......

ข้อมูลที่กล่าวมา มาจากความเข้าใจและประสบการณ์ตรงของเราเอง

แต่คิดว่าหลายคนคงจะรู้แล้ว คิดซะว่าฟังคนเมาเมาท์แล้วกันนะ

(คิดในใจ) เรื่องเมาๆ นี่เก่งนัก ^^!

……

กลับมาที่ร้าน Hareruya

โชวจูที่เราสั่งเป็นโชวจูยอดนิยมที่มาจากจังหวัดโอกินาวะ

ชื่อว่า Awamori Shochu

สำหรับคอเหล้าในญี่ปุ่นแล้ว ไม่มีใครไม่รู้จักอาวาโมริโชวจู

หนึ่งในโชวจูชื่อดังของญี่ปุ่น ที่มีเอกลักษณ์และรสชาติเฉพาะตัวที่ชัดเจน

ความพิเศษของอาวาโมริโชวจูก็คือ เป็นโชวจูที่ผลิตมาจากเมล็ดพันธุ์ข้าว
ของไทย !

ใช่แล้ว ! ข้าวไทย

ความแรงของมันอยู่ที่ประมาณ 40 ดีกรี

จะบอกว่ามันคือเหล้าขาวแบบไทยๆ ก็คงไม่ผิดจากกันเท่าไร

แรงซะขนาดนี้

ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าคืนนี้

ปลิ้นแน่ๆ

^^!

……

“อูมามิ อูมามิ !”

คุณเจ้าของร้านแกร้องอุทานขึ้นมาทันที หลังจากที่รู้ว่าเราเป็นคนไทยแลนด์
จากการบอกเล่าของทามะซัง ว่ามีนักท่องเที่ยวหลงมาดื่มด้วยวันนี้

“เปล่าๆ ไม่ได้ชื่ออูมามิ เราชื่อ.........”

“ไม่ใช่ๆ อูมามิไง อูมามิ อูมามิ !”

เฮียของร้านแกไม่พูดเปล่า เอามือชี้ไปที่ปาก ประมาณว่าให้ดูปาก แล้วค่อยๆ พูดออกมาช้าๆ

“อู – มา – มิ ! เข้าใจยัง”

อูมามิอะไรฟะ ? อยู่ๆ ก็อูมามิ อูมามิ ใครจะไปเข้าใจเฮีย -*-!

เฮียไม่ยอมแพ้ คราวนี้แกเดินหลบหายไปในเคาท์เตอร์ แล้วออกมาอีกที
พร้อมกับคอมพิวเตอร์โน้ตบุ๊คสีขาว

เปิดเข้าไปในเวปไซต์ยูทูป ตั้งใจจะให้เราดูวีดิโอคลิปหนึ่ง

......

"อ๋อ โฆษณาอูมามินั่นเอง แล้วไงเฮีย ?"

แกชี้ไปที่ผู้หญิงในโฆษณาคนนั้น ที่เป็นคุณครูสอนคำว่าอูมามิน่ะ ที่น่ารักๆ
คนนั้นน่ะ จำได้ใช่ไหม

“คนนี้ๆ เธอเคยทำงานอยู่ที่นี่ด้วย”

อ้อ ! เข้าใจแล้วเฮีย จะบอกว่าคุณครูอูมามิในโฆษณา แกเคยเป็นพนักงานของที่นี่มาก่อนใช่ไหม แหม ภูมิใจนำเสนอน่าดูเชียวนะเฮีย

คุณพรีเซนเตอร์ที่น่ารักคนนั้น เห็นว่าไปเรียนภาษาที่เมืองไทยด้วย พูด
ภาษาไทยคล่องปล๋อเชียว จริงๆ เฮียแกบอกชื่อมาด้วย แต่เราดันจำไม่ได้
ซะงั้น เพราะดันเมา ชื่อเฮียก็จำไม่ได้ ขอโทษทีนะเฮีย ^^!

……

ก่อนจะกลับ เฮียถามเราเรื่องเหล้าโอกินาว่า

“อาวาโมริโชวจูเป็นยังไงบ้าง ?”

ตอนนั้นคิดอะไรไม่ออก เพราะกำลังพยายามยืนตัวตรงให้ได้อยู่
เลยตอบเฮียไปว่า.....

“เป็นยังไงเหรอ ก็.........อูมามิ ! ไงเฮีย”

^^!

…

ขอบคุณนูมะซังกับทามาะซังด้วยที่ชวนเรามา “อูมามิ” กันในคืนนี้

ขอบคุณคุณพรีเซนเตอร์ที่น่ารักคนนั้นด้วย
ที่ทำให้เราได้มีเรื่อง “อูมามิ” คุยกับเฮีย

ขออนุญาตเรียกว่า “คุณครูอูมามิ” ก็แล้วกัน

ยินดีที่ (ไม่) รู้จัก

คุณครูอูมามิ !




Create Date : 13 มกราคม 2554
Last Update : 25 มีนาคม 2554 12:39:45 น. 3 comments
Counter : 565 Pageviews.

 
สวัสดีค่ะ เข้ามาดื่มโชวจูด้วยคน
พึ่งรู้วันนี้เอง ว่าโชวจูต่างจากสาเกยังไง ^^


โดย: Panino วันที่: 14 มกราคม 2554 เวลา:10:53:48 น.  

 
555+

อ่านแล้วรู้สึกว่าร้านนี้น่ารักดีค่ะ


โดย: สาวไกด์ใจซื่อ วันที่: 19 มกราคม 2554 เวลา:11:21:28 น.  

 
55++++ ว่า สาเกหร่อยแล้วนะ
สงสัยมีโอกาสอยากลองโชวจูมั่งแล้วล่ะ อิอิ...
ปลิ้นนนน 5555


โดย: Joyful IP: 125.27.126.240 วันที่: 21 มกราคม 2554 เวลา:17:31:39 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

standupplease
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ยินดีที่ได้รู้จัก ตามสบายนะ ขอโทษที ห้องรกไปหน่อย เชิญนั่งก่อนดีกว่า หิวมั้ย กินอะไรมารึยัง
New Comments
Friends' blogs
[Add standupplease's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.