|
รวบรวมรายชื่อร้านอาหารเด่นจากชาวก้นครัว
ขอดก้นจาน : ร้านอาหารเด่นในรอบปี 2549
ปี 2549 ที่กำลังจะผ่านไป คอลัมน์ "ขอดก้นจาน ได้เสาะแสวงหาร้านอาหารที่น่าสนใจมานำเสนอประมาณ 40 กว่าแห่ง อร่อยมากอร่อยน้อยแตกต่างกันออกไปตามปากและลิ้นของแต่ละคน แต่มีร้านที่โดดเด่นประทับใจดังนี้
เมนูประวัติศาสตร์
เชฟนอร์เบิร์ท คอสเนอร์ แห่งโรงแรมโอเรียนเต็ล เป็น เมนูแห่งปี 2549 ดังนี้ สลัดกุ้งเครย์ฟิชเนื้อปู, ซุปใสสไตล์โบราณ, ปลาเรนโบว์เทราต์ราดซอส, เนื้อลูกวัว และ แอปเปิ้ลชาลอต
ลา ปาโลมา
เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ชื่อดังมากเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว อยู่ย่านซอยมเหศักดิ์ ถือเป็นร้านในดวงใจของหลายๆ คน ต่อมาย้ายมาอยู่ที่อาคารทรินิตี้ ซอยละลายทรัพย์ ประมาณ 6-7 ปีที่แล้ว จึงย้ายมาอยู่ที่ซอยสุขุมวิท 26 แล้วหายไป 4-5 ปี
วันนี้ ลา ปาโลมา กลับมาในโฉมใหม่ เป็นบ้านสีขาวหลังใหญ่งดงาม บรรยากาศหรูหราแต่เป็นกันเอง อยู่ในซอยสุขุมวิท 39 เพิ่งเปิดบริการเมื่อกลางๆ ปีนี้เอง ที่สำคัญก็คือได้เชฟฝีมือดีคนเก่าจากยุคแรกที่มเหศักดิ์มาดูแลเมนูให้ และลูกค้าขาประจำที่ยังติดใจรสชาติก็กลับมาเหมือนเดิม
หนึ่งในเมนูที่ลูกค้าชื่นชอบมาโดยตลอดก็คือ สเต๊ก มีให้เลือกหลายอย่าง เป็นสเต๊กที่เจ้าของร้านท้าให้มาลอง ฟัวกราส์ หรือ ตับห่าน (Foie Gras) เป็นอีกร้านที่ทำตับห่านได้เยี่ยมมาก ปูอลาสก้า หอยแมลงภู่ไวน์ขาว หอยเอสคาโก เนื้อ และ กวางแดดเดียว เป็นต้น นอกจากนั้นช่วงปีใหม่นี้เขายังมีเมนูพิเศษด้วย สอบถามที่โทร.0-2662-6841
ข้าวมันไก่ริมคลอง
อยู่ริมคลองบางน้ำจืด อ.เมือง จ.สมุทรสาคร ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ โทร.0-3481-2444 เจ้าของชื่อลุงโฮ เป็นจีนไหหลำจากสิงคโปร์ มาอยู่เมืองไทยจนได้เมียเป็นคนไทย หอบวิชาทำข้าวมันไก่มาขายเป็นเวลาสิบๆ ปีแล้ว เลี้ยงไก่เองเป็นพันตัว มีใบอนุญาตจากกรมปศุสัตว์ถูกต้อง ตอนไก่เองและต้มไก่เอง
ไก่ที่นี่มีทั้งไก่ตอนและไก่สาว เสิร์ฟพร้อมเครื่องใน เลือด และซุปร้อนๆ ใส่สาหร่าย น้ำจิ้มรสปาน กลางแต่มีพริกและขิงให้ปรุงตามใจ ไก่เนื้อนุ่มเนียน ข้าวมันไม่แข็ง ไม่แฉะ ไม่เลี่ยน ร้านเปิด 6 โมงเช้า ประมาณบ่าย 2-3 โมงก็หมด ปกติจะหยุดวันอาทิตย์และจันทร์ แต่ควรโทรศัพท์สอบถามล่วงหน้า เพราะถ้าไก่โตไม่ทัน ไม่ได้ขนาดที่ต้องการก็จะหยุดขายประมาณ 2-3 สัปดาห์
ฮาร์วีย์
เป็นร้านทอล์ค ออฟ เดอะ ทาวน์ (Talk of the Town) ของเมืองกรุงในยุคนี้ อาหารอร่อย ไวน์ราคาไม่แพง บรรยากาศดี บริการเยี่ยม เป็นร้านอาหารสไตล์แคลิฟอร์เนีย (California Cuisine) ซึ่งในบ้านเราแทบจะไม่มีเลย ลักษณะอาหารเป็นสไตล์อิสระ เชฟสามารถทำอะไรก็ได้ ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรในตำราอาหาร แต่ต้องรู้จักพลิกแพลง ที่สำคัญเป็นอาหารที่ไม่หนักเหมือนฝรั่งเศสหรืออิตาเลียน
เมนูมีให้เลือกมากมาย เช่น ตับห่าน (Pan-fried foie gras) เป็นร้านที่ทำฟัวกราส์ได้อร่อยอีกร้านหนึ่งในเมืองกรุง ทรัฟเฟิล ซุป (Truffle soup) หรือซุปเห็ดทรัฟเฟิล ที่ไม่มีในเมนูแต่จะทำพิเศษถ้าลูกค้าต้องการ เฟตตูชินี่ สแกลล็อป ซี่โครงแกะ และที่พลาดไม่ได้ ริบอายจากออสเตรเลีย (Rib eye Australian Beef) เป็นเนื้อวัวที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดี ควบคุมเรื่องของอาหาร สภาพแวดล้อม แหล่งน้ำ ไม่ใช้สารเคมีทุกชนิด ขุนด้วยข้าวโพดหวาน 300 วัน ร้านอยู่ในสุขุมวิท 55 หรือทองหล่อ เข้าซอยทองหล่อ 9 ไปประมาณ 200 เมตร เข้าทางซอยสุขุมวิท 53 ก็ได้ เปิดบริการทุกวันโทร.0-2712-9911
จิ๋มแดง
อยู่ทางเข้าบ้านหนองข้าวเหนียว ก่อนถึงอุทยานแห่งชาติเขาสามร้อยยอด ปราณบุรี สามารถสอบถามเส้นทางได้ที่โทร.0-3255-9160 ลักษณะของร้านง่ายๆ สบายๆ ตามสไตล์ชาวเล วันหยุดสุดสัปดาห์ลูกค้าจะมากจอดรถจนแถวยาวเหยียด และทะเบียนกรุงเทพมหานครทั้งสิ้น
ชื่ออันเป็นที่มาของร้านคือ ผู้เป็นภรรยาชื่อจิ๋ม สามีชื่อแดง รวมกันเป็นจิ๋มแดง เมนูเด็ดของร้านเขียนไว้ข้างฝา เลือกสั่งตามความชอบ อร่อยทุกอย่าง โดยเฉพาะน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดยอดมาก มีคนพยายามไปขอซื้อแต่ไม่สำเร็จ
จานเด็ดที่ลูกค้าสั่งกันมากคือ "ฉลามหูดำผัดฉ่ากุ้งแชบ๊วยเผา หมึกไข่นึ่งมะนาว ปลาเก๋าสามรส ปลาสำลีสามรส ยำกระดุมหอย หมึกแดดเดียว หมึกย่าง ปลากะพงพล่า กรรเชียงปูผัดเต้าเจี้ยว ต้มยำรวมมิตร และ ไก่บ้านคั่วข่า เป็นต้น
ร้านชื่อแปลก
ร้านอาหารชื่อแปลกๆ มีอยู่หลายแห่ง บางร้านขายชื่อแต่อาหารไม่เท่าไร แต่ 3 ร้านต่อไปนี้ทั้งชื่อแปลกและอร่อย ร้านแรก "ครัวแสงดาวเสือ ตั้งอยู่ริม ถ.เลียบวงแหวนตะวันออก (บางนา-บางปะกง) ช่วงระหว่าง ถ.รามอินทรากับถ.เสรีไทย เมนูเด็ด เช่น ปลาแสงดาว ปลาตะเพียนไร้ก้าง กุ้งแม่น้ำผัดน้ำมะขาม ปูนิ่มผัดฉ่า และ แกงส้มชะอมไข่ เป็นต้น
ร้าน พ่อครัวเถื่อน ยอดนักตุ๋น อยู่ในซอกเล็กๆ ระหว่างซอยเจริญกรุง 89-91 เข้าไปสุดซอย มีทั้งอาหารไทยและจีน เช่น ซุปเนื้อ ซุปไก่ ซี่โครงหมูตุ๋นหัวไชเท้า ไชซิมตุ๋นซี่โครงหมู ขาไก่ตุ๋นเห็ดหอมยาจีน เป็ดตุ๋นฟักมะนาวดอง เยื่อไผ่ตุ๋นหอยทะเล ตีนเป็ดน้ำแดง ปลาน้ำแดง หน่อไม้ทะเลน้ำแดง ส่วน ไก่ดำตุ๋นยาจีน ต้องสั่งล่วงหน้า เพราะต้องใช้เวลาในการต้มตุ๋นนานและทำเฉพาะที่มีคนสั่งเท่านั้น โทร.0-2289-5105
ร้าน "สนองคุณ แปลกทั้งชื่อและการขาย แต่ก็ขายมากว่า 30 ปีแล้ว ไม่มีหน้าร้าน ต้องสั่งทางโทรศัพท์อย่างเดียว เมนูอร่อยและหากินยากคือ เมี่ยงลาวข้าวตัง รสกลมกล่อม สาคูไส้หมู สาคูไส้ปลา และ ข้าวแช่ชาววัง เป็นต้น โทร.08-1427-9929
เลอ เปร กริลล์
"เลอ เปร กริลล์ (Le Pre Grill) อยู่กลางซอยหลังสวนซอย 4 เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม (Home-style French Cuisine) จากปารีส ซึ่งในบ้านเรามีน้อย ส่วนใหญ่เป็นฝรั่งเศสสไตล์ใหม่ เมนูเด็ดเช่น เครปปลาแซลมอน หรือ แพนเค้กปลาแซลมอน เนื้อตุ๋นแบบฝรั่งเศส ตับเป็ดสไตล์ฝรั่งเศส สลัดชีสนมแพะจากฝรั่งเศส เนื้อตุ๋นไวน์แดงสไตล์เบอร์กันดี ปลากะพงซอสเนย เป็นต้น เปิดวันจันทร์-วันเสาร์ (หยุดวันอาทิตย์) โทร.0-2253-5919
ลา บูก้า
