Group Blog
 
All blogs
 
Lemon yogurt cake with cream cheese & blueberry

เคยทำและโพสต์ไปไปรอบหนึ่งแล้วนะคะ
เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำแล้ว สมาชิกขอให้ทำอีกบ่อยๆ
ทำรอบนี้เลยถ่ายทำใหม่เพื่อเอามาลงในบลอก
คือชอบกิน blueberryแบบที่ใช้ filling หรือ topping แต่อยากเอาไปราดเนื้อเค้ก
มากกว่า biscuit crust เลยเป็นที่มาของสูตรนี้
เนื้อเค้ก เอามาจาก หนังสือ BAKING ของ MARTA DAY
จากนั้นก็เอา cream cheese มาฉาบ แล้วราดทับด้วย blueberry

-ส่วนผสมดังนี้
113 กรัม เนยสด (ประมาณ ½ ก้อนที่ขายกัน)
140 กรัม น้ำตาลทราย
2 ฟอง ไข่,แยก แดง,ขาว
140 กรัม แ ป้งเค้ก
1 ชช. ผงฟู
1/2 ชช. เบคกิ้งโซดา
1 /4 ชช. เกลือ
40 cc. น้ำมะนาว
150 กรัม Plain yogurt(ประมาณ 1ถ้วย ที่มีขายทั่วไป)


วิธีทำ
-Warm เตาที่ 180 องศาซี
-ใช้พิมพ์ 7 นิ้ว , 2 พิมพ์ ทาไขมันปูกระดาษไขทาไขมันทับอีกรอบ
แล้วโรยแป้งบางๆ เคาะออก

-ร่อนผงขาว เข้าด้วยกัน

-ตีเนย ให้ฟู ค่อยๆใส่น้ำตาล

-พอใส่น้ำตาลทีละช้อนหมด ใส่ไข่แดงทีละใบตีให้เข้ากัน

-ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

-ค่อยๆใส่แป้ง สลับกับyogurt จนหมด สัก 3 ครั้ง

-ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู ตั้งยอด(ตีนานไปนิด)

-แบ่งไข่ขาวใส่ในส่วนผสม ประมาณ 3 ครั้ง ตะล่อมให้เข้ากัน เทส่วนผสมใส่พิมพ์

-อบประมาณ 20-25 นาที
เพียง 20 นาที ใช้ได้แล้ว
(เค้กนี้ไม่ค่อยฟูมาก ใช้พิมพ์เตี้ยก็ได้)
ผึ่งให้เย็น

ส่วนผสมcream cheese frosting
-cream cheese 250 gm.
-เนยสด 50 gm.
-น้ำตาลไอซิ่ง 100 gm.ควรจะร่อน จะได้ตีง่าย

-ตี 2 อย่างแรกให้เข้ากัน ค่อยๆใส่ไอซิ่งตีให้เข้ากัน

-ปาดเค้กทั้งสองชั้นด้วยครีมชีส

-เค้กเนื้อชุ่มเนย หวานอมเปรี้ยว เนื้อค่อนข้างแน่น
เหมาะกับหน้าครีมชีสที่ค่อนข้างเข้มข้นเช่นกัน

ราดด้วย blueberry อร่อยดีค่ะ













Create Date : 28 เมษายน 2550
Last Update : 16 มิถุนายน 2550 23:19:31 น. 16 comments
Counter : 2217 Pageviews.

 
ทำไรก็น่ากินไปโม้ดดด เก่งซะ


โดย: หนูเอียด IP: 58.8.136.4 วันที่: 29 เมษายน 2550 เวลา:1:11:47 น.  

 
น่ากินอีกแล้วค่ะ อยากถามว่าในสูตรดั้งเดิมเขาใช้ lime หรือ lemon คะ เผื่อจะลองไปทำดูบ้าง

ปล. เวบสวยดูแล้วสบายตาจัง เพลงก็เพราะมากด้วยค่ะ


โดย: งาขาว วันที่: 29 เมษายน 2550 เวลา:2:24:22 น.  

 
รูปสุดท้ายสุดยอดไปเลยค่ะ ว่าแต่ตบท้ายด้วยไอติมอีกซักถ้วยถึงจะเข้าท่านะคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 29 เมษายน 2550 เวลา:7:20:13 น.  

 
น่าทานมากคะ ได้กลิ่นครีมลอยออกมาคอมเลย


โดย: fairy_tells วันที่: 29 เมษายน 2550 เวลา:7:33:14 น.  

