ซาลาเปาไส้ถั่วแดง

ทำไส้ถั่วแดง

ถั่วแดงนึ่งบดละเอียด 500 ก.
น้ำตาล 350 ก.
เนย 50 ก.
น้ำมันพืช 5 ชต.



ถั่วแดงแช่น้ำ 1 คืน นำไปนึ่งจนสุกนิ่มแล้วปั่นให้ละเอียด หรือใช้ถั่วกระป๋อง(ทางลัดประหยัดเวลา)
ใส่ถั่วแดง+น้ำตาล+น้ำมัน กวนจนไม่ติดกระทะ ปิดไฟใส่เนย นำไปแช่เย็น



ตัวซาลาเปา

ยีสต์ 5 ก.
น้ำตาล 5 ชต.
เกลือ 1 ชช.
แป้งสาลี 500 ก.
น้ำ 40 องศา 3 ถต.
เนยละลาย 150 กรัม
ผงฟู 1 ชช.



น้ำผสมยีสต์คนพอเข้ากันเติมน้ำตาล+เกลือ+เนยละลาย ใส่แป้งและผงฟูตีต่อ 10 นาที



ผ้าคลุมพักแป้ง 1 ชม.พอแป้งขึ้น 2-3 เท่า



นำมาปั้นใส่ไส้



วางบนกระดาษไข



ใช้ผ้าคลุมไว้ 30 นาที



นำไปนึ่ง 10-15 นาที



เรียบร้อยค่ะ

Create Date : 06 พฤศจิกายน 2556 Last Update : 6 พฤศจิกายน 2556 20:00:26 น. Counter : 2927 Pageviews.		3 comments
Share Tweet