"ลา บูก้า (La Buca) อยู่ในสุขุมวิทซอย 1 ใกล้กับที่จอดรถ รพ.บำรุงราษฎร์ เจ้าของเป็นคุณลุงชาวเมืองมิลาน มาอยู่เมืองไทย 12-13 ปี เป็นเชฟเอง ว่างๆ ก็เล่นแอคคอเดียนให้ฟัง ร้านนี้เปลี่ยนเมนูทุกสัปดาห์ เช่น จานเรียกน้ำย่อย พาสต้า และเนื้อ มีประเภทละ 7 อย่าง ส่วนซุป ริซอตโต และของหวานมีประเภทละ 4 อย่าง เป็นต้น เมนูเด็ด พาสต้าเส้นแบนที่ร้านทำเองกับวอลนัทซอส และปาร์มาแฮม สปาเกตตีซีฟู้ดกับซอสมะเขือเทศ สเต๊กเนื้อวัวสไตล์อิตาเลียน ทีเด็ดคือ ออสโซ บูโค (Osso Buco) เนื้อหน้าแข้งวัวตุ๋นไวน์แดง โทร.0-2253-3190
เลส์ แนมเฟียส์
เลส์ แนมเฟียส์ (Les Nympheas) โรงแรมอิมพีเรียล ควีนส์ปาร์ค สุขุมวิท 22 เป็นห้องอาหารฝรั่งเศสในโรงแรมที่ทำอาหารได้เนียนมาก เป็นอาหารฝรั่งเศสสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนคือเบาๆ เน้นพวกปลาและผักสดๆ มีน้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุง เชฟเป็นชาวกรีซมีประสบการณ์ในการทำอาหารฝรั่งเศสมากว่า 10 ปี เคยทำงานอยู่กับโรงแรม 5 ดาวมาเกือบทั่วโลก ผู้ใหญ่ระดับประเทศของบ้านเราหลายคนชื่นชอบฝีมือของเขามาก โทร.0-2261-9300
ให้ความรัก
อยู่ที่ถนนอุทยาน แขวงและเขตทวีวัฒนา ใกล้ๆ สะพานข้ามคลองทวีวัฒนา บรรยากาศร้านเก๋ไก๋ รายล้อมไปด้วยต้นไม้และดอกไม้นานาชนิด สามารถเลือกนั่งได้ทั้งแบบธรรมชาติริมบึงน้ำและสนามหญ้าสีเขียวขจี หรือนั่งในบ้านหลังเล็กๆ ที่มีหลากหลายสี เช่น ฟ้า ส้ม ม่วง เหลือง และเขียว เมนูอาหารเป็นแบบไทยและจีนฮ่องกง เช่น ส้มตำปลาดุกฟู สลัดกระดาษฮ่องกง ปูเนื้อผัดพริกไทยดำ ปลิงทะเลผัดกะเพรากรอบ แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง ปลาทูโป๊ะต้มมะนาว ซี่โครงหมูอบกาแฟ หูหมูแก้วสูตรฮ่องกง บริการทุกวัน โทร.0-2441-1959
คุณตุ่ม
ร้านเล็กๆ แต่ร่ำรวยด้วยรสชาติอาหาร อยู่ที่ถนนเจษฎาวิถี ใกล้ๆ กับวัดเจษฎาราม มหาชัย เมนูเด็ด เช่น ปูไข่ผัดพริกขี้หนู กุ้งทอดเกลือ ปลาดุกทะเลผัดฉ่า ปลาทูต้มมะดัน หอยพิมทอดน้ำปลา หอยหลอดผัดฉ่า หอยแมลงภู่ผัดพริกแกง แกงส้มปลาแป้น แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง เป็นต้น เปิดทุกวัน เวลา 11.00-20.00 น.สอบถามทางไปได้ที่โทร.0-3484-0465
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนิรนาม
ร้านแรกอยู่ที่ถนนสุขาภิบาล ลาดพร้าว-วังหิน เลยวัดลาดพร้าวไปเล็กน้อย ขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อเป็นหลักมาประมาณ 22-23 ปี เดิมเรียกว่า ร้านเกาเหลาหูกวาง เนื่องจากข้างถนนหน้าร้านมีต้นหูกวางอยู่ ต่อมาถูกตัดทิ้งเพราะขยายถนน แต่ขาประจำหลายคนก็ยังเรียกเกาเหลาหูกวาง ขายประมาณ 08.00- 16.00 น. โทร.0-2931-6825
ร้านที่สองอยู่ริมถนนรางน้ำ หรือซอยรางน้ำ เดิม อยู่ตรงข้าม ธ.กสิกรไทย บางคนจึงเรียกว่าก๋วยเตี๋ยวเนื้อหน้าแบงค์ เมนูเด็ด เนื้อสด เนื้อเปื่อย และลูกชิ้นซึ่งไม่ได้ตุ๋นเครื่องยาจีน ขายทุกวัน (หยุดวันอาทิตย์) เวลา 08.00-16.00 น. ร้านนี้ไม่ควรไปตอนเที่ยง เพราะคนจะเยอะมาก โทร.0-2246-4167
ร้านอาหารญี่ปุ่น
ร้าน "ไทโกะ (Taiko) แปลว่ากลองใบใหญ่ รสชาติญี่ปุ่นแท้ เมนูเด็ดมีหลายอย่าง สั่งวัตถุดิบมาจากต่างประเทศ เช่น แปะก๊วยย่างเกลือ ปลากระเบนญี่ปุ่นย่าง ยำปลาทู ปลาดิบ และ พิซซ่าญี่ปุ่น ร้านอยู่ชั้นล่างอาคารซิตี้รีสอร์ท กลางๆ ซอยสุขุมวิท 49 เปิดทุกวัน โทร.0-2662-5062-3
ฮานาย่ะ หรือ ฮานาย่า (Hanaya) เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นร้านแรกของเมืองไทย อยู่ติดกับ บ.ชาร์ป ใกล้แยกเจริญกรุง ขายมาประมาณ 68 ปี เป็นเมนูสไตล์เกาะคิวชูหรือทางใต้ของญี่ปุ่น รสเข้มข้นและออกหวานนิดๆ แต่ไม่เลี่ยน เมนูเด็ดคือประเภทข้าวทั้งหลาย มีข้าวหอมมะลิผสมด้วย มี เบคอนปลาวาฬ ที่หากินยากในเมืองไทย ข้าวอัดปลาไหล หอยนางรมย่างมายองเนส เป็นต้น เปิดทุกวัน โทร.0-2233-3080
"โอโตยะ (Ootoya) แปลว่าประตูบานใหญ่ อยู่ชั้น 2 อาคาร เอ อเวนิว (A Avenue) หัวมุมซอยทองหล่อ 15 เน้นขาย "อาหารญี่ปุ่นโฮมเมดแท้ๆ ราคายุติธรรมและคุ้มค่าที่สุด เมนูมีให้เลือกมากกว่า 200 รายการ ราคาไม่แพง เช่น ข้าวหน้าหมูกิมจิ ข้าวหน้าหมูย่างถ่ายราดซอส และ หมูผัดเปรี้ยวหวานผักรวมมิตรเสิร์ฟพร้อมข้าว ผัดไก่เปรี้ยวหวานผักรวมมิตร ฯลฯ เปิดทุกวัน โทร.0-2712-6827
อะคิโยชิ (Akiyoshi) ร้านชาบูชาบู และสุกี้ญี่ปุ่น อยู่ชั้น 2 อาคารไทยสินสแควร์ (Thai Sin Square) ระหว่างซอยสุขุมวิท 67-69 เป็นสุดยอดชาบูชาบูร้านหนึ่งในเมืองไทย คุณภาพเกินราคา วัตถุดิบดี น้ำจิ้มรสเด็ด เมนูเด็ด ชาบูชาบู และ สุกี้ญี่ปุ่น เปิดทุกวัน โทร.0-2741-0791
บ้านสวนพุด
อยู่ที่ถนนพุทธมณฑลสาย 4 ร้านสวยบรรยากาศดี อาหารอร่อย เหมือนนั่งกินข้าวอยู่ในบ้าน เพราะเป็นร้านที่นำบ้านเก่ามาปรับปรุงตกแต่งรูปโฉมใหม่ เมนูมีทั้งไทยและจีน ที่เด็ดๆ เช่น ปลาเก๋าสองจักรพรรดิ ยำผักหวานกุ้งสด ปลาช่อนน้ำตก ต้มยำพุงปลาช่อน ปูผัดพริกเกลือ รวมมิตรทะเลเผา และ หูฉลามเป๋าฮื้อตุ๋นน้ำแดง เป็นต้น เปิดทุกวัน โทร.0-2888-9458-9
จานทองแท้
เป็นอาหารจีนแคะที่หากินยากในบ้านเรา อยู่ที่พุทธมณฑลสาย 3 ไปตาม ถ.ปิ่นเกล้า-นครชัยศรี เมื่อถึงพุทธมณฑลสาย 3 ก็เลี้ยวเข้าไปประมาณ 500-600 เมตร ความพิเศษของร้านนี้คือกุ๊กเก่าและเป็นกุ๊กรุ่นสุดท้ายจาก "ฮก ลก ซิ่ว ภัตตาคารจีนชื่อดังย่านราชประสงค์ ที่เลิกกิจการไปแล้ว ต้องคนที่อายุเลข 5 ขึ้นไปจึงจะเคยกิน ฮก ลก ซิ่ว จานเด็ดที่มีขายที่นี่แห่งเดียวในเมืองไทยคือ ปลาเต๋าเต้ย 2 ฤดู เป็นสูตรจากมาเลเซีย นอกนั้นก็มี ผัดผักน้ำมันหอย ไก่เบตง เคาหยก ปูทะเลซุปน้ำใสหม้อไฟ เต้าหู้แคระยัดไส้หม้อดิน และ ลูกชิ้นแคระ เปิดทุกวัน โทร.0-2441-3523-4
ข้าวแกง
ข้าวแกงนายโย่ง อยู่ ถ.เยาวราช (ตลาดเก่า) หน้า ธ.กสิกรไทย ขายมาประมาณ 40 กว่าปี เมนูเด็ด แกงกะหรี่เนื้อหรือหมู-กุนเชียงทอด ผัดเผ็ดปลาดุก แกงกะหรี่หมู-กุนเชียงทอด แกงเผ็ดลูกชิ้นปลากราย ขายเวลา 19.00-04.00 น. และ 16.00-02.00 น.
ข้าวแกงนายหยวย ใกล้ไฟแดงข้าม ถ.ข้าวหลาม ขายมากว่า 20 ปี รสชาติเดิมๆ แบบโบราณ เมนูเด็ด เช่น แกงเขียวหวานปลาดุก แกงเผ็ดพุงปลาช่อน แกงเขียวหวานเนื้อ-เอ็น แกงคั่วลูกชิ้นปลา ขายเวลา 16.00-20.00 น.
ข้างแกงเจ๊กปุ้ย (เจ๊เฉี่ย) อยู่ต้นๆ ซ.มังกร ถ.เจริญกรุง ขาประจำเยอะมาก ไม่มีโต๊ะมีเพียงเก้าอี้ให้นั่งด้านหลังเป็นห้องแถวเก่าๆ เมนูเด็ด แกงกะหรี่เนื้อ (กาหรี่หงูบะ) และ แกงกะหรี่หมู (กาหรี่ตือบะ) สูตรแต้จิ๋วไม่ใส่ถั่วลิสง เครื่องเทศไม่มาก ขายเวลา 16.00-21.00 น.