 
เอาไอชิ้นในรูปสุดท้ายเลยอะคร้าบ....น่ากินเป็นที่สุด


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 29 เมษายน 2550 เวลา:7:54:27 น.  

 
คุณงาขาวคะ
สูตรเดิมก็เป็น lemon ค่ะ
แถมใส่ grated lemon rind ไปด้วย 2 ชช.
-แต่glaze ด้วยส่วนผสมของ
icing,yogurtและน้ำมะนาว
ไม่ได้เป็นครีมชีสและblueberry topping


โดย: ร่ำอักษรา วันที่: 29 เมษายน 2550 เวลา:8:51:54 น.  

 
บล็อคสวยสะอาดตาจังเลยค่ะ ขนมก็น่าทานเหลือเกิน ขนาดเพิ่งทานข้าวมาอิ่มๆยังอยากทานเลยค่ะ จดสูตรไว้แล้วค่ะคงได้มีโอกาสทำให้สมาชิกในครอบครัวทานแน่ๆ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆอย่างนี้นะคะ


โดย: นุกนิก IP: 58.9.123.90 วันที่: 29 เมษายน 2550 เวลา:10:05:00 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะพี่ร่ำ.. บลูเบอรี่ตู้มๆ ทิ่มตามาก


โดย: happy story วันที่: 29 เมษายน 2550 เวลา:12:47:09 น.  

 
ว้าว...สวยจังเลยค่ะ เวลาเห็นเค้กสวยๆ แล้วอยากทำมั่ง แต่ที่บ้านไม่ค่อยชอบทานชีสเค้กเลยไม่มีโอกาสทำซักที


โดย: tiara (แม่เจ้าเกาทัณฑ์) IP: 61.47.94.169 วันที่: 29 เมษายน 2550 เวลา:15:05:56 น.  

 
น่าทานจังค่ะ เข้ามาดึกๆอย่างนี้หิวเลยค่ะ
ขอตัวไปนอนฝันหวานถึงเค้กของคุณร่ำอักษราก่อนนะคะ


โดย: Petit Patty วันที่: 30 เมษายน 2550 เวลา:2:03:27 น.  

 


ขอยืนยัน นั่งยัน นอน
ยันว่าหน้าตา ท่าทางช่างน่ารับประทานเป็นที่สุด


โดย: นินจาไร้เงา IP: 222.123.120.44 วันที่: 30 เมษายน 2550 เวลา:6:38:46 น.  

 
Niceeeee


โดย: pepsakoy IP: 219.79.50.252 วันที่: 30 เมษายน 2550 เวลา:9:54:23 น.  

 
เนื้อเค้กดูดีมากเลยค่ะพี่ร่ำ น่าทานจังเลย เปลี่ยนรสชาติจากพวกชีสพายมาเป็นพวกเค้กแบบนี้ไม่จำเจดีนะคะ


โดย: ลูกสน วันที่: 30 เมษายน 2550 เวลา:16:14:53 น.  

 
ขอยืนยันว่าไม่ได้สวยแต่รูปนะคะ
เมื่อวานได้ลองทำให้ที่บ้านทาน ติดใจกันหมดเลย
เนื้อเค้กนุ่มมากๆ หอมชีส เราเอาไปแช่ตู้เย็นก็ยังอร่อยอยู่เลย

ขอบคุณคุณร่ำอักษรามากค่ะ
ที่แบ่งปันสูตรอร่อยๆค่ะ


โดย: แมงป่องสีชมพู IP: 58.9.92.234 วันที่: 30 เมษายน 2550 เวลา:18:17:08 น.  

 
กำลังหาวิธีกำจัดครีมชีสอยู่เชียวค่ะ น่าทานมากๆๆเลยนะคะ


โดย: momijimi วันที่: 1 พฤษภาคม 2550 เวลา:0:34:54 น.  

 
เนื้อเค้กดูนุ่ม และออกมาสวยมากเลยค่ะ

ว่าแล้วขอทานด้วยคะสักชิ้นนะคะ (ขอราดบลูเบอร์รี่เยอะ ๆ นะคะ)


โดย: vanillaorchid วันที่: 1 พฤษภาคม 2550 เวลา:1:30:32 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ร่ำอักษรา
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [?]




..
Friends' blogs
[Add ร่ำอักษรา's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.