ข้าวแกงอั่งม้อ ถ.พาดสาย ใกล้ภัตตาคารตั้งใจอยู่ ขาย ข้าวแกงกะหรี่สไตล์แต้จิ๋ว มาประมาณ 70 ปี กะหรี่เนื้อใช้ส่วนเอ็นต้มเอง ส่วนกะหรี่หมูหั่นชิ้นโตหมักนุ่มมาก เวลาขาย 06.00-15.00 น.(หยุดวันอาทิตย์)
โค้วจั้วฮวด ถ.พีรพงษ์ ตรงข้ามดิโอลด์สยาม ขายมากว่า 50 ปี เป็นข้าวแกงสไตล์จีนรสชาติกลมกล่อม แต่น้ำแกงเข้มข้นแบบไทยๆ เช่น แกงกะหรี่หมูฟักเขียว แกงปลาช่อนฟักเขียว เป็นต้น มีข้าวขาหมู ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ก๋วยเตี๋ยว***นด้วย ขายทุกวัน 07.00-16.00 น.
ข้าวแกงนายเล็ก ถ.มหาไชยเก่า ใกล้เรือนจำเก่ากรุงเทพฯ ข้างๆ ร้านนายเหมือนเครื่องหวาย เมนูเด็ด แกงเขียวหวานเนื้อเปื่อย แกงพะแนงหมู น้ำพริกกะปิ และ หมี่กรอบราดหน้าหมูสับ ขายทุกวัน เวลา 10.00-17.00 น.
เดวา
อยู่ในซอยพหลโยธิน 7 แยกที่ 3 เป็นอาหารไทยวังเทวะเวสม์ จากฝีมือของหุ้นส่วนคือ ม.ล.ขวัญทิพย์ (เทวกุล) สามเสน ทายาทผู้สืบทอดตำรับอาหารไทยของวังเทวะเวสม์ได้ครบเครื่องมากที่สุด เพราะคลุกคลีอยู่กับครัวของวังมาตั้งแต่เด็กๆ เมนูอาหารจะเน้นแบบไทยชาววัง ไทยผสานเอเชียและไทยผสานตะวันตก เช่น แกงเนื้อพริกขี้หนู-โรตี ยำสลัดสโมคแซลมอน พล่าแซลมอน ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าสเต๊กริบอาย กะปิคั่วปลาช่อนฟู และ แกงขี้เหล็ก เป็นต้น เปิดทุกวัน เวลา 11.00-23.00 น.โทร.0-2617-0041
ไซ่ง่อน ริมไทร
ร้านอาหารเวียดนาม ไซง่อน ริมไทร สาขาแรกในซอยทองหล่อ และสาขาสองอยู่ในสีลมซอย 6 ซึ่งบรรยากาศในร้านตกแต่งแบบตะวันออก เข้าไปแล้วให้ความรู้สึกผ่อนคลาย สบายๆ เหมือนนั่งกินข้าวอยู่ในบ้าน เมนูเด็ด เช่น กุ้งพันอ้อย หรือ จามโตม ยำไซง่อน ยำไก่บ้าน หมู-เนื้อห่อใบชะพลู แหนมเนือง ขนมเบื้องญวน ฟองดูว์ เวียดนาม เมี่ยงคำไซง่อน ปูกระเบื้อง เปาะเปี๊ยะทอด เป็นต้น เปิดทุกวันเวลา 10.00-22.00 น.
พิซซ่า เตาฟืน
ปัจจุบันพิซซ่าได้รับความนิยมและแข่งขันกันอย่างสนุกสนาน แต่แฟนพันธุ์แท้พิซซ่า บอกว่าพิซซ่าอร่อยต้องเป็น พิซซ่า เตาฟืน หรือ พิซซ่า เตาถ่าน เท่านั้น และร้านที่อร่อยมีดังนี้
พิซเซเรีย ลิมอนเชลโล (Pizzeria Limoncello) เจ้าของคือเจ้าของร้านอิตาเลียน ซานอตติ ที่ซอยศาลาแดง เน้นขายพิซซ่าสไตล์เมืองนาโปลี (Napoli) กับคาปริ (Capri) มีพิซซ่าหน้าซอสมะเขือเทศให้เลือก 30 กว่ารายการทั้งเผ็ดและไม่เผ็ดที่ขายดีคือ พิซซ่าลิมอนเชลโล่ และ พิซซ่าซานอตติ สูตรพิเศษของย่าเจ้าของร้าน เปิดทุกวัน โทร.0-2651-0707
พิซเซเรีย เบลลา นาโปลี (Pizzeria Bella Napoli) อยู่ซอยสุขุมวิท 31 เข้าซอยราว 100 เมตรทางซ้ายมือ พิซซ่าเป็นสูตรที่มาจากเมืองต้นตำรับ ขึ้นรูปแป้งพิซซ่าด้วยมือล้วนๆ ไม่ใช้ไม้คลึง เมนูเด็ด เช่น คือเบลลา นาโปลี พิซซ่า (Bella Napoli เปิดทุกวันจันทร์-ศุกร์ โทร.0-2259-0405
ลันตา พิซซ่า เตาถ่าน (Lanta Pizza Taothan) กำเนิดจากเกาะลันตา จ.กระบี่ แล้วมาเปิดในกรุงเทพฯ อีก 4 แห่ง นอกจากจะอบด้วยเตาถ่านแล้ว ยังใส่ชีสเยอะ เมนูเด็ด เช่น พิซซ่า แคปริชิโอซ่า (Pizza Capricioza) พิซซ่ายอดนิยม พิซซ่า คาลโซเน่ (Calzone) พิซซ่าม้วน แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร และ พิซซ่า นาโปลีตาน่า (Pizza Napolitana) เป็นต้น โทร.0-2235-2591
หูฉลาม
"หูฉลาม เมนูดังประจำปี 2549 เมื่อนายบรรหาร ศิลปอาชา หัวหน้าพรรคชาติไทย นัดกินหูฉลามสมานฉันท์กับ พ.ต.ท.ทักษิณ ชินวัตร อดีตนายกฯ จึงขอแนะนำร้านหูฉลามเจ้าดังๆ ราคาตั้งแต่หม้อละ 300 บาทขึ้นไปจนถึงเป็นพันๆ บาท โดยหูฉลามสไตล์กวางตุ้งน้ำจะใส ส่วนสไตล์แต้จิ๋วน้ำจะขุ่น
นิวซ้ง ปิ่นเกล้า ถ.บรมราชชนนี ฉายา "หูฉลามวังแดง เป็นตระ***ลล้างหูฉลามส่งภัตตาคารมา 3 ชั่วอายุคนหรือกว่า 50 ปี ร้านนี้คุณบรรหารชอบ จนเป็นหูฉลามสมานฉันท์เมื่อเดือนกรกฎาคม 2549
สุริวงศ์ เกี๊ยก หูฉลาม อยู่ข้างโชว์รูมโตโยต้า ร้านนี้มีผู้นำระดับประเทศ และระดับวีไอพีหลายคนเป็นขาประจำ
สกาล่า มีสาขาสยามสแควร์ ซอย 1 และสาขาปิ่นเกล้า
เซี้ย หูฉลาม ริมถนนเยาวราช ซอยร้านทอง ฮั่ว เซ่ง เฮง
เพ่ย เพ่ย อาคารชาเตอร์ สแควร์ ถ.สุรศักดิ์ แยกถนนสาทร หูฉลามน้ำข้น กุ๊กเก่าจากภัตตาคารฮันนี่ ที่สมัยก่อนดังมาก
ลิ้มกวงเม้ง หูฉลามน้ำใส ซ.จุฬาฯ 5
ไชน่าทาวน์ สกาล่า หูฉลามน้ำแดง ถ.เยาวราช สี่แยกเฉลิมบุรี
รื่นรส ซ.ทองหล่อ ขายมากว่า 50 กว่าปี อดีตนายกฯ ยุคพฤษภาทมิฬ 2535 เป็นขาประจำ
ไก่แก้ว ซ.ไผ่เงิน ตรอกจันทน์ ร้านเล็กๆ แต่ขาประจำคือ ม.ร.ว.คึกฤทธิ์ ปราโมช
นิวเปงเชียง ซอย รร.พระแม่มารี ตรอกจันทน์ อดีตภัตตาคารใหญ่ที่สุด
กิมเจ็ง ซ.พัฒนาการ 20 สวนหลวง เคยได้กุ๊กจากร้านหูฉลามดังที่สุดที่ฮ่องกงมาช่วยทำ
หลังสวนหูฉลาม หลังสวนลุมพินี อยู่ระหว่าง ซ.หลังสวน 2-4
ตือ หูฉลาม ถ.เยาวราช ตรงข้ามไซโก้ เป็นหูฉลาม ราคาชาวบ้าน (300-500 บาท)
เล่าลี่หูฉลาม ถ.เยาวราชฝั่งขวา ใกล้ร้านทองสุพรรณ ราคาชาวบ้าน
เซี๊ยะหูฉลาม ถ.เยาวราช ฝั่งซ้ายมือ ใกล้ห้างทองโต๊ะกัง ราคาชาวบ้าน
นั่นคือร้านอาหารที่โดดเด่น มีเอกลักษณ์ของตัวเอง ที่ ขอดก้นจาน ได้นำเสนอไปในปี 2549 แล้วพบกันในปี 2550...สวัสดีปีใหม่ !
ถ้าใครต้องการ update ข้อมูลเพิ่มเติมของปี 2550 ก็เชิญได้เลยนะครับ
เครดิต //forum.sanook.com/show.php?topic_id=2043967&cat_id=23&post_id=10522531
จากคุณ : Are Yoi - [ 5 มี.ค. 50 13:10:56 ]
| Create Date : 18 ธันวาคม 2550 | | |
| Last Update : 18 ธันวาคม 2550 17:27:05 น. |
| Counter : 2109 Pageviews. |
| |
|
 |
|
|
|
ทำเนียบบุฟเฟ่ต์โรงแรม กรุงเทพฯโดยชาวก้นครัว
รวบรวมรายละเอียด Buffet ตามโรงแรมต่างๆ รายละเอียดเบื้องต้น ที่อยู่ ราคา
โรงแรมแอมบาสเดอร์ (The Ambassador Hotel) 02-2540444
171 ถนน สุขุมวิท กรุงเทพฯ
//www.amtel.co.th
แอม คาเฟ่ Buffet นานาชาติ Lunch 470 net
ฮ่องเต้ Buffet ติ่มซำ 447 net
โรงแรมโฟร์ซีซั่น (Four Seasons Hotel) 02-251-6127
155 ถนนราชดำริ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
//www.fourseasons.com/bangkok
เมดิสัน Buffet นานาชาติ Sunday Brunch 2,766 net รวมค๊อกเทล
โรงแรมพลาซ่า แอทธินี (Hotel Plaza Athenee) 02-6508800
10 ถ.วิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
//www.starwoodhotels.com/lemeridien/property/overview/index.html?propertyID=1846
เดอะ เรนทรีคาเฟ่ buffet นานาชาติ Lunch จันทร์- ศุกร์ 883 net เสาร์1,413
Dinner จันทร์-พฤหัส 1,413 net ศุกร์ 1,978 net เสาร์ 1,648 net Sunday Brunch 2,472 net
โรงแรม เชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท (Sheraton Grande Sukhumvit Hotel Bangkok) 02-649-8888
//www.sheratongrandesukhumvit.com
ออคิดคาเฟ่ Lunch 760++
Dinner จันทร์-พฤหัส 1,050++ ศุกร์-อาทิตย์ 1,250++ Sunday Brunch 1,600++
โรงแรมคอนราด (Conrad Hotel) 02-690-9999
87 ถ.วิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
//conradhotels1.hilton.com/en/ch/hotels/index.do?ctyhocn=BKKCICI
คาเฟ่แอดทู Buffet นานาชาติ Lunch จันทร์ - เสาร์ 883 net Sunday Brunch 1,294 net
Dinner อาทิตย์ - พฤหัส 1,294 net ศุกร์-เสาร์ 1,647 net
โรงแรมฮิลตัน (Millennium Hilton Bangkok hotel) 02-442 2000
123 ถ.เจริญกรุง คลองสาน กรุงเทพฯ
//www1.hilton.com/en_US/hi/hotel/BKKHITW-Millennium-Hilton-Bangkok-hotel/index.do
โฟลว์ Lunch จันทร์-เสาร์ 850++ Dinner จันทร์-พุธ 1250++ พฤหัส-อาทิตย์ 1500++
Sunday Brunch 1500++ (add unlimited Wine +600)
หยวน Buffet ติ่มซำ Lunch 590++ ไม่รวมเครื่องดื่ม
โรงแรมแลนด์มาร์ค (The Landmark Hotel Bangkok) 02-2540404
138 ซอย 4-6 ถนนสุขุมวิท เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
//www.landmarkbangkok.com
เอเทรียม Buffet นานาชาติ Lunch จันทร์-เสาร์ 950 net
Dinner อาทิตย์-พฤหัส 1,300 Dinner ศุกร์-เสาร์ 1,500 net (add unlimited Wine 650++)
Sunday Brunch 1,500 net
ซุยเซียน Buffet ติ่มซำ Lunch 390++ ไม่รวมเครื่องดื่ม
โรงแรมเพนนินซูล่า (The Peninsula Bangkok) 02-861-2888
333 ถนนเจริญนคร แขวงคลองต้นไทร เขตคลองสาน กรุงเทพฯ
//bangkok.peninsula.com
รีเวอร์คาเฟ่ & เทอเรส Lunch 1,048 net Dinner 1,625 net
โรงแรมวินเซอร์ (Windsor Suites Bangkok) 02-2621234
8 ถนนสุขุมวิท 20 เขตคลองเตย กรุงเทพฯ
//www.windsorsuiteshotel.com
วินเซอร์คาเฟ่ Buffet นานาชาติ Lunch 470 net Dinner 588 net มา 4 จ่าย 3 รวมชา-กาแฟ
ยูเซน Buffet อาหารญี่ปุ่น Lunch 506 net Dinner 624 net 4 จ่าย 3
โกลเด้น พาเลซ Buffet ติ่มซำ Lunch 470 net 4 จ่าย 3
โรงแรมอิมพีเรียล ธารา (Imperial Tara Hotel) 02-2592900
18/1 ถ.สุขุมวิท ซ.26 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ
//www.imperialhotels.com/tara/
ธารา คอฟฟี่ช็อป Buffet นานาชาติ Lunch 447 net
Buffet ข้าวต้ม Dinner 388 net
โรงแรมอิมพีเรียล ควีนปาร์ค (The Imperial Queen's Park) 02-2619300
สุขุมวิท 22 คลองเตย .กทม
//www.imperialhotels.com/queenspark
เทอเรซ Buffet ชาบู ชาบู Dinner 18.0022.00 น 442 net เสาร์อาทิตย์ลด 20%
ดิ อิมพีเรียล ไชน่า Buffet ติ่มซำ Lunch เฉพาะวันอาทิตย์ 1,190 + 11.30-14.00
ปาร์ค วิว คอฟฟี่ช็อป Buffet นานาชาติ Lunch 836 net Dinner 954 net Sunday Brunch 1,060 net
(เฉพาะห้องปาร์ควิวมื้อเย็น บัตร Amex ใช้ลด 50% ได้ถึงสิ้น ก.ค. ใช้ได้สูงสุด 8 ท่านต่อบัตร)
โรงแรมบางกอกพาเลซ (The Bangkok Palace) 02-2530510
1091/336 ถนนเพขรบุรีตัดใหม่ กรุงเทพฯ
//www.bangkokpalace.com
มักกะสันคอฟฟี่ช็อป Buffet นานาชาติ Lunch 330 net Dinner 530 net (โปรโมชั่น เฉพาะคนไทย 390 net)
โรงแรมอโนมา (Arnoma Hotel Bangkok) 02-255-3410
99 ถนนราชดำริ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
//www.arnoma.com
กู๊ดเอิทธ์ Buffet ติ่มซำ Lunch 320++ รวมเครื่องดื่ม
บัตเตอร์คัพ Buffet นานาชาติ Lunch 299++ Dinner 499++
โรงแรมแม่น้ำริเวอร์ไซด์ (Menam Riverside Hotel) 02-688-1000
2074 ถ.เจริญกรุง บางคลองแหลม กรุงเทพฯ
//www.menamclub.com
แม่น้ำริเวอร์เทอเรส Buffet Lunch 550++ Dinner นานาชาติ 1,200++ (โทรจองเหลือ 999 net)
โรงแรม เจ ดับบลิว แมริออท (JW Marriott Hotel Bangkok) 02-6567700
ถ.สุขุมวิท ซอย 2 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กรุงเทพฯ
//www.marriott.com/hotels/travel/bkkdt-jw-marriott-hotel-bangkok
มาริออต คาเฟ่ Buffet นานาชาติ Lunch จันทร์-ศุกร์ 919 net เสาร์-อาทิตย์ 1,637 net Dinner 1,518 net
ไวท์อิเลฟเฟ่น Buffet อาหารไทย Lunch 507 net Dinner 766 net
แมนโฮ Buffet ติ่มซำ Lunch 490 net
โรงแรม แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา กรุงเทพ (Bangkok Marriott Resort and Spa) 02-476 0022
257 ถนนเจริญนคร แขวงสำเหร่ เขตธนบุรี กรุงเทพฯ
//www.marriott.com/hotels/travel/bkkth
ริเวอร์ไซด์เทอเรส Buffet Dinner บาร์บิคิว ซีฟู๊เด 1,472 net
เดอะมาเก็ต Buffet นานาชาติ Lunch 823 net
เทรดเดอร์วิค Buffet นานานชาติ Sunday Brunch 2,236 net
โรงแรมโอเรียลเต็ล (The Oriental, Bangkok) 02-236-0400
48 ซ.โอเรียนเต็ล ถ.เจริญกรุง 40 เขตบางรัก กรุงเทพฯ
www.darinoriental.com/bangkok
หลอดจิม Lunch 1,100 Sunday Brunch 1,500++
ศาลาริมน้ำ Lunch 1,060 net
BBQ เทอเรส Dinner 2,472 net
โรงแรมโนโวเทล โลตัส (Novotel Lotus Bangkok) 02-6100111
1 ซ.แดงอุดม ถ.สุขุมวิท 33 คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
//www.novotellotus.net
ซิง ฟู buffe tติ่มซำ Lunch 565
ลอบูลองเช่ Buffet เบเกอรี่ 12.00-17.00 น. 199 net (เสาร์-อาทิตย์มีไอศกรีม)
โคโค่ คาเฟ่ Buffet นานาชาติ Lunch 736 net Dinner 736 net
โรงแรมโนโวเทล สยามสแควร์ (Novotel Bangkok on Siam Square) 02-2098888
สยามสแควร์ ซ.6 เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
//www.novotelbkk.com
เดอะสแควร์ Buffet นานาชาติ Lunch 648 net Dinner 930 net พฤหัส seafood 1048 net
Sunday Brunch 883 ++ เย็นวันเสาร์ Crazy Chocolate 1,001 net
ล๊ก หว่า อิน Buffet ติ่มซำ Lunch 613 net
โรงแรมโนโวเทล บางนา (Novotel Bangna Bangkok) 02-3660505
14-49 หมู่ 6 ถ.ศรีนครินทร์ หนองบอน ประเวศ กรุงเทพฯ
//www.novotelbangnabangkok.com
เดอะสแควร์ Buffet นานาชาติ Lunch 648 net Dinner 766 net
ศุกร์ BBQ 942 net Sunday Brunch 1,001 net
โรงแรมโนโวเทลสุวรรณภูมิ (The Novotel Suvarnabhumi Airport) 02-1311111
999 หมู่ 1 ท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ อ.บางพลี จ.สมุทรปราการ
//www.novotel.com/fichehotel/gb/nov/6183/fiche_hotel.shtml
เดอะสแควร์ Buffet นานาชาติ Lunch 766 net Dinner 766 net Sunday Brunch 1,001 net
โกลเด้นวิลเลจ Buffet ติ่มซำ Lunch 575 net , 1,046 net (เพิ่มหูฉลาม ปลาหิมะ) Dinner 1,046 net
โรงแรมอิสติน (Eastin Hotel and Spa Bangkok) 02-6517600
1091/343 เพชรบุรีตัดใหม่, กรุงเทพฯ
//www.eastinhotelandspa.com
เรือนแก้วคอฟฟี่ช็อป Buffet นานาชาติ Lunch 589 net Dinner 707 net
(ช่วงนี้ 30 ต.ค. 51 ลด 30% เหลือ Lunch 428 net Dinner 514 net)
โรงแรมรอยัลปรินซ์เซส หลานหลวง (Royal Princess Larn Luang, Bangkok) 02-2813088
ถนนหลานหลวง กรุงเทพฯ
//www.dusit.com/hotels/thailand/bangkok/royal_princess_larn_luang/index.html
ปรินซ์เซส คาเฟ่ Buffet นานาชาติ จันทร์-ศุกร์ Lunch 530 net
โรงแรมดุสิต ปรินซ์เซส ศรีนครินทร์ (Dusit Princess Srinakarin, Bangkok) 02-7218400
905 ห ถนนศรีนครินทร์ ติดซีคอนฯ หนองบอน ประเวศ กรุงเทพฯ
//www.dusit.com/hotels/thailand/bangkok/dusit_princess_srinakarin/index.html
สแควร์วัน Buffet นานาชาติ Lunch 495 net Dinner 701 net
โรงแรมตะวันนา รามาดา (The Tawana Bangkok) 02-2360361
80 ถ.สุรวงศ์ เขตบางรัก กรุงเทพฯ
//www.tawanabangkok.com
บอง วีวอง Buffet นานาชาติ Lunch 900 net Dinner 1500 net
*ช่วงนี้โปรโมชั่นลด 50% ไปกี่คนก็ได้ + มา 8 จ่าย 7*
โรงแรมอมารี เอเทรียม (Amari Atrium hotel) 02-7182000
1880 ถนนเพชรบุรีตัดใหม่, กรุงเทพฯ
//thai.amari.com/Atrium
คลาสเคท Buffet นานาชาติ Lunch 766 net Dinner 941 net Sunday Brunch 700 net
โรงแรมอมารี แอร์พอร์ต (Amari DonMuang Airport Hotel) 02-5661020
333 เชิดวุฒิกาศ เขตดอนเมือง กรุงเทพฯ
//thai.amari.com/donmuang
เซพเพริน Buffet นานาชาติ Lunch 377 net
โรงแรมอมารี บูเลอวาร์ด (Amari Boulevard Hotel) 02-2552930
2 ซอยสุขุมวิท 5 ถนนสุขุมวิท กรุงเทพฯ
//www.amari.com/boulevard
เปปเปอร์มิล Buffet นานาชาติ Lunch 689 net
โรงแรมแกรนด์เมอร์เคียวฟอร์จูน (Grand Mercure Fortune Bangkok) 02-6411500
1,3,5,7 ถนน รัชดาภิเษก เขตดินแดง กรุงเทพฯ
//www.fortunehotel.com
ฮาเกฮัง Buffet ญี่ปุ่น Lunch 530 net Dinner 530 net
หนานหยวน Buffet ติ่มซำ Lunch 454
วันรัชดา Buffet นานาชาติ Lunch 395 net Dinner 587 net
โรงแรมแกรนด์เมอร์เคียวปาร์คอเวเนิว (The Grand Mercure Park Avenue) 02-261-0000
สุขุมวิท 22 เขตคลองเตย กรุงเทพฯ
//www.bangkok.com/grandmercurebkk
วิว่าวิโน่ Buffet อิตาเลี่ยน Sunday Brunch 700 net มา 4 จ่าย 3
โรงแรมดิเอมเมอรัล (The Emerald Hotel) 02-2764567
99/1ถ.รัชดาภิเษก แขวงดินแดง เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ
//www.emeraldhotel.com
ดิเอมเมอรัลคอฟฟี่ชีอป Buffet นานาชาติ Lunch 512 net Buffet ข้าวต้ม Dinner 399 net
ไดอิจิ Buffet ญี่ปุ่น Lunch 588 net Dinner 588 net
โรงแรมเจ้าพระยาปาร์ค (The Chaophya Park Hotel) 02-2900125
247 ถ.รัชดาภิเษก เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10320
//www.chaophyapark.com/TH/index.asp
Buffet ข้าวต้ม Dinner 398 net
มอริกริลล์ Buffet ญี่ปุ่น Lunch 670 net Dinner 729 net
การ์เด้นคอร์ท Buffet ติ่มซำ Lunch 595 net
ปาร์คคาเฟ่ Buffet นานาชาติ Lunch 630 net Dinner Buffet อิตาเลี่ยน 754 net
โรงแรมเดอะ แกรนด์ (The Grand Ayudhaya Hotel) 02-2741515
238 ถนนรัชดาภิเษก แขวงห้วยขวาง เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ
//www.thegrandhotelgroup.com
Mario Buffet นานาชาติ Lunch 442 net
แกรนด์ฟูจิ Buffet ญี่ปุ่น Lunch 442 net Dinner สั่งจากเมนูแบบ Alacarte 450++
โรงแรมใบหยก สกาย (Baiyok Sky Hotel) 02-6563000
222 ถ.ราชปรรภ แขวงถนนพระยาไทย เขตราชเทวี กรุงเทพฯ
//www.baiyokeskyhotel.com
สเตล่า พาเลซ ชั้น 79 Buffet Lunch ติ่มซำ เสาร์-อาทิตย์ 400 net Dinner อาหารจีน 520 net
บางกอกสกาย ชั้น 78 Buffet inter Lunch 370 net เสาร์อาทิตย์ 400 net Dinner 470 net
โรงแรมสวิสโซเทล เลอ คองคอร์ด (Swissotel Le Concorde) 02-6942222
แยกห้วยขวาง ถนนรัชดา กรุงเทพฯ
//www.swissotel.com/EN/Destinations/Thailand/Swissotel+Le+Concorde/Hotel%20Home/Hotel%20Description
ทาคุมิ Buffet ญี่ปุ่นตามสั่ง Lunch 588 net Dinner 588 net
ฟาวเทนคาเฟ่ Buffet นานาชาติ 448 net Dinner 648 net
หลงฟ่ง ติ่มซำ ตามสั่ง Lunch 565 net Dinner 565 net
โรงแรมรอยัล ซิตี้ (The Royal City Hotel) 02-4358888
ถนนบรมราชชนนี เขตบางพลัด กรุงเทพฯ
//www.royalrivergroup.com/city_00home.htm
ซิวเทียนเหลา Buffet ติ่มซำ Lunch 290++
การ์เด้น คาเฟ่ Buffet นานาชาติ Lunch 424 net
โรงแรมรอยัล ริเวอร์ (The Royal River Hotel) 02-422-9222
ถนนราชวิถี ด้านฝั่งธนบุรี (หรือเข้าซอยจรัญสนิทวงศ์ 66/1)
//www.royalrivergroup.com/group_01promo.htm
ฝั่งน้ำ Buffet นานาชาติ Lunch 448 net
เรือรอยัลริเวอร์ครุยส์ Buffet นานาชาติ Dinner 800 net (50 คนขึ้นไป) 3 ชม.
โรงแรมมิราเคิล แกรนด์ (Miracle Grand Convention Hotel) 02-5755599
99 ถนนวิภาวดีรังสิต, หลักสี่ กรุงเทพฯ
//www.miraclegrandhotel.com
เปรมประชากร Buffet นานาชาติ Lunch 411 net Dinner 470 net ศุกร์ Dinner 518 net
เอโดะ Buffet ญี่ปุ่น Lunch 458 net Dinner 517 net
ไชน่ามูน Buffet ติ่มซำ Lunch 423 net
โรงแรมแชงกรีล่า (The Shangri-La Hotel) 02-236-7777
89 ซ.วัดสวนพลู ถ.เจริญกรุง เขตบางรัก กรุงเทพฯ
//www.shangri-la.com/en/property/bangkok/shangrila
Next2 Lunch 850++ Sunday Brunch 1,400++
Dinner อาทิตย์-พฤหัส 1,500++ ศุกร์-เสาร์ 1,650++
โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ (Grand Hyatt Erawan Bangkok) 02-2541234
494 ถ.ราชดำริ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
//www.bangkok.grand.hyatt.com/hyatt/hotels/index.jsp
เดอะไดนิ่งรูม จันทร์-เสาร์ Lunch 780++ Sunday Brunch 1,499++ Dinner 1,294 net
จันทร์-พฤหัส 1,150++ ศุกร์-อาทิตย์ 1,499++
โรงแรมรามา การ์เด้น (Rama gardens Hotel Bangkok) 02-5610022
9/9 ถนนวิภาวดีรังสิต เขตหลักสี่ กรุงเทพฯ
//www.ramagardenshotel.com
กรีนเนอรี่ คาเฟ่ Buffet นานาชาติ Lunch 436 net Dinner 460 net
ซุยเรน Buffet ญี่ปุ่น เดินตัก Lunch Dinner 495 net
โรงแรมนารายณ์ (Narai Hotel) 02-2370100
222 ถ.สีลม เขตสาทร กรุงเทพฯ
//www.naraihotel.co.th
ลักษณ์มีสุกี้ Buffetสุกี้ Lunch 259 net Dinner 269 net
ระเบียงทอง Buffet นานาชาติ Lunch 360 net Dinner 470 net No service charge
โรงแรมมณเฑียร (Montien Hotel) 02-2337060
54 ถนนสุรวงค์ แขวงสี่พระยา เขตบางรัก กรุงเทพฯ
//www.montien.com
เจดการ์เด้น Buffet อาหารจีน วันอาทิตย์ Lunch 530++
มอนติ Buffet นานาชาติ Lunch 530++
โรงแรมมณเฑียร ริเวอร์ไซด์ (Montien Riverside Hotel) 02-2922999
//www.montien.com/riverside
เดอะคาเฟ่ Buffet นานาชาติ Lunch 624 net
โรงแรมเอส ซี พาร์ค (SC Park Hotel) 02-5300560
47/4 ถนนประดิษฐ์มนูธรรม เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ
//www.scparkhotel.com
ออคิด คอฟฟี่ชอป Buffet นานาชาติ Lunch 290 net Dinner ข้าวต้มรอบดึก 190 net
โรงแรม ปาร์คนายเลิศ (Swissotel Nai Lert Park Bangkok) 02-2530123
2 ถนนวิทยุ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
//www.swissotel.com/EN/Destinations/Thailand/Swissotel+Nai+Lert+Park/Hotel+Home/Hotel+Description
ISO Buffet นานาชาติ Lunch จันทร์-เสาร์ 823 net
Dinner พฤหัส ล๊อปสเตอร์ 1,413 net ศุกร์นู๊ดเดิ้ล 706 net ไม่รวมน้ำ
เสาร์ ซีฟู๊ด 1,236 net รวมชากาแฟ Sunday branch 1,413 net
โนเบิลเฮ้าส์ Buffet ติ่มซำ Lunch 648 net
Genji Buffet - a la carte (แบบเดียวกับทาคุมิ) Lunch 450++ รวมชาเขียว (ร้อน เย็น)
Dinner 650++ รวมชาเขียว (ร้อน เย็น)
โรงแรมเวสทินแกรนด์ สุขุมวิท (The Westin Grande Sukhumvit, Bangkok) 02-2078000
259 แยกอโศก ถนนสุขุมวิท กรุงเทพฯ
//www.starwoodhotels.com/westin/property/overview/index.html?propertyID=1446
เดอะเมด Buffet นานาชาติ Lunch 883 net Sunday Brunch 1,166 net
Dinner 1,236 net ศุกร์-เสาร์ อาหารฝรั่งเศส 1,295 net (เฉพาะ Dinner แถมไวน์ทุกวัน)
คิสโสะ Sunday Brunch 1,471 net
โรงแรมเรดิสัน (Radisson Hotel Bangkok) 02-6414777
1092 ซ.แสงจันทร์ ถ.พระราม 9 เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ
//www.radisson.com/bangkokth
เรดิสัน คอฟฟี่ชอป Buffet นานาชาติ Lunch 530 net กลางคืน 624 net
นิชิกิ ซูซิ เทปัน Lunch 588 net Dinner 565 net
โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล (InterContinental Bangkok) 02-6560444
973 ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
//www.ichotelsgroup.com/intercontinental/en/gb/locations/overview/bkkhb?_requestid=695678
เอสเพสโซ่ Buffet นานาชาติ Lunch จันทร์-เสาร์ 930 net
Dinner 1,166 net Sunday Brunch 1,519 net
โรงแรมฮอลลิเดย์ อิน (Holiday Inn Silom Bangkok) 02-6561555
971 ถนนเพลินจิต เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
//www.ichotelsgroup.com/h/d/hi/1/en/hotel/bnkth?_requestid=696127
คาเฟ่ จี Buffet นานาชาติ Lunch 930 net Dinner 1,166 net Sunday Brunch 1,519 net
โรงแรมสยามซิตี้ (Siam City Hotels & Resorts) 02-247-0123
477 ถนนศรีอยุธยา แขวงถนนพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ
//www.siamhotels.com
ปทุมมาศ Buffet นานาชาติ Lunch 766 net Dinner อาทิตย์-พฤหัส 942 net
Dinner ซีฟู๊ด ศุกร์-เสาร์ 1,060 net
โรงแรมเซ็นจูรี่ พาร์ค (Century Park Hotel Bangkok) 02-2467800
9 ถนนราชปรารภ ประตูน้ำ ดินแดง กรุงเทพฯ เขตดินแดง กรุงเทพฯ
//www.centuryparkhotel.com
คาเฟ่ แอท เดอะ พาร์ค Buffet นานาชาติ Lunch 470 net
Dinner 706 Seafood 941 net Sunday brunch 706 net
โรงแรมปริ๊นซ์พาเลซ (Prince Palace Hotel) 02-6281111
ถนนกรุงเกษม เขตป้อมปราบฯ กรุงเทพฯ
//www.tripadvisor.com/Hotel_Review-g293916-d309090-Reviews-Prince_Palace_Hotel-Bangkok.html
ปรินซ์คาเฟ่ Buffet นานาชาติ Lunch 469 net
โรงแรมดุสิตธานี (Dusit International) 02-236-0450-9
946 ถ.พระราม 4 เขตบางรัก กรุงเทพฯ
//www.dusit.com
พาวิลเลี่ยน Buffet นานาชาติ Lunch 942 Sunday Brunch 1,531 Dinner 1,236
โรงแรมโซลทวินทาวเวอร์ (The Twin Towers Hotel Bangkok) 02-2169555
88 รองเมือง ปทุมวัน กรุงเทพฯ
//www.thetwintowershotel.com
คอฟฟี่ชอปโกลทีค Buffet นานาชาติ Lunch 377 Dinner 530 net ข้าวต้ม 199 net
ฟูมานเหลา Buffet ติ่มซำ Lunch 400 net
โรงแรมโซฟิเทลสีลม (Sofitel Bangkok Silom hotel) 02-238-1991
188 ถนนสีลม บางรัก กรุงเทพฯ
//www.sofitel.com/sofitel/fichehotel/gb/sof/3616/fiche_hotel.shtml
เซี่ยงไฮ้38 Buffet ติ่มซำ Lunch จันทร์-ศุกร์ 693 net เสาร์-อาทิตย์ 810 net (เพิ่มเป็ดปักกิ่ง)
เมดิเตอเรเนี่ยน Buffet นานาชาติ Lunch 824 net Dinner 942 net Sunday Brunch 1,176 net
โรงแรมแกรนด์สุขุมวิทโดยโซฟิเทล (Grand Sukhumvit by Sofitel) 02-2079999
99 สุขุมวิท ซอย 6 คลองเตย กรุงเทพฯ
//www.sofitel.com/sofitel/fichehotel/gb/sof/6171/fiche_hotel.shtml
คาเฟ่ เดอ นิมส์ Buffet นานาชาติ Lunch 650 net Dinner 930 net
โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทาราแกรนด์ (Sofitel Centara Grand Bangkok) 02-5411234
1695 ถนนพหลโยธิน จตุจัตร กรุงเทพฯ
//www.sofitel.com/sofitel/fichehotel/gb/sof/3432/fiche_hotel.shtml
จตุจักรคาเฟ่ Buffet นานาชาติ Lunch 695 net Dinner 813 net Sunday Brunch 930 net
ไดนาสตี้ Buffet ติ่มซำ เสาร์-อาทิตย์ 588 net เพิ่มหูฉลาม 807 net
ฮากิ Buffet อาหารญี่ปุ่น เสาร์-อาทิตย์ Lunch Dinner 588 net
โรงแรมพูลแมน (Pullman Kingpower) 02-6809999
8/12 ซอยรางน้ำ ถ.พญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ
//www.pullmanbangkokkingpower.com
Cuisine Unplugged Buffet นานาชาติ Lunch 720 net
Dinner 880 net Sunday Brunch 720 net
อพาร์ทเม้นท์ชาโตว์เดอบางกอก (Chateau de Bangkok) 02-6514400
29 ซอยร่วมฤดี 1 เพลินจิต ลุมพินี กรุงเทพฯ
//www.accortrade.info/Chateau-Bangkok
Paparezzi Buffet อิตาเลี่ยน Lunch 350 net
โรงแรมออลซีซั่นส์โกลด์ออร์คิด (All Seasons Gold Orchid) 02-6163000
375 ถนนวิภาวดีรังสิต พญาไท กรุงเทพฯ
//www.accortrade.info/AllSeasons-GoldOrchid
ริมวิภา Buffet นานาชาติ Lunch 250++ Dinner 280++
โรงแรมอิบิส หัวหมาก (Ibis Huamark Hotel) 02-3087888
5 ซ.รามคำแหง 15 ถนนรามคำแหง หัวหมาก กรุงเทพฯ
//www.accortrade.info/Ibis-HuamarkBagkok
I-Café Buffet นานาชาติ Lunch 199++
จากคุณ : Are Yoi - [ 1 ก.ค. 51 22:29:00 ]
| Create Date : 18 ธันวาคม 2550 | | |
| Last Update : 3 กรกฎาคม 2551 18:07:55 น. |
| Counter : 3580 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
นาฬิกาชีวิต
ร่างกายเราจะมีการไหลเวียนของพลังชีวิต (ลมปราณ) ผ่านอวัยวะภายในต่างๆตลอด 24 ชั่วโมง ซึ่งถ้าหากรู้จักปรับเปลี่ยนพฤติกรรมให้สอดคล้องเหมาะสมก็จะช่วยให้สุขภาพดีได้ in magazine จึงนำเกร็ดความรู้เกี่ยวกับนาฬิกาชีวิตของ อ.สุทธิวัสส์ คำภา มาฝาก
การไหลเวียนผ่านแต่ละอวัยวะนั้นจะใช้เวลาถึง 2 ชั่วโมง ซึ่งร่างกายคนเรามีทั้งหมด 12 อวัยวะ ได้แก่ หัวใจ เยื่อหุ้มหัวใจ ปอด ม้าม ตับ ไต กระเพาะอาหาร ถุงน้ำดี ลำไส้ใหญ่ ลำไส้เล็ก กระเพาะปัสสาวะ และระบบความร้อนของร่างกาย กว่าจะไหลเวียนครบทุกอวัยวะก็จะใช้เวลา 1 วันเต็มพอดี โดยเริ่มจาก
01.00-03.00 น. ตับ ในช่วงเวลานี้ตับจะหลั่งสารมีราโทนิน เพื่อฆ่าเชื้อโรค ทำให้หน้าอ่อนกว่าวัย แถมยังหลั่งสารเอ็นโดรฟินออกมาด้วย จึงควรพักผ่อนนอนหลับให้สนิท และไม่ควรทานอาหารเพราะจะทำให้ตับทำงานหนักและเสื่อมเร็ว ทำให้ไม่สามารถขจัดสารพิษในร่างกาย ถ้าตับมีปัญหา เส้นผม ขน และเล็บจะไม่สวย
03.00-05.00 น. ปอด ควรตื่นขึ้นมาสูดอากาศบริสุทธิ์ และรับแดดตอนเช้า หากตื่นแบบนี้เป็นประจำทุกวัน ปอดจะดี ผิวก็จะดีขึ้นตาม
05.00-07.00 น. ลำไส้ใหญ่ ควรถ่ายทุกเช้าให้เป็นนิสัย ถ้าถ่ายไม่ออกให้ดื่มน้ำอุ่น 2 แก้ว หรือน้ำผึ้งผสมมะนาว และอาจบริหารโดยยืนตรง หายใจเข้า แล้วก้มลงพร้อมหายใจออก เอามือเท้าเข่าแขม่วท้องจนเหมือนว่าหน้าท้องไปติดสันหลัง ให้ทำจนกว่าจะถ่าย
คนที่ไม่ถ่ายหรือถ่ายยากในตอนเช้า ร่างกายจะดูดกากอาหารตกค้างซึ่งกำลังจะเป็นอุจจาระกลับเข้าไปใหม่ ทำให้ลำไส้ใหญ่รวนผิดปกติ ส่งผลให้เกิดอาการปวดหัวไหล่ และอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้นอนกรน
07.00-09.00 น. กระเพาะอาหาร หากกินข้าวเช้าช่วงนี้ได้ทุกวันจะช่วยให้กระเพาะแข็งแรง ถ้าปล่อยให้กระเพาะอ่อนแอ จะทำให้เป็นคนตัดสินใจช้า ขี้กังวล ขาไม่ค่อยมีแรง ปวดเข่า หน้าแก่เร็วกว่าวัย
ถ้าไม่กินข้าวเช้าอุจจาระจะถูกดูดกลับมาที่กระเพาะ ทำให้กลิ่นตัวเหม็น ถ้าถ่ายออกหมดก็จะไม่มีกลิ่นตัวเท่าไร
09.00-11.00 น. ม้าม ม้ามมีหน้าที่ควบคุมเม็ดเลือด สร้างน้ำเหลือง ควบคุมไขมัน คนที่ยังนอนหลับช่วงนี้อยู่จะทำให้ม้ามอ่อนแอ คนที่พูดมากช่วงนี้ม้ามจะชื้น อาหารและน้ำที่กินเข้าไปจะแปรสภาพเป็นไขมัน ทำให้อ้วนง่าย ดังนั้น จึงควรพูดน้อย กินน้อย และไม่นอนหลับในช่วงนี้ ม้ามจึงจะแข็งแรง
คนที่ปวดหัวบ่อย และมีอาการเจ็บชายโครงนั้นมักมาจากม้าม หากม้ามโตจะไปเบียดปอดทำให้เหนื่อยง่าย ผอมเหลือง ตาเหลือง และสร้างเม็ดเลือดขาวได้น้อย
11.00-13.00 น. ระบบหัวใจ ช่วงนี้หัวใจจะทำงานหนัก จึงควรหลีกเลี่ยงความเครียด หรือเหตุที่ทำให้ต้องใช้ความคิดหนัก ควรหาทางระงับอารมณ์ให้ผ่อนคลาย
13.00-15.00 น. ลำไส้เล็ก ลำไส้เล็กทำหน้าที่ดูดสารอาหารที่เป็นน้ำทุกชนิด เช่น วิตามินซี บี โปรตีน เพื่อสร้างกรดอะมิโน สร้างเซลล์สมอง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ สร้างไข่สำหรับผู้หญิง ถ้ากรดอะมิโนน้อย ไข่จะมาไม่ครบทุกเดือน ดังนั้น จึงควรงดกินอาหารทุกประเภทในช่วงเวลานี้ เพื่อเปิดโอกาสให้ลำไส้ทำงานได้อย่างเต็มที่
15.00-17.00 น. กระเพาะปัสสาวะ ซึ่งเกี่ยวข้องกับระบบความจำ ไทรอยด์ และระบบเพศทั้งหมด ช่วงนี้ควรทำให้เหงื่ออกด้วยการออกกำลังกายหรืออบตัว กระเพาะปัสสาวะจะได้แข็งแรง การอั้นปัสสาวะบ่อยจะทำให้ปัสสาวะถูกดูดซึมเข้ากระแสเลือด ส่งผลให้เหงื่อมีกลิ่นเหม็น
17.00-19.00 น. ไต ควรทำใจให้สดชื่น ไม่ง่วงเหงาหาวนอน เวลานี้ถ้าง่วงแสดงว่าไตเสื่อม ถ้าหลับแล้วเพ้อแสดงว่าอาการหนัก ถ้าไตซ้ายมีปัญหา จะกลายเป็นคนขี้ร้อน ปล่อยเนื้อปล่อยตัว ไม่รักสวยรักงาม แต่ถ้าไตขวามีปัญหา ความจำเสื่อมและเป็นคนขี้หนาว
ถ้าไตทำงานหนักก็จะกลายเป็นโรคไต สมองเสื่อม ปวดหลัง เป็นหวัดง่าย มีเสลดในคอ
19.00-21.00 น. เยื่อหุ้มหัวใจ ปัญหาเกี่ยวกับเยื่อหุ้มหัวใจ คือ หัวใจโต หัวใจรั่ว เส้นโลหิตหัวใจตีบ ช่วงนี้จึงต้องระวังเรื่องอารมณ์ตื่นเต้น ดีใจ และการหัวเราะ ควรทำจิตใจให้สงบด้วยการสวดมนต์ ทำสมาธิ
21.00-23.00 น. ระบบความร้อนของร่างกาย ช่วงนี้อย่าตากลม เพราะลมมีพิษ ควรทำร่างกายให้อุ่น ห้ามอาบน้ำเย็น จะเจ็บป่วยได้ง่าย (ตอนเย็นควรอาบน้ำอุ่น ส่วนตอนเช้าควรอาบน้ำเย็น)
23.00-01.00 น. ถุงน้ำดี เมื่ออวัยวะใดขาดน้ำก็จะดึงจากถุงน้ำดี ทำให้ถุงน้ำดีข้น อารมณ์จะฉุนเฉียว สายตาเสื่อม เหงือกบวม ปวดฟัน นอนไม่หลับ ตื่นกลางดึก ตอนเช้าจะจาม ถุงน้ำดีจะโยงไปถึงปอด จะปวดศีรษะข้างเดียวหรือสองข้างโดยไม่ทราบสาเหตุ ดังนั้น จึงควรดื่มน้ำก่อนเข้านอน หรือก่อนเวลา 23.00 น.
| Create Date : 21 ธันวาคม 2549 | | |
| Last Update : 21 ธันวาคม 2549 10:42:26 น. |
| Counter : 570 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
เมนูสิ้นคิด บริโภคซ้ำซากเสี่ยงโรคภัยถามหา
จากชีวิตประจำวันของคนเราที่ต้องทำงานแข่งขันกับเวลาส่งผลให้เกิดการบริโภคที่ซ้ำซากจำเจจนทำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บตามมามากมายนั้น นายสง่า ดามาพงศ์ นักโภชนากรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข กล่าวกับว่า ปัจจุบันมักจะมีผู้คนนิยมบริโภคอาหารจานด่วนมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งอาหารต่างๆ เหล่านี้ถือเป็นอาหารขยะที่มีคุณค่าด้านโภชนาต่ำส่งผลให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
ทั้งนี้ นายสง่า กล่าวถึงเมนูสิ้นคิดโดยเฉพาะข้าวกระเพราไก่ไข่ดาวว่า ถ้ามองในแง่บวกถือเป็นอาหารที่มีสารอาหารครบ 5 หมู่ ได้แก่ โปรตีน คารโบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ วิตามิน แต่ก็ไม่ควรจะบริโภคติดต่อกันทุกวัน เนื่องจากการได้รับสารอาหารเดิมๆ ทุกวันนั้นก็จะเกิดผลเสียต่อร่างกายก่อให้เกิดโรคภัยต่างๆ
ถ้าจำเป็นต้องทานอาหารง่ายๆ ชนิดเดิมๆ ทุกวันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ผมแนะนำว่าควรจะเพิ่ม X ส่วนอย่างอื่นไปในเมนูด้วย เช่น กระเพราไก่ไข่ดาว ก็อาจจะบอกกับแม่ค้าว่าให้เพิ่มผักชนิดอื่น เช่น ถั่วฝักยาว หรือ ข้าวโพด รวมทั้งไข่ดาวก็สลับกันกับไข่ต้ม และที่สำคัญคือต้องใส่ใจเรื่องความสะอาดของภาชนะด้วย
ด้าน นางสาวรุ่งทิพย์ ภู่ทองคำ พนักงานบริษัทเอกชน กล่าวให้ความเห็นว่า ทุกวันต้องรีบออกจากบ้าน ดังนั้นจึงต้องพึ่งเมนูสิ้นคิดเพราะราคาถูก และไม่ต้องวุ่นวายกับการสั่งอาหาร และต้องรอนานด้วย ซึ่งตนสั่งรับประทานทุกวัน ส่วนกรณีที่นักโภชนาการมองว่าทานทุกวันไม่ดีต่อสุขภาพนั้นตนคิดว่าก็มีส่วนบ้างเหมือนกัน แต่ก็ไม่รู้จะสั่งทานอะไรเพราะชีวิตทุกวันก็วุ่นวายกับการทำงานอยู่แล้ว
5อันดับ...เมนูสิ้นคิด !
ได้ทำการรวบรวม เมนูสิ้นคิดจำนวน 5 อับดับ พบว่ามีดังนี้
อันดับ 1 ข้าวกระเพราไก่+ไข่ดาว งานนี้ได้อันดับหนึ่งมาอย่างเอกฉันท์ด้วยคะแนนเสียงท่วมท้นสมกับเป็นเมนูอาหารสิ้นคิดจริงๆ ซึ่งหลายคนอาจสงสัยว่าแล้วทำไมต้องเป็นกระเพราไก่ไข่ดาวอันนี้คาดว่าเป็นอาหารที่ถูกปากคนไทยที่สุด ด้วยที่ว่ารสชาติออกแนว Hot &Spicy ถือเป็นเมนูพื้นฐานที่ทุกร้านอาหารตามสั่งต้องมี และแม่ครัวจะฝีมือแย่แค่ไหนก็ต้องทำได้อร่อย
อันดับ 2 ข้าวผัด ถือเป็นอาหารสุดยอดแห่งความไม่ครีเอทเอาเสียเลย เอาข้าวมาผัดแล้วใส่ใข่ ใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ว่ากันไป ใส่ผักเขียวๆ ลงไปหน่อย ผัดไปผัดมาสองสามทีก็เสร็จแล้ว แต่บางคนอาจจะชอบข้าวผัดเป็นชีวิตจิตใจ ถ้าไปเจอร้านที่ผัดข้าวผัดได้อร่อยเหาะจริงๆ ข้าวผัดที่อร่อยต้องเป็นข้าวที่ผัดออกมาแล้วไม่แฉะ เม็ดข้าวขาวนวล ผัดร้อนๆ ยกเสิร์ฟบีบมะนาวใส่ แล้วราดด้วยพริกน้ำปลา
อันดับ 3 ข้าวไข่เจียว สิ้นคิดเข้าไปเรื่อยๆ กับเมนูนี้ นึกอะไรไม่ออกก็เอาล่ะ ข้าวไข่เจียวก็ได้ง่ายสุด ความเสี่ยงต่ำและประกันความอร่อย เพราะถ้าร้านอาหารตามสั่งร้านไหนทำไข่เจียวไม่อร่อยก็ไม่รู้จะพูดยังไงแล้ว
อย่างอื่นก็อย่าไปกินมันเลย เป็นเมนูเพลย์เซฟอย่างดีสำหรับคนเมือง แต่ก็สิ้นคิดจริงๆ
อันดับ 4 ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย อันนี้เป็นเมนูสิ้นคิดที่สาวๆ มักชอบสั่งคิดว่าคงเป็นเพราะความอร่อยของเนื้อหมูที่เอามาทอดในซอสน้ำมันหอยคลุกกับพริกไทย เสร็จแล้วเอามาโปะกับข้าวสวยร้อนๆ กินกับแตงกวา ถ้าอยากเพิ่มความพิเศษให้กับเมนูอาจจะสั่งไข่ดาวมาเพิ่มได้ถ้ากินกลางวันก็อิ่มไปถึงเย็นเลย
อันดับ 5 ผัดผักราดข้าว เมนูนี้มีตั้งแต่คะน้าหมูกรอบ กระเฉดหมูกรอบ ผักบุ้งหมูกรอบ บางคนไม่กินหมูก็อาจจะเปลี่ยนเป็นไก่ได้ ผัดผักราดข้าว เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในระดับต้นๆ เช่นกัน
| Create Date : 31 สิงหาคม 2549 | | |
| Last Update : 31 สิงหาคม 2549 0:41:35 น. |
| Counter : 488 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
ประวัติศาสตร์ของค่าPi(ค่าคงที่อัตราส่วนวงกลม)
อักษร พาย เป็นสัญลักษณ์ที่นักคณิตศาสตร์อังกฤษชื่อ William James ใช้เป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2249 เพื่อบอกอัตราส่วนระหว่างความยาวเส้นรอบวงกลมกับความยาวเส้นผ่าศูนย์กลางของวงกลมวงนั้น และเมื่อ Leonard Euler นักคณิตศาสตร์ชาติสวิสใช้สัญลักษณ์ พาย นี้อีกในการกำหนดอัตราส่วนดังกล่าวในปี พ.ศ. 2280 นักคณิตศาสตร์ทั่วโลกก็ได้ใช้ พาย ตามตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ทุกวันนี้เรารู้ว่า พาย มีค่า 3.1415926535897932384626433832795028841..............
ประวัติศาสตร์ได้จารึกว่านักคณิตศาสตร์ชาวบาบิโลนได้เคยพยายามหาค่าของ พาย เป็นครั้งแรก เมื่อประมาณ 4,000 ปีมาแล้ว และได้พบว่า พาย มีค่าประมาณ 3 ส่วนนักคณิตศาสตร์อียิปต์ในเวลาต่อมาได้พบว่า พายมีค่าประมาณ 256/81 = 3.1704938 และเมื่อถึงยุคของ Archimedes ผู้เป็นนักคณิตศาสตร์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของโลกเมื่อ 2,000 ปีก่อน ท่านก็ได้เคยคำนวณหาค่าของ พาย เช่นกัน โดยใช้วิธีสร้างรูป 96 เหลี่ยมด้านเท่าลงในวงกลม แล้ววัดความยาวเส้นรอบรูปของรูป 96 เหลี่ยมด้านเท่านั้น จากนั้นก็เอาความยาวเส้นผ่าศูนย์กลางของวงกลมหารความยาวเส้นรอบรูปที่วัดได้ Archimedes ได้พบว่า พาย มีค่ามากกว่า 3 10/71 แต่น้อยกว่า 3 1/7 Archimedes จึงประมาณว่า พาย มีค่า 3.1406
ในปี พ.ศ. 693 Claudius Ptolemy แห่งเมือง Alexandria ได้สร้างรูป 360 เหลี่ยมด้านเท่าในวงกลม เพื่อคำนวณค่า พาย และได้รายงานผลการคำนวณในหนังสือ Almagest ว่า พาย มีค่าประมาณ 3.1416
ส่วน Tsu Chung-Chik นักคณิตศาสตร์ชาติจีนก็ได้คำนวณ พาย เช่นกัน และพบในปี พ.ศ. 1023 ว่า พาย มีค่า 335/113 = 3.141592 92 และ Bhaskara นักคณิตศาสตร์ชาติอินเดียก็ได้พบในปี พ.ศ. 1693 ว่า พาย = 3927/1250 = 3.1416
งานค้นคว้าเกี่ยวกับค่าของ พาย ได้หวนกลับสู่ยุโรปอีกครั้งหนึ่งในพุทธศตวรรษที่ 21 เมื่อ Francois Viete แห่งฝรั่งเศส ได้ใช้วิธีของ Archimedes สร้างรูป 393,216 เหลี่ยมด้านเท่าบรรจุลงในวงกลมแล้วคำนวณ พาย ซึ่งเขาก็ได้พบว่า พาย = 3.14159265358979323 ส่วน Ludolph Van Ceulen แห่งเนเธอร์แลนด์ ก็ได้พบว่า พาย ที่เขาหาได้จากการสร้างรูป 4.61 ล้านล้านล้านเหลี่ยมด้านเท่าลงในวงกลม มีค่าถูกต้องถึงทศนิยมตำแหน่งที่ 315 ซึ่งตัวเลขทั้ง 315 ตัวที่ Ceulen คำนวณได้นี้ได้ถูกนำมาเรียงจารึกบนหลุมฝังศพของเขา เมื่อเขาตาย
งานคำนวณหาค่า พาย ได้เริ่มมีชีวิตชีวาใหม่อีกครั้งหนึ่ง เมื่อ Isaac Newton ได้สร้างวิชาแคลดูลัสขึ้นมาใช้ในการหาค่าของ พาย โดยได้พบว่า พาย = 4 (1-1/3+1/5-1/7+1/9-1/11+1/13-1/15.....) สูตรที่ Newton พบนี้ได้เปลี่ยนวิธีหาค่าของ พาย จากการสร้างรูปหลายเหลี่ยมด้านเท่ามาเป็นวิธีการบวกลบเศษส่วนแทน คือจากวิธีเรขาคณิตมาเป็นวิธีพีชคณิต แต่วิธีการเช่นนี้ก็ใช่ว่าจะประเสริฐ เพราะถ้าเราต้องการให้ค่าของ พาย ถูกต้องถึงทศนิยมตำแหน่งที่สอง เราต้องบวก ลบเทอมต่าง ๆ ถึง 50 เทอม และถ้าเราต้องการค่าที่ถูกต้องถึงทศนิยมตำแหน่งที่สาม เราต้องใช้ตัวเลขมากถึง 500 เทอม เป็นต้น และถ้าเราต้องการค่าให้ถูกต้องถึงทศนิยมตำแหน่งที่ร้อย เราก็ต้องบวก ลบเลขจำนวนล้านล้านล้านเทอม ซึ่งเป็นเรื่องที่ไม่สะดวกเลย ถึงกระนั้นนักคณิตศาสตร์ก็ได้ยอมรับว่าวิธีหาค่าของ พสบ วิธีนี้ ดีกว่าวิธีเก่ามาก
ในปี พ.ศ. 2242 Abicham Sharp ได้ใช้วิชาแคลดูลัสคำนวณหาค่าของ พาย ได้ถูกต้องถึงทศนิยมตำแหน่งที่ 72 และอีก 7 ปีต่อมา John Machin ได้พบสูตร พาย = 4 (arctan (1/5)-arctan (1/239)) และก็ได้ใช้สูตรนี้หาค่า พาย ถูกต้องถึงทศนิยมตำแหน่งที่ 100 ในปี พ.ศ. 2490 J.W. Wrench นักคณิตศาสตร์ชาวอเมริกันได้คำนวณค่า พาย ถูกต้องถึงทศนิยมตำแหน่งที่ 808
เมื่อถึงปี พ.ศ. 2492 การคำนวณหาค่า พาย ก็เริ่มเปลี่ยนโฉมใหม่ เมื่อกองทัพบกของสหรัฐฯ ได้ใช้เครื่องคอมพิวเตอร์ ENIAC คำนวณ พาย ได้ทศนิยมถูกต้องถึง 2,037 ตำแหน่ง โดยใช้เวลานาน 70 ชั่วโมง และเมื่อเทคโนโลยีคอมพิวเตอร์ได้รับการพัฒนามากขึ้น การคำนวณค่า พาย ก็ยิ่งถูกต้องและละเอียดมากขึ้น ในปี พ.ศ. 2538 Yasumasa Kanada แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียว ได้คำนวณค่า พาย ถึงทศนิยมตำแหน่งที่ 4,294,960,000 และได้พบว่าตัวเลขทศนิยมตำแหน่งที่ 4 พันล้านนั้น คือเลข 9 แล้วมีเลข 4375343.....ตาม ข้อสังเกตหนึ่งที่ Kanada กับคณะได้พบคือ จากตัวเลขทั้ง 4 พันล้านตัวเลขนั้น เลข 6 ปรากฏบ่อยครั้งที่สุดคือ 400,033,035 ครั้ง และเลข 2 ปรากฏน้อยครั้งที่สุดคือ 399,965,405 ครั้ง
และในปี พ.ศ. 2542 Y.Kanada ก็ได้ลบสถิติของตนเอง เมื่อเขาประกาศว่า เขาได้คำนวณค่า พาย ถูกต้องถึงทศนิยมตำแหน่งที่ 206,158,430,000 โดยใช้วิธีการสองรูปแบบที่แตกต่างกัน โดยคอมพิวเตอร์เครื่องหนึ่งใช้เวลานาน 37 ชั่วโมง และอีกเครื่องหนึ่งใช้เวลา 46 ชั่วโมง ผลการคำนวณแสดงให้เห็นว่า ตัวเลขทศนิยมตำแหน่งที่ 206,158,430,000 นั่นคือเลข 4
คำถามหนึ่งที่คนทั่วไปต้องการรู้คำตอบคือ เหตุใดมนุษย์จึงต้องทุ่มเทความพยายาม (และทรัพย์สิน) ในการหาค่า พาย ให้ได้จุดทศนิยมละเอียดถึงล้านล้านล้าน...ตำแหน่ง เพราะเวลานักฟิสิกส์ต้องการจะรู้ขนาดของจักรวาล เพียงเขาใช้ค่า พาย ที่มีจุดทศนิยมเพียง 40 ตำแหน่ง เขาก็สามารถรู้ขนาดดังกล่าวอย่างผิดพลาดไม่เกิน 0.000000001 เมตร แล้ว โดยไม่จำเป็นต้องใช้ตัวเลขที่ละเอียดถึงสองแสนล้านล้านตำแหน่งทศนิยมเลย
คำตอบก็มีว่า นักคอมพิวเตอร์ใช้วิธีคำนวณค่า พาย ในการทดสอบประสิทธิภาพการทำงานของคอมพิวเตอร์ เพราะในโปรแกรมที่ใช้ในการหาค่า พาย ให้ถูกต้องถึงทศนิยมตำแหน่งที่แสนล้านหลักนั้น คอมพิวเตอร์ต้องทำงานร้อยล้านล้านขั้นตอนอย่างไม่ผิดพลาด และคอมพิวเตอร์เครื่องใดที่สามารถทำงานได้เป็นล้านล้าน ๆ ขั้นตอนได้อย่างไม่ผิดพลาดเลยนั้น ก็สมควรได้รับการยกย่องว่าเป็นคอมพิวเตอร์เทวดาสร้างจริงๆ
ส่วนนักคณิตศาสตร์เองก็มีความสนใจที่จะศึกษาดูว่า จากตัวเลขจุดทศนิยมที่ปรากฏออกมาเป็นล้านล้านล้าน...เลขนั้น ตัวเลข 0, 1, 2, 3.....9 ปรากฏตัวบ่อยครั้งเท่ากันหรือไม่ และตัวเลขเหล่านั้นมีรูปแบบการปรากฏหรือไม่ว่าจะเริ่มซ้ำที่ทศนิยมตำแหน่งใด เป็นต้น เช่นได้มีการพบว่า ตัวเลขชุด 314159 ได้ปรากฏเรียงกัน 6 ครั้งในบรรดาเลข 710,000 ตัวแรก เป็นต้น
และถ้าเราพิจารณาดูค่าของ พาย อีกครั้ง เราก็จะเห็นว่า เลข 3.14159265...นั้น แสดงให้เรารู้ว่าตัวเลขต่างๆ ที่ปรากฏไม่มีรูปแบบแน่นอนว่า ถ้ามีเลข 1 นำแล้วตามด้วย 4, 1, 5 แล้ว 9...ตัวเลขเหล่านี้ปรากฏอย่างสะเปะสะปะ บางครั้งก็ 3 แล้วไป 2 ย้ายมา 9 จากนั้น 8...ซึ่งนักคณิตศาสตร์เรียกลักษณะการปรากฏตัวเช่นนี้ว่า สุ่ม (random) ดังนั้น เวลานักคณิตศาสตร์กล่าวว่า ตัวเลขเหล่านี้มีการกระจัดกระจายแบบสุ่ม นั่นก็หมายความว่า ถึงแม้เราจะรู้ตัวเลขทุกตัวขณะนี้ แต่เราก็ไม่สามารถบอกได้ว่า ตัวเลขตัวต่อไปจะเป็นตัวเลขอะไร
นักคณิตศาสตร์ส่วนมากเชื่อว่าเลขทศนิยมของ พาย เป็นเลขสุ่ม แต่ก็ไม่มีใครสามารถพิสูจน์ได้ว่า มันเป็นเลขสุ่มอย่างแท้จริงตลอดระยะเวลา 900 ปีที่ผ่านมา
แต่เมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมานี้ Richard Crandall แห่ง Reed College และ David Bailey แห่ง Lawrence Berkeley National Laboratory ในสหรัฐอเมริกาได้รายงานในวารสาร Experimental Mathematics ว่า สมการ xn = (2xn-1+1/n) mod1 เวลาให้ค่า x0 = 0 จะได้ x1 = 0, x2 = 1/2, x3 = 1/3, x4 = 11/12, x5=1/30 x6 = 7/30, x7 = 64/105, x8 = 289/840...ซึ่งตัวเลขเหล่านี้จะให้ค่า log2 = 0.6931471805599453...
โดยการเสนอสูตรเช่นนี้ Bailey และ Crandall จึงได้ชื่อว่าเป็นผู้ที่พบวิธีพิสูจน์ว่าเลขทศนิยมของ log2 เป็นเลขสุ่ม และก็ได้ตั้งความหวังให้คนอื่นๆ รู้ว่า เทคนิคการพิสูจน์สภาพสุ่มของ พาย ก็คงสามารถกระทำได้เช่นกัน หากใครสามารถหาสมการ dynamical map ที่คล้องจองกับมันได้ ดังเช่นในกรณีของ log2
สำหรับเรา ๆ นั้น เราก็หวังว่างานวิจัยหาค่า พาย คงดำเนินต่อไปอีก จนกระทั่งได้ทศนิยมตำแหน่งสุดท้าย แต่เมื่อไม่มีใครรู้ชัดว่า ตัวเลขตัวสุดท้ายของค่า น มีหรือไม่มี และถ้ามีมันจะเป็นตัวเลขอะไร งานวิจัยเรื่องนี้จึงดูเป็นงานที่ไม่รู้เสร็จ
ที่มา : สุทัศน์ ยกส้าน
โลกวิทยาการ หนังสือพิมพ์ผู้จัดการ ตุลาคม ๒๕๔๔
| Create Date : 30 สิงหาคม 2549 | | |
| Last Update : 30 สิงหาคม 2549 12:40:30 น. |
| Counter : 1236 Pageviews. |
| |
|
| |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